Making a moist, soft, dark chocolate pound cake that you'll want to bake every day
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- 엄청 엄청 촉촉하고 진한 초콜릿 파운드 케이크🤎한번 드셔보시면 홀딱 반하실꺼예요~강추강추🤎
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◾파운드케이크를 만들때 모든 휘핑은 (럭셀기준 6단을 사용했습니다)
◾초콜릿 가나슈를 부어준후 실온에서 굳혀주셔도 되고 냉장고에서 굳혀주셔도 됩니다. 냉장고 보관했을때는 드시고싶으실때 드실만큼만 잘라서 실온에 잠시 두셨다가 드시면 다시 부드럽고 촉촉하게 드실수있어요^^
◾버터를 풀어준후 설탕과 소금을 넣고 충분하게 휘핑하세요
(럭셀기준 6단 2분간 휘핑)
◾계란과 버터는 꼭 실온의 상태여야합니다.
계란은 꼭 소량씩 여러번에 나누어넣고 충분하게 휘핑해주세요
(1분~1분20초)
◾파운드케이크는 너무 바짝 굽기보단
40분 굽고 꼬치테스트 해봤을때 묻어나지않는다면 바로 오븐에서 꺼내주세요(불안하시다면 2분정도만 추가적으로 더 구워주세요/컨벡션 기준입니다)
▶재료
(mold size:15.5*7.5*6.5 오란다(대))
-무염버터 100g(실온)
-설탕 95g
-소금 1g
-계란 2개(약 93~95g/중란/실온)
-박력분 90g
-코코아파우더 25g
-베이킹파우더 2g
-우유 60g
-다크초콜릿 70g
-바닐라익스트랙 3g
(글라사주/가나슈)
-다크초콜릿 140g
-생크림 70g
(순서)
1.실온의 계란에 바닐라익스틀랙을 넣고 잘 풀어서 준비해둡니다
2.한볼에 다크초콜릿과 우유를 넣고 전자레인지를 이용해서 잘 녹여서 준비해둡니다(중탕 사용가능)
3.실온의 버터를 부드럽게 풀어주세요
4.설탕과 소금을 넣고 색이 밝아지고 부피가 늘어날때까지 충분하게 휘핑해주세요(럭셀기준 6단 2분)
5.미리 풀어둔 실온의 계란을 5번에 나누어넣고 충분하게 휘핑해줍니다
(럭셀기준 6단,계란을 넣을때마다 1분~1분20초간 충분하게 휘핑하기/휘핑이 끝날때마다 볼정리하기 잊지말기!)
6.박력분,코코아파우더,베이킹파우더를 체쳐넣고 가루가 안보일때까지만 섞어줍니다
7.녹여두었던 초콜릿을 전부 반죽에 부어넣고 잘 섞어주세요
8.팬에 반죽을 80%만 채워준후 바닥에 탕탕쳐주고 살살 흔들어서 반죽을 정리해준후 칼끝에 오일을 묻혀 반죽윗면에 한줄 길게 칼집을 내줍니다
9.오븐/컨벡션/스메그 160도에서 40분~45분간 구워줍니다
(오븐마다 사양이 다를수있으니 꼬치테스트 필수! 찔러보았을때 묻어남이 없으면 바로 오븐에서 꺼내주세요/너무 바짝 굽기보단 꼬치에 보슬보슬 뭔가 아주 살짝 묻어나는 정도는 꺼내셔도 됩니다)
10.바닥에 탕탕쳐서 증기를 빼준후 팬에서 분리시켜준후 테프론시트나 유산지를 제거하지않고 완전히 식혀준후,테프론시트나 유산지를 제거해주세요
11.다크초콜릿이 담긴볼에 생크림을 붓고 전자레인지에 완전히 녹여준후 짤주머니에 담아 준비해줍니다
12.완전히 식힌 파운드케이크를 가져온후 전체에 골고루 초콜릿을 잘 뿌려준후 ,주걱을 이용해서 슥슥~쓸어서 정리해줍니다
13.실온에서 굳혀주거나 냉장고에서 굳혀준후 하루정도 숙성후 맛있게 드세요^^
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▶ Ingredients
(mold size:15.5*7.5*6.5)
-100g of unsalted butter (room temperature)
-95g of sugar
-1g of salt
-2 eggs (approximately 93-95 g / medium eggs / room temperature)
- 90g of cake flour
-Cocoa powder 25g
-Baking powder 2g
-60g of milk
-70g of dark chocolate
-Vanilla Express 3g
(Ganashu)
-140g of dark chocolate
-70g of heavy cream
an oven/convection/smeg
160 degrees 40~45 minutes
시청해주셔서 감사드립니다~(*/ω＼*)
(Thank you for watching)
▶레시피 사용시 출처를 밝혀주세요.
(Please tell us the source when you use the recipe)
▶이 영상을 무단도용 2차편집및 재업로드를 금지합니다.
(unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited)
▶예의없는 댓글은 통보없이 삭제합니다.
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#파운드케이크 #초코케이크 #poundcake
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[Video Source Support]
RUclips channel "freeticon" : / freeticon
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Artist : 오늘의 일기
• 여름이 방울방울 (Bubble) | 귀여...
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![[Simple and easy] Just mix it! Delicious chocolate cake without oven](http://i.ytimg.com/vi/MbZVfEaQ6SE/mqdefault.jpg)
![[Simple and easy] Just mix it! Delicious chocolate cake without oven](/img/tr.png)
Looks so Delicious😋😋 thanks for great sharing 👌👌👌👍🌹❤🌹😊😍
Thank you so much!!!😍😍😍😍😍
야심한저녁에 살며시 다녀갑니다 좋아요^^22
야심한 저녁에 오셨군용??저는 야심한 새벽...히히~제 채널에 놀러와주셔서 감사드려용!!!언제든지 왕왕 대왕으로 환영합니당!!히히~꿈나라에 계실텐데 달달한 꿈나라 되세용!!😍😍😍
Looks so delicious❤Great recipe👍20❤❤❤
Thank you so much!!😍😍😍😍
계란껍질 그림은 숙키님이 직접 그리신거죠?ㅎㅎ 귀엽네요^^ 반죽은 늘 어렵게 느껴지긴 하는데 요즘들어 자꾸만 저 전동 휘핑기 한번 써보고싶은 마음이 생기네요...왠지 돌릴때 재밌을거 같은
그런 느낌?ㅋㅋ 반죽들고 오븐으로 향하는 모습이 재밌군요ㅎㅎ 그냥 구워나온 파운드케이크만 뜯어먹어도 촉촉하고 달달하니 아주 맛있을거 같은데 거기에 초콜렛을 짜서 뿌려주니
달달함이 배가 되었겠군요ㅎㅎ 무심하게 슥슥 바르는데도 전문가의 솜씨가 느껴지는데요?^^ 한조각만 먹으려다가 다 먹게 되는 부작용이 있을듯 합니다 ㅋㅋㅋㅋ 초코 파운드케이크...이번
영상도 아주 완벽 그잡채 군요~ 멋져요 ㅎㅎ 그나저나 드디어 수익창출 신청조건 달성이 되신건가요? 정말 진심으로 축하드립니다 ㅎㅎ 이제부터 시작이겠죠? 앞으로 더 어렵고 힘든 과정들이
있겠지만 우리 모두 좌절하지 말고 잘 이겨내 봅시다! 어제도 오늘도 아침엔 꽤나 쌀쌀하네요...늘 감기 조심하시고 목요일도 화이팅 하십쇼^^
히히~계란그림 제가 그린거예요~ㅋ그림 그리는거 엄청엄청 좋아해요~나중에는 꼭 미술을 배우고싶어요~어렸을때부터 배우고싶었는데 이상하게 꼬여서 못배우게됐었거든요~ㅠㅠ핸드믹서기 재밌을꺼같지만....팔아파요~엄청...제가 사용하는 핸드믹서가 럭셀제품인데 조금 사이즈가 있어서 힘은좋은데 팔이아파요~처음에는 자세가 어색해서 나중에는 불편한 자세때문에 목에 담이와서 엄청 고생했던 기억이 있어요..😅😅이번 초코파운드는 생각보다 달지않아서 초코 가나슈를 듬뿍 뿌려줘야 더욱 진하게 먹을수있답니당~헤헤~수익창출 승인났다고 알림은 떴는데 수익창출이 시작이 되야 핀번호가 온다더라구요😆😆저는 핀번호 받으려면....아무래도 또 긴싸움이 될꺼같네용~히히히~신청하는거는 엄청 찾아보니 엄청 간단해진거더라구요~나중에 수익이 시작되면 감동해서 눈물이 날수도있어요~헤헤~제이슨님 채널은 팍팍 성장하고 있으니까 곧 수익창출이 가능해져서 핀번호가 똭!!날라올꺼같으네용~핀번호까지 입력하면 그래도 마음이 한결 편해질꺼같아요~좀더 힘내보아용!!!헤헤~한참 꿈나라에 계실꺼같아요~달달하게 푸~욱 주무시공 내일 하루도 빠샤빠샤 힘내셔서 멋진하루 햅삐한 하루되세용 제이슨님~~~항상 진심으로 고개숙여 감사드립니당!!헤헤😍😍😍😍😍
It's really beautiful, very appetizing.
Thank you so much😍😍😍
으아아아아아~~~~~악!!!! 숙키님~~~!!!!
비주얼만 봐도 홀딱 반할 파운드케이크네요~~
가나슈 안뿌린 것도 너무너무 맛있겠습니다~~🤤🤤🤤
뿌린거는 으아아~~~~~~~앙!! 촉촉촉 부드러운 케이크에 가나슈가 듬~뿍 올라가주니
기가막힙니다. 맛의 레벨이 엄청 올라가는거
먹지않고 보기만해도 인정 인정😄😋🤤🤤
이번 초코 파운드케이크도 너무 너무 잘 만드셨습니다~
수고많으셨습니다~
좀 나눠주시면 안되죠??? ㅎㅎㅎ
가치쿡니이임~~~히히~한참 꿈나라에 계시겠어요~히히😁😁😍저는 정말정말 오랜만에 함께 일했던 친구를 만났는데 비가 오더라구용??ㅋㅋ으~정말~산책까지 하고싶었는데 그냥 배만 종일 든든하게 채웠답니당~그리고 엄청난 수다떨다가 현기증나서 쓰러질뻔했어요~히히히~파운드케이크 맛나보이죵??히히 무겁지않고 가볍고 부드러워서 샤르르 녹아내립니당~맛나게 먹었어요~초코 가나슈를 듬뿍 발라줬지만 기본 파운드가 많이 달지않아서 아주 적당히 너무 맛있었어요~좀 꾸덕한 식감을 좋아하시는 분들은..음~안맞을수도 있겠죵??히히~정말 나눠드릴수있음 좋을텐데요..흙흙흙...마음만은 이미~헤헷~항상 에너지 넘치는 댓글 정말 감사드려용!!진짜루 입꼬리 쌰악 올린상태에서 답글을 달고있답니당~헤헤~달달하게 푸욱~주무시고 낼하루도 으쌰으쌰 화이팅하셔서 멋지고 햅삐햅삐한 하루보내세용!!!😍😍😍😍
홀딱 반해버렸네요!🤩😋 달콤 촉촉 찐찐 쪼꼬파운드케이크!! 최고당!👍❤
화이트 글러브니이임~히히~어떤하루를 보내셨나용?😁안그래도 대댓글을 달려고 했었는데 말이죵~댓글의 길이는 그냥 편하게 달아주시면 됩니당ㅋㅋ제가 집에서 종일 작업하느라 입에 거미줄을 치다보니 엄청 수다스러울떄가 있어요~부담 노노해주시고 편하게 화이트글러브님 스타이루로 해주시면 됩니다용!히히~저도 편집프로그램부터 카메라 작동법..독..독학입니다..유튜브보면서 울면서 했어요 진짜 너무 어려워서요~😂베이킹도 본업이 아니라 노트에 적어가며 공부하면서 하고있어요~디저트 초 중 상 수업은 들었고 제과실기시험 도전해서 붙었답니당~히히~아주 주글맛이였더랬죵ㅋㅋ일하면서 진행했던터라 더디기도하고 옛날영상보면 헛웃음이 나온다는..ㅋㅋㅋ쪼코파운드 맛나보이죵??ㅋㅋ남편님께서 맛나게 싹쓸이 해주셨다는~히히~티비보면서 커피한잔이랑 한조각 딱 때리면 아주 힐링그잡채죵~ㅋㅋ화이트 글러브님!!영상봐주셔서 정말 감사드려용~~아!그리구 제 카메라도 엄청 지져분해요 ㅋㅋ공감 왕공감~키키😍😍😍😍
보기만해도 초콜릿의 깊고 녹진한맛이 느껴지는데요 😊😊😊 커피한잔하며 먹기 딱좋은 초콜릿 파운드케익이네요 🍫🍩🥮🍫
딱 요기까지만하고 누가 짜~안 나타나 설거지 해주면 좋겠죠 ? ㅋㅋㅋㅋㅋ 😊😊😊
영상찍고 쌓인 설거지감보면 매일 현타오는 1인임다ㅠㅠ
수고하셨습니다 😊 지금쯤 꿈나라시겠군요. 편안한잠 그리고 행복한 내일 보내세요😊
혼사남니이임~~설거지....가끔씩 이게 현실인가 싶죠~ㅋㅋ저는 설거지가 정말 많이 나오는 타입이라 중간중간 계속 해줘야해요..ㅜㅜ정말 종일 설거지하는 날도있고..식기세척기를 들이고싶은데 지금 집은 이미 너무 꽉꽉차서 자리가...크흡 ㅠㅠ가끔은 제가 식기세척기인지 ㅋㅋㅋ파운드케이크가 무겁지않고 사르르 가볍게 먹을수있는 레시피예용~헤헤~아~주 맛나게 먹었답니당~히히~혼사남님은 이제 주무시려고 준비중이실까요?아니면 이미 꿈나라이실까용??저는 이제 슬슬 자려고 준비합니당~역시나 오늘도 일찍 못잤네용~😅😅혼사남님~~~~행복해지는 댓글 감사드립니당!!!달달하고 맛난 잠 주무세용!!히히😍😍😍
와 촉촉하고 맛있어 보입니다! 저 정말 초콜릿 좋아하거든요!! 🍫 커피랑 같이 먹으면 너무 맛있을 것 같아요. ❤
오~초콜릿을 좋아하시는군용!!😍😍그렇다면 정말 좋아할 초코파운드케이크입니당!!히히~무겁지않고 가벼운 식감이랑 살살녹아서 너무 맛나더라구용😘😘좋게 봐주셔서 정말 감사드립니당!!꿈나라에 계실텐데 푸욱~달달하게 주무시고 낼도 햅삐햅삐한 하루되세용!!😍😍
와 빵 진짜 예쁘게 구워졌네요! 항상 느끼지만 숙키님 정말 금손! 진한 초코빵 너무 맛있겠어요... 숙키님 채널보니까 자꾸 빵이 땡겨요.. 빵순이 되어가는 중ㅋㅋ 오늘도 멋졌어요 잘보고 갑니당😊👍
자칩밥니이임~~~저는 이미 빵순이 ~히히히~제 채널이 빵욕을 올려준다면!!!성공이네용!!히히~기부니가 좋네용~헤헷~😍😍저는 오늘 오랜만에 외출을 했는데 비가 왔네요??😆그래도 좋았으면 됐죵~히히~금손이라고 해주시니 저는 마냥 행복합니다 자칩밥니이임~😁❤❤앞으로 함께 빵순이 해용~헤헤~꿈나라에 계실텐데 푸욱 주무시공 내일 하루도 햅삐햅삐한 하루 되세용 자칩밥님!!❤❤❤❤
오늘 초코케이크먹었는데~ㅎㅎ
꾸떡하니 맛있어 보여요^^
아니!! 세상 모든 빵을 만드시는 (그것도 잘!) 👍
암오케이님~~달달한 꿈나라에 계신가용??히히~전 오랜만에 외출을 했는데..비가 오더라구요??😆😆오늘도 이것저것좀 알아보다보니 벌써 2시가 넘어갔네요~아이고~할일은 태산인데 말이죵~키키~초코파운드 맛나보이죵??꾸덕하기보단 굉장히 가벼운 식감이여서 사르르녹는 느낌이랍니당~히히~생각보다 초코파운드가 달지않아서 겉에 듬뿍 뿌려준 초코가나슈와 아주 찰떡궁합이죵!!😋😍😍바쁘신 와중에도 놀루와주셔서 종말 감사드립니당!!!암오케이님 푹 주무시공 내일 하루도 으쌰으쌰 화이팅하세용!!😍😍😍
초코파운드는 사랑이죠~😍
거기에 가나슈까지 입혀주시다니~~
이건 어느 누구도 거부할 수 없는 마성의 디저트네요~🤤ㅎㅎ
그리고 진짜 단면도 너무 예쁘게 잘나왔어요~👍저는 항상 구멍이 숭숭~😭비법 좀 알려주세요~^^
숙키님 날씨가 갑자기 너무 추워졌어요~
감기 조심하시고 좋은하루 보내세요~💕
윤정님~~~ㅋㅋㅋ파운드 구멍 숭숭~너무 잘알죸ㅋㅋㅋ베이킹파우더가 들어가다보니..어쩔수없이 생기기도 하죵~저는 섞기를 최소화해서 불필요한 공기주입이 안되도록하는데 그게 맞는지는 저도 잘...그냥 제 생각..ㅎㅎㅎ그런데 맞는거같아서 열심히 그러케하고있답니당 ㅋㅋ날씨가 부쩍 추워졌죵??이젠 꽁꽁 싸메고 다녀요~추운 겨울을 엄청엄청 좋아하지만 몸이 추운건 용납할수없는 ㅋㅋㅋ꽁꽁싸메고 데굴데굴 굴러다닙니다 ㅋㅋㅋ벌써 하루가 다 지나가고 있네요~좋은 하루를 보내셨나용??남은시간도 마무리 잘하시공 포근포근 달달한 밤되세용!!😍😍😍😍
반들반들 입에서 샤르르 녹을꺼 같아요 므흣~😊😊😊
꽃길님~~~아주 정확합니당~히히~정말루 반들반들 사르르 녹아내려용~😁😍😍😍티비보면서 따땃한 커피한잔 타서 한조각 똭!!!완전 힐링 그잡채죵!!!😋😍😍어떤하루를 보내셨나용??벌써 어두운 밤이왔네용~역시나 시간은 초스피드...ㅜㅜ꽃길님!!항상 찾아주셔서 응원해주시고 정말 감사드립니당!!남은 시간도 마무리 잘하시고 포근포근 달달한 밤되세용!!😍😍😍