Eu já refleti sobre Alex Atala o que percebo é que ele vai além de ser um chef. Alex é um apaixonado pela excelência, pela perfeição. Isso é tão contagiante que nos faz repensar sobre o sentido da vida.
IMPRESSIONANTE COMO ESSE HOMEM ;PENSA ,CONCEBE E EXECUTA SUA COZINHA, SUAS IDEIAS,SEUS LIVROS E TUDO ISSO EM DEFESA DE UMA GASTRONOMIA MODERNA ,SUSTENTÁVEL E ACIMA DE TUDO BRASILEIRA!!!!!ESSE É O CARA.
Alex Atala es un icono de la cocina de América, denota un gran amor por su país y su cultura. Un enorme conocimiento y un Gran sentido de humanidad....este video lo consigo en español??? Traducido.
Sem contar as PANCs. Na minha infância, no Pará, adorava comer Trevo de três e de quatro folhas. Hoje já estão até nos livros sobre o assunto como os do Kinupp e Lorenzi
A treta do Alex com a baunilha do cerrado parece que se resume a vaidade do chefe. Ele promoveu um ingrediente tradicional brasileiro riquíssimo mas como se ele fosse "o cara" que descobriu este ingrediente. Ele é um chef incrível, mas nessa história parece que a vaidade falou mais alto, pois haviam povos que se beneficiariam com esse projeto dele e o valor seria repassado mas não foi.
Eu já refleti sobre Alex Atala o que percebo é que ele vai além de ser um chef. Alex é um apaixonado pela excelência, pela perfeição. Isso é tão contagiante que nos faz repensar sobre o sentido da vida.
Maravilhoso. Obrigada, Alex!
IMPRESSIONANTE COMO ESSE HOMEM ;PENSA ,CONCEBE E EXECUTA SUA COZINHA, SUAS IDEIAS,SEUS LIVROS E TUDO ISSO EM DEFESA DE UMA GASTRONOMIA MODERNA ,SUSTENTÁVEL E ACIMA DE TUDO BRASILEIRA!!!!!ESSE É O CARA.
Maravilhoso
Alex Atala es un icono de la cocina de América, denota un gran amor por su país y su cultura. Un enorme conocimiento y un Gran sentido de humanidad....este video lo consigo en español??? Traducido.
"O principal elo entre a natureza e a cultura passa pela cozinha" WOW! 👏👏👏
Preservar é inovar. Preservar é um ótimo negócio, preservar é sustentável, preservar é o caminho.
Muito bom. Uso o texto nas minhas aulas, dentro de uma disciplina chamada Introdução à Gastronomia. Muito rico e dá márgem a grandes discussões,
Muito boa a palestra grande chef
Alex aqui no Nordeste a farinha de Tanajura é famosa.
No mais só tenho a agradecer
Já comi mt qnd era mlk
Esse vídeo é muito atual
Muito emocionante e constitutivo pra mim q sou chef a 220 anos... obrigado
Sem contar as PANCs. Na minha infância, no Pará, adorava comer Trevo de três e de quatro folhas. Hoje já estão até nos livros sobre o assunto como os do Kinupp e Lorenzi
Excelentes reflexões. Excelente tema!
Minha mãe conta que já comeu muita farinha de tanajura e diz que é uma delícia. Sertão de Alagoas.
Top demais 😁
Sensacional!
Ótimo talk! Comer realmente é cultura
Aplaudí aqui em casa.
Preservar = sustentabilidade. Inserção do ser humano na floresta = preservar a floresta. Assuno junto
Muuuuito bom!!!
Alex Atala, já curti antes de ler a receita.
GENIO!
passei minha infância comendo tanajura
Cheguei Aqui pela aula de cozinha Nutricional, Ampli EaD - gastronomia
😎 assistido aqui😀
Reação de Maillard entre ptn e cho, não?
Gênio!
Cheiro de churrasco é bom demais! rs
👏👏👏
🙂👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
A treta do Alex com a baunilha do cerrado parece que se resume a vaidade do chefe. Ele promoveu um ingrediente tradicional brasileiro riquíssimo mas como se ele fosse "o cara" que descobriu este ingrediente.
Ele é um chef incrível, mas nessa história parece que a vaidade falou mais alto, pois haviam povos que se beneficiariam com esse projeto dele e o valor seria repassado mas não foi.
País com 7bi de habitantes é foda...
Bárbaro
Falta berço cultural para o brasileiro.
o cheiro do churrasco não me dá fome...sou vegetariana há mais de 5 anos