[100년의 기업] 153년 전통의 맛으로 대륙을 평정하다. 중국 만두의 名家 꺼우부리 (2011.09.21.방송)
HTML-код
- Опубликовано: 2 окт 2024
- [중국 어제와오늘]은 중국관련 KBS프로그램을 서비스하는 KBS의 공식 유튜브채널입니다.
[100년의 기업]
153년 전통의 맛으로 대륙을 평정하다. 중국 만두의 名家 꺼우부리
‘만두의 종주국’ 중국을 대표하는 153년 전통의 만두 名家
연매출 324억 원의 신화, 톈진의 명물 ‘꺼우부리’ 만두
후진타오 주석도 인정한 꺼우부리 만두의 기술력!
꺼우부리 만두를 가리켜 ‘중국이 추구하는 모든 기술이 들어있다’고 극찬한 후진타오 주석.
작은 만두지만 153년을 이끌어 온 저력에는 중국의 기업들이 추구해야 할 기술과 정신이 들어있다. 꺼우부리 만두를 만들기 위해서는 18개의 주름과 37.5g의 중량을 정확히 지켜야 한다. 이것을 지키기 위해서는 만두피, 만두소를 만드는 재료부터, 발효과정, 만드는 사람의 기술력까지 삼박자가 모두 들어맞아야 하는데... 손에서 손으로 내려오는 만두 기술의 정확성을 위해 철저한 도제시스템으로 만두 명장을 키우고, 그들의 손에서 완성되는 153년의 변치 않는 맛! 그 명성에는 흔들림이 없다.
또한 최고 품질의 만두를 만들기 위해 ‘생태농업기지’를 개발 중인 꺼우부리! 안전한 먹거리에 대한 고객들의 신뢰를 쌓고 있다.
구글에서 뉴스기사들보니 꺼우부리 만두 전문점 줄이고 냉동만두류 생산에 더 집중했다는데.그것도 2년전들 기사라서 그 이후는 알수없군요.
28:07 아무리 10년 전이지만 8대 명장 손톱은 좀 심한 것 같다.
유명한 주방장으로 보는 중국 음식의 위생 수준
고딩때 새끼 손톱만 키워, 동네 달건이들이 그 손톱으로 잼난거 한다고
따라 키웠다가 학교서 엄청 혼남ㅋㅋ
19:33 표정보소 경직된 몸과 마음을 아직 덜푼듯 ㅋㅋ
감시요원들이 비밀이고 아무도 모른다는대
직원가자마자 종이펼쳐서 점수 적고 평가하는대...아무도 자기들의 정체를 모른다니...
ㄹㅇ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
나 평가하러 왔다~ 대놓고 애기하는 거랑 뭔 차이지 ㅋ
중국은 저게 가능함 ㅋㅋ
진짜 모름
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 카메라까지 대동하고
만두피가 우리가 생각하는 만두피가 아니던데 엄청 맛없음 ;;
찐빵 만두피 ㅋㅋ
여기 현지인들한테 욕 많이 먹는 곳임
욕먹는 이유가 뭐임?
@@토마토-m3i 맛없고 비싸다고 욕먹음. 저 음식이 부산의 돼지국밥처럼 저 지역을 대표하는 음식 중 하나인데 싸고 맛있고 집에서 가까운 점포가 많아서 현지인들은 저 곳 안간다고 함. 맛도 퀄리티가 엄청 하락해서 절대 안간다고 함.
@@JNAtest 맛집으로 '유명한'곳은 다 비슷한 결말이군요. 다들 외부사람들한테 유명한 거로 유명한 집이랑 현지인들이 진짜로 찾아가는 곳은 따로 있죠.
그러네요. 중국틱톡에서 꺼우부리 만두점 쳐봐서 근황 보니깐 텐진주민뿐만 아니라 타지역에서 온 사람들도 맛없다고 꺼우부리 계정에다 댓글테러하던데 ㄷ ㄷ
그런일이 외그러지 우리나라 처럼 잘돼면 좋은대요
3:19 텐진이 거기 있단다. 텐진이 텐진조약으로 유명한, 북방의 항구도시라고 말하면서 산동반도 아래를 찍는다. 텐진은 베이징 바로 남쪽에 붙어있는 항구도시인데 이쯤되면 실수가 아니라 무식이다. 인천이라고 하면서 나주를 찍는식이다.
@@No_MinjuDang ㄹㅇ 의도한건가 싶었음ㅋㅋㅋ
저거 먹지마삼..... 그냥 딘터이펑 딤섬먹으삼.... 뭐 청나라때는 맛있었는지 모르지만..... 지금은 확실히 별로임 천진 본점가서도 먹고 북경에서도 먹었는데 별로임
김치맛에 길들여져서 그래 ㅋㅋ
@@zgrl6857 응 고부리저건 중국현지 지인들도 추천안함 입맛 뭐 각자다르지만 .... 김치랑 아무상관없다 참고로 중국유학 4년에 중국인 와이프 중국관련 출장 자주간다
@@user-tz4pq1kk1g 중국와이프?ㅋㅋ 중국 어디 구석 돌아본것 같은데 다 돌아본것처럼 말씀하지 마시길
@@zgrl6857 나는 개인이오
@@user-tz4pq1kk1g @ᅳᅳ 와이프 가짜같은데...ㅍㅎ 부정적인 인간들한텐 그런거여 자식도 가짜...개새끼는 개자식 낳아야 되는데 ㅍㅎ
2021 현재 만두로 세계를 주름 잡는건 비비고 만두
ㄹㅇ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
천진사람들 구부리 잘 안가는데... 관광객 전용
개별방에서 바로 빚고 쪄서 주는건 먹을만은 함 대신 비쌈
아니 만두 전체도 아니고 만두집 하나가지고 다큐를 만드네 이게 광고여 다큐여 수신료의 가치 너무 값지네
으~듸런뙈늠새끼들 만두속에 멀넣엇는지 어캐알ㄹ어, 수호지가ㅏ 생각 나누만 흠,
이노무쌔끼사람을못믿어
이런건 배워야함.아주 감명깊게 잘봤습니다.~~
저기 아편성분 검출되서 망함
@@천굥거니증거 어딨음?
@@천굥거니 증거가 없노 . 왜 답이 없노? 🤔
기업이 마음씨가 좋네.
중국 가면 가봐야겠다.
이미 코로나 이전에 포지션닝이 애매해서 골로 갔네요. 올해 장외주식시장 新三板에서 상장 폐지
.... CJ의 냉동만두가 중국내시장 1위 했을 정도인데 손으로 18개 주름 고집한다는게 좀 ... 광동 지역 만두는 누구나 먹으면 맛있다는 느낌이 들지만 텐진 만두는 호불호가 갈리는 듯 해요. 저도 전에 일부러 찾아가 먹었는데 그리 맛 있었다는 느낌이 없었어요.
책상다리 빼고 다쳐먹으니 우한페렴 세계에 배달했지
아무럼 미국식민지노예들이 좋아서 핥는 미국백인들 발가락에 때만 맛있겠냐
댓글이 대구스럽네요
좋은 컨텐츠에는 좋은 댓글달아라..뭐가 그리 삐뚤어졋냐?
@@jkwr9853댓글이 전라스럽네요
식당에 왜 당서기가 있지? 공산당이 개입하지 않는데가 없네
중국은 한국처럼 개인소유라는 개념이 없어요..... 즉 예를들어 마트 백화점 아울렛 토지 농장 부동산 식당등도 무조건 공산당의 소유라는것이죠 즉 국가....정부가 모든것을 경영하고 관리,감독을 하는것입니다.
@@패밀리-j3g 전 이미 가봤으니깐.....다 압니다....
@@패밀리-j3g 하지만 중국은 경제만 자본주의 일뿐....정치사상은 아직도 공산당 일당독재 국가 라는것이죠..... 지금 코로나 바이러스 때문에 이게 뭔 개고생인지.....심지어 홍콩을 집어 삼킬려고 일국양제를 위반한것도 말입니다.
국영기업이다...브랜드가 국가소유라고...알간...
@@패밀리-j3g 그래도 언젠간 이용해서 숨통을 쪼여야죠.....
뭔가 돈받고 기업광고 영상 찍은거같네 영상 왜이래
전통도 소설같이 말이 안되게 가짜같네
狗不理 그닥...차라리 金鼎轩이 더 낫던데
중국에서 가이드한지 10년입니다.중국에서 서민들은 진정한 꺼우뿌리 먹기 힘들어요 .
맞습니다. 중국인으로써 찬성합니다. 金鼎轩보다 무명만두점에서 만든것도 거뿌리보다 낫다는 평가를 받습니다. 천진사람들이 공통적인 평가는 비싸고 맛없다 입니다. 단지 유명세 때문에 한번씩은 가보는 장소라고 보면 되겠죠.
@@yeounggerhan1563 머가이상대글입니다
sau ron 전 그냥 아침에 죽하고 만두 먹는게 제일 맛있더라고요
@@我天-g7v 아침식사로는 먹고나면 속도 편하고 좋죠. ㅎ ㅎ
만두를 먹던 박쥐를 먹던 이젠 세계의 민페 중국하면 구토가 나온다
니들 주인 미국은 민폐가 아니다
동북아두마리 식민지노예들이 민폐지
비비고가 더 맛있는데 ㅋ
만두 안먹어본 서양인들만 좋아해요.
엇다 갓다 붙여요 차원이다른데 ㅎ
진또베기 평양냉면이 ㅈㄴ 맛없다하잖아 간도 없고 고급 미술 같은 느낌임 일반인들은 잘 모름
중국 길거리 음식은 공짜로 줘도 안먹는다 관광객들 쓰레기를 먹고 맛있어 죽네
ㅋㅋ중국거 밋구 먹을수 업어요. ㅋㅋ 방송 보셧조 박쥐 쥐. 가짜우분유. 이런데. 중국거 누가 먹겟어. ㅋㅋㅋ 정세게에서. 중국음식 볼메운동 헤야지.
그대는 우선 한글 공부부터 다시하고 오세요.
@@user-si6zb3ly3l 중국인인듯 yi가 중국 이름이잖아
개당 못해도 2천원(한화) 중국인 기질상 어느정도 버는 사람을 통해 알려지는.
중국집 삼십년하면서 교포한족 다써봣는데
믿기지가안네요
위생적이네요 관광객 들이 손수 만들고 저런거 구경 시키는것은 좋네요
더럽게 맛없는데 비싸기만함.옛날부터 밀이 많았고 지금도 진행형 .민두빗는데 바빠서 개가짖어도 쳐다도 인본다는 속딤이 이젠 유기견이 지나가는데 던져줬는데 개가 쳐다도인본다는 그런말이 유행을 타고있음.그만큼 맛이 바닥을찍고있음.오히려 동네 구멍가계 만두기 더 밋있을정도.역사는 오래됐지만 시대의 흐름을 못따라가고 옛날빙식만 고집하는 고집불통기업임.음식도 흐름을 타는데..망해서 역사속으로 사라질 기업임.
꺼우부리 만두
중국 🇨🇳 베이징 음식문화 기행
텐진에서 56개 민족의 만두 중 으뜸이란다
163년 ↩ 2011년 방영되다
서태후 배달
결혼식 잔치 음식물
한 떨기 국화 💐 🌼 18개주름 🏵
🍁 1858년 텐진에서 출발 🍁
37.5g 무게를 고집한다
🐕 수작질 해도 쳐다보지 않는다 🐕
💕꺼우부리 문죄인씨 🐶
1:10 베이징덕에 왠 닭사진?
만두장 입니다..경력 84년부터.. 재료 하나 과정하나 장비 하나 다 살펴봤는데..익숙하기도 하지만 여러면 에서 느낀점이 많네요..
왜요??
기업환경이 기본이고 교육이 둘째겠죠. 직원들이 열정을 갖을수 있게 만드는게 우선이죠.
죽으려고 작정 하기 전에는
중국만두를 어떻게 믿고 먹어
만두에화공약품들어간거아냐?관심1도없음..ㅋㅋ
153년이 가능한가? 문화대혁명때 살아남았다고?
연매출 324억 확실하거 맞어?
매장이 30개라면서? 직원이 4천명이라면서?
저 금액으로 유지가됨?
매장 1곳 평균 매출이 324억이라는거야?
이해가 안되네
본사 매장 하나를 말 하는 것 같습니다.
관광지라서 손님 계속 올테니 324억 가능할 것 같네요 ㅋㅋ
인민페로 324억이면 한국돈으로 얼마나 될까
@@zgrl6857 한화로 천팔백 사십억
저렇게 먹을게 쳐 넘치는 구만 맨날 남에 음식 가쟈기서 지들꺼라고.
제발 순수익좀 말해라 매출 324억에 나가는돈 350억이면 26억 적자다
이젠 이놈들 재료도 믿음이 안간다
미국식민지노예들은 미국백인 발가락에 때가 맛날것이다
중국만두는 만두피가 두꺼운 편이어서 세계인들이 지금은 피가 얇고 만두속도 맛있는 한국만두를 찾는다고 들었고 세계인의 입맛을 사로잡고 있다고 들었음.
광저우의 딤섬 디엔두더 미만 잡입니다.
비비고를 뛰어 넘을 수 있을지?
꺼우부리 궁금해서 구글링 해봤는데 최근 기사가 경영 위기라니 안타까움
개 샷업하구... 장갑, 마스크 하고 음식 만들어라...
중국에 맛있는 요리가 얼마나 많냐면, 짜장면이 자기 나라 전통음식인지도 모르는 중국인이 개많을 정도로 셀 수 없이 많음
10년간이나 문혁의 광풍을 겪은 중국에 정말 단절되지 않고 이어진 음식점이 있을까요? 대부분 새로 만든 식당들이 오래전 그집의 맛과 기술을 이었다는 식으로 얼렁 뚱땅 100년 된 집이라고 갖다 붙입니다. 자세히 캐보면 진실을 금방 알 수있지만 중국식 국뽕과 상술이 결합아혀 진실을 깔아 뭉게버리는거죠. 그 유명한 만한전석도 이름만 남아 있을뿐 그 제조법은 물론 종류와 순서까지 사라져서 이세상에 진짜 만한전석을 아는 사람은 한명도 없다고 하더군요.
很好吃
아 야다 싫다 싫어
처음으로 북경에 갔을 때는 맛있게 먹었는데 사실 한국에서 파는 만두가게에 파는 것과 다를게 없었음.
당면 그딴 재료로 부속물 채우진 않음 최소
어느 골목에서 파는거 걍 드신거 아님?ㅋㅋ
꺼우부리 만두보다 딘타이펑의 샤오롱바오 만두가 더 맛있다.
감명 깊게 잘 보았네요. 감사합니다.
만두속에 사람 고기 넣어 만든적도 잇다는데 이사람들
ㅇㅇ. 영국인들의 고기를 갈아서 넣었다고 했지. 2차 아편전쟁때던가?
울집 할매 김치만두가 최고다
왜 만두가 더럽게 보이지
눈에 눈곱이 껴서 그래요 ㅋ
니 눈이 더럽겠지
속이 더러운이 눈도 더럽네!
눈에 똥 끼엇어요 ㅎ
굳이알고싶지않음
대표의 마인드가 중국인답지 않게
정상적이네
서비스 정신과, 품질, 위생이라니
고급식당은 위생 잘 챙기겠지,,,진심 몰라서 그럼?
숨쉬는거 빼고 전부 짝퉁
미국노예새키들은 무조건 중국욕하지
캐나다,미국 밀가루로 만든 중국전통만두라.....흠..
애기 우유도 짝퉁 만드는 넘들 만두는 짝퉁 안만드니..?
미군부대서 버린 쓰레기를 쓰레기더미서 줏어서 만두 만드는 미국식민지노예 꼬린내나는 꼬리아 꼬리안이라면 뉴스로 도배된걸 모르진 않겠지
하긴 뭐 미국 서양백인이라면 납작엎드리고 주인받들듯이 하는것들이니
중국은 면적이 넓습니다 극소 작은 기업에서 가짜만드는듯하네요 큰기업은 못만들어요 총살이거든요
중국만두 맛없어 보이던데.. 옛날에는 만두에 사람 죽여서도 넣는다는 말을 들은적이 있어서 중국만두 보기만 해도 무섭고 역겨워서 사먹어 본적이 없음 ㅋ
나도 꼬리안들이 미국주인님 발가락에 때 핥아먹는단 소문 들었었는데
만두맛 절대 고수가 아니다 저기서 말하고 떠드는 지점장인지 주방장인지 만두 무게 1~그람차이 그리고 만두 18줄 고집하는데 15줄~25줄 사이 만두를 만들어 눈감고 먹여봐라
맛에 차이를 찾을수있는지 허세 개쩌네 ㅋㅋㅋ
그 만두는 관광객만 먹는다. 그 식당보다 노점 할아버지 파는 만두가 더 맛있다.
이때까지 본 중국 음식관련 영상중 제일깨끗한듯
배이징 꺼부리에 만두먹으러 갔는데ㅋ 옆테이블 먼저온 손님이 주문한 음식보가 늦게온손님이 음식 먼저 나와서 먼저온 손님이 종업원한테 왜 늦게온 저쪽이 음식 먼저 나오냐고 이야기 하니까 ㅋㅋㅋ 종업원이 내 알바 아니라고 하면서 손님하고 싸우는거봤음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그리고 여기 손님이 남긴 만두 재탕하는 의심듬 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
3:22 톈진 거기 없어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 베이징 밑에 있지
예리하네. ㅎㅎㅎ 더 위에 닭모가지 있는데 ㅋㅋㅋ
00:54 부분 I am falling in love with it 가지고 I am full but 이라고 들으셨나...방송국 감수가 수준이 너무 떨어짐;;
저래 오래동안 지키고 하니 대단하다 근대 냉동으로해 수출은 안하나 비비고는 하는데 오직 중국 에서만 파나 중국도커서 다른지역은 없나
와 연주 신난다
저런 대표님 밑에서 일해보고 싶다. 명장을 임명하고 계승하는 전통이 중국무협지에서 장문인을 임명하고 계승하는 문화 같다.
베이징 오리구이라면서 미국식 칠면조 ㅋㅋㅋㅋ 중국음식은 대만가서 먹는게 최고
중국여행 많이 갔었는데 딱히 잊혀지지 않는 음식같은건 없다. 중국에서는 면 가게가 무지많고 면 종류도 많은데 그것도 별로 기억에 남는건 없고 굳이 기억나는 거라면 중국에서는 나무젓가락에 파이애플 꽂아서 길거리에서 많이 파는데 이건 좀 기억에 남는군. 그리고 일본여행은 라면이 잊혀지지가 않지만 중국은 기억나는 음식이 없음
👍 👇 🤞.
대단한 기업 이네요
중국만두는 피가 두꺼워서 별로임. 안에 내용물도 갈아넣어서 별로임. 딱 대중적인 중국만두이구먼
전 세계가 중국 때문에 힘들어 하는데 이런 동영상 올리는 넘은 나는 개인이요 하는 넘이다 ㅋㅋㅋ
저기가서 먹어보니...별루던데뭐
김치만두나 처먹어라이놈아 외국사람들에게 김치만두하고 같이나둬봐라 니낯판대기에 김치만두 던져버린다 이놈아 맛도 양반들이더잘아는거다 중국부속국 일본식민지놈들은 배추맛밖에모른다중국에 배추는돼지준다 ㅎㅎㅎ
@@Hunter-sk7dd ㅉㅉㅉ 님 부모님 잘못만나 삶이 힘들게 살아오셧나봐요..말씀에 가시가 많으십니다...앞으로 그가시 빼가시면서 사시기를...바래봅니다
日赞金 조선족이야?
자신의 의견을 말하는 것은 문제가 없고 훌륭한데.... 여기 계신분들은 말이 좀 그렇네요.
@@Hunter-sk7dd 시진핑핑
비비고만두보다 맛없다는게 학계의 정설
국유기업이다.회사자체가유기농으로식자재을생산하고시장보다약간비싼가격으로판매하니돈을벌었지.중국에서는국유기업의종업원이되면장가가기도쉽게된다.여자측이집을요구하지않기어
한국에 온 중국+한국 부부하고 어머니랑 친해진 경우가 있었는데 그때 부인이 중국인이고 그분께서 중국 돼지고기 만두를 한접시 대접해서 먹었는데 와~ 중국 만두는 최고라고 할 만함 만두를 좋아해 평소에도 즐겨 먹었는데 한국 만두는 중국 만두에 티끌 만도 못 한다 할 수준 이었음 육즙도 좔좔 아직도 못 있음 오랜 시간이 지났는데 👍
하지만 저 꺼우부리도 최근엔.. 망했다고 봐야 할 정도로 매출 적자가 심하다고 하죠.
미개하다 狗不理 뜻은 개 라면 지나간다는 뜻이다 사람이면 먹고 가라는 내용이다
공산독재 후진국 중국,그 어떠한 매력도 없음
중국이 이공계는 중세이후로 서양한테 뒤쳐졌지만 요리만은 세계최고네여
텐진만두 ~ 맞은있어요 줄이 장난아님. 피가 낭창낭창한게. 잘못먹어면. 입천장 홀라당주의
광고놀 1분 12초나하냐 썅
비비고가 더 맛나더라.. 육즙만두 샤오롱바오도 꺼우부리도.. 비비고 압승
만두인데... 소화가드럽게안되던데...
개도안 먹는 만두 😂
만두 별로 맛있어 보이진 않는데,, 직원들이 먹는 닭다리가 더 먹고 싶음
난 구부리보다 남경보즈가 맛있던데 ㅎ구부리는 넘비싸 ㅠㅠ
중공에서 품질보증이라는 말을 쓰다니 ㅋㅋ
니들보다 더 보장받아
@@히야-q7h 보장 잘 받아 벽에 똥칠할 때까지 써
@@yousin-rf2el 응 그래 고맙다,그때까지 살게,넌 일찍가려고 그러나보다.잘가
@@히야-q7h 똥칠 하는거 확인하고 갈께
@@히야-q7h조선족 Taiwan No.1
예전에 개도않먹는다고해서 거불위만두였음
우리나라 비비고 만두 🥟 가 최고다.
Wj
꼴깝 하네
저도요.이제중국가면.天津包子먹으러가야지요^^^^
중국공산당은 싫지만 중국 음식은 인정해주고싶다 너무다양하고 맛있어 아쉬운건 좀 비위생적이란게 좋고 큰곳은 깨긋하겠지만
연매출 300억이 뭔 대기업이야ㅋㅋㅋ
너 음식점으로 그렇게 팔수있냐?한달에 300만도 간신히 버는 애들이 허튼 망상에만 빠져있다보니 300억도 니돈이 아니니까 돈처럼 안보이지?넌 평생,,,,아니 몇평생에도 못 만지는 돈이야
@@히야-q7h 아니 인간아 그게 아니라. 중견기업이 연매출 1500억 이상 3년 정도 유지하면 중견기업 다는데. 연매출 300억이면 중견 중에서 하위고. 중소기업임. 본점 기준이면 대단한건 맞음.
공짜로 줘도 안먹
넌 비싸서 못먹어
승현 응 줘안먹
김치만두 밖에 모르시죠?
가격을 사기적으로 뿔린건지는 알수없지만 비싸서 먹을수 없습니다.
아마 가이드 팁가격까지 들어가잇을테니 무지 비쌀겁니다... 짜장면집 탕수육 짜장면 셋트 수준으러 생각하시나본데 중국 상류층들이 먹는 수준입니다... 중국 상류층이라면 유럽 섬정도는 거뜬히 매입해도 유럽인들이 아무말 못할정도로 가능한 중국재벌들이 널렸습니다.
그래서 유럽거지들이 중국인들이 와서 섬 사고 사니깐 유럽인들이 중국욕하는 겁니다... 그리고 한국인들도 섬 사서 사는 중국인하고 구별 못하고 섬 살까봐 한국인에게도 욕하는 걸수도 있습니다.
만두는 중국것이 아닐수 있다. 북부 지역에서만 있는 만두 고구려 음식 인데, 유민이 이곳에 유입되 지속적으로 발전 계승될수 있다는 가설
환단고기 추종자
ㅋㅋ 이제 만두 까지 훔칠려고 하네 도둑놈들
중국은 사실 병신들 집합소다
성룡을 청룽이라고 하는 프로그램 처음봄
만한전석 시리즈보다 훨씬 보기 편하네 어우