발렌타인데이.. 이제준비해야지요? 가나슈 하트 케이크 ❤️
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- Опубликовано: 9 фев 2025
- #dessert #baking #cake #디저트
안녕하세요! 이제 발렌타인데이 일주일이 남았어요!
그래서 제가 오늘은 정말 쉬운 가냐슈 하트 케이크!
준비했습니다. 만들어보시죠!
재료
》초코 제누와즈 (2호틀)
220g 달걀
155g 설탕
10g 꿀
115g 박력분
38g 카카오파우더
23g 버터
30g 우유
》다크 초콜릿 가나슈
270g 다크초콜릿
270g 생크림
15g 버터
딸기 300g
금박 조금
제조과정
1.제누와즈는 계란물을 중탕하는 공립법으로제조합니다.
달걀,설탕,꿀 을 중탕해서 35~40도까지 온도를 올려준 뒤
휘핑을해서 미백색 거품을 포집시켜주세요.
2.박력분,카카오파우더를 체쳐서 1번에 고루 섞습니다 거품이 최대한 꺼지지 않게 들어 흔들며 작업 해주세요
3.미리녹인 버터,우유를 넣고 반죽을 최대한 적은터치로 거품의 손실을 적게하여 시트반죽을 마무리합니다.
4.170도 28분 구워 식혀주세요
5. 생크림과 다크초콜릿을 중탕또는 전자렌인지를 이용하여 녹여 주세요(전자레인지 1분30초~2분정도)
6.버터와 함께 바믹서를 이용하여 유화시켜주세요.
7.가나슈를 냉장고에 굳혀주세요
8.영상을보고 딸기와데코해 완성해주세요
감사합니다
The cake is looking soo pretty and delicious 😋
고마워요 ❤️
오늘두 넘예쁘고 맛잇어보이게 만드셨네용 영상 잘 보구 있습니당❤ 혹시 다크초콜릿은 어디 제품을 쓰면 좋을까요??
감사합니다! 깔리바우트 다크 썼어요!
@growing_cake 감사합니다 ☺️☺️