استفاده از نشاسته ذرت برای این هست که به مایه میانی ما غلظت بده و در جین پخت خمیر حالت خیسی پیدا نکنه و همینطور رنگ رو هم تغییر نمیده و مایه خارج شده از سیب رو بد رنگ و کدر نمیکنه اما اگر از آرد استفاده کنیم برای ما این موارد رو ایجاد نمیکنه یعنی هم مثل نشاسته ذرت غلظت خوبی ایجاد نمیکنه و رنگ مایه میانی رو کدر و بد رنگ میکنه. اگر نشاسته در دسترس شما نبود بهتر هست که بعد از چند دقیقه سیب ها رو از مایه جدا کنید و آب حاصل رو روی حرارت بگذارید بمونه تا غلیظ بشه و بعد با سیب مخلوط کرده و استفاده کنید
سلام. پف نکردن شیرینی شما به چند علت میتونه باشه. اول دمای فر هست ، برای اینکه خمیر هزار لا خوب پف کنه باید از قبل فر رو کاملا داغ کنیم و دوم هم کیفیت خمیر هزار لا هست و اینکه خمیر هزارلا به دمای محیط برسه و بعد مایه میانی رو بگذاریم و پای سیب رو آماده کنیم
. اگر نشاسته ذرت در دسترس‌تون نبود، میتونید سیب رو از آب و شکر جدا کنید بعد آب و شکر را بجوشانید تا غلیظ بشه و حجمش کم بشه. اونوقت دوباره با سیب مخلوط کنید و استفاده کنید. اینطوری هم ترکیب سیب شما آبکی نمیشه و هم سیب بافتش رو از دست نمیده
سلام خیلی ممنون مرسی از اموزشتون🌹🌹🌹
🙏
بهبه عجب ترکیبی عالییی👌👌😍😍
خیلی خوب توضیح دادین ممنون
ممنون از همراهی تون
عالی بود عزیزم
ممنونم 🌺🌻
عالی ❤❤❤❤❤❤❤
سپاس
درود بر شما بسیار هوس انگیز شد مانا باشید
ممنون از همراهی شما
عالی موفق باشید
ممنونم 🌻🌺🙏
به جای ذرت نشاسته میشه ارد استفاده کرد یا نه ممنون❤
استفاده از نشاسته ذرت برای این هست که به مایه میانی ما غلظت بده و در جین پخت خمیر حالت خیسی پیدا نکنه و همینطور رنگ رو هم تغییر نمیده و مایه خارج شده از سیب رو بد رنگ و کدر نمیکنه اما اگر از آرد استفاده کنیم برای ما این موارد رو ایجاد نمیکنه یعنی هم مثل نشاسته ذرت غلظت خوبی ایجاد نمیکنه و رنگ مایه میانی رو کدر و بد رنگ میکنه. اگر نشاسته در دسترس شما نبود بهتر هست که بعد از چند دقیقه سیب ها رو از مایه جدا کنید و آب حاصل رو روی حرارت بگذارید بمونه تا غلیظ بشه و بعد با سیب مخلوط کرده و استفاده کنید
@@parvanehcooking1754 ممنون❤❤
من چند بار این و درست کردم اما هیچ دفعه پف نکرد دلیلش چی میتونه باشه؟
سلام. پف نکردن شیرینی شما به چند علت میتونه باشه. اول دمای فر هست ، برای اینکه خمیر هزار لا خوب پف کنه باید از قبل فر رو کاملا داغ کنیم و دوم هم کیفیت خمیر هزار لا هست و اینکه خمیر هزارلا به دمای محیط برسه و بعد مایه میانی رو بگذاریم و پای سیب رو آماده کنیم
❤❤❤🙏🙏👏👏
🌻🙏
واقعا اینقدر ترد میشه؟
بله. البته خمیر هزارلای آماده راه بدون ریسکی هست و البته راحت
نشاسته ذرت نبود میشه جاش ارد بزنیم؟
. اگر نشاسته ذرت در دسترس‌تون نبود، میتونید سیب رو از آب و شکر جدا کنید بعد آب و شکر را بجوشانید تا غلیظ بشه و حجمش کم بشه. اونوقت دوباره با سیب مخلوط کنید و استفاده کنید. اینطوری هم ترکیب سیب شما آبکی نمیشه و هم سیب بافتش رو از دست نمیده
@@parvanehcooking1754 مرسی درست کردم خیلی خوب شد واقعا ممنون
@@mrad2798 ممنون از همراهی شما و خوشحالیم که از نتیجه راضی هستید.