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其實另一個很實在的問題，就是工作時間太長。早上七八點出門，晚上六七點回到家，大多數的人這樣的生活行程根本沒有時間去傳統市場，甚至沒有時間自己烹飪。能學回去全聯買一點食材回來弄熟已經是很多人的極限了。我很幸運可以去傳統市場買食材，但是親眼看見人潮一年一年減少，不再去買的原因大同小異，攤商也漸漸做不下去，滿可惜的。
更多人應該都是三餐在外的類型，所以現在住宅廚房越來越小，因為大家都不開伙了
@@玉明月 是呀... 可是其實這樣是有問題的，今年光是食安事件就爆個沒完，外食的安全性風險其實是很紮實存在的事情不過很多人的生活型態也真的沒辦法就是了
身為北漂仔，如果條件允許能烹飪我也是想試試看的，只是一個是時間，早上七點多出門晚上五六點下班，真的沒那時間買菜備料烹煮，然後租的便宜公寓雅房，只有一個小冰箱要跟另外三四個室友平分空間，能冰的食材非常有限。如果硬要的話是可以多少煮點東西，但是直接買外食解決真的方便太多了。
真的，就算住家裡有廚房有空間，但是早上誰有時間煮，更別提吃完還要清理。下班回家那麼晚，等煮好都幾點了。單身如此，就算結婚大部分也是雙薪家庭，老婆下班也是很晚，大家真的都累了。唯一能有空煮的真的就是家裡退休長輩😅
@@mingming4853 偷偷分享一些小招週末煮好一些，趁熱用保鮮盒裝著，熱的狀態直接收冰箱，可以吃到下禮拜五。燉牛腱、咖哩、炒肉燥這些很好放，炒蔬菜分開放避免弄濕，蛋用水煮半熟蛋泡醬汁，米飯也可以先煮好分裝。這樣回家熱一下，再看心情加一點想吃的東西，很快就好了。如果有肉燥，每天隨時要做麻婆豆腐也會非常快。另外，也可以用一些材料燉一些高湯，這樣回到家的時候，有高湯、肉醬、青菜、半熟蛋，煮個麵條就可以弄拉麵了。至於早上，做三明治實質上只需要煎蛋，煎蛋的鍋子也不用馬上洗，做一個三明治其實也很快喔。這是我自己在忙碌中會用的方法，不需要每天下班之後才從原材料開始，可以週末準備好。
從小住在傳統市場旁邊。衛生很差，蟑螂老鼠到處跑，流浪狗在肉攤旁邊攢來竄去：市內空氣不流通，很臭。而且很多攤商常常留下一地的垃圾，讓環境更噁心。我超討厭傳統市場，寧願多花一點錢去有機商店或超市。
我非常喜歡柯文哲任內所推行的市場改建，南門市場超好逛
我也住傳統市場裡面，而且現在還很熱鬧，我覺得現在傳統市場要轉型...
@@chisheng0328世界獨一、騎摩托車逛菜市場台灣之光😂
@@mytaiwanoh359 南門市場因為被判定為海砂屋，在柯文哲上任前早就規畫改建，並於捷運萬大線興建時配合一起動工，柯只是因為繼任台北市長被動接棒改建任務，不要動不動就把不相關的事歸功柯文哲。南門市場在改建前就已經是5星級的市場，本來就超好逛，改建後只是維持原來的經營管理方式，這跟柯文哲也無關。
@@mytaiwanoh359南門市場因為被鑑定為海砂屋，在柯文哲上任前老早就規劃拆除重建，設計圖也是在柯上任前就有了，並在捷運萬大線興建時一併動工，柯只是因為繼任台北市長被動接棒改建工程而已，且改建前就已經是5星級的市場，還很有特色，本來就超好逛，改建後只是維持原來的經營管理方式而已。明顯不相關的事竟然也歸功給柯文哲。
衛生問題不解決，還是會繼續沒落
個人認為傳統市場使用台制的單位也是一個問題，希望能推動攤販使用公制，這樣也能吸引外國的遊客來購物。
理想方向就是走日本商店街模式 那種大型集中市場很難再蓋得出來 連舊市場改建都是問題 傳統市場真的很胎歌 每次消毒 幾千隻蟑螂 一整群老鼠跑出來 水溝孳生蚊蠅也是滿天飛
日本商店街也在沒落中吧，這種型態註定就是要隨著時間淘汰，最好的方式就是釋出土地，資產再活化
進前去 Melbourne 看人菜市仔是親像百貨公司，有品牌有包裝環境好親像咖啡店。
1.營業時間2.空調&氣味、保鮮問題3.價格不透明這幾項不解決談什麼人情味是在搞笑嗎，人情味能當飯吃傳統市場會落到今天這地步？
主要是品質差異還很大，超多攤都拿那種別人賣剩不要的來賣，還沒賣得比較便宜
價格不透明 人情味 . 造成的結果 (對年輕人不友善) (敲 生客)
確實，中壢的興國市場對比新明市場價格貴，但人潮還是絡繹不絕，因為人家的空調衛生環境等等做的就是比露天的傳統市場好很多，品質也好，相對而言貴一點也還能接受，因為至少在那邊買的食材沒出過問題。
一堆傳統市場攤販占地為王, 貨車顧客停車, 把巷弄擠的亂七八糟...
沒錯！！！！根本違規髒亂製造者
少子化的狀況來看，受影響產業絕不是只有菜市場。口口聲聲的少子化是國安危機，就在潛移默化中影響社會上的每個人。議題不是口號，選舉完也不會變不見，還是希望有願意做根本問題改善的工作者。希望政府多重視人民生活，用適任適才官員，問題絕對好上大半。
傳統市場跟少子化關係不大吧 去傳統市場都老人 根本看不到年輕人 況且台灣老人越來越多
@@joshchang3876 關係可大了，除非你認為現在去菜市場採購的老人家就只是為了主自己吃的。
全臺灣應該效仿臺北過去八年推行的市場改建，不只長輩愛年輕人喜歡，還變成觀光地。我最喜歡南門市場
市場改建 對政治人物來說 吃力不討好 還是嘴砲高唱抗中保台的選票來的輕鬆
市場改建成功案例是少數，這是攤商們不願意參與的最大因素
(攤商素質)是重點，對年輕人不友善 甚至有像觀光夜市一樣 宰客 。 20元的豆芽菜 說要賣80 70 50
台北公有市場的販售價格普遍偏高，尤其南門市場，不過附近的居民大概貴習慣了吧。不過讓我訝異的是那家號稱南門第一攤的連鎖熟食店，販售加熱冷凍食品就算了，怎麼有辦法貴又難吃生意還那麼好。
南門市場在改建前就已經是5星級的市場，還很有特色，本來就超好逛，改建後只是維持原來的經營管理方式而已，跟臺北過去八年推行的市場改建無關。且全台各地也早就陸續有公有市場改建案例，也非效仿臺北過去八年推行的市場改建。
從大家庭變成小家庭再從小家庭變成小小家庭 小小家庭變成不生不婚兩人家庭甚至單身貴族房子貴到離譜還越來越小間社會結構改變要自己買菜回家煮時間成本根本不划算說真的時間都被資本榨乾了上班上課都很累了還煮飯...也難怪現在大家寧願叫外送至於環境問題更是說不完傳統市場又髒又臭價格不透明宰肥羊時有耳聞年輕族群當然不喜歡去市場附近嚴重影響交通等等等等 一堆問題根本說不完
環境問題髒、臭、濕、悶、陰暗垃圾隨便丟 水隨便流隨著老一輩越走越多 終究會沒落
從小在傳統市場長大，也喜歡去傳統市場買食材，但有些市場真的看起來就昏昏暗暗的，髒亂的樣子，我也不敢進去。離我近的我都不太敢去，只能挑往遠的地方去，看起來明亮乾淨，但變成一週採買一次，也擔心新鮮度，進而轉往超市去。市場的攤販如不願休假改建，真的只會讓顧客流失，兩難的狀況。
攤商品性素質有差
我奶奶家就是傳統市場，雖然現在感覺不太衛生，但是我喜歡傳統市場的味道，當然不是說味道很好，就是有種超市沒有的特殊氣味而且跟量販店的不二價不同，傳統市場常常有比如一包15，7包一百，或是快收攤時，一把10元，三把20其實傳統市場沒落與現在家庭變遷有很大關係，過去只有一人工作，另一人家務的情況下，當然可以逛傳統市場，而且當時的大型量販店少，現在其實很多人顧慮到衛生優於價格，加上雙薪家庭的結構，會開伙的家庭比例慢慢變少也是原因之一像和我同齡的人中滿多都不會下廚的，我是會，但要說我做的多好吃，其實也說不上，但我保證健康又營養((雖然也不會到難以下嚥就是了))
很討厭不明碼標價。超市也會即期品特價。
攤商素質低的 就看人喊價 (對年輕人不友善)
你要改造市場，光攤位分配問題、黑白兩道所謂"清潔管理費"問題就有得拖了有些傳統市場就是城市獨瘤，例如: 桃園中壢新明市場、青果市場，兩個市場嚴重破壞了環境衛生與交通安全這個問題藍綠陣營的縣市長完全放手讓他爛傳統市場也常出現宰菜鳥現象，看你年輕人不懂直接給你爛蔬果、偷斤減兩、高出市價多倍
宰客. 老人的心理問題 價值觀念很差 . 別去再去 他自然會改進
海不鮮、肉沒冰🧊、魚血水 滿地流⋯來路不明這叫滿滿人情味
除了環境髒亂尚可忍受外，價格也很不透明，多問幾次某某菜怎麼賣就要被冷眼對待，有時候還會被奚落買菜不知道菜價，要不是為了環保一點可以自備購物袋，根本不想去
非常喜歡傳統市場，比超市好買多了，花色多樣缺點就是機車穿梭其間，既危險排廢氣又臭
機車穿梭就是最讓我受不了的，曬太陽跟走路都還好，衛生我也覺得沒那麼嚴重，但逛菜市場還要閃機車跟吸廢氣，我就真的很生氣！
未來整建過後的傳統市場應該裝個監控攝影，並且立一個規定，凡是騎機車在市場內穿梭就該罰款…等等，類似科技執法概念一樣
@@yun3327 這個問題我詢問過菜攤老闆，他跟我說只有過年時能封路，禁止機車進入，其他時間管理單位也很無奈，事實上這是逛菜市場民眾素質的問題！
現代人生活習慣改變 而且又是雙薪家庭結構 哪來的時間可以去傳統市場買食材再來就是 現代人衛生意識抬頭 看到傳統市場的那種環境 很多寧可選擇去超市或量販店 就算貴一點但衛生品質比較佳
True
被坑過就不想去了，有夠盤
我喜歡傳統市場，便宜，東西選擇多
集中蓋個新的再把攤商拉過來比較快，並且從設計之初就要避免機車騎進來、制定使用及清潔規則，可以參考日本漁港，不然實在是髒到不想去。
零售市場造就的是外圍周遭的商機而非市場本身 首當其衝便是成本差異 市場要租金清潔費 外圍擺攤不用 敢開罰就叫民代去罵 到最後都是場外熱絡 攤販越來越多 場內冷清 越來越少商家租攤
@@543-h4s 你說的對. 另外(對年輕人不友善) (把生客當盤子) (欺負外人) (占地盤) (倚老賣老)(淺規則) 沒落 不是沒有原因
菜市場跟夜市一樣，不是蓋好一個點叫大家移進去就好了，注定會失敗。夜市找個空地蓋，人流不會進去，台中跟高雄很多這種新夜市，最後都倒了，菜市場也是，騎車進不去的話老人就不去買了，買個菜還要走路，這個菜市場絕對倒。規劃好的菜市場要根據需求蓋，如果老人只想騎車買菜，硬規劃個徒步區只是變成蚊子館，然後在別的地方出現新的路邊菜市場，根本沒完沒了
台北市1000多攤都能搞定了 其他有心都能改善
我喜歡去大賣場、超市逛起來的感覺比市場乾淨很多市場有很神奇的味道市場內很多人很沒禮貌擠來擠去的，很大力撞到也裝沒事😐
對對對 還有鹹豬手 講白了 就長輩改不過壞習慣阿
喜歡傳統市場，人情味跟東西便宜是最主要原因，傳統市場絕對有傳統市場的價值，說不衛生我倒是沒感覺，畢竟從小吃到大，喜歡吹冷氣不二價買菜的就去全聯，各有所好，各自有各自的市場自己選擇
傳統市場最大的好處就是你可以直接打電話給老闆幫你保留食材等一下再去拿超市搶不到就沒了
黃昏市場會比較有可能容易經營，太髒的傳統市場，然後又不夠便宜的地方，最終將被淘汰掉
現代人已經不需要人情味。只有錢味
改成地下停車場、增設廚房熱水澡堂，讓人可以現煮食材，洗澡，增設二樓保全，鼓勵民眾拿出時間交流，建立市場群組，依據需求的不同提供不同服務，衛生，秩序一定要有，或將料理區集中排煙，妥善利用人地力
其實我喜歡菜市場，雖然很多問題，但攤商大部分都很熱情，走進去會有不孤單感。偶爾的對話，也讓人安心
台北的傳統市場目前還活得好好的，方便的交通、舒適的環境才能吸引人潮。
以前我也幾乎都在有冷氣的超市採買食材，直到發現傳統早市賣的豬肉蔬果熟食比超市賣的新鮮便宜太多了之後，我就很少在超市買了，我告訴同事，她也回不去了超市了。像現在是夏天，我會早一點到早市買肉，真的便宜好吃，不像超市豬肉和雞肉有一種怪味道。我家這裡的早市生意超好的，絲毫沒有落的跡象
目前都是小家庭.或者是獨居.沒有人手在上班時間去採買..而傳統市場卻不可能像超市一樣.天天都營業12小時以上..雖然.一把蔬菜38元...在傳統市場可以買兩把但是.上班族下班時..菜市場都休息了
小家庭+少子化+工時長又忙，幾乎是外食
在裡面賺到的都自己的，不用課稅
被大賣場給取代了, 適合帶小孩出門 停車方便 不怕淋雨, 這些都是傳統市場吃虧的地方年輕人懶得自己做菜, 不過傳統市場的菜通常會比較新鮮
也沒時間做菜，更何況一個人吃飯煮飯很不划算，不如外食
一堆傳統市場機車亂竄，走沒幾步路還要怕被排氣管燙到，有些沒水準的還邊走邊抽菸；我還不如去大賣場，貴點但至少逛起來舒服
彰化三民市場 永安街 機車真不該進入
上班族下班了之後去有冷氣的賣場還有食材可以買加上有明碼實價，外面的除了黃昏市場外，其他菜市場的時間都是中午賣完就收攤了 ，再加上沒有標明確的價格。
沒有提攤販宰客嗎？還是我漏看了
台灣的市場的確有建築物老舊、衛生不佳等問題，而且市場攤販多，難以全面處理，傳統市場的確是需要策略更新
人的素質要提升 攤商亂喊價 客人鹹豬手
不是你不會行消，是人口流失減少，環境變遷，學校都消失了
下雨麻煩、溫體肉沒有冰、下班回去都關了，是我現在少逛的原因
很正常呀！除了小農自己種的蔬菜，其他價格跟全聯一樣，我為何要到傳統市場買菜？除了樓上講的不衛生外，最重要的是錢，台灣民眾收入有一大部分拿去繳房租、房貸，沒錢去買其他非必要的東西，傳統市場沒落不意外
超討厭傳統市場商品不標價，雖然超市貴一點，但是我可以很明確地掌控自己的預算，每個傳統市場都好幾家肉販魚販菜販，要一家家比價，就算有時間也沒那個臉皮。
傳統市場的都更，北部的南門市場、台中的建國市場我覺得改善的不錯，台中建國市場的內部環境和旁邊的停車場和未改建前差太多了。以前光是味道就退避三舍，往地板一看更是恐怖，尤其是舊建國市場的二樓，衛生環境恐怖到了極致。現在的建國市場，乾淨衛生通風良好停車方便！台中其它的傳統市場應該可以借鏡來改善！
傳統市場太髒了，都已經這麼發達的國家，市場卻像第三世界一樣
像西湖市場那樣，二樓整層的美食街，中午做內科上班族的生意；一樓生鮮市場，部分攤販營業到傍晚，上班族下班後可以順路買食材回家，我覺得這樣很好。或是轉型成黃昏市場？跟周邊商店合作？傳統市場真的很好，很多便宜品質又好的蔬菜水果，當然不標價的我就不買了
傳統市場 不會消逝。在大都市內 民眾 選擇性多元，對於 傳統市場 的需求 可有可無在大都市外 民眾 選擇性單一，對於 傳統市場 依賴性高，就算全台都有的 量販生鮮超市 也難與取代。
真的 鄉下地方的菜市場很強
整天講人情，充斥一堆江湖騙術的坑人攤商怎麼不敢講
也有人跟超市員工聊得很開心，也有人情味
很多傳統市場最大的問題就是欠管理，導致環境髒亂，讓人望之卻步，很多市場已經使用了幾十年，建物破舊不堪，也不見政府有改建的計畫，還有市場周邊聚集的流動攤販導致街道環境髒亂，也不見警察出面取締，完全視而不見。日本的傳統市場就比台灣乾淨得多，台灣官員很愛出國考察，到底考察了什麼?
在傳統市場買菜買了20年，一次從4000多現在要8000左右，兩大兩小一個月，缺點很多只有一個優點每次都有加菜的感覺其他沒了
只能說官員出國考察都是假的😂
小時候都和母親一起逛對市場，很喜歡那種感覺，獨自生活後有時間就會去附近的市場逛，但工作越來越限制時間，現在我也很久沒逛了
我覺得很多人看偏了傳統市場，主要的傳統市場是在鄉下，自產自銷就去傳統市場，至於都市的傳統市場，只是衍生版，都市人不要，自然就沒有而已。
北部的傳統市場很多啊，人潮也比中南部多
台北市除了幾個規劃不好的市場（或者完全沒規劃），其他人潮其實還算多。 主要是人口密度高、公車捷運方便。
我們雙北新蓋的公有市場就乾淨多了~我常去那邊買菜
傳統市場也沒道理不能把環境顧好。
人的素質 到現在還有鹹豬手咧
沒落不代表消失只是人口結構改變而已、歐美日也不是一堆傳統市場、只是各城區營業時間會隨當地作息與上下班各有不同、傳統市場的新鮮與活體是超市無法取代的啦。而那些賣日用品雜貨的、實體賣不好就算放網路賣一樣沒啥人買、靠批貨來的生意人人都會做、價格與品質不論生鮮與百貨、在那賣都一樣。
！其實台湾傳統市場！由來已久，民衆都很愛！在中下層，討生活！可以臨時做收入不足！勤勞民衆！討生活的一面！另一面台湾有選舉文化，讓人在互相联動中！產生，親切感，多一個舒壓的城市空間！公私立傳統市場！環境！整潔！空氣流暢！位置統歸整齊！水費！各攤平均分攤！價金！食品來自四面8方'買賣價金都比百貨公司便宜！誰不愛！尤其在這物價高漲！大家都在精打細算了，如何勤儉過日子！都會在傳統市場早一點時間採購回來處理好！傳統文場！也是我國經濟！無名英雄！
傳統市場的板豆腐一片漲到二十了吧還有七塊的嗎
進前去 Melbourne, Stockholm 等看人菜市仔是親像百貨公司，有品牌有包裝環境好親像獨立咖啡店。
零售市場造就的是外圍周遭的商機而非市場本身 首當其衝便是成本差異 市場要租金清潔費 外圍擺攤不用 敢開罰就叫民代去罵 其次 有屋頂有牆就必然氣味難散 就算地板沖刷乾淨也沒用 髒污積在溝渠內連帶成為鼠蟲的窩 沒冷氣悶熱 加冷氣電費暴增 其三 議價空間只對識貨懂行情的消費者有用 年輕一代大都習慣看標價 買不買都省得囉嗦 其四 一堆人明明有腳卻懶得走路 非要騎車進市場逛逛停停 一堆廢氣又妨礙通行
現在不是很多市場改建嗎
看起來東市場生意好的部分是外食熟食菜市場生意真的有比較好嗎
其實有這狀況也不意外，去超市基本上篩選都已經有做了，品質差異很難太大，而傳統市場就是要自己挑，而且很多攤看起來都是別人先篩一輪後剩下賣不出去的才去批來賣，還沒便宜多少，果菜類非常明顯，而且傳統市場假日時不時都有一兩攤就專門在騙消費者的，再加上很多消費者選東西習慣實在很差，所以落寞很正常
現在台灣人工還沒太貴，自己煮不見得省多少，那天人工像歐美那樣貴，經常外食不再負擔得起，傳統市場可能還會再回歸，必竟青菜和水果超市還是貴很多，海鮮不僅貴還沒太多選擇
大陆情况更加严重，不仅是菜市场生意惨淡，超市也是倒闭潮，线上超市当日达/次日达，线上生鲜外送29分钟达......法国的家乐福在大陆关完了，台湾的大润发在大陆关了一大半，美国沃尔玛得转化为山姆会员商店收割中产才能活下去，中国的电商发展实在太猛了，实体服装店真的没有生意
大陸 應該實施(全民基本收入)
傳統市場雖然髒，但真的很便宜，有時候能夠以十分之一價格買到超市的東西。從來不去超市買，反正蔬菜肉類買回去都會再洗過，環境髒不髒對我不是重點。
我覺得傳統市場的競爭力優勢真的只有新鮮度和價格欸... ...如果不改善衛生，真的很難贏過量販店、超市(像我就是只有在缺錢或在超市買不到新鮮的貨的時候才會過去
少子化很多家庭也變得少煮，加上工時長低薪環境，造成吃外食的越來越多
Jensen's Night Market!! Keep 'em alive!!
一周休一天+一般勞工該有的連假也沒有，比人民公僕還沒人權（休假方面），根本人民奴隸，薪水也沒比較高=現在公有市場裡一堆外籍勞工
食安問題、衛生不佳，吃出問題誰負責？
傳統市場可能跟戰後嬰兒潮相輔相成，哎。傳統市場就像爸媽一樣，漸漸老去。
夜市開始沒落
這些細節當父母官的都要用心經營用心改善，我是五年級人感傷的說如果讓這些消失了那就真的回不去了！
去傳統市場買菜 自己煮可以省超多錢的 市場菜一把十塊 超商要賣30 買個兩三次以後就可以跟攤商 客製化了
請參考一下日本的商店街！我覺得要改變啦！機車不要騎進去啦，拜託！
公視越來越難看了
看到改建後新式市場，光亮的裝潢，地板也乾淨！但！！！還是一堆人騎機車進來買東西，看到廢氣直接噴在肉上，對比超市不新鮮又怎樣，至少不用聞到廢氣和水準跟不上來的人
又髒又臭 隨處可見老鼠 傳統市場 衛生真的不敢恭維
(建國市場) 殺鱔魚青蛙 能不能擋板一下
喜歡古早味
車難停人潮多髒亂又悶熱很浪費時間
下貨停車！問題，確實是一個問題！
魚販先學著不要把魚丟在地版上 也不要欺騙客人再說好嗎
臺北的市場還有電扶梯及冷氣，讓外縣市望塵莫及。
以前夫妻一個人工作可以養活一家人現在兩夫妻要一起上班 才能平衡怎會有時間現在市場詐騙也不少 市場自治會沒有作為政府 經濟都有問題
裡面訪問到台中的政府官員，因為會怕影響攤販生意，所以只能做『治標』。連政府都不面對攤販溝通改善，要怎麼要求市場不會面臨消失。
哈，亂來現都在，馬路上發展黃昏市場或早市。無政府狀態。
總歸一句，環境啦
千萬別跟客人談政治
有些傳統市場因聚客能力好，是規模越茁壯。客人除家庭主婦，餐廳等也來採購。
城市應該進化，但保留舊的美好融入新生活才有人類的溫度否則就是冷冰冰的水泥集體建築，完善但缺乏情感，也丟失了記憶的傳承
商品沒有明碼標價，都要問市場租金 並不便宜反應在商品的價格
賣太貴沒人想去
少子化也是原因，年輕人沒習慣去傳統市場
食二糧@楊環靜
傳統市場東西的新鮮度較佳
傳統市場趨勢~問問清潔收垃圾的人員最清楚~以前年節的垃圾清運需要用小山貓來處理..
如果是晚上轉變爲夜市的傳統市場，不太會有消失的危機
其實另一個很實在的問題，就是工作時間太長。早上七八點出門，晚上六七點回到家，大多數的人這樣的生活行程根本沒有時間去傳統市場，甚至沒有時間自己烹飪。能學回去全聯買一點食材回來弄熟已經是很多人的極限了。
我很幸運可以去傳統市場買食材，但是親眼看見人潮一年一年減少，不再去買的原因大同小異，攤商也漸漸做不下去，滿可惜的。
更多人應該都是三餐在外的類型，所以現在住宅廚房越來越小，因為大家都不開伙了
@@玉明月 是呀... 可是其實這樣是有問題的，今年光是食安事件就爆個沒完，外食的安全性風險其實是很紮實存在的事情
不過很多人的生活型態也真的沒辦法就是了
身為北漂仔，如果條件允許能烹飪我也是想試試看的，只是一個是時間，早上七點多出門晚上五六點下班，真的沒那時間買菜備料烹煮，然後租的便宜公寓雅房，只有一個小冰箱要跟另外三四個室友平分空間，能冰的食材非常有限。如果硬要的話是可以多少煮點東西，但是直接買外食解決真的方便太多了。
真的，就算住家裡有廚房有空間，但是早上誰有時間煮，更別提吃完還要清理。下班回家那麼晚，等煮好都幾點了。單身如此，就算結婚大部分也是雙薪家庭，老婆下班也是很晚，大家真的都累了。唯一能有空煮的真的就是家裡退休長輩😅
@@mingming4853 偷偷分享一些小招
週末煮好一些，趁熱用保鮮盒裝著，熱的狀態直接收冰箱，可以吃到下禮拜五。
燉牛腱、咖哩、炒肉燥這些很好放，炒蔬菜分開放避免弄濕，蛋用水煮半熟蛋泡醬汁，米飯也可以先煮好分裝。
這樣回家熱一下，再看心情加一點想吃的東西，很快就好了。
如果有肉燥，每天隨時要做麻婆豆腐也會非常快。
另外，也可以用一些材料燉一些高湯，這樣回到家的時候，有高湯、肉醬、青菜、半熟蛋，煮個麵條就可以弄拉麵了。
至於早上，做三明治實質上只需要煎蛋，煎蛋的鍋子也不用馬上洗，做一個三明治其實也很快喔。
這是我自己在忙碌中會用的方法，不需要每天下班之後才從原材料開始，可以週末準備好。
從小住在傳統市場旁邊。衛生很差，蟑螂老鼠到處跑，流浪狗在肉攤旁邊攢來竄去：市內空氣不流通，很臭。而且很多攤商常常留下一地的垃圾，讓環境更噁心。我超討厭傳統市場，寧願多花一點錢去有機商店或超市。
我非常喜歡柯文哲任內所推行的市場改建，南門市場超好逛
我也住傳統市場裡面，而且現在還很熱鬧，我覺得現在傳統市場要轉型...
@@chisheng0328
世界獨一、騎摩托車逛菜市場
台灣之光😂
@@mytaiwanoh359 南門市場因為被判定為海砂屋，在柯文哲上任前早就規畫改建，並於捷運萬大線興建時配合一起動工，柯只是因為繼任台北市長被動接棒改建任務，不要動不動就把不相關的事歸功柯文哲。南門市場在改建前就已經是5星級的市場，本來就超好逛，改建後只是維持原來的經營管理方式，這跟柯文哲也無關。
@@mytaiwanoh359南門市場因為被鑑定為海砂屋，在柯文哲上任前老早就規劃拆除重建，設計圖也是在柯上任前就有了，並在捷運萬大線興建時一併動工，柯只是因為繼任台北市長被動接棒改建工程而已，且改建前就已經是5星級的市場，還很有特色，本來就超好逛，改建後只是維持原來的經營管理方式而已。明顯不相關的事竟然也歸功給柯文哲。
衛生問題不解決，還是會繼續沒落
個人認為傳統市場使用台制的單位也是一個問題，希望能推動攤販使用公制，這樣也能吸引外國的遊客來購物。
理想方向就是走日本商店街模式 那種大型集中市場很難再蓋得出來 連舊市場改建都是問題 傳統市場真的很胎歌 每次消毒 幾千隻蟑螂 一整群老鼠跑出來 水溝孳生蚊蠅也是滿天飛
日本商店街也在沒落中吧，這種型態註定就是要隨著時間淘汰，最好的方式就是釋出土地，資產再活化
進前去 Melbourne 看人菜市仔是親像百貨公司，有品牌有包裝環境好親像咖啡店。
1.營業時間
2.空調&氣味、保鮮問題
3.價格不透明
這幾項不解決談什麼人情味是在搞笑嗎，人情味能當飯吃傳統市場會落到今天這地步？
主要是品質差異還很大，超多攤都拿那種別人賣剩不要的來賣，還沒賣得比較便宜
價格不透明 人情味 . 造成的結果 (對年輕人不友善) (敲 生客)
確實，中壢的興國市場對比新明市場價格貴，但人潮還是絡繹不絕，因為人家的空調衛生環境等等做的就是比露天的傳統市場好很多，品質也好，相對而言貴一點也還能接受，因為至少在那邊買的食材沒出過問題。
一堆傳統市場攤販占地為王, 貨車顧客停車, 把巷弄擠的亂七八糟...
沒錯！！！！根本違規髒亂製造者
少子化的狀況來看，受影響產業絕不是只有菜市場。
口口聲聲的少子化是國安危機，就在潛移默化中影響社會上的每個人。
議題不是口號，選舉完也不會變不見，還是希望有願意做根本問題改善的工作者。希望政府多重視人民生活，用適任適才官員，問題絕對好上大半。
傳統市場跟少子化關係不大吧 去傳統市場都老人 根本看不到年輕人 況且台灣老人越來越多
@@joshchang3876 關係可大了，除非你認為現在去菜市場採購的老人家就只是為了主自己吃的。
全臺灣應該效仿臺北過去八年推行的市場改建，不只長輩愛年輕人喜歡，還變成觀光地。我最喜歡南門市場
市場改建 對政治人物來說 吃力不討好 還是嘴砲高唱抗中保台的選票來的輕鬆
市場改建成功案例是少數，這是攤商們不願意參與的最大因素
(攤商素質)是重點，對年輕人不友善 甚至有像觀光夜市一樣 宰客 。 20元的豆芽菜 說要賣80 70 50
台北公有市場的販售價格普遍偏高，尤其南門市場，不過附近的居民大概貴習慣了吧。
不過讓我訝異的是那家號稱南門第一攤的連鎖熟食店，販售加熱冷凍食品就算了，怎麼有辦法貴又難吃生意還那麼好。
南門市場在改建前就已經是5星級的市場，還很有特色，本來就超好逛，改建後只是維持原來的經營管理方式而已，跟臺北過去八年推行的市場改建無關。且全台各地也早就陸續有公有市場改建案例，也非效仿臺北過去八年推行的市場改建。
從大家庭變成小家庭
再從小家庭變成小小家庭
小小家庭變成不生不婚兩人家庭
甚至單身貴族
房子貴到離譜還越來越小間
社會結構改變要自己買菜回家煮
時間成本根本不划算
說真的時間都被資本榨乾了
上班上課都很累了還煮飯...
也難怪現在大家寧願叫外送
至於環境問題更是說不完
傳統市場又髒又臭
價格不透明宰肥羊時有耳聞
年輕族群當然不喜歡去
市場附近嚴重影響交通
等等等等 一堆問題根本說不完
環境問題
髒、臭、濕、悶、陰暗
垃圾隨便丟 水隨便流
隨著老一輩越走越多 終究會沒落
從小在傳統市場長大，也喜歡去傳統市場買食材，但有些市場真的看起來就昏昏暗暗的，髒亂的樣子，我也不敢進去。離我近的我都不太敢去，只能挑往遠的地方去，看起來明亮乾淨，但變成一週採買一次，也擔心新鮮度，進而轉往超市去。
市場的攤販如不願休假改建，真的只會讓顧客流失，兩難的狀況。
攤商品性素質有差
我奶奶家就是傳統市場，雖然現在感覺不太衛生，但是我喜歡傳統市場的味道，當然不是說味道很好，就是有種超市沒有的特殊氣味
而且跟量販店的不二價不同，傳統市場常常有比如一包15，7包一百，或是快收攤時，一把10元，三把20
其實傳統市場沒落與現在家庭變遷有很大關係，過去只有一人工作，另一人家務的情況下，當然可以逛傳統市場，而且當時的大型量販店少，現在其實很多人顧慮到衛生優於價格，加上雙薪家庭的結構，會開伙的家庭比例慢慢變少也是原因之一
像和我同齡的人中滿多都不會下廚的，我是會，但要說我做的多好吃，其實也說不上，但我保證健康又營養((雖然也不會到難以下嚥就是了))
很討厭不明碼標價。超市也會即期品特價。
攤商素質低的 就看人喊價 (對年輕人不友善)
你要改造市場，光攤位分配問題、黑白兩道所謂"清潔管理費"問題就有得拖了
有些傳統市場就是城市獨瘤，例如: 桃園中壢新明市場、青果市場，兩個市場嚴重破壞了環境衛生與交通安全
這個問題藍綠陣營的縣市長完全放手讓他爛
傳統市場也常出現宰菜鳥現象，看你年輕人不懂直接給你爛蔬果、偷斤減兩、高出市價多倍
宰客. 老人的心理問題 價值觀念很差 . 別去再去 他自然會改進
海不鮮、肉沒冰🧊、魚血水 滿地流⋯
來路不明
這叫滿滿人情味
除了環境髒亂尚可忍受外，價格也很不透明，多問幾次某某菜怎麼賣就要被冷眼對待，有時候還會被奚落買菜不知道菜價，要不是為了環保一點可以自備購物袋，根本不想去
非常喜歡傳統市場，比超市好買多了，花色多樣缺點就是機車穿梭其間，既危險排廢氣又臭
機車穿梭就是最讓我受不了的，曬太陽跟走路都還好，衛生我也覺得沒那麼嚴重，但逛菜市場還要閃機車跟吸廢氣，我就真的很生氣！
未來整建過後的傳統市場應該裝個監控攝影，並且立一個規定，凡是騎機車在市場內穿梭就該罰款…等等，類似科技執法概念一樣
@@yun3327 這個問題我詢問過菜攤老闆，他跟我說只有過年時能封路，禁止機車進入，其他時間管理單位也很無奈，事實上這是逛菜市場民眾素質的問題！
現代人生活習慣改變 而且又是雙薪家庭結構 哪來的時間可以去傳統市場買食材
再來就是 現代人衛生意識抬頭 看到傳統市場的那種環境 很多寧可選擇去超市或量販店 就算貴一點但衛生品質比較佳
True
被坑過就不想去了，有夠盤
我喜歡傳統市場，便宜，東西選擇多
集中蓋個新的再把攤商拉過來比較快，並且從設計之初就要避免機車騎進來、制定使用及清潔規則，可以參考日本漁港，不然實在是髒到不想去。
零售市場造就的是外圍周遭的商機而非市場本身 首當其衝便是成本差異 市場要租金清潔費 外圍擺攤不用 敢開罰就叫民代去罵 到最後都是場外熱絡 攤販越來越多 場內冷清 越來越少商家租攤
@@543-h4s 你說的對. 另外(對年輕人不友善) (把生客當盤子) (欺負外人) (占地盤) (倚老賣老)(淺規則) 沒落 不是沒有原因
菜市場跟夜市一樣，不是蓋好一個點叫大家移進去就好了，注定會失敗。
夜市找個空地蓋，人流不會進去，台中跟高雄很多這種新夜市，最後都倒了，菜市場也是，騎車進不去的話老人就不去買了，買個菜還要走路，這個菜市場絕對倒。
規劃好的菜市場要根據需求蓋，如果老人只想騎車買菜，硬規劃個徒步區只是變成蚊子館，然後在別的地方出現新的路邊菜市場，根本沒完沒了
台北市1000多攤都能搞定了 其他有心都能改善
我喜歡去大賣場、超市
逛起來的感覺比市場乾淨很多
市場有很神奇的味道
市場內很多人很沒禮貌
擠來擠去的，很大力撞到也裝沒事😐
對對對 還有鹹豬手 講白了 就長輩改不過壞習慣阿
喜歡傳統市場，人情味跟東西便宜是最主要原因，傳統市場絕對有傳統市場的價值，說不衛生我倒是沒感覺，畢竟從小吃到大，喜歡吹冷氣不二價買菜的就去全聯，各有所好，各自有各自的市場自己選擇
傳統市場最大的好處就是你可以直接打電話給老闆幫你保留食材等一下再去拿
超市搶不到就沒了
黃昏市場會比較有可能容易經營，太髒的傳統市場，然後又不夠便宜的地方，最終將被淘汰掉
現代人已經不需要人情味。
只有錢味
改成地下停車場、增設廚房熱水澡堂，讓人可以現煮食材，洗澡，增設二樓保全，鼓勵民眾拿出時間交流，建立市場群組，依據需求的不同提供不同服務，衛生，秩序一定要有，或將料理區集中排煙，妥善利用人地力
其實我喜歡菜市場，雖然很多問題，但攤商大部分都很熱情，走進去會有不孤單感。偶爾的對話，也讓人安心
台北的傳統市場目前還活得好好的，方便的交通、舒適的環境才能吸引人潮。
以前我也幾乎都在有冷氣的超市採買食材，直到發現傳統早市賣的豬肉蔬果熟食比超市賣的新鮮便宜太多了之後，我就很少在超市買了，我告訴同事，她也回不去了超市了。像現在是夏天，我會早一點到早市買肉，真的便宜好吃，不像超市豬肉和雞肉有一種怪味道。我家這裡的早市生意超好的，絲毫沒有落的跡象
目前都是小家庭.或者是獨居.
沒有人手在上班時間去採買..
而傳統市場卻不可能像超市一樣.天天都營業12小時以上..
雖然.一把蔬菜38元...在傳統市場可以買兩把
但是.上班族下班時..菜市場都休息了
小家庭+少子化+工時長又忙，幾乎是外食
在裡面賺到的都自己的，不用課稅
被大賣場給取代了, 適合帶小孩出門 停車方便 不怕淋雨, 這些都是傳統市場吃虧的地方
年輕人懶得自己做菜, 不過傳統市場的菜通常會比較新鮮
也沒時間做菜，更何況一個人吃飯煮飯很不划算，不如外食
一堆傳統市場機車亂竄，走沒幾步路還要怕被排氣管燙到，有些沒水準的還邊走邊抽菸；我還不如去大賣場，貴點但至少逛起來舒服
彰化三民市場 永安街 機車真不該進入
上班族下班了之後去有冷氣的賣場還有食材可以買加上有明碼實價，外面的除了黃昏市場外，其他菜市場的時間都是中午賣完就收攤了 ，再加上沒有標明確的價格。
沒有提攤販宰客嗎？還是我漏看了
台灣的市場的確有建築物老舊、衛生不佳等問題，而且市場攤販多，難以全面處理，傳統市場的確是需要策略更新
人的素質要提升 攤商亂喊價 客人鹹豬手
不是你不會行消，是人口流失減少，環境變遷，學校都消失了
下雨麻煩、溫體肉沒有冰、下班回去都關了，是我現在少逛的原因
很正常呀！除了小農自己種的蔬菜，其他價格跟全聯一樣，我為何要到傳統市場買菜？除了樓上講的不衛生外，最重要的是錢，台灣民眾收入有一大部分拿去繳房租、房貸，沒錢去買其他非必要的東西，傳統市場沒落不意外
超討厭傳統市場商品不標價，雖然超市貴一點，但是我可以很明確地掌控自己的預算，每個傳統市場都好幾家肉販魚販菜販，要一家家比價，就算有時間也沒那個臉皮。
傳統市場的都更，北部的南門市場、台中的建國市場我覺得改善的不錯，台中建國市場的內部環境和旁邊的停車場和未改建前差太多了。以前光是味道就退避三舍，往地板一看更是恐怖，尤其是舊建國市場的二樓，衛生環境恐怖到了極致。現在的建國市場，乾淨衛生通風良好停車方便！台中其它的傳統市場應該可以借鏡來改善！
傳統市場太髒了，都已經這麼發達的國家，市場卻像第三世界一樣
像西湖市場那樣，二樓整層的美食街，中午做內科上班族的生意；一樓生鮮市場，部分攤販營業到傍晚，上班族下班後可以順路買食材回家，我覺得這樣很好。
或是轉型成黃昏市場？跟周邊商店合作？
傳統市場真的很好，很多便宜品質又好的蔬菜水果，當然不標價的我就不買了
傳統市場 不會消逝。
在大都市內 民眾 選擇性多元，對於 傳統市場 的需求 可有可無
在大都市外 民眾 選擇性單一，對於 傳統市場 依賴性高，就算全台都有的 量販生鮮超市 也難與取代。
真的 鄉下地方的菜市場很強
整天講人情，充斥一堆江湖騙術的坑人攤商怎麼不敢講
也有人跟超市員工聊得很開心，也有人情味
很多傳統市場最大的問題就是欠管理，導致環境髒亂，讓人望之卻步，很多市場已經使用了幾十年，建物破舊不堪，也不見政府有改建的計畫，還有市場周邊聚集的流動攤販導致街道環境髒亂，也不見警察出面取締，完全視而不見。日本的傳統市場就比台灣乾淨得多，台灣官員很愛出國考察，到底考察了什麼?
在傳統市場買菜買了20年，一次從4000多現在要8000左右，兩大兩小一個月，缺點很多只有一個優點每次都有加菜的感覺其他沒了
只能說官員出國考察都是假的😂
小時候都和母親一起逛對市場，很喜歡那種感覺，獨自生活後有時間就會去附近的市場逛，但工作越來越限制時間，現在我也很久沒逛了
我覺得很多人看偏了傳統市場，
主要的傳統市場是在鄉下，自產自銷就去傳統市場，
至於都市的傳統市場，只是衍生版，都市人不要，自然就沒有而已。
北部的傳統市場很多啊，人潮也比中南部多
台北市除了幾個規劃不好的市場（或者完全沒規劃），其他人潮其實還算多。 主要是人口密度高、公車捷運方便。
我們雙北新蓋的公有市場就乾淨多了~我常去那邊買菜
傳統市場也沒道理不能把環境顧好。
人的素質 到現在還有鹹豬手咧
沒落不代表消失只是人口結構改變而已、歐美日也不是一堆傳統市場、只是各城區營業時間會隨當地作息與上下班各有不同、傳統市場的新鮮與活體是超市無法取代的啦。
而那些賣日用品雜貨的、實體賣不好就算放網路賣一樣沒啥人買、靠批貨來的生意人人都會做、價格與品質不論生鮮與百貨、在那賣都一樣。
！其實台湾傳統市場！由來已久，民衆都很愛！在中下層，討生活！可以臨時做收入不足！勤勞民衆！討生活的一面！另一面台湾有選舉文化，讓人在互相联動中！產生，親切感，多一個舒壓的城市空間！公私立傳統市場！環境！整潔！空氣流暢！位置統歸整齊！水費！各攤平均分攤！價金！食品來自四面8方'買賣價金都比百貨公司便宜！誰不愛！尤其在這物價高漲！大家都在精打細算了，如何勤儉過日子！都會在傳統市場早一點時間採購回來處理好！傳統文場！也是我國經濟！無名英雄！
傳統市場的板豆腐一片漲到二十了吧
還有七塊的嗎
進前去 Melbourne, Stockholm 等看人菜市仔是親像百貨公司，有品牌有包裝環境好親像獨立咖啡店。
零售市場造就的是外圍周遭的商機而非市場本身 首當其衝便是成本差異 市場要租金清潔費 外圍擺攤不用 敢開罰就叫民代去罵
其次 有屋頂有牆就必然氣味難散 就算地板沖刷乾淨也沒用 髒污積在溝渠內連帶成為鼠蟲的窩 沒冷氣悶熱 加冷氣電費暴增
其三 議價空間只對識貨懂行情的消費者有用 年輕一代大都習慣看標價 買不買都省得囉嗦
其四 一堆人明明有腳卻懶得走路 非要騎車進市場逛逛停停 一堆廢氣又妨礙通行
現在不是很多市場改建嗎
看起來東市場生意好的部分是外食熟食
菜市場生意真的有比較好嗎
其實有這狀況也不意外，去超市基本上篩選都已經有做了，品質差異很難太大，而傳統市場就是要自己挑，而且很多攤看起來都是別人先篩一輪後剩下賣不出去的才去批來賣，還沒便宜多少，果菜類非常明顯，而且傳統市場假日時不時都有一兩攤就專門在騙消費者的，再加上很多消費者選東西習慣實在很差，所以落寞很正常
現在台灣人工還沒太貴，自己煮不見得省多少，那天人工像歐美那樣貴，經常外食不再負擔得起，傳統市場可能還會再回歸，必竟青菜和水果超市還是貴很多，海鮮不僅貴還沒太多選擇
大陆情况更加严重，不仅是菜市场生意惨淡，超市也是倒闭潮，线上超市当日达/次日达，线上生鲜外送29分钟达......法国的家乐福在大陆关完了，台湾的大润发在大陆关了一大半，美国沃尔玛得转化为山姆会员商店收割中产才能活下去，中国的电商发展实在太猛了，实体服装店真的没有生意
大陸 應該實施(全民基本收入)
傳統市場雖然髒，但真的很便宜，有時候能夠以十分之一價格買到超市的東西。
從來不去超市買，反正蔬菜肉類買回去都會再洗過，環境髒不髒對我不是重點。
我覺得傳統市場的競爭力優勢真的只有新鮮度和價格欸... ...如果不改善衛生，真的很難贏過量販店、超市
(像我就是只有在缺錢或在超市買不到新鮮的貨的時候才會過去
少子化很多家庭也變得少煮，加上工時長低薪環境，造成吃外食的越來越多
Jensen's Night Market!! Keep 'em alive!!
一周休一天+一般勞工該有的連假也沒有，比人民公僕還沒人權（休假方面），根本人民奴隸，薪水也沒比較高=現在公有市場裡一堆外籍勞工
食安問題、衛生不佳，吃出問題誰負責？
傳統市場可能跟戰後嬰兒潮相輔相成，哎。傳統市場就像爸媽一樣，漸漸老去。
夜市開始沒落
這些細節當父母官的都要用心經營用心改善，我是五年級人感傷的說如果讓這些消失了那就真的回不去了！
去傳統市場買菜 自己煮可以省超多錢的 市場菜一把十塊 超商要賣30 買個兩三次以後就可以跟攤商 客製化了
請參考一下日本的商店街！我覺得要改變啦！機車不要騎進去啦，拜託！
公視越來越難看了
看到改建後新式市場，光亮的裝潢，地板也乾淨！但！！！還是一堆人騎機車進來買東西，看到廢氣直接噴在肉上，對比超市不新鮮又怎樣，至少不用聞到廢氣和水準跟不上來的人
又髒又臭 隨處可見老鼠 傳統市場 衛生真的不敢恭維
(建國市場) 殺鱔魚青蛙 能不能擋板一下
喜歡古早味
車難停人潮多髒亂又悶熱
很浪費時間
下貨停車！問題，確實是一個問題！
魚販先學著不要把魚丟在地版上 也不要欺騙客人再說好嗎
臺北的市場還有電扶梯及冷氣，讓外縣市望塵莫及。
以前夫妻一個人工作可以養活一家人
現在兩夫妻要一起上班 才能平衡
怎會有時間
現在市場詐騙也不少 市場自治會沒有作為
政府 經濟都有問題
裡面訪問到台中的政府官員，因為會怕影響攤販生意，所以只能做『治標』。連政府都不面對攤販溝通改善，要怎麼要求市場不會面臨消失。
哈，亂來現都在，馬路上發展黃昏市場或早市。無政府狀態。
總歸一句，環境啦
千萬別跟客人談政治
有些傳統市場因聚客能力好，是規模越茁壯。客人除家庭主婦，餐廳等也來採購。
城市應該進化，但保留舊的美好融入新生活才有人類的溫度
否則就是冷冰冰的水泥集體建築，完善但缺乏情感，也丟失了記憶的傳承
商品沒有明碼標價，都要問
市場租金 並不便宜
反應在商品的價格
賣太貴
沒人想去
少子化也是原因，年輕人沒習慣去傳統市場
食二糧@楊環靜
傳統市場東西的新鮮度較佳
傳統市場趨勢~問問清潔收垃圾的人員最清楚~以前年節的垃圾清運需要用小山貓來處理..
如果是晚上轉變爲夜市的傳統市場，不太會有消失的危機