ZSELATIN felhasználása, és amit tudni érdemes róla 🍮 - BebePiskóta
HTML-код
- Опубликовано: 9 июн 2021
- Sziasztok kedves barátaim!
Sokatok kérésére egy rövid zselatinos összefoglaló, hogy ne okozzon gondot a későbbiekben 👌🏼
Sok szeretettel, Bebe
💌📪 e-mail - bebepiskota@gmail.com
💜Instagram: / bebepiskota
💜Facebook: / bebepiskota
❤️Facebook CSOPORT:
/ 41534. .
Köszönöm szépen, hiánypótló videót kaptunk!🥰
Ez nagyon hasznos volt! Köszönjük szépen!
Nagyon hasznos volt🙂köszönöm!❤❤❤
Köszönöm, szuper volt!!
Kõszi, ez egy nagyon fontos, hiánypótló videó volt!!! Nálunk itt Svájcban szinte csak lapzselatin van, és valahogy sosem boldogultam vele. Szoktam még a Dr Oetkeres zselatin fixet használni, de az meg gyakran becsomósodik. Ezer köszönet. A stílusod szuper, általad valahogy minden olyan egyszerű és világos, nem kell ezt túlmisztifikálni :) Merci
Köszi a videót,nagyon hasznos volt :)
Végre! :) Nagyon vártam már a zselatinról készített videót! Köszönöm Bebe! ♥
Jó lett!
Köszi! Ez sokat segített!
Köszönöm szépen, hasznos videó!
Kár, hogy nem vásárlás előtt néztem meg 😂
Köszönjük ! Hasznos volt! Kérdésem az lenne hogy ugyan annyi zselatin kell egy fél liter teljesen víz állagú dologhoz mint egy krémes vagy valami sűrűbb dologhoz ?
koszonom szepen üegmentettel🎉🎉😂❤❤❤❤😊😊
Köszönjük
szia, egyik videódban beszélsz a pektinről is...
ha hideg, gyümölcslé-joghurt-ból álló krémhez szeretném használni, hogyan tehetem?
az adagoláshoz tudsz tippet adni?
Köszönöm a segítséged!
Köszi!
Imádtam!!! Eszméletlen hasznos volt. Én a zselatint mindig is mumusnak éreztem...😁 De most már biztos infótudással merészebb leszek. Nagyon köszi Bebe!😘💞
U.i.: Cuki a felsőd 🙃😉 Be!
😘😘😘😘
Szia Bebe. Ha esetleg sok lett a zselatin, pl panna cotta, vissza lehet olvasztani és újra lehet hűtési? Köszönöm szépen
Kihagytál egy nagyon fontos információt! Nem szabad forralni, csak melegíteni mert forralás során elveszíti a zselésítő képességét és használhatatlan lesz. Vártam hogy mikor térsz ki erre, szerintem elfelejthetted. Köszi a videót! :)
Igen, ez is fontos ) csak az nem hibázik, aki nem dolgozik 😋
Ez hiba az info legyen pontos!
Hú, köszi!!!! Itt rontottam el. Most szedtem le a folyékonyan maradt málna réteget a joghurt alapom tetejèről. Ez tényleg fontos info.
@@75gyorgyi rá van írva a zselatin csomagolására. El kellett volna olvasni! ;)
köszi ❤
mivel lehet megszinezni?sárga,piros,eper,puncs,válasz pls köszi :)
Szia! Ha torta tetejére szeretném a porzseletint tortazselé helyett,akkor hogyan készítsem és milyen arányban?
A tortazselék cukrosak és nem ehetek cukrosat.
Igazán hasznos volt, főleg az a gyümölcsös fehérjebontó enzimes rész. Szerintem soha nem jöttem volna rá, h mi a baja.😆 A zselatinfix működési elve egyébként miben tér el a sima zselatintól? Olyat szoktál használni?
Szia! Azt szeretném megkérdezni, hogy az akkor mindegy, mennyire volt sűrű volt a kiindulási alapunk, ezekkel az arányokkal mindig ugyanolyan szerkezetű végeredményt kapunk? (pl. ha teljesen folyékony állagú szörpöt zselésítünk, akkor ahhoz is ugyanannyi zselatin kell, mintha mondjuk egy sűrűbb anyaggal dolgozunk? pl. eperpüré)
Köszi szépen a videót! :))
Ez engem is érdekelne:)
Szia Bebe! Az dr.otkeres expressz zselatinnal mi a helyzet?
Előre is köszi a választ!
szia, teljesen jó az is :)
Gyümölcs tortához hogy szoktad csinálni?nekem mindig folyik. Dermesztés után is
Szerintem nem szabad felmelegiteni a zselatint amikor hideghez tesszuk hozza, hanem epp hogy hulni kell hagyni (szobahomersekletre kell hagyni hogy kihuljon.)
Szia! Az 1 liter folyadékhoz adott 10g zselatin a kocsonya állagot eredményezi? És mi az arány, ha mousset készítünk?
szia, ez a hozzávalóktól is függ, de lesz mousse torta recept hamarosan, kitérek majd rá :)
Zselatin kèszitèsnèl szokás forralni? Èn is szoktam használni izűletek miatt. Eddig felmelegítettem 😅
Forralni, főzni - nem szabad :)
Szia mi a különbség a tortazselé és a zselatin között?
Heló! :) Tortazselét általában folyadékban feloldva a torta/ sütik tetejére öntik, és ez lesz az a kocsonyás réteg a tetejükön. Pl. Gyümölcstorta
A zselatint azt pedig a különféle anyagokhoz, krémekhez keverik, ezzel stabilizálják az állagot.
Remélem mindent jól mondok :) én hétköznapiasan csak így ismerem a felhasználásukat. Üdv ;)
Szerintem nem szabad felmelegiteni a zselatint amikor hideg hozzavalohoz tesszuk hozza, hanem epp hogy hulni kell hagyni (szobahomersekletre kell hagyni hogy kihuljon.)
Szia. Mi lehet a baj? Fantazselét csináltam tettem bele 2 vanília pudingot (lehet ez volt gagyi) 7dl Fanta és nem dermedt meg🤦♀️
Aztán hogy ne dobjam ki tettem be sparos bio zselatint, langyos fantapudingos lötyibe (nem dermedt) aztán tettem bele még egy zselantint... 🤣🤣 Nem dermedt és langyi volt a fantáscucc. Na most ráöntöttem a sütire be a hütőbe, kíváncsi leszek mi lesz belőle reggelre lehet kuka az egész 😳 de remélem nem✨✨✨✨✨✨🤞🤞🤞🤞🤞🤞🤞
Szia ha zséles sütit készíttek fagyra vagy hűtűbe tegyem?
Szia! Elég hűtőbe :)
@@bebepiskota2913 Köszönöm a válaszod
helló bebe ha már a zselatinnál tartunk akkor erről most te is egyfajta konyhai nyelven elmondtál most nekünk mindent. már azt kell hogy mondjam hogy minden alapanyagról tartottál már itt egy kis fórumot számunkra. úgyhogy ezennel a tájékoztatás terén is bebizonyítottad azt hogy ebben is kimagaslóan teljesítesz. neked bőben elég rövid idő is ahoz hogy értelmes tartalmat készíts a magyar konyha szerelmeseinek. immár sokadszorra lehetünk részesei a tudásodnak valamint annak hogy mind ez micsoda képanyagokkal van dokumentálva. szerintem az aki feltalálta a zselatint az sem tudta volna ezt jobban előadni és mind ezt példákkal alá is támasztani. filozófiailag rendesen bele merültünk a zselatin összes felhasználási módjába, úgyhogy ebből is már lediplomáztunk általad. el sem tudom azt képzelni hogy mielőtt neki álltál ennek a videónak az előtt mennyi egyenlet fordult meg a fejedben a zselatin fogalmával kapcsolatban. ennek kötelezővé tenném a sugárzását főműsor időben legyen szó bármely csatornáról is.
Életem mentetted meg