삼가 고인의 명복을 빕니다. 오랫동안 영상으로만 접하다 지난주 방문해서 아주 맛있게 먹고 왔습니다. 서울에서 친구들과 거제 여행 계획 세울 때부터 개인적으로 강력하게 추천하여 방문한 횟집 저는 물론 이거와 모두가 만족한 즐거운 식사였습니다. 방문 전 혹여나 부담되실까 티 안 내려 다짐했건만 전화 통화부터 저도 모르게 구독자라고 말씀드려버렸네요. 상상했던 대로 깔끔한 식당 분위기, 조용하고 예쁜 동네 무엇보다 친절하신 사장님,사모님 덕분에 완벽했던 여행 마무리였습니다. 언젠가 부모님 모시고 방문하겠습니다 건강하세요.
예전에 방문했을때 가게 옆 작은 집앞에 앉아 계시던 노모님을 뵜었는데.. 돌아가셨다니.. 영상보다가 순간 울컥 했네요. 고인이 되신건 너무 너무 아쉽고 슬프지만, 효자 효부 계셔서 너무 섭섭지 않게 임종하셨으리라 감히 생각해 봅니다. 삼가 고인의 명복을 빌며, 최군님 마음 추스리시고 사업 번창 하시길 기도합니다. 일간 곧 찾아뵙겠습니다.
욕지도 여객선 타는곳 산양읍? 거기서 경매받아서 소매나 도매로 파는곳 같은데 돌돔 가격 문의 드리니 뭐 예상했던 가격 말씀하셨는데 충격적인건 하루전 돌돔4.7k짜리 70만원에 팔았다고 말씀하셨는데 돌돔4.7k면....상상이 안갑니다 그정도 싸이즈면 아무리 생선은 클수록 맛이 좋다하지만 전문가 입장에서 차이가 있나요? 있다면 어떤차이가 있는데 궁금합니다 이제 겨울이라 낚시도 못가고 최군님 썰어주시는 칼맛 보러 가려합니다~~76 용띠올림~~
같은 중량이라도 다른 빵이라는 것은 같은 몸무게인데 덩치가 크고 작고 차이와 같습니다. 그러면 키가 달라야겠죠? 같은 몸무게라면 키가 클수록 멸치에 가깝겠죠? 물론 사람은 제각각 자기 일이나 특성에 따라 키가 커서 가지는 이점도 있고 덩치가 커서 좋은 점도 있겠지만 횟감용 물고기는 키만 커서 살도 없으면 아무 의미가 없죠. 그래서 키가 작더라도 빵이 좋은 것들을 고르라는 것입니다. 사실 도시어부 같은 낚시방송이나 기타 국내 낚시대회도 거의 길이나 마릿수로 순위를 결정합니다만, 해외의 많은 대회들은 단순히 길이뿐만 아니라 중량으로 채점을 하는 것이 보편화 되어 있습니다.
먼저, 생선회를 냉장고에 보관할때는 최대한 표면적이 적게 노출되게끔 회를 썰지 않고 포를 뜬 상태에서 해동지나 숙성지로 감싸 보관하는 것이 좋습니다. 참고하시고요. 냉장고에 둔 생선회에 물기가 생기는 이유는 결로 입니다. 표면이 차가워진 생선회에 공기중의 수분이 닿으면서 물기가 맺히는 것입니다. 냉장고안에 있을때는 조금 덜하고요, 꺼내면 외부의 따뜻한(냉장고 안의 공기보다 따뜻한)공기와 접촉해서 물기가 더 빨리 많이 맺힙니다. 그래서 공기와 직접 접촉을 하지 않도록 해동지나 숙성지로 감싸야 하는 것이고요. 회를 이미 썰어둔 상태라 그게 안된다면 빨리 드시는 것이 좋습니다. 냉장고 안에 넣어두엇다 꺼내게 되면 원천적으로 결로를 막을 방법이 없습니다.
낚시 고기 손질은 기본적으로하지 않습니다만,, 혹시 평일에 오시게 되면 미리 전화주십시요. 상황에 따라 해드릴수 있으면 해드리겠습니다. 미리 시간약속 없이 오시는 경우는 할 수 없습니다. 주말은 저도 장사가 바빠서 도저히 해드릴수가 없고요. 평일에도 조금 한가한 날에만 해드릴수 있을 것 같습니다. 대부분 점심, 저녁시간을 제외한 오후 시간(2~5시) 정도 밖에 시간 여유가 없습니다. 볼락처럼 작은 사이즈 어종이나 너무 많은 양은 아무리 비용을 받더라도 해드리기 힘들고요. 감성돔, 참돔, 벵에돔 처럼 한 두마리 낚아서 집에 가셔서 드실 정도면 해드릴 수 있을 것 같습니다. 그외 상황이시면 마을안에 회를 떠 주시는 곳(대포마을 자율공동체 활어판매장 010.4567.1779 대표:이송근)이 있으니까요. 그곳을 이용하시는 것이 좋을 듯 합니다. 고맙습니다~~~
오늘도 돌돔상식이 늘었네요 좋은영상 감사드립니다! 😊 그리고 저도 아버지 영면 때 "처음 아버지 모습은 제가 기억 못하지만 마지막 모습은 영원히 기억하겠습니다." 라고 하며 보내드린기억이 다시 나네요. 고생하셨습니다.
안그래도 저번주에 갔을때 가게 분위기가 평소와 달라서 무슨일 있는지 걱정이 되던데ㅠㅠ
머라고 적어도 위로가 되지 않을테지만 힘내십시오...
삼가 고인의 명복을 빕니다.
많이 힘드셨을텐데 잘 이겨내시라 봅니다
힘내십시오~ 가족분들 모두 건강 잘 챙기시고 다가오는 새해에는 행복한 일만 가득하길 기원합니다 ~
삼가 고인의 명복을 빕니다.
삼가 고인의 명복을 빕니다.
오랫동안 영상으로만 접하다 지난주 방문해서 아주 맛있게 먹고 왔습니다.
서울에서 친구들과 거제 여행 계획 세울 때부터 개인적으로 강력하게 추천하여 방문한 횟집
저는 물론 이거와 모두가 만족한 즐거운 식사였습니다. 방문 전 혹여나 부담되실까 티 안 내려 다짐했건만 전화 통화부터 저도 모르게 구독자라고 말씀드려버렸네요.
상상했던 대로 깔끔한 식당 분위기, 조용하고 예쁜 동네 무엇보다 친절하신 사장님,사모님 덕분에 완벽했던 여행 마무리였습니다. 언젠가 부모님 모시고 방문하겠습니다 건강하세요.
삼가 고인의 명복을 빕니다
어머님 드린다고 손질하는 영상속에서
최사장님의 어머님에 대한 애틋한 마음을
느낄수 있어 참 좋았습니다
부디 마음 잘 추스르시고 가족들 모두
위로가 되시길 바랍니다
아이구ㅜㅜ삼가고인의명복을빕니다.
24년도 한달계획마무리잘하시고내년에는항상좋은일만가득하세요ㅋ
예전에 방문했을때 가게 옆 작은 집앞에 앉아 계시던 노모님을 뵜었는데.. 돌아가셨다니..
영상보다가 순간 울컥 했네요.
고인이 되신건 너무 너무 아쉽고 슬프지만, 효자 효부 계셔서 너무 섭섭지 않게 임종하셨으리라 감히 생각해 봅니다.
삼가 고인의 명복을 빌며, 최군님 마음 추스리시고 사업 번창 하시길 기도합니다.
일간 곧 찾아뵙겠습니다.
영상 즐겨보는 낚시꾼입니다. 삼가 고인의 명복을 빕니다. 상세한 설명도 늘 감사하고, 사모님과의 티키타카도 늘 재미난 것 같습니다. 조회수, 횟집 사업 다 번창하시길 바랍니다.
항상 응원해주셔서 감사합니다.^^
삼가 고인의 명복을 빕니다.
2년전 인가 갔을때 인사 드렸었는데. 사장님 마음이 허전 하시겠지만, 평소 늘 신경 쓰시는 모습이 참 좋았었습니다.
한동안 고생하신다했더니 소천하셨다뇨.
모쪼록 어머님의 명복을 기원합니다.
늘 엇비슷한 한해한해 같지만 그렇지도 않은 게 사는 거 같네요.
대포항의 그 선선한 밤이 그립습니다.
삼가 고인의 명복을 빕니다
고생 마니하셨 습니다.
건강 잘챙기십시요
오랫만에 영상 올리셨네요 😂
추운날씨에 항상 건강관리 유의 하세요 ~~❤❤
저도..아버님돌아가신지얼마안됬는데..항상대박나세요~
아이고..주기적으로 병원같이 데려가시고 그누구보다 잘챙겨주시던것 같던데..그아픔을 무엇으로다 이야기하겠습니까..
아직 일주일밖에 안되셨다고 하신말씀에도 힘겨워 보입니다.
아무쪼록 건강관리 잘하시고
삼가 고인의 명복을 빕니다
사장님. 힘내시고요.
어머님 직접 뵙지는 못했지만 그동안 많은 영상에서 말씀하셔서 늘 건강을 염려하고 있었습니다.
부디 좋은 곳에서 영면하시길 진심으로 기도드립니다.
멀리서나마 위로를 전해드립니다.
삼가고인의 명복을 빕니다.
효성이 깊으셨기에 슬픔도 깊으시리라 짐작만 해봅니다.
심심한 위로의 말씀 전합니다.
그런 일이 있었군요.
어머님 많이 그리우실 겁니다.
힘내시고 화이팅 하시기 바랍니다.
에구... 상심이 크시겠습니다. 심심한 위로의 말씀 드립니다.
남겨진 가족분들에게 위로하심이 있기를 기도합니다.
삼가 고인의 명복을 빕니다. 영상속에서 '이것은 어머님 반찬 해드린다'라고 자주 말씀하셨었는데 어머님을 생각하시는 마음이 크신만큼 상심이 더 크시겠어요 ㅠㅠ 지금은 어떠한 위로도 슬픔을 달랠길이 없겠지만 조금이나마 위로의 말씀을 드립니다.
저굴은 안씻고 먹나요??
테이블에 올라온 음식인데 당연히 손질하고 세척해서 나온거겠죠?
그런 애사가 있었군요
여러 영상에서 효자,효부
라는 느낌을 느꼈었는데,,,
애도의 과정이 순탄 하기를
기원 합니다
맘이 슬프네요 항상 응원합니다
욕지도 여객선 타는곳 산양읍? 거기서 경매받아서 소매나 도매로 파는곳 같은데 돌돔 가격 문의 드리니 뭐 예상했던 가격 말씀하셨는데 충격적인건 하루전 돌돔4.7k짜리 70만원에 팔았다고 말씀하셨는데 돌돔4.7k면....상상이 안갑니다 그정도 싸이즈면 아무리 생선은 클수록 맛이 좋다하지만 전문가 입장에서 차이가 있나요? 있다면 어떤차이가 있는데 궁금합니다 이제 겨울이라 낚시도 못가고 최군님 썰어주시는 칼맛 보러 가려합니다~~76 용띠올림~~
효자에 박학다식 하시고 정직하시고
아드님도 서울대생 이신 최군님
기운내시고 좋은 영상 계속 부탁드립니다
응원합니다 최군 홧팅
담에 가게 되면 돌돔으로 도전해볼께요
아... 고인의 명복을 빕니다. 에고... 망극한 일을 겪으셔서 얼마나 힘드시겠습니까.
앞으로 더 좋은 일이 있기를 빕니다..
형님 혹시 물고기가 같은 중량이라도 다른 빵을 가지는게 어떤거 떄문인거에요?? 빵이 무조건 큰게 더 맛잇는거죠? 이게 약간 크기는 더 컷는데 빵이 약하게 큰건 맛이 조금 떨어질 수있따고 이해하면 되는건지궁금해요
같은 중량이라도 다른 빵이라는 것은 같은 몸무게인데 덩치가 크고 작고 차이와 같습니다.
그러면 키가 달라야겠죠?
같은 몸무게라면 키가 클수록 멸치에 가깝겠죠?
물론 사람은 제각각 자기 일이나 특성에 따라 키가 커서 가지는 이점도 있고 덩치가 커서 좋은 점도 있겠지만
횟감용 물고기는 키만 커서 살도 없으면 아무 의미가 없죠.
그래서 키가 작더라도 빵이 좋은 것들을 고르라는 것입니다.
사실 도시어부 같은 낚시방송이나 기타 국내 낚시대회도 거의 길이나 마릿수로 순위를 결정합니다만,
해외의 많은 대회들은 단순히 길이뿐만 아니라 중량으로 채점을 하는 것이 보편화 되어 있습니다.
영상 시청전에 댓글을 달았는데 큰 일을 겪으셨군요.
삼가고인에 명복을 빕니다.
좋은 곳에서 영면하시길 기원합니다.
힘내세요 사장님!
응원하고 있습니다
삼가 고인의 명복을 빕니다
삼가 고인의 명복을빕니다.. 힘내세요 사장님
올만의 영상인데... 마음이 짠~ 함니다...
삼가 고인의 명복을 빕니다.
삼가 고인의 명복을 빕니다
항상 응원합니다
삼가 고인의 명복을 빕니다..사장님 질문이 있습니다. 감성돔을 회뜨고 김치냉장고에 10분정도 놔두고 보면 회표면이 약간 물기가 있다고해야할까요? 왜그런가요?
먼저, 생선회를 냉장고에 보관할때는 최대한 표면적이 적게 노출되게끔 회를 썰지 않고 포를 뜬 상태에서 해동지나 숙성지로 감싸 보관하는 것이 좋습니다.
참고하시고요.
냉장고에 둔 생선회에 물기가 생기는 이유는 결로 입니다.
표면이 차가워진 생선회에 공기중의 수분이 닿으면서 물기가 맺히는 것입니다.
냉장고안에 있을때는 조금 덜하고요, 꺼내면 외부의 따뜻한(냉장고 안의 공기보다 따뜻한)공기와 접촉해서 물기가 더 빨리 많이 맺힙니다.
그래서 공기와 직접 접촉을 하지 않도록 해동지나 숙성지로 감싸야 하는 것이고요.
회를 이미 썰어둔 상태라 그게 안된다면 빨리 드시는 것이 좋습니다.
냉장고 안에 넣어두엇다 꺼내게 되면 원천적으로 결로를 막을 방법이 없습니다.
감사합니다.좋은하루되세요
오랜만에.... 글 남깁니다. 항상 잘 보고는 있는데 그런 일이 있었는지 몰랐네요. 삼가 고인의 명복을 빕니다. 힘내십시오.
삼가 고인의 명복을 빕니다.
힘내시길 바랍니다.
안녕하세요?
최군님 영상 보면 회 써실 때 보면 회가 칼에 말려들어가는거 없이 깨끗하게 떨어지는데요...
회 떠보는 재미가 있어서 집에서 택배로 원물 받아서 한번씩 썰어봅니다.
근데 칼을 땡길 때 살이 같이 말려 들어오는 경우가 있는데 무슨 문제가 있는지 모르겠어요.
대부분 기름기가 없어서 그렇습니다.
뭐랄까 약간 찰떡이 손에 달라붙듯 칼에 달라붙어서 밀려 썰리는 것입니다.
일부 매장에서는 일부러 물에 적신 천에 칼을 닦아가면서 회를 썰기도합니다.
몇년만에 댓글다네요..
사장님 힘내세요.
농사 꾼하고 똑같네요. 조은건 팔고 상품가치 떨어지는건먹고
아고.. 뭔가 띵 하네요. 삼가 고인의 명복을 빕니다.
서울에선 반각굴 저렇게 해서 2만원 정도 합니다ㅋㅋ
삼가고인의 명복을 빌겠습니다. 힘내세요.
삼가 고인의 명복을 빕니다.
고생많으셨습니다.
삼가 고인의 명복을 빕니다 ~
위로를 전합니다
사장님 낚시 고기 가져가면 좀 썰어주시나요?
낚시 고기 손질은 기본적으로하지 않습니다만,,
혹시 평일에 오시게 되면 미리 전화주십시요.
상황에 따라 해드릴수 있으면 해드리겠습니다.
미리 시간약속 없이 오시는 경우는 할 수 없습니다.
주말은 저도 장사가 바빠서 도저히 해드릴수가 없고요.
평일에도 조금 한가한 날에만 해드릴수 있을 것 같습니다.
대부분 점심, 저녁시간을 제외한 오후 시간(2~5시) 정도 밖에 시간 여유가 없습니다.
볼락처럼 작은 사이즈 어종이나 너무 많은 양은 아무리 비용을 받더라도 해드리기 힘들고요.
감성돔, 참돔, 벵에돔 처럼 한 두마리 낚아서 집에 가셔서 드실 정도면 해드릴 수 있을 것 같습니다.
그외 상황이시면 마을안에 회를 떠 주시는 곳(대포마을 자율공동체 활어판매장 010.4567.1779 대표:이송근)이 있으니까요.
그곳을 이용하시는 것이 좋을 듯 합니다.
고맙습니다~~~
삼가 고인의 명복을 빕니다
힘내십시요
많이 허전하시겠네요
고인의 명복을 빕니다
잘보고갑니다
거제도 가면 꼭 들르고 싶은 집 나중에 가게되면 전화 꼭 드릴게요
삼가 고인의 명복을 빕니다
그동안 수고하셨습니다
삼가고인의 명복을 빕니다
애쓰셨어요
아이고...그동안 어머님 관련 언급이 너무 없길래 혹?했는데...떠나보내셨군요. 삼가고인의 명복을 빕니다.
삼가
고인의 명복을 빕니다.
고인의명복을빕니다.
35-1kg
아이구. 삼가고인의명복을빕니다
1등~~ㅋㅋ
사람도 뚱뚱하고 마른놈있듯이 고기도 유전적으로 마른애들이 있는듯
이등
이런 생선은 기름기가적고 식감이 별로죠😊
수조에서 사료먹여 살찌워서 먹으면 안되나요
삼가 고인의 명복을 빕니다
삼가 고인의 명복을 빕니다.
삼가 고인의 명복을 빕니다
삼가 고인의 명복을 빕니다.
삼가 고인의 명복을 빕니다
삼가 고인의 명복을 빕니다