제가 정말 몽둥이로 뒤통수를 맞은것 같아요 저희커피가 중간 볶음이라 이렇게 닝닝한가 했는데 그래서 에스프레소를 더 뺐는데...정말 이렇게 적은 에스프레소로 맛을 낸다고 반 반의...제가 바보 진작 알았으면 맛난커피 드렸을텐데 와 정말 저를 살리셨습니다 어찌 고맙다는 말로 다할수있을지...정말 복 받으실거예요 ㅠㅠ 너무 너무 힘들었었어요.ㅠㅠ
집에 에스프레소 머신을 구비하기 전, 후로 관점이 조금 달라진 것 같습니다. 이전에는 라떼의 맛에만 집중 하였는데 이제는 스팀밀크의 질감도 중요하게 느껴집니다. 좋은 원두만 있다면 가정용 에스프레소 머신이나 모카포트, 에어로프레스 등으로 카페의 라떼를 어느정도 따라 갈 수 있지만 스티밍 밀크 만큼은 따라가기 어렵더군요ㅠㅠ
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제가 정말 몽둥이로 뒤통수를 맞은것 같아요 저희커피가 중간 볶음이라 이렇게 닝닝한가 했는데 그래서 에스프레소를 더 뺐는데...정말 이렇게 적은 에스프레소로 맛을 낸다고 반 반의...제가 바보 진작 알았으면 맛난커피 드렸을텐데 와 정말 저를 살리셨습니다 어찌 고맙다는 말로 다할수있을지...정말 복 받으실거예요 ㅠㅠ 너무 너무 힘들었었어요.ㅠㅠ
집에 에스프레소 머신을 구비하기 전, 후로 관점이 조금 달라진 것 같습니다. 이전에는 라떼의 맛에만 집중 하였는데 이제는 스팀밀크의 질감도 중요하게 느껴집니다. 좋은 원두만 있다면 가정용 에스프레소 머신이나 모카포트, 에어로프레스 등으로 카페의 라떼를 어느정도 따라 갈 수 있지만 스티밍 밀크 만큼은 따라가기 어렵더군요ㅠㅠ
한주현님!! 스티밍 밀크를 정말 쉽고 곱게 치고 싶으시면, 프렌치 프레스 사용을 권해 드려요. 품이 조금 더 들어가서 그렇지, 물도 전혀 들어가지 않은데다, 가격도 저렴해, 집에서 한잔씩 만들어 먹기엔, 아주 좋은 아이템이에요 😄
@@koreanocoffee 좋은 팁 감사합니다! 조만간 한번 시도해보겠습니다
이건 그냥 제가 가게에서 아침에 마시는 스탈인데요. 아이스를 얼음 넣지않고 샷에 시원~~한 우유만 넣어서 먹음 젤맛나드라구요ㅎㅎ 비율은 1:2나 1:3정도로..ㅎㅎ
오르테머신 사용중인데 물경도 , 추출량을 어떻게 조율해야 라떼가 맛있을까요?? ㅜㅜ
우유 + 생크림을 사용하는 방법도 있어요.
감사합니다♡
너무나 옳은 말씀 그런데 상온우유를 매장에서 사용하면 위생은? 혹시 우유의 변질...
물론 문제가 발생할수 있습니다. ㅠㅠ 때문에, 손님 계산 잘해서, 눈치껏 조절을 잘하는 수밖에 없는거 같아요~
우유 디캔팅컵을따로 놓고 시원한 우유를 렌지에 몇초만 돌려서 사용하시면 될것같습니다. 우유는 금방 따뜻해져요
항상 스팀칠때 차가운 우유로 해야 좋다고 배웠는데 그건 거품을 곱게 잘 내기가 쉬워서 그랬던건가요?? 물이 더 많이 들어간다는 관점은 생각을 못했었네요
도움이 되셨다니 감사합니다
차가운우유로 스팀치면 폼이 아주곱게 잘나옵니다. 상온우유는 텍스쳐면에서 손해입니다.
5:32 물 양 적게. 굵은 분쇄량 20g 26ml
오 바로 해봐야 겠네요 ^^
보통 아이스가 우유 더 조금 넣지 않나요?? 아이스보니깐 색깔 넘 연해보이는데
이 채널 어쩜이리 유용한가요!! 이런 전문적인 내용들 책으로도 출간해주세요
언젠가 기회가 된다면 그러게 해보겟습니다~!
전 꽃향기나는 라떼를 좋아하지만 와이프는 고소한 라떼를 좋아해요 ㅎ 그래서 따로내려서 마시는 편이에요 ㅎ
별미지요~~ :) 저도 가끔 그렇게 마십니다.
내가 이걸 왜 이제 본거지…ㄷㄷ
평소처럼 댓글부터 볼껄.. ;;
와~~ 너무 좋은 영상입니다. 도움 받고 갑니다.👍👍👍
너무기분좋은 댓글입니다😊
긍대 핸드드립한 커피를 넣어도 괜찮나요?
됩니다. 아주 찐하게 내려서.. 이왕이면 스텐필터 사용하셔야 하구요.. 하지만, 맛은 에스프레소 대비 아쉬울꺼에요.
궁금했던 부분을 귀신처럼 잘 알려 주시네요. 정말 감사합니다 ^^
도움이 되셨다니 다행입니다.
학.ᐟ 스팀칠때 물양이라... 그렇네요.ᐟ (옆통수정도 맞은 느낌😂) 이외중에 아이스큐브 신박한데요, 아이스큐브로 시원함 유지라는 라떼 먹어보고싶군여😋
만들어 드려야겠군요~~!!
우유스팀 X
가열거품기(etc.에어로치노) O
역시. 커피 영상은 그냥 원두커피지!!
그치... 그냥커피 에너지 부스터는 okchalres7님이지..
이 원두 아저씨 짱 멋지다. 내일 해먹어봐야겠다.
감사합니다~~~^^
미디움볶음에 26에40빼는데 괜찮을까요
커피마다 다르긴 한데.. 농도는 충분하실꺼 같구요.. 맛은.. 신맛이 좀 강조되지 않았을까요?? 그것도 본인이 좋으면 그만인 부분이라. ^^
고맙습니다 양이 문제인데 pp500아이스엔 너무 양이 작다고 얼음 많이넣으면 빼달라 총 240 인데..그냥 밀고나가야하는지 컵을 바꾸면 양적게준다고 할거고... 어떤분은 우유가 너무 많다고...휴 입맛 맞추기 어려워요 그래도 많이 좋아져서 감사해요 정말 감사해요
아이스라떼 만들기가 궁금해서 검색하니 이 영상이 떴는데… 유튜버님 목소리가 넘나 좋아서 귀가 호강하네요. 목소리 때문에 구독 눌러봅니다 😂
제 목소리를 좋아하신다니 기쁘네요 ^^ 상태유지를 위해서 목관리에 신경을 써야하나...!!
오늘도 알찬 내용 감사합니다.
라떼를 좋아하진 않아서 가끔 만들기는 하는데... 가정용 머신 스팀이 좀 저질이라 렌지에 살짝 돌렸다가 스팀 치면 효과가 좀 더 좋을 수 있겠네요.
함 해봐야지~!!
역시👍👍👍👍👍!! 1을 알려드리면 10을 아는 분이 여기 계셨네요. ㅎㅎㅎ. 물양을 여기저기서 줄여주면 확실히 고소해집니다 :)
오늘 지식 + 했네요
감사합니다~^^
아이스큐브 이거 정말 대박템이예요 🎉
몇년전 친구가 선물해줬는데 정말 사용 잘하고 있어요^^
헤라님.. ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 자꾸 이러실꺼에요? ㅎㅎㅎㅎㅎ 이미 다 하고 계셨군요!! 이제 저랑 기획을 같이 해주실때가 된거 같아요~ ㅎㅎㅎ
@@koreanocoffee
ㅎㅎㅎ~~^^
기회가 되면다면 만나뵙고 싶네요
그날을 기대하며~~~
주말 잘 보내세요~~
6:57 리액션ㅋㅋㅋㅋㅋ웃겨요ㅋㅋ술드신 줄 알았어요ㅋㅋㅋ
혹시 한샷 26ml?인가요 투샷양이 26ml인가요
들기름 뿌리면 고소하고 맛있음
꽃향기 라테에 빠지면 강배전 라테는 써서 못먹습니다.
산미도 싫어하고 쓴맛도 싫어하는 분들께 추천.
저도 가끔 그렇게 마십니다. 확실히 쓴맛이 적지요. 헌데 제가 크루아상이랑, 크림치즈빵을 좋아하기 때문에... 쌉쌉할 맛이 있는 라떼가 잘 어울리더라구요 :)
ㅎㅎㅎ 저도 거품 스킬에 집중 좀 해야겠네요. 스팀피쳐도 냉장고 넣어서 썼었는데 …. ㅋㅋㅋ
ㅎㅎㅎㅎ 많이들 그렇게 하시더라구요. 라떼 아트는 거품의 질이 엄청 중요하니까요. ㅎ 근데 가정용 머신들은 스팀을 오래 쳐야 하는 것들이 많아서, 우유 온도가 높아도, 충분히 고운 거품을 만들수 있는 시간이 확보가 됩니다~
명불허전
진블랜드!!!
써 보면 알게 됩니다😊
감사합니다☺☺
라마 미크라가 계속 눈에 들어오네요... 라마 피쳐....😂😂😂😂
보고싶은 것만 보이는건 .. ㅎㅎㅎㅎ 의외의 댓글에 🤣🤣
박서준닮으셨다
이걸 모르는 카페사장님들 너무많아요 ㅜ
저런 더블월 유리컵에 스탠 볼을 넣으면 컵이 파손 될 확률이 높네요.. ㅜㅜ
손님들이ㅈ가져감
ㅋㅋ
질문이 이상한데? 음식보고 맛이 제일 중요하다고 설문이 나왔다는게 아주 대단한 정보임? 순대국밥 설문해서 국물의 질 ,깊고 구수한 맛 , 순대의 모양 이러면 당연히 맛이 압도적인거 아닌가?
그게 아닌 사람들도 꽤 있으니까
설문조사가 의미가 있지요.
라떼아트 비주얼 보다 맛이 더 중요하다는 느낌요
다크로스팅한 제품사용하라는거져
그런말 없는데 ㅋ
라떼용 원두는 대부분 중배 중강배에요