Enchiladas de chile morrón

Has está receta, las enchiladas con chile morrón quedan riquísimas. Para hacerla necesitas:
Para la crema:
3 chiles morrón
1 chile serrano ( Si las quieres más picosas, puedes agregar más chiles serranos)
1/2 cebolla
3 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas de harina de trigo
3 tazas de agua
200 ml de crema entera
Pimienta y sal al gusto
Para el relleno:
1 chile morrón
4 huevos
2 cucharadas de aceite vegetal
Sal
3 tortillas fritas en aceite y suaves
Queso cotija al gusto