GLUTEN-FREE & LACTOSE-FREE HAMBURGER BREAD. It's so delicious!
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- Опубликовано: 8 мар 2021
- Today I bring you a gluten-free hamburger bun just like you've always dreamed of: tender, fluffy.... No one will believe it's gluten-free! The fact is that having to follow a strict gluten-free diet doesn't mean that you have to give up the pleasure of eating.
These gluten-free hamburger buns are up to the highest standards. Once you try them, you'll not only use them as a hamburger bun, but you'll pair them with whatever you have in your pantry.
👉INGREDIENTS:
60g buckwheat flour
210 g corn starch
30 gr. tapioca or potato starch
9 g psyllium husk
20 g sugar
6 gr. salt
9 g fresh yeast
210 g lukewarm water
50 gr. light oil
1 egg
9 gr. xanthan gum
beaten egg for painting (optional)
Sesame seeds for decoration
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#glutenfreebread
yo no puedo creer lo que salen estos pancitos, no se como pude vivir hasta ahora sin ellos. INCREIBLES. Voy a dar un reemplazo que yo hice porque no me gusta el trigo serraseno, lo reemplace por harina de garbanzo y quedaron increibles!
Increíbles! Los hice sin el psyllium porque no encontré, y aun asi me salieron tal cual, riquísimos. Para formar los bollitos use un poquito de almidón de maíz en las manos no más, por si a alguien le sirve. Mil gracias por esta receta, los mejores pancitos 💗💗
Hace dos semanas me dijeron que ya no puedo comer gluten, ni lácteos, ni soja... Dios que calvario.. y eso que estoy terminando de estudiar chef .. casi todo lo que estudio tiene todo eso... Y buscando encontré tu canal... Me salvaste la vida.. te debo mil ❤️
¡Hola Romy! Ainss... si, los comienzos siempre son duros, y si encima estas estudiando para ser chef, ¡más aún! pero ya verás que hoy por hoy se puede preparar practicamente todo sin gluten y sin lactosa. :-)
Hola, mira a mi también me pasa , no puedo comer con gluten ni lactosa. Al principio me desespere pero si miras todo lo q se puede comer s/g y s/l prácticamente de todo y cada vez más.
Igual yo, exactamente 2 semanas tbm...😢
Uff yo haces tiempo q llevo este calvario 🤦🏻♀️ y además también el maíz
Y leveduras
Así q lo tengo bien difícil p hacer cosas sin leche , glúten, levedura y Clara de huevo 🥲🥲🤦🏻♀️🤦🏻♀️😢
Hola buenos días,te escribo desde Argentina si le pongo levadura seca cuánto le pongo? Desde ya muchas gracias 😅
Sin lugar a dudas, la mejor receta de pan de hamburguesa sin gluten. He probado otras recetas y se me deshacía el pan 🤦🤷 con esta receta me salieron perfectos 👍 y están buenos. Muchas gracias por tus recetas, nos ayudan mucho a los que nos estamos iniciando en la dieta sin gluten 🙂🤗
¡Hola Marta! Cómo me alegra que te guste la receta. En casa gusta mucho, "el no celíaco" los prefiere a los que venden en el super CON gluten. :-) Y muy contenta de saber que mis recetas te son de ayuda.
Tengo que decirte que de todos los canales sin gluten que yo conozco el tuyo es el mejor de lejos!!que contenta me he puesto al ver que hoy preparabas pan de hamburguesa,el otro día hice los panecillos con harinas para hacerle una hamburguesa a mi marido que es el celíaco y le encantaron, decía que parecían pan con gluten .Muchisimas gracias por tus maravillosas recetas !!!!!un abrazo
¡Muchísimas gracias por tus palabras, Laura! Desde luego le pongo mucho cariño y pruebo muchas veces cada receta antes de publicarla. Así que me alegra saber que el esfuerzo merece la pena :-) Y oye, si los panecillos 100% harinas le gustaron ya como pan para hamburguesa, estoy segura que estos le va a encantar :-)
También lo pienso así...se ve con el amor que hace todo, y las ganas enormes de ayudarnos en este proceso, que ya de por sí...no es nada fácil....
Muchas gracias por compartir su conocimiento....
Está receta es excelente. La preparé hoy quedó espectacular, te felicito!!!! Muchísimas gracias por compartirla 🤗
¡Acabo de ver tu comentario! Perdón por la respuesta tan tardía. Me alegra mucho que te haya gustado la receta. ¡A disfrutarla! :-)
Buenisima receta los hice y son Super. Gracias
Ayer hice estos pancitos, y la verdad los amé, son perfectos, nadie notaría que son libres de gluten, los recomiendo 100%.
No conseguí trigo sarraceno así que usé harina de arroz...
Lo único que haría diferente es sacar de esta receta solo 4 panes para obtenerlos en talla L...son más cómodos a la hora de comer, ya que lo hago sin cubiertos....Demasiados ricos!!!
No dejen de hacerlos, siguiendo los pasos de la profe, saldrán perfectos!!😊😉😋
Me encanto la receta!!! Quedan muy esponjosos y riquisimos!!! Gracias Eva
Ayyy tu pan es la leche!!!! Es sin gluten y parece pan con gluten, la miga, el aspecto, el sabor, TODO!!! Es que no me lo creo lo hice y realmente SALEEEEE!! Hace 10 años me diagnosticaron sensibilidad al gluten no celíaca y madre mía que difícil que es cambiar a comer sin gluten!!! Había perdido tu canal, en un principio lo descubrí (hace unos cuantos años!!) y ahora que recuerdo sólo leí algunas recetas pero no las hice porque en Argentina todavía no se conseguía el Psyllium y entonces no me animaba a hacer las recetas. Hoy cuando saqué estos panes del horno casi me pongo a llorar!! Te quiero agradecer por ser tan generosa, estuve viendo tu página web y realmente aprendí hoy todo lo que no me dijeron en 10 años de comer sin gluten!! Nunca nadie dice lo de los almidones secos y húmedos, ni lo de las harinas, las diferencias, porque se usa menos unas y de otras más, etc. Realmente estoy muy emocionada! Gracias Eva!!! Un abrazo desde Argentina hasta Berlin!!! ❤❤❤❤❤❤
¡Hola Analía! ¡Cómo me alegra que te haya gustado la receta! Ciertamente son bastantes los ingredientes poco convencionales que necesitamos para nuestras recetas, pero marcan una diferencia enorme. Yo intento al menos emplear siempre los mismos combinados. Y ¡con mucho gusto! Creo que tan importante como compartir recetas es compartir los principios de la cocina sin gluten. No existe tradición en la cocina sin gluten, y la única forma de crearla es compartir todos lo que sabemos. ¡Un abrazo de vuelta!! :-)
Excelente receta, les recomiendo a todos. No use psyllium y me salió de maravilla. Muchísimas gracias. Saludos desde Ecuador.
¡Hola Ivonne! Cómo me alegra que te hayan gustado. ¡Y muchas gracais por tu contribución! Una de la preguntas que más me hacen es la forma de sustituir el psyllium husk. :-) Muchos saludos desde Berlín.
Buenos días. Hice tu receta y no puedo creer lo bien que me salieron a la primera. Son ricas y fáciles de hacer. Quede encantada. Te sigo desde Uruguay y la verdad que tus recetas son una maravilla.
Tu canal sin duda es de los mejores 👍🏽
Voy a hacer esta receta prontito! 🙂
¡Gracias!
¡Muchísimas gracias Berenice! Ya me dirás qué te parecen cuando los pruebes :-)
Gracias!!! Todo sale de maravillas!!!💯❤️🤗
¡Qué bien Raquel! Como me alegra leer eso :-)
Muchas gracias por tu respuesta
Fantástica receta, gracias! Me encanta seguirte.
Maravillosa receta gracias ❤🇦🇷
Muy buena receta! Salen muy ricos. Gracias por compartir!
¡Con mucho gusto, María! :-)
Me quedaron excelentes,,,muy esponjosos...el unico problema que se me pegaron en el papel mantequilla...estoy mas que feliz...muchas gracias por la receta...primera vez que comeré un pan de verdad...Saludos desde CHILE 🇨🇱🇨🇱🇨🇱❤❤❤❤
Hola uso para todo placa silicona para horno se consigue en almacén de resposteria son excelente nada se pega (no tenes que agregar Nada, ni manteca/aceite saludos 🇦🇷 soy celiaca estas recetas son fabulosas !!!
Los acabo de hacer hoy. Es el mejor pan que he comido desde que me diagnosticaron celiaquia. Hoy disfruté de unas hamburguesas caseras acompañadas de un pan delicioso. Muchas gracias por compartir este video tan didáctico y claro. Eternamente agradecida. Un abrazo desde Uruguay.
Alucinante, no me esperaba este buen resultado!! Riquísimo de sabor, blandito y esponjpso. Ademas de ser súper fácil de hacer. Gracias por hacerme la vida mucho mas feliz 😍❤️
¡Hola MSC! Cómo me alegra que te hayan gustado los panecillos. A disfrutar de la receta. :-)
Era una receta q tenía pendiente de hacer.Yo el pan,estilo pan de molde,para desayunar lo suelo hacer en la panificadora porque cuando he solido probar este tipo de panes no me han salido......
Pero este me ha salido muy bien ,lo amas con los "rabos" de la batidora y me ha quedado perfecto.
Es sencillo.Me quedo con esta receta para siempre!!!!
Mil gracias.
Por fin el mejor pan de hamburguesa! Receta comprobada! 100 % recomendada! SUSCRITA !
¡Hola Yoya! Acabo de leer tu comentario, perdón por la respuesta tan tardía. ¡Muchisimas gracias! Me alegra mucho que te haya gustado la receta. :-)
Resultó excelente la receta .. gracias
¡Hola Cecilia! Me alegra muchísimo saber que la receta te ha resultado. ¡A disfrutarla! :-)
Descobri seu canal hj e estou encantada. Estou aqui descansando depois do almoço e curtindo suas receitas e separando algumas para fazer, por ex esse pão de hambúrguer parece ótimo. Obrigada por partilhar 🙏🏻🥰
¡Yo encantada de compartir, Rosa! ¡Y bienvenida! :-)
Buenisima explicación,gracias
¡Con mucho gusto, Sandra! :-)
Me encanto . Espero hacerlo
¡Muchísimas gracias, Mari Sol! Ya me dirás qué te ha parecido si lo has preparado. :-)
Los he hecho y están buenísimos!! ❤️
¡Hola Romy! Cómo me alegra que te hayan gustado. A disfrutar de la receta. :-)
Muchas gracias por el video, un gran trabajo. Ya había hecho pan de hamburguesa con tu receta del PAN brioche y el resultado fue bueno, estos tienen mejor pinta
¡Hola Chicha! Así es, yo parti de hecho de la receta de brioche para llegar a esta, y sin duda con los cambios que he hecho ganan un montón los panecillos. :-) Ya me dirás qué te parecen cuando los pruebes
Wooooow!!!! Que delicia y que pan más bello!!! Gracias!!!!
¡Muchísimas gracias, María! :-)
Las haré !!! Muchas gracias
¡Fenomenal Carlos! Ya me dirás qué te parecen :-)
Excelente receta! Gracias por compartir! Saludos desde Venezuela
¡Muchísimas gracias Wilsy! A disfrutar de ella. :-)
Que campeona eres !!!! 👏 👏👏👏👌👋🤗 gracias
¡Muchísimas gracias, Valentina! :-)
Genial, excelente!
¡Muchísimas gracias! :-)
Hoy mi marido hizo tus bollos de hamburguesa, estaban riquísimos, un sabor buenísimo, nos ha encantado. Lo único q no le han subido tanto como a tí, porqué habrá sido?
Sigo todas tus recetas con todo el interés, además es q me salen, cuestión super importante
La empanada un EXITAZO
Comer empanada sin gluten y buenísima era algo q ya había descartado en mi vida y los bollos de hamburguesa igual, así q darte las gracias infinitas además muy bien explicado todo
Muchas gracias de verdad
Super, voy a probar a hacerlo :)
¡Genial Natalia! Ya me dirás qué te parecen :-)
Hola como estás , te acabo de encontrar y estoy fascinada con tus recetas la verdad se ven exquisitas!! Te felicito que mano !! La verdad pondré muchas de tus recetas en práctica mañana mismo y te cuento como me a salido ... muchas gracias desde Argentina !! Una genia eres!!
¡Hola Marcela! Muchísimas gracias por tus palabras y bienvenida :-) Me quedo a la espera de que me cuentes qué te parecen. ¡Un saludo!
Geacias!!
Es el mejor pan de todos.
Que Dios te bendiga!!!
¡Hola Selma! ¡Me alegra mucho que te haya gustado! A disfrutar de la receta. :-)
@@glutendence tu tienes receta de pan tipo francês?
La probaré desde Argentina
Hola hice tu pan. Me quedo espectacular y fácil fácil de hacer 😃. Muchas gracias. Ya estoy viendo que otra receta voy a hacer🙌🙌🙌
¡Hola Ivon! Me alegra mucho que te haya gustado la receta. ¡A disfrutarla! :-)
Una maravilla de receta, no falla nunca, la hice hace poco en mini pancitos, pebetes en el rio de la plata, y quedaron preciosos,daba pena comerlos 🤣 pero con jamon y queso son la gloria 😅🤭
Algo que queria consultar, se podrian saborizar (suponer ajo en la masa) para emplear como pancitos para copetin, para una "picadita" tabla de quesos y fiambres vamos a decir? O formar el pan viral, extrender en rectangulo pincelar con manteca de ajo, perejil y queso; cortar en cuadrados, apilarlos y formar el "pan librito" 🤔
Wowwww yo quieroooooo 🤤🤤🤤
Tendré que hacer....que buenos
¡Fenomenal! Ya me dirás qué te parecen :-)
Te felicito!! Que pintaza!! Exquisito
¡Muchisimas gracias Silvia! :-)
@@glutendence Si lo hicieras en esos moldes de silicona especiales para pan de hamburguesa, podría echarse la masa tal cual así de líquida como se ve al inicio y prescindirse de la goma xantana ?de manera de no tener que amasar. Hice tu pan de sandwich al vapor que es medio líquido y salió genial
¡Hola Silvia! No sabría decirte, es cierto que hay recetas de pan de hamburguesa en molde pero no sé si simplemente quitando la goma xantana de esta, quedarían bien. Sin hacer la prueba no me atrevo a responderte :-)
tengo el pan en el horno, se ve hermosoo!!!
¡Perfecto Liliana! Ya me dirás qué tal quedaron. :-)
Felicidades por el canal, que nos ayuda tanto..comentaros que los he hecho y quedan genial, blandito super ricos, animaros para que los hagáis, otra supcriptora super contenta.. que he descubierto...saludos de bcna
¡Muchísimas gracias por tus palabras! Y me alegra mucho que los panecillos os hayan gustado y que el canal te sea de ayuda. Un saludo de vuelta desde Berlin :-)
Espectaculares
¡Muchísimas gracias, Patricia! :-)
He probado muchas, pero esta no tiene comparación. La mejor receta lejos.
¡Hola Magui! ¡Muchísimas gracias! Me alegra mucho que te haya gustado tanto la receta. :-)
Las hice pero no tenía trigo sarraceno y use arroz, Dios que maravilla!! En cuanto tenga el trigo las haré de nuevo ❤️❤️ mil gracias por la receta
¡Hola Angie! ¡Cómo me alegra que te hayan gustado los panecillos! A disfrutar de la receta y ya me dirás qué te parecen con harina de trigo sarraceno. :-)
Que bueno haber encontrado tu comentario, el único que me falta es trigo sarraceno, así que lo voy a hacer con harina de arroz integral. Espero que me vaya tan bien como a vos
¿Entonces si se puede sustituir en las mismas medidas el arroz por trigo sarraceno? En México no se consigue trigo sarraceno.
@@monicaaguayo777 Tambien volví a hacer y sustituí con harina de garbanzo y me gustó más 🥰🥰 pero si lo hice con las mismas proporciones, porque también soy de México y no encontré trigo sarraseno
@@angiegutgo6332 woww esa no me la esperaba, toca probar, también tengo harina de garbanzo 😛👌
Gracias por tus maravillosas recetas,todas espectaculares,no sabes como las valoro,como celíaca que soy ,mil gracias,hacerlo es más sano y menos caro,yo me hago todo,así q cada receta nueva es un super regalo q nos das,y fáciles de hacer , gracias 🥰
¡Muchísimas gracias por tus palabras Loli! No te imaginas cuánto me emociona cuando me escribís cosas así. :-) Me alegra mucho saber que mis recetas te son de ayuda.
@@glutendence Gracias a ti decirte q lloré cuando hice el pan de muerto ,estaba tan rico q me puse a llorar,esto solo lo entiende quien es celiaco desde pequeña y te lo diagnostican de mayor cuando has probado todo lo q hay en el mercado,Sin personas como tú que te esfuerzas por hacernos cositas tan ricas,todo sería muy difícil,así q las gracias hay q darlas,un abrazo
Ainss Loli, te entiendo perfectamente porque soy de las diagnosticadas en edad adulta. Casi lloré la primera vez que entré en el supermercado después de que me diagnosticaran y vi que no podía comer ni la mitad de lo que había en las estanterías, y casi lloré la primera vez que saqué algo del horno que por fin sabía a pan. Así que mientras que pueda seguiré experimentado y compartiendoos las recetas. :-)
@@glutendence 🥰
Madre mía!
¡Quedan muy ricos, María! anímate a prepararlos. :-)
@@glutendence Sin duda! Y muchas gracias! Sobre todo porque cuesta encontrarlos buenos y a mi hijo le chiflan! ya te contaré... Y muchas gracias por ese currazo que te metes! A los que cocinamos para los sin gluten nos vienes genial!
Excelente. Muchísimas gracias. ¿Cual podría ser el sustituto del trigo sarraceno y el psillyum?
Ya te digo que nadie pensaría que son sin gluten! Madre mía qué esponjosos y pinta de nubes! Fantásticos! Te han quedado de anuncio de Bimbo! 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
¡Muchísimas gracias Herrera! Siempre tan amable en tus comentarios :-)
Holaaaa! Me encantan tus recetas. Gracias por compartirlas. Tengo una pregunta en esta receta si no consigo harina serranceno con que la puedo reemplazar ?
O ooooooohhhhh!!!! Qué maravillaaaaa!!!! 😍😍😍😍😍
¡Muchísimas gracias Isabel! Ya verás qué ricos si los pruebas :-)
@@glutendence seguro!!!. Estoy deseando hacerlos. Mil gracias por tanto que nos das!!!! 👏👏👏👏❤️❤️❤️
¡Con mucho gusto, Isabel! :-)
Buenas tardes, se podría amasar con los ganchos de la amasadora. Muchas gracias, me gustan muchisimo tus recetas. Gracias por tu respuesta
Hemos comido hamburguesas de pescado caseras hoy acompañadas de este delicioso pan sin gluten que nos has enseñado a hacer y nos ha encantado. Sin duda el mejor pan de hamburguesas que he probado! Y además con trigo sarraceno que para mí es el gran descubrimiento desde que dejé de consumir gluten... Eres una crack!! 😍😍😍 La semana pasada hice la empanada y deliciosa también... Ahora toca ver cuál será la siguiente de tus recetas que vamos a probar en casa. Un millón de gracias por compartir estas recetas tan geniales y sabrosas. Un fuerte abrazo!🤗
¡Hola Mónica! Cómo me alegra que te haya gustado la receta :-) Yo la verdad es que durante mucho tiempo comi las hamburguesas sin pan o con pan normal sin gluten. Pero ha sido llegar a una buena receta de panecillos y darme cuenta cuánto influye el pan en una hamburguesa. ¡Y la empanada es por el momento mi receta favoritisima! :-) a si que a disfrutarlas y me quedo a la espera de tu veredicto si sigues probando recetas ¡Un abrazo!
Hola...quiero hacerlos.pero dónde consigo harina de patatas.y que es psllium Husky..ayudaaa
Soy de chile
Tampoco use psyllium y salieron espectaculares. Pero me gustaría probar recetas sin TACC y sin almidón de maíz (porque me suben los niveles de glucosa)😊😊😊.
Excelente receta, la verdad que siempre nos estará miedo a la hora de preparar sin gluten, ya que los resultados son desastrosos… Pero gracias a tu receta, y trucos; he conseguido quitar el miedo, y sobretodo conseguir unas masas como las “normales” y resultados de 10.
Enhorabuena y gracias por tus aportes.😉
¡Hola Saúl! ¡Muchísimas gracias por tus palabras! Así es, una vez que se pierde el miedo y que se saben los 4 principios básicos de la cocina sin gluten, se pueden conseguir resultados estupendos. Así que me alegra que mis videos te estén resultando de ayuda. :-)
Hola , 🙋🏻♀️Maravillosos 😍súper suaves , no puedo creer que no conociera tu canal antes 😍ya tienes una nueva subscriptora . Muchas gracias por compartir esta súper receta 🙋🏻♀️🤗🤗
¡Muchas gracias JJ! Y bienvenida :-)
Tu también haces hermosos panes JJ.
Me salieron perfectos , muy muy ricos, suaves y esponjosos. Solo le tuve que agregar 50ml de agua extra.
Hola... me encanta tu canal.. mi hija que tiene sensibilidad al gluten ama cada una de las recetas que hago con tu ayuda 😊.. tengo una duda.. si no tengo psilyum... como lo reemplazo.. doblo la cantidad de goma xantana???
Gracias, gracias 🙂 Dios bendiga tu don 🫂🙏🏻
Amo cada una de tus recetas.. tengo una nena de 8 años que no consume nada de gluten por una alergia alimentaria diagnosticada a las 4 años de edad y este pancito y las empanaditas que enseñas hacer le fascinaron... mil bendiciones para ti ❤️
¡Hola Kattherine! Pues entonces espero que tengas éxito con las recetas, y que tu nena pueda comer cosas bien ricas. :-)
Excelente!!!!
Espero me resulten tus recetas.
Pero reemplazaré el azúcar refinada por azúcar de coco.
Muchas gracias por compartir ......
Bueno Bueno los acabo de hacer una maravilla he hecho unos con gluten para la familia y estos sin para mi y nadie diría que los míos son sin gluten. Mil gracias por tu receta.
Un saludo
¡Hola Dolores! ¡Cómo me alegro! Mi consorte siempre me dice que prefiere tomar los míos a cualquiera de los que pueda comprar y eso que puede tomar los normales :-) Así que ¡A disfrutar de la receta!
🤩 ¡Qué maravilla! Si sobran panes ya horneados ¿podrían guardarse? Una vez le de la forma y los deje reposar, ¿podría congelarlos? Donde vivo he ido a varios lugares y no venden la harina de trigo sarraceno ni psyllium husk. ¿Por qué podría sustituirlo y si cambia la cantidad de alguno de los otros ingredientes? ¡Gracias! 🙂🍔
Tus recetas son espectaculares. Recién encuentro tu pagina. Por favor me podrías decir con que puedo remplazar el psyllium, soy alérgica. Gracias por tus excelentes recetas. Argentina
hola, quería preguntarte si es posible hacer un doble levado?? y en tal caso, se pondría la xantana después del primer levado? Muchas gracias por tus recetas!! Un saludo
Se ve muy bueno. Te Agradezco si nos puedes ofrecer panes sin levadura y con masa madre. Gracias bendiciones para este nuevo año 🙏🙏
¡Hola Dupe! Muchísimas gracias. Pues precisamente estaba pensando retomar este año las recetas con masa madre. Así que no tardaré en publicar algunos panes. :-)
@Glutendance se puede hacer con levadura en polvo regular o levadura instantanea? Y que cantidad? No tengo acceso a la fresca …. Mil gracias!!
@@glutendence gracias 😁
Se ve demasiado rico. Podría cambiar la harina de trigo sarraceno por harina de lentejas o garbanzos?
Cual es el mejor reemplazo para el almidon de maiz que no lo tolero bien? Gracias
Muchas gracias por regalarnos tu receta, estoy haciendo por segunda vez los panecillos y son riquísimos, gustaron a todos en mi casa, un éxito.
Muchos besos 😍😍😍
¡Hola Adelaida! Con mucho gusto, me alegra que os esté gustando la receta. ¡A disfrutarla! :-)
Hola buenas tardes se ven maravillosos , que marca de trigo sarraceno usan porque esta bien blanco , yo compro uno y esta muy feo , tiene un color gris , 😔
Hola muy buenas tus recetas podrias hacer un dia tipo pan de spita sin gluten y otra cosa q hay q poner o agregar para q no se sequen tanto cuando lo guardas para otro dia ejemplos scones recien echos un espectaculo pero al otro dia no son lo mismo y para budines q salgan esponjosos y humedos
Hola me encantan tus recetas, tengo un hijo declarado hace poco celíaco, quería saber si uno puede guardar congelados?
Hola , solo me pasaba para decirte que he hecho los panes y han salido maravillosos , súper esponjoso y deliciosos , me declaro fan de estas maravillas .
Muchas gracias 😍
Te etiqueto en el instagram para que veas las fotos . Un abrazo gigante 🤗🤗
¡Hola JJ! Me alegra mucho que te haya gustado la receta :-) ¡Y muchísimas gracias por tus palabras! Ya vi las fotos de tus panecillos, desde luego los bordaste ¡Un abrazo!
Buenos días, gracias por compartir ésta receta,te quiero preguntar si puedo sustituir el huevo,mil gracias..
¡Hola Norma! Si, el mejor sustituto es aquafaba, el líquido viscoso que resulta de cocer las legumbres. Cuando preparo panes o bollería sin huevo, compro un bote de garbanzos y empleo el líquido. :-)
2:37 para tener siempre una mano limpia es en un mundo ideal😂yo tenia que ducharme entera después de amasar. Pero valía la pena!
Hola, que hermoso canal tenes! la verdad las recetas son increíbles al igual q tus explicaciones. Tengo dos preguntas, siempre uso levadura seca, cuantos g serian? y por otro lado estos panes se pueden frezar? como lo hago, cuando están cocidos en caliente o en frio? muchas gracias por todo! besos desde Argentina!!
¡Hola María! Así es, puedes usar levadura seca sin problema. Siempre la tercera parte que de levadura fresca, en este caso 3 gramos. Y si, se pueden frezar. Tan pronto como se enfríen los guardas. :-)
Hola cómo estás muy buena la receta.. quería hacerte una pregunta puedo sustituir la harina por la de arroz.. la levadura y la goma xantana? Mi hijo no la puedo consumir
Hola!! La mejor receta de pan de hamburguesa me han salido espectaculares estos panes!! Muchas gracias por compartirla. Tengo una preguntas para hacerte
1 si decido hacer el doble de esta receta, debo agregar el doble de psilliun y goma xan?
Gracias!!
¡Hola Andrea! Me alegra mucho que te haya gustado la receta. :-) Así es, si quieres hacer el doble, debes doblar las cantidades de todos los ingredientes. Incluidos psyllium y xantana.
Hola, por favor me puedes confirmar si la levadura usaste la misma cantidad??
¿Puede hacerse con la premezcla que ya trae goma xantica?
Excelente, el huvo lo podria reemplazar por algo vegano?
Buenos dias, me encantan tus recetas y las mezclas de harinas. Puedo utilizar la maquina de amasar para hacerlas?. Muchas gracias 😗😗😗😗
¡Hola! Así es, puedes usar amasadora siempre que sigas en mismo orden añadiendo lis ingredientes. También te recomiendo, que cuando incorpores la goma xantana lo hagas con la cuchara para que está no se disperse en el aire. :-)
@@glutendence muchas gracias, por tus consejos
Hola puedo evitar el azúcar? Gracias
Aun no lo hice . Perolo hare
Merci pour la recette ,je mélange la gomme de xantane dans l’huile elle se mélange mieux
Si reemplazamos la harina de trigo sarraceno, en líquidos se modifica la medida y por cuánto?
Muchas gracias, me están ayudando mucho tus vídeos en este mundo “sin gluten” en el que me estoy iniciando.
Tengo una duda, si no empleo xantana, y sólo quiero emplear psyllium, ¿la cantidad en psyllium sería la de xantana+psyllium de la receta?
¡Hola Eli! Me alegra saber que te están sirviendo de ayuda.
En cuanto a tu duda, no te puedo garantizar que quede el mismo resultado. El psyllium husk, en cantidades muy altas da migas muy gomosas. Ésta es además una masa muy hidratada, y la goma xantana a diferencia del psyllium aporta fuerza a la masa. Con psyllium solamente puede que se te despanzurren a lo ancho en lugar de crecer a lo alto. No digo que no se puedan hacer panecillos solo con psyllium, pero según es la receta, no te puedo asegurar que obtengas el mismo resultado. :-)
Excelente receta!! Puedo sustituir o no utilizar el huevo? Gracias!
¡Hola Javier! Puedes sustituir por 50 gr. de aquafaba. :-)
Hola, cual es el harina con la sustituyo el trigo sarraceno? Aguardo tu respuesta.
Muy buena pinta!! Por cierto, en tu horno se te escapa el vapor por la rendijilla al cerrar no? Igual te vendría bien calentarlo 20º más, y antes de echar el vapor apagarlo. tras unos minutos lo vuelves a encender, y ya sigues a la temperatura indicada. Una pregunta: el huevo se podría sustituir por lino molido y un poquito de agua para hacer un mucílago equivalente? O lo añades por la proteina?
¡Hola Carlos! ¡Gracias por el consejo! Por suerte ya no tengo ese horno, pero era un horror, jaja. Terminé por preparar los panes el olla de hierro o en una bolsa de asar los pollos. El huevo lo añado porque la receta original lo lleva, pero se puede sustituir por la misma cantidad de aquafaba (agua de cocer las legumbres). :-)
@glutendence se puede hacer con levadura seca instantánea ?
Buenas, gracias por compartir su receta...Se puede sustituir el psilium ? y el trigo sarraceno?
En un comentsrio anterior ella responde que puede ser con harina de arroz. En el caso del Psyllium lo ideal sería no reemplazarlo; pero en caso que sea muy difícil encontrarlo pienso que podrías sustituirlo por lino (linaza) o chia en la misma cantidad, no será exactamente lo mismo pero ayudará a darle estructura al pan.
Eva muchísimas gracias por esta pedazo de receta 🥰.
Me podrías decir que almidon usaste, si de yuca o patata?
Muchas gracias 😊
¡Con mucho gusto Yamila! Esta vez he usado almidón de patata :-)
@@glutendence millones de gracias 😍🥰
Hola! Con qué se podría reemplazar la fécula de mandioca?
Ya por fin m llegó el trigo sarraceno y te cuento q tal queda ☺️☺️☺️ como conservas en el pan guapa?
¡Fenomenal Damaris! Ya me has comentado qué el pan brioche ha salido estupendo, ¡ahora a por las hamburguesas! :-)
Muchas gracias! Voy a hacerlas… ¿Se podrán congelar?
¡Hola Eva! Si, se pueden congelar perfectamente guardádos en una bolsa bien cerrada. Los sacas una hora antes de comerlos y los calientas un poco, y quedan estupendos. :-)
Para mi gusto lleva demasiada goma xantana. He probado a hacerlo con 2 gramos. Han salido muy bien. No tan gomosos .porque al llevar psylium ligan todos los ingredientes muy bien. Gracias
¡Hola Conchi! Eres la primera persona que me comenta lo de la xantana, y si te fijas en el vídeo, la miga no queda para nada gomosa. ¿Has probado a hacerlos tal cual está la receta o directamente con menos xantana? Normalmente las migas gomosas son causadas por el psyllium husk, y no por la goma xantana, pese al nombre. Ciertamente se puede emplear menos xantana, pero según está formulada la receta funciona bien, la masa retiene más agua, y el pan se mantiene fresco más tiempo. :-)
Pues es que en general no tengo buena experiencia con la goma xantana...voy a hacer como está en la receta y así veo la diferencia.
Muchas gracias!
Si utilizo levadura seca,debo utilizar la misma cantidad o varía?