檳城在地人推薦!!傳統市場美食cp值超高，不採雷還超級便宜。檳城人好熱情/婕翎
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- Опубликовано: 15 май 2023
- 檳城傳統市場美食超驚豔!!!有夠好吃
在地人推薦的傳統市場美食cp值超高，
每一樣都好好吃，不採雷還超級便宜。
🔺影片未告知請勿轉載至商業用途宣傳🔺
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/ @dollshin0324
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Развлечения
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娘惹糕： 13:09 1）绿色白色是加了盐的椰奶与斑斓叶汁做的。2）蓝花糯米糕是蝶豆花的汁加进有椰奶的糯米饭，一定得沾咖椰（咖椰是椰奶、鸡蛋/鸭蛋、砂糖和牛油做的。咖椰牛油也会和烤面包/吐司与半生熟鸡蛋当早餐吃唷）。3）九层糕也是用椰奶，斑斓叶做的，因为有九层所以叫九层糕。4）木薯糕是用木薯、木薯粉和椰奶做的唷。
木薯糕是用木薯刨丝，不是木薯粉，
😂檳城人幫你們解答
蝦面全稱福建蝦面，本地人直接叫福建面，與黃麵米粉無關，你點餐他們一定會問你"米粉面嗎？"你也是可以選全面或是米粉，混面是默認選項，蝦面是用炒過的蝦頭蝦殻熬得湯不會濃稠，而叻沙里的濃稠是魚肉魚槳....
最後你們吃的那個娘惹糕紫色糯米上的褐色醬其實就是大名鼎鼎的咖泱，加泱麵包的就是它
檳城的福建面是蝦面，是戰時物資匱乏，就用賣不出沒人要的蝦殼來熬湯成就了今天的福建面。你看到的小蝦剖半也是有意思的，也是當年可以吃到的蝦只是小蝦而已，為了可以更好的配面一起吃，剖半就會看了感覺比較多蝦，所以在檳城還可以吃到剖半的小蝦的福建面才是正真的古早味。😊😊
娘惹糕通常都是天然色素，綠色（斑斕葉打成汁），藍色（蝶豆花），白色（椰奶），黃色褐色深褐色（黑糖/椰糖），唯有紅色非天然色素。
1.綠/白的是“斑斕達蘭糕”（Kuih Talam），椰奶，斑斕汁和3種澱粉混合做成。
2.藍白糯米糕“蘭花咖椰糯米糕”（Pulut Tai Tai），糯米，椰奶和蝶豆花做成，黃色的醬是“咖椰醬”。
3.一層一層的“九層糕”（Kuih Lapis），椰奶，糖和4種澱粉混合而成。
4. 黃色上層焦焦的“烤木薯糕”（kuih bingka ubi kayu）木薯，椰奶和糖混合而成。
在檳城我們會說（福建麵）很少會說（蝦麵），但是在吉隆坡就會聽到（蝦麵）也就是我們這邊（檳城的福建麵），但是在吉隆坡說福建面大多數是炒的福建面（用黑醬油炒的）
10:37 這一個呢就是檳城的咖哩麵也就是在（吉隆坡他們）會叫是叻沙或是咖哩叻沙，但是呢，在檳城我們會直接說是咖哩麵，而且在檳城說叻沙的話，其實是另外一種的食物喔，而且叻沙用的麵條會是叻沙條
馬來西亞大多數都是黃面和米粉的混合，但是也是會有只要黃面或是米粉都有，這一點就和台灣的新竹一樣，但是馬來西亞大多數普遍都是2種混合。
之後J0和子玄或是大幹一場還有6Tan來的話可以去吉隆坡，會是真的不一樣喔👍🏻
然後咖椰就是用椰漿，雞蛋，砂糖，牛油製成的，如果是斑蘭咖椰就是有用斑蘭葉來製成的。用斑蘭葉的咖葉會有多出斑蘭葉的香氣而且顏色是綠色，沒用斑蘭葉的是比較褐色的👍🏻大多數早餐很多馬來西亞人會吃咖椰牛油烤麵包
我個人比較喜歡有斑蘭葉的 😂比較香
這個時間點看了 又餓了🫠🫠
我們看也餓了 玩得很瑜快
子玄安安
在檳城，福建面是指蝦面。跟蝦面裡的黃面和米粉無關哦～至於叻沙，其實裡面的面是可以視個人口味隨意轉換的，除了傳統的黃面配米粉外，也有粿條配米粉，黃面配粿條，或是單純米粉，單純黃面等。甚至連配料也可以自由搭配哦～只要在下單時跟老闆說一聲，指定要哪一種搭配就可以了。^ ^
檳城真的有好多cp值特高的傳統美食，實在太美味了！令人看了會垂涎欲滴、食指大洞、口水直流～👍👏💯😊😋🥰
檳城是叫福建麵
吉隆坡是叫蝦麵
在吉隆坡，福建麵反而是另一種麵。
馬來西亞麵檔都是可以兩種麵參在一起吃，或者只是要一種麵而已。
黃麵+米粉
粿條+米粉
黃麵+粿條
哈哈那个鲜鱼脆脆口感的是沙葛丝喔😁很开心你们喜欢檳城的食物喔❤这类市场里的食物是很接地气的价格又很实惠的，就比较闷热了点的地点对吧（对我这在地人来说在那待没一下子就汗如雨下哈哈，娘惹糕也是必点的小吃耶✌13:45是咖椰是我爱吃之一，也要点ondeh ondeh外面是糯米沾椰丝+里面有爆浆才行😉14:51那个叫九层糕15:07是木薯糕❤😁下午吃饭的人也有，不过吃了很容易爱睡（也是个人哈哈）面食会容易消化些也适合不想吃很多的人吧🤣🤣🤣个人比较爱晚上才吃饭
白綠色鹹鹹甜甜的娘惹糕叫 Kuih Talam 達蘭糕，白色的部分是椰漿加鹽，綠色的部分是香蘭（一種東南亞香草，跟煎蕊中綠色一條條是同樣的原料）加椰漿。
接下來藍白色糯米的糕點叫pulut tekan，蘭花糯米糕。藍色是一種天然顏料，來自於一種花叫蝶豆花。這蝶豆花很常出現在各種娘惹餐之中。而這糕點通常都是搭配上面褐色的醬料吃。而那醬料其實你們並不陌生，就是你們之前吃烤麵包時，裡面那個甜甜的醬，叫加椰醬或加央醬。加椰醬是雞蛋（或鴨蛋）加椰漿加糖製作而成。
粉紅白色一層層的叫九層糕kuih lapis，就是一層層各種顏色的椰漿疊起來的。不止是粉色，也有綠色（香蘭）藍色（蝶豆花）。
最後一個黃色的糕點是烤木薯糕kuih bingka，是由木薯，麵粉，椰漿，糖漿製作而成。吃到一絲絲的並不是椰絲，而是木薯的纖維。由於最後需要烤，所以才會有上面一層褐色焦糖那樣的口味，一般外面賣的都是涼的，而熱熱剛出爐真的非常好吃。
這裡才是當地人的食堂~ 終於有人來對了。
這裡食物名字都很獨特，為了不要和其他食物撞名 哈
米粉和麵的混合基本上是預設的，一次體驗兩種麵
在菜市場裡，用台語其實是可以溝通的哦。
另外鮮魚pasembur是沒有魚的！
欢迎更多人来槟城游玩。煎蕊是以斑斓叶调色的糯米粉条，搭配了椰奶、大紅豆、椰糖跟剉冰做一碗。也可以去旧关仔角Esplanade发觉美食，下午去吃印度面加鱿鱼mee sotong，傍晚去靠海的food court美食中心 ，一边吹海风看夕阳，一边享受美食。去了台湾4次，超喜欢台湾美食，期待下次再去。
巴刹菜市場的東西都好好吃喔🤤，而且裡面的人真的好熱情。👍
跟在台灣一樣 很多好吃的東西 都是在傳統市場裡面 傳統的好味道🤤
耶耶耶 繼續檳城之旅🤩🤩🤩
太讚了 剛好今天吃的晚餐有些是一模一樣的 哈哈哈哈
糯米糕搭配的焦糖醬就是咖咉（燒麵包+咖咉醬也是馬來西亞最常見的早餐）
長得像蜂蜜蛋糕的是木薯糕加椰漿去煮
還有一種很推薦的糕點叫ondekondek
裹著椰絲的糯米糍，裡面的是用椰糖煮過的椰絲，要一口吃因為會爆漿！
下次來 來吃吃看❤
台湾没有kaya～😂
第一次在檳城親子遊八天，檳城真的好多美食💕我也好喜歡七條路巴剎的食物，最近在其他地方吃到「羅惹沙拉」也覺得很特別很美味😋明天就要回台灣，我一定會很想念檳城的一切❤
你們真的有提前做功課 婕翎真的適合做美食部落客呢！ 你推薦的美食都是好吃的 沒有一個難吃
晚上好 來報到了！
續集 這集是專門的 吃播影片！！ 檳城小吃！ 看了食指大動！讓我超期待東南亞出國😊
娘惹糕（影片上綠豆白顏色 我所吃到的是綠豆香蘭葉+椰奶口味 這個我喜歡）這個很好吃喔！ 我第一次看到其他顏色的娘惹糕 因為我最熟悉的是綠白色的
到了東南亞 咖啡也是必喝！越南也是咖啡大國！ 我之前也去過胡志明市的咖啡公寓 打卡非常適合 這是夕陽中 來杯冰冰涼涼的沖泡黑咖啡+煉乳 搭配看景象 路邊 車子 湄公河 簡直超爽
推薦給你們參考
威力 他們喜歡喝冰冰的飲品！在這種熱天氣。
有些東南亞國家 他們的杯子中都會放一大塊冰塊 然後果汁 可樂 酒就是常溫的 我在越南遇過 馬來應該也會😂😂
大马美食界有句名言是槟城食物不踩雷。
Hi hi 😂❤
哇，最喜欢看J0+Lois吃美食了！😆
Penang好多美食，价格也nice👍
油炸鬼就是油条哟😂
Love this video so much！👍❤️❤️❤️
好好看 ❤介绍得好好噢❤欢迎多多来马来西亚🇲🇾❤
有椰子或者椰奶的甜點真的很好吃例如摩摩喳喳！！❤❤
那个蓝色焦糖的娘惹糕是 kaya 就是椰子和鸡蛋做成的一个酱 我们很爱涂面包或者做糕点 就真的很好吃😂
哇哇哇 市場裡面的人真的好熱情阿 而且好多人認出來耶!!
好多當地小吃啊!!! 真的都好想嘗看看XDDD
形容娘惹糕 那個波 好好笑XDD
繼續支持👍👍😍😍
出國就是要去傳統市場 才能吃到道地的小吃 也可以了解當地飲食文化和在地食材😂
9.44 白色一丝丝的是沙葛，凉薯豆科.
最后吃的是木薯糕超好吃的.
謝謝介紹吃的
解涼應該要喝烈酒🤣。。歡迎來馬來西亞～～
檳城的福建面是湯麵. 但是來到了新加坡, 福建蝦面就是用炒的, 所以是乾麵. 檳城的福建蝦面在新加坡稱為"蝦麵". 到了吉隆坡, 福建面又轉生變成另外一道美食. 這就是新馬內的區域差異之一.
油炸小點其實很搭南洋咖啡. 油炸粿(油條)蘸咖啡是絕配!
反正都是福建人做的😂
想念家鄉味3年沒回家了...哭啊
娘惹糕綠色的是斑蘭葉
J0安好，据我所知台湾用粽子战南北。马来西亚和新加坡也有一食物来战南北那就是肉骨茶。
科普：马来西亚肉骨茶分2种干的和普通的（汤的）,新加坡就是用胡椒来当而已。
马来西亚也是有内斗的食物就比如：
福建面-槟城是用虾来熬煮的就是叫福建面，吉隆坡那边的是黑酱油炒的粗面。然后吉隆坡称之为虾面，我们称之为大禄面。
叻沙-槟城这里称之为是有亞参（asam）汤底是由鱼肉熬煮还有用虾膏提味，吉隆坡那边的叻沙是你们第三轮吃的咖哩面。
马来西亚的有同样名称但是不同食物的应该会有，我只是举例2个。补充知识在马来人档口，你点的char koay teow不是华人版本的炒粿条，如果在马来人档口要吃炒粿条华人版本的你们应该要点koay teow goreng。
科普：马来西亚的goreng意思有ayam goreng（炸鸡），nasi goreng（炒饭）。
我个人不懂马来人知不知道，我们华人所谓的char是炒。
看到美食，我餓了😊
油炸粿，我们买了后可以配超多东西吃的。例如沾咖啡、沾咖喱面的汤汁、加到粥里头等等。单吃也可以。
其实马来西亚人的主食是饭，面类可以说是小食，原因是你们去的七条路巴刹大多是卖小食的，饭摊没错的话，只有两摊经济饭。
晚安安，辛苦了
Eh have to try "nasi lemak"椰漿飯, "Beef Rendang"仁當牛肉😆
最後吃那黃色帶絲的 應該是木薯糕
那绿色的是用斑斓叶制作成的糕点，白色那一层是椰桨制成的
13:36 那个是蓝花汁+糯米弄的 我们这叫kaya糕 就是要沾 kaya酱 的甜 才会好吃
我们这里的面摊 可以说是以黄面 +米粉做搭配 如 福建面虾面(槟城叫法） 卤面，咖喱面，清汤，淋面之类的
這些糕點馬來西亞也是叫粿，馬來語kuih，妳吃黃色的那塊叫木薯糕，還有那個糯米飯上面的是咖椰醬，兩個都是我的最愛😊
七条路的传统菜市场很多美味的食物，而且价格合理
果然内行人
15:21 里黄色的糕点是木薯做的
咖哩麵看起來超好吃的！黃麵+米粉！！ 咖哩辣辣的很好吃😊😊開胃 其實那個汁 拿越式法國麵包沾著吃 口感簡直超級搭❤❤
我们这里，蝦面，咖喱面，淋面，鹵麵，印度炒麵 都是黃麵+米粉😂
欢迎！
娘惹糕部分
绿白色： kuih talam
蓝白色： kaya kuih
各种红: 九层糕
黄色: 木薯糕
我每次去東南亞玩就一定會點現榨甘蔗汁 +碎冰
冰冰涼涼 消暑 甜甜滋味 超爽的
羅漢果汁我聽過很多次 但始終沒有喝過 感覺一定不錯喝！
黄色的糕是木薯糕，那个你们说像花生酱的是咖椰，用椰浆，鸡蛋，糖，班兰叶做成的。
好多美食都流口水了
羅漢果汁我看很多素食餐廳會拿來坐冰淇淋 素食冰淇淋 超級酷
必去的打卡点-Hanakoya Flower Café,在槟城乔治市区，环境装修超美，非常适合拍照，食物甜点饮料都超棒😋，花店与咖啡厅的结合，主要老板很帅哦😆😆😆
最后那个黄色的是木薯糕
舒服 看着J0视频又过了一天😊
黄色的是木薯加椰丝，娘惹糕基本款还有红龟粿
那个上面白色下面绿色的糕上面白色是椰浆，下面绿色是斑斓，那个糯米的娘惹糕上面不是焦糖是咖椰，最后的娘惹糕是木薯做的
往裡面走 在另一端 有很多檔口賣燒肉叉燒肉幹！鮮魚一絲一絲的是沙葛 或者叫做涼薯/豆薯
几天前才从槟城回来柔佛，可惜没遇上～😂
兩個麵加在一起不是福建麵，馬來西亞人點面時都會把兩種麵混在一起，很像老鼠粉加米粉，粿條加黃面之類的。
煎蕊裡面綠色一條條的就是煎蕊本人喔😂
油條配咖啡巫（黑咖啡），蝦捲必沾花生辣椒醬更讚，娘惹糕綠色是斑斕汁熬出來白色是揶漿，棕色🏾 糕是椰糖（也稱Gula malacca) 馬六甲椰糖。請更正我倘若有誤😅歡迎來到美食天堂的馬來西亞
最後黃黃的糕點 應該是 木薯糕
真的不應該宵夜時間看影片的，看一看肚子餓了⋯⋯⋯
口水都流出來了！！！全部都好像好好吃喔！
台灣的傳統市場也會有這麼多美食嗎？
咖喱面🤤
加油❤❤❤
好香的叻薩味
我注意你们很久了，真的每道食物肯定要说 “和我们台湾什么什么的” 看起来这系列的视频不像在推广槟城美食而是在和台湾比较 🤷🏽♀️ 就好像我去到台湾吃nasi lemak然后拿来和马来西亚的nasi lemak来比较，有意义吗？
油炸粿 我们会搭配热kopi o吃
哦，7条路巴杀那边，可惜没有来北海和大山脚区域。
太好料了，我们口水直流啦
对！说得没错！本人就不喜欢吃飯哈哈．．
没有啦＇其实我觉得是因为我们都习惯了吃饭的时候以三菜一汤的方式去吃＇如果吃饭的话！
就形成了在我们这＇有人会卖（杂饭）！
好处是＇多选择
坏处是＇先煮好的，可能就没那么好吃＇因为放久了！
麵就不一样，一碗或一碟就夠了
所以＇卖饭的通常是是正歺如（午／晚歺）也通常正歺館才有！
Malaysia truly is a foodie’s paradise l miss the food there and i will be there in November i will eat my heart out there
Cecil market, 不貴有特色
糯米糕的酱是伽耶酱。黄色的是木薯糕。
把巴殺想成台灣的早餐店就好，大多都是麵食和麵點。
白天如果要吃飯類的話，就是海南雞飯，燒臘飯或是經濟飯(台灣應該叫自助餐)。
以上是檳城華人的飲食日常，和台灣不會差太多
J0你們下次可以嘗試馬來風和印度風的店面，風格是完全不同的喔
「巴剎」是馬來語的音譯，本身就是菜市場的意思了～
bazaar 感覺未必是馬來語
@@porcorosso4330馬來語是叫pasar
@@Mr.Kok0326
感覺也是中東傳過去的
大家都没错，bazaar 一词原由Persian而来，葡萄牙语也利用bazaar这个词在他们的语言中，葡萄牙殖民马六甲时马来字语就自然也引用了这个字眼，但发音被本地化就变成Pasar，后来中文直译就叫做巴剎。
鲜鱼里面那个不是土豆丝哦， 是沙葛丝
15:09 黄色的是木薯糕
云吞面在马来西亚是个很神奇的东西，只要有华人的饮食店就会有一间云吞面在附近，当然每一家的味道都不一样就看你喜欢哪一家了，我住马来西亚的彭亨文东这样一个小地方都有7-8间云吞面从早上下午到晚上每一档都在轮流营业
各种籍贯煮各种不同的云吞面，不同的面不同的云吞不同的汤头，应该说马来西亚是个很神奇的地方，北马南马食物都有一些不同～😂
油条必须配黑咖啡 Kopi “O” ，你会难忘的
婕翎真美😍😍😍😍😍😍
鲜鱼应该只有槟城有吧 我自己也没吃过 我是新山人 🤣
绿色的粉条就是煎蕊
黄色的是木薯糕
0:38 丹丹
黄色面条~碱水面 一般我们叫黄面
檳城的油炸鬼（油條）真的比較好吃（個人喜好） 應該比較偏向港式吧 台灣的太脆太油了
蝦捲那個應該是har kuen (粵語的蝦捲） 因為蕃薯我們不會講han ji，我們都說huan zhu
鮮魚裡面沒有魚😂 有海蜇
青色是斑斕味
❤❤❤
最后黄色的是木薯糕
黄色的是木薯糕.
目前在檳城有部分美食中心如果沒點飲料會被征收錢😅
木薯糕变凤梨~我笑了！🤣
粿條湯附的是一般醬油加小辣椒，並不是魚露，除非泰式料理不然很少會用魚露的啦。就叫咸煎餅了，當然是咸的啊。炸雲吞，當然是雲吞皮啊，怎麼會是餅皮呢？羅漢果解涼？一集看下來，你們真的超kiang的😂。咖哩面好不好吃，完全取決於各個老闆的獨家辣椒料，把辣椒拌進去才形成咖哩，沒把辣椒拌進去就只是椰漿湯水。我們這裡很習慣吃米粉面，很多美食都是這樣混米粉面的，並不是米粉面叫福建面😅。台灣多數都是鴨血吧？我們這裡反而豬血比較多鴨血很少。煎蕊裡面的是椰漿和椰糖，不會有煉乳，如果叫紅豆冰就會淋上煉乳，綠色那一條條的就是煎蕊本人吧，好像沒其他名稱。碟豆花糯米糕上面的就是咖椰醬，不是焦糖。娘惹糕依你們吃的順序，依次為：kuih talam，咖椰糕（不知有沒有正名），九層糕，木（樹）薯糕。
😂❤️
煎蕊是椰糖/黑糖酱+椰奶 没有炼乳😂
欢迎欢迎
看了那么多位up，真的完全没有人点 炒粿角😂，明明很好吃的说
pasembur里面的是沙葛
馬來西亞麵食會很多主要是因為，這邊的華人早餐很多都是吃麵為主，通常午餐晚餐才會吃麵以外的東西ww
豆蔻也是槟城出名的
黃色那個是木薯糕哦