Шар из Изомальта. Как приготовить карамельный шар для десерта.

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 30 окт 2024
  • Скачайте рецепт и тех.карту в PDF🚀:
    goo.gl/HJv1AM
    ЖМИТЕ на ссылку и Смотрите рецепт всего блюда:
    • Карамельный шар с шоко...
    Изомальт - это привычный для нас сахар (сахароза), который был обработан полем высокой частоты, в результате чего изменились его свойства.
    В этом видео вы узнаете, как правильно применять изомальт при приготовлении карамельного шара и какой инвентарь для этого использовать.
    Для карамельного шара вам потребуется:
    100гр изомальта
    и помпа для надувания
    Оборудование, инвентарь и текстуры для ролика, предоставлены Магазином Инновационной Кулинарии - Chefs-Shop.Com.
    Подписывайтесь на страницы, следите за гастрономическими трендами, вдохновляйтесь и получайте новые идеи:
    Facebook - / chefsshopcom
    Instagram - / chefsshop
    Вконтакте - chefssh...
    Больше о наших проектах:
    Академия Шеф-поваров - chefs-academy....
    Кулинарная студия GastroLoft - gastroloft.com...
    Ресторанный Консалтинг - www.chefs-consu...

Комментарии • 34