No i właśnie o to mi chodziło kiedy marudziłem że nie ma przepisów na miody. U mnie będzie jakiś lżejszy miód z płatkami róży. Myślę o też rabarbarze i ananasie. Dobra robota. W końcu 😉
@@kingsofmead1155 trzeba było zrobić miejsce w baniaku więc zlałem do butelek miód na czarnym ryżu zrobiony z inspiracji Mateja. Nie wiem czego się spodziewałem Ale na pewno nie tego. Rewelacja. Kolor świetny A smak...qrde ciężko będzie czekać aż się poukłada ...na pewno powtórzę. No i poszedłem za ciosem i do fermentora w miejsce miodu pilnego dodałem trochę miodu, amylaze i wodę. Ciekawe co wyjdzie...
Oczywisce ze sie obejdzie, ale lepiej miec, a to nie duzy wydatek. Niegazowany jak najbardziej. Wystarczy nie dosladzac na butelkowaniu. Będzie wtedy wytrawny wice jeżeli będziesz chciał dosladzac, ale nie gazować trzeba będzie dodać sorbinian potasu
Witam i pozdrawiam! Pytanko! W czasie dezynfekcji naczyń za pomocą pirosiarczyn potasu, czy to poprostu wylewam czy muszę to opłukać czystą wodą? Czy to jest szkodliwe? Bo puki co to jak by mi się zdawało że urzyluscie tej samej wody z pirosiarczyn potasu i dodaliscie brzeczkę do tej samej wody ..
Ponodkarzeniu absolutnie musisz ta wode z pirosiarczynem wylac, a fermentor opłukać najlepiej (schkodzaoną przegotowana wodę, ale kranówka tez bedzie ok). Czy to jest szkodliwe? W małych ilościach nie. Najlepiej jest stosowac "piro" w przewiewnym pomieszczeniu gdyż ich opary są drażniące.
Perceptual "fajnie czuc" dla kazdego bedzie inna. Najlepiej próbuje stopniowo dodawac tak by Tobie pasiwalo. Osobiscie celowałbym w przedziale od 50-100g na zimno
Czy można postawić na drożdzach do miodów badź Wina? Oraz kolejne pytanie. Chce postawić również 18l w wiadrze 34l, czy przy tak dużej poduszki powietrznej, nic sie nie zepsuje ? Dzięki
Drozdze do "miodów bądź wina" to bardzo szerokie pojęcie. Jakie konkretnie? Tak duza przestrzeń bedzie ewentualnie dopuszczalna tylko w trakcie trwania fermentacji burzliwej
Próbowaliście kiedyś destylować miód pitny lub mieliście okazję spróbować takiego nietypowego trunku? 🙂 Jeśli ma nazwę fachową destylowany miód pitny i znacie ją to prosiłbym o podanie bo bardzo lubię poznawać takie ciekawostki świata miodosytniczego. 🙂
Sami nie destylujemy, ale destylacja miodu pitnego staje się w ostatnich czasach bardzo popularna. Taki trunek nosi prosta nazwę "destylaty miodowego". W Polsce takie trunki produkują Mazurskie Miody i Pasieka Jaros
W przypadku sessionow naprawdę każde drożdże "dadzą rade" ,zarówno te do puw, win jak i cydrow. Pozywka w tym przypadku jest niekoniecznie, ale użyliśmy DAP
jestem totalnie świeży w temacie; zrobiłem zgodnie z przepisem, dziś ósmy dzień i przestało bulgotać; co zrobić dalej, jeśli nie chcę dodawać herbaty, mam już zlać i gotowe, trzymać dalej czy zlać i zalać jeszcze raz ? poradźcie pls
Najlepiej będzie sprawdzic poziom cukru. Jezeli nie posiadasz cukromierza to zalecałbym jeszcze 2-3 dni przytrzymać. Następnie zlac z nad osadu i dodac odpowuednia ilość miodu. Zostawic na kolejny tydzień. Jeżeli zlejesz do plastikowych butelek będziesz dokladnie kontrolował poziom nagazowania poprzez "twardosc" butelki. Daj znać o efektach i powodzenia
@@marcinchmielewski29 czy dobrego to nie wiem(kwestia indywidualną i sposób produkcji). Jezeli chodzi Tobie czy bedzie mozna to pic, to tak będzie to pijalne. Sam nigdy nie robiłem takiego nisko alkoholowego miodu bez nagazowania wiec nie wiem. Jeseli zdecydujesz się na nie gazowanie to zdecydowanie zalecał bym polzakowanie miodu dużej by bardziej wyklarował i wylagodzil
To "cos" tj. "miód pitny";). Może postać w zależnisci od warunków. By mogło stać dłużej warto zrobić trunek mocniejszy lub przechowywać go w chłodnym miejscu bez dostępu światła. Ale myślę że bezpieczna granicą jest max rok.
To sobie obejrzyjcie ależ oczywiści uprzedzę wasze teksty i pytania, nie musicie robić na taką skalę ale używajcie czegoś rozsądnego a nie takie byle co co truje w wodzie są cząsteczki mikro plastiku a w miodzie sklepowym macie może z 50% miodu reszta to różne substancje uzupełniające proszę oto link ruclips.net/video/C36XQUrWgFQ/видео.html a co do wody, to lesza nawet deszczówka taka gdzie lało przynajmniej cały dzień aniżeli jakakolwiek inna
@@TheArasss A skąd czerpiesz swoją wiedzę ?? z ogólnych mediów ? widać jak piszesz, więc szukaj tam gdzie nie ma kontroli tam znajdziesz prawdę i właściwe odpowiedzi.
Jaaaasne, woda z butelek z plastiku, robienie wina w plastikowym pojemniku, miód ze sklepu LUDZIE!!!! czyście oszaleli, przecież to trucizna!! no ale jasne dla was się liczą %centy a nie jakość dobrego wina, to kpina i tyle w temacie, ja robię wino tradycyjnie i ze starych przepisów a wy robicie sobie zwykłe jaja i jeszcze to umieszczacie na YT żart i tyle w temacie.
Z założenia alkohol to też trucizna ;) Tradycyjne stare przepisy są o kant dupy potłuc dużo cukru, drożdże pewnie babuni, brak pożywki, brak pomiaru kwasów i brak kontroli pracy drożdży. Wyślij takie swoje winko na konkurs albo na badanie zobaczymy jaką ocenę dostaniesz ;)
@@TheArasss Szkoda że myślenie nie boli, no ale to twój problem, ja napisałem prawdę a ty brniesz w bezmyślność tylko powtarzasz frazesy nie sprawdzając niczego, to powodzenia w ogłupianiu siebie i innych.
Jest wiosna,brzozy płaczą. Miód na soku brzozy to sztos. Dodam nieśmiało,że puchną pąki sosny,modrzewia,topoli czarnej,czarnej porzeczki,nieco później brzozy,owoc jałowca. Można zrobić świetne warianty trójniaka typu balsamicznego. Dodatek bursztynu wskazany.
![MIÓD pitny - król staropolskich TRUNKÓW [reupload]](/img/1.gif)
Przymierzam się do miodu pitnego. Dzięki Wam zyskałem sporo dobrej wiedzy na ten temat. Dziękuję jako laik w tym temacie.
Cala przyjemność po naszej stronie. I do zobaczenia gdzieś na miodowych imprezach
Lubie ten typ miodow! Super na ta pogode!
Tak, na taka pogode chyba najlpesze
Dzieki panowie. 👍
a czy odkręcenie takiej nagazowanej butli jest bezpieczne, czy kto pierwszy ten lepszy ;) ?
Siema , a może by coś nagrać o pasteryzacji Session Mead ?
Można rozlewać ten miód w butelki po wódce ?
Oczywiście że można...rodzaje butelki to już Twoj osobisty wybór
Idealny odcinek dla mnie :) Ostatnio nawet pytałem o poprzedni przepis :)
Ciesze sie ze mogliśmy pomóc
No i właśnie o to mi chodziło kiedy marudziłem że nie ma przepisów na miody. U mnie będzie jakiś lżejszy miód z płatkami róży. Myślę o też rabarbarze i ananasie. Dobra robota. W końcu 😉
Cieszymy się)
Proszę przetrzymać miód do pojawienia się dojrzałej dzikiej róży i poddać owoc łatwemu procesowi lizy,który opisałem w filmiku
ruclips.net/video/_zmZ3HSuIZs/видео.html
Poczym wprowadzić owoc do fermentującego nastawu.
Miód wychodzi genialny.👍koloru bursztynowego.
Oto kolor wina z owoców dzikiej róży
ruclips.net/video/OpSXENHuEW8/видео.html
Miód pitny korzenny na soku z brzozy
ruclips.net/video/D5IlMWkHqRA/видео.html
@@kingsofmead1155 trzeba było zrobić miejsce w baniaku więc zlałem do butelek miód na czarnym ryżu zrobiony z inspiracji Mateja. Nie wiem czego się spodziewałem Ale na pewno nie tego. Rewelacja. Kolor świetny A smak...qrde ciężko będzie czekać aż się poukłada ...na pewno powtórzę. No i poszedłem za ciosem i do fermentora w miejsce miodu pilnego dodałem trochę miodu, amylaze i wodę. Ciekawe co wyjdzie...
Czy przy zlewaniu do butelek szklanych, miód do zagazowania dodajecie do każdej butelki?
Mozna dodawac bezposrednio do kazdej butelki, ale latwiej chyba do calosci
Polska kiedyś z miodu pitnego słynęła :)
I nadal tak jest...choć przez naszych ustawodawców pomału tracimy swoja pozycje w świecie
A kranik czym był odkarzony? 😀
Obejdzie sie bez hydrometru i cukromierzu?
Da rade go zrobić żeby nie był gazowany?
Oczywisce ze sie obejdzie, ale lepiej miec, a to nie duzy wydatek.
Niegazowany jak najbardziej. Wystarczy nie dosladzac na butelkowaniu. Będzie wtedy wytrawny wice jeżeli będziesz chciał dosladzac, ale nie gazować trzeba będzie dodać sorbinian potasu
@@kingsofmead1155 a co daje wtedy sorbinian potasu?
Witam i pozdrawiam! Pytanko! W czasie dezynfekcji naczyń za pomocą pirosiarczyn potasu, czy to poprostu wylewam czy muszę to opłukać czystą wodą? Czy to jest szkodliwe? Bo puki co to jak by mi się zdawało że urzyluscie tej samej wody z pirosiarczyn potasu i dodaliscie brzeczkę do tej samej wody ..
Ponodkarzeniu absolutnie musisz ta wode z pirosiarczynem wylac, a fermentor opłukać najlepiej (schkodzaoną przegotowana wodę, ale kranówka tez bedzie ok).
Czy to jest szkodliwe? W małych ilościach nie. Najlepiej jest stosowac "piro" w przewiewnym pomieszczeniu gdyż ich opary są drażniące.
Ile mniej więcej potrzeba dać chmielu np citra żeby było fajnie czuć? Oczywiście na 20l
Perceptual "fajnie czuc" dla kazdego bedzie inna.
Najlepiej próbuje stopniowo dodawac tak by Tobie pasiwalo.
Osobiscie celowałbym w przedziale od 50-100g na zimno
@@kingsofmead1155 ok czyli 100g 😀
Moglibyście zrobić
Hejt dla zasięgu
Czy można postawić na drożdzach do miodów badź Wina? Oraz kolejne pytanie. Chce postawić również 18l w wiadrze 34l, czy przy tak dużej poduszki powietrznej, nic sie nie zepsuje ? Dzięki
Drozdze do "miodów bądź wina" to bardzo szerokie pojęcie. Jakie konkretnie?
Tak duza przestrzeń bedzie ewentualnie dopuszczalna tylko w trakcie trwania fermentacji burzliwej
@@kingsofmead1155 Zamojscy. To jesli dałbym 30l wody to ile kg miodu dać. Jestem początkujący, wiec nie mam pojęcia.
@@danielboruch2131 na zamojskich da rade, ale szczerze odradzam te drożdże
@@danielboruch2131 chcesz dac 30l wody, czy chcesz by calosc nastawu miala 30l?
@@kingsofmead1155 Może być całość 30l . Jakie drożdze polecicie
Czy używacie refraktometru do oznaczania BLG ?
Nie. Ma on swoje wady i szczegolnie w przypadku miodów owocowych potrafi zafałszować wyniki
Próbowaliście kiedyś destylować miód pitny lub mieliście okazję spróbować takiego nietypowego trunku? 🙂
Jeśli ma nazwę fachową destylowany miód pitny i znacie ją to prosiłbym o podanie bo bardzo lubię poznawać takie ciekawostki świata miodosytniczego. 🙂
Sami nie destylujemy, ale destylacja miodu pitnego staje się w ostatnich czasach bardzo popularna.
Taki trunek nosi prosta nazwę "destylaty miodowego".
W Polsce takie trunki produkują Mazurskie Miody i Pasieka Jaros
@@kingsofmead1155 wielkie dzięki za informacje. 🙂
Jak to jest z tym przelicznikiem miodu na litry. Ba są słoiki 900, 1000, 1200. Taki 1.2 kg to ile ma litrów wg tego przelicznika.
1l miodu to okolo 1.4kg lub 1kg to okolo 0.75l.
👍🏻ale mam namieszane i tak co i jak zrobic pozdrawiam
na początek działają prosto. Powodzenia i pozdrawiam
A gdzie znajdę przepis na miód z czarnym ryżem Mateja ?
ruclips.net/video/X9u_2CulI60/видео.html
To stary filmik wiec nie ogladajac zakladam, ze przepis zostal juz zmodyfikowany;)
A dokladniej ja ka pozywka i jakie drozdze gdyz w stanach jak by troche tego bylo zawiele na poczatek coezko ogarnac
W przypadku sessionow naprawdę każde drożdże "dadzą rade" ,zarówno te do puw, win jak i cydrow. Pozywka w tym przypadku jest niekoniecznie, ale użyliśmy DAP
Mam pytanie odnośnie tego waszego wiadra fermentacyjnego czy ten kranik się obraca?i jest szczelny?
Tak obraca sie i jest w 100% szczelny
ooo, trzeba spróbować :D
btw. a próbowaliście zrobić piwo koziczne? tez na bazie miodu i delikatne do picia :D
Piwo kozicowe jest też swojego rodzaju miodem pitnym. Jeszcze nie robilismy, ale jest ma liscie do zrobienia tego lata
@@kingsofmead1155 pamiętaj że bractwo rycerskie w Lęborku zajmowało się starymi recepturami i znaleźli gdzies przepis na to. I bardzo smaczne było :-D
Należy zauważyc, że na ziemiach polskich jałowiec był używany w miodosytnictwie I browarnictwie znacznie wczesniej niż chmiel
Gdzie można dostać taką zaje...ą koszulkę z miodosytnikiem?
Dzięki. Niestety nie potrafię odpowiedzieć, dostałem ją w prezencie
@@kingsofmead1155 szkoda, tak czy inaczej dzięki za odpowiedź :-)
jestem totalnie świeży w temacie; zrobiłem zgodnie z przepisem, dziś ósmy dzień i przestało bulgotać; co zrobić dalej, jeśli nie chcę dodawać herbaty, mam już zlać i gotowe, trzymać dalej czy zlać i zalać jeszcze raz ? poradźcie pls
Najlepiej będzie sprawdzic poziom cukru. Jezeli nie posiadasz cukromierza to zalecałbym jeszcze 2-3 dni przytrzymać.
Następnie zlac z nad osadu i dodac odpowuednia ilość miodu. Zostawic na kolejny tydzień. Jeżeli zlejesz do plastikowych butelek będziesz dokladnie kontrolował poziom nagazowania poprzez "twardosc" butelki.
Daj znać o efektach i powodzenia
ile dodać teraz miodu na powiedzmy 5litrowy baniak towaru ?
i czy nie dodając miodu zrobi się coś dobrego , tylko po prostu bez gazu ?
@@marcinchmielewski29 czy dobrego to nie wiem(kwestia indywidualną i sposób produkcji). Jezeli chodzi Tobie czy bedzie mozna to pic, to tak będzie to pijalne. Sam nigdy nie robiłem takiego nisko alkoholowego miodu bez nagazowania wiec nie wiem. Jeseli zdecydujesz się na nie gazowanie to zdecydowanie zalecał bym polzakowanie miodu dużej by bardziej wyklarował i wylagodzil
@@kingsofmead1155 ok dzięki, zobaczymy co wyjdzie
la video à l'air interressanrte ,ce serait bien avec les sous titres
Największy problem jak miód w wiadrze zaschnie i trzeba grzebać dłonią lub lyszka, ciężko się też taki miód odmierza.
Masz na myśli miod pitny czy pszczeli?
@@kingsofmead1155 pszeczeli oczywiscie
No oczywiście jest to pewinn problem jak mios skrystalizuje, ale podobnie ma się to w przypadku słoików
ile takie coś może postać w butelkach po piwie
To "cos" tj. "miód pitny";). Może postać w zależnisci od warunków. By mogło stać dłużej warto zrobić trunek mocniejszy lub przechowywać go w chłodnym miejscu bez dostępu światła. Ale myślę że bezpieczna granicą jest max rok.
Cyser Apple mead
Mozliwe ze zrobimy. Dzieki za podpowiedź
szkoda że promujecie miód sztuczy bo to Miodem nie można nazwać 😢
To sobie obejrzyjcie ależ oczywiści uprzedzę wasze teksty i pytania, nie musicie robić na taką skalę ale używajcie czegoś rozsądnego a nie takie byle co co truje w wodzie są cząsteczki mikro plastiku a w miodzie sklepowym macie może z 50% miodu reszta to różne substancje uzupełniające proszę oto link ruclips.net/video/C36XQUrWgFQ/видео.html a co do wody, to lesza nawet deszczówka taka gdzie lało przynajmniej cały dzień aniżeli jakakolwiek inna
hahah rozbawiłeś mnie. Tak tak woda deszczówka z metalami ciężkimi, cząsteczkami węgla i siarki. Pewnie pewnie.
@@TheArasss Nic nie wiesz widzisz tylko swój czubek nosa, pozdrowienia i życzę żebyś ZROZUMIAŁ, puki jeszcze jest czas.
@@karollk5579 Jak mam komuś ufać jeśli rzuca tylko suchymi faktami niepopartymi niczym. :)
@@TheArasss A skąd czerpiesz swoją wiedzę ?? z ogólnych mediów ? widać jak piszesz, więc szukaj tam gdzie nie ma kontroli tam znajdziesz prawdę i właściwe odpowiedzi.
@@karollk5579 Google scholar :)
Jaaaasne, woda z butelek z plastiku, robienie wina w plastikowym pojemniku, miód ze sklepu LUDZIE!!!! czyście oszaleli, przecież to trucizna!! no ale jasne dla was się liczą %centy a nie jakość dobrego wina, to kpina i tyle w temacie, ja robię wino tradycyjnie i ze starych przepisów a wy robicie sobie zwykłe jaja i jeszcze to umieszczacie na YT żart i tyle w temacie.
Z założenia alkohol to też trucizna ;) Tradycyjne stare przepisy są o kant dupy potłuc dużo cukru, drożdże pewnie babuni, brak pożywki, brak pomiaru kwasów i brak kontroli pracy drożdży. Wyślij takie swoje winko na konkurs albo na badanie zobaczymy jaką ocenę dostaniesz ;)
@@TheArasss Szkoda że myślenie nie boli, no ale to twój problem, ja napisałem prawdę a ty brniesz w bezmyślność tylko powtarzasz frazesy nie sprawdzając niczego, to powodzenia w ogłupianiu siebie i innych.
Jest wiosna,brzozy płaczą.
Miód na soku brzozy to sztos.
Dodam nieśmiało,że puchną pąki sosny,modrzewia,topoli czarnej,czarnej porzeczki,nieco później brzozy,owoc jałowca.
Można zrobić świetne warianty trójniaka typu balsamicznego.
Dodatek bursztynu wskazany.
Trucizna to coś co zabija. A ci tu żyją i dobrze się mają ;)