[찐맛집 레시피|딸기 생크림케이크]대박집 딸기 생크림케이크의 비밀:Christmas Strawberry Cake Recipe 지금까지 먹어본 맛중 최고!!!
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- Опубликовано: 4 фев 2025
- 안녕하세요
대한민국 제과 기능장의 '해피 레시피 맛집' 쿠킹허니입니다.
오늘은 집에서 만들어 먹을 수 있는 크리스마스 딸기 생크림케이크를 만들어 봤습니다.
100권의 레시피 북에서 찾은 황금비율 생크림케이크입니다.
바로 판매해도 좋을만큼 정말 맛있습니다
냉장고에 하룻밤 넣어서 숙성시켜 드시면 더욱 맛이 있답니다.
설탕양은 좀 덜달게 드실경우는 크림양의 8%, 딸기를 넉넉히 넣을경우 크림양의 10%를 넣으시면 맛있습니다
(특히 딸기를 많이 넣으실 경우는 설탕은 크림양의 10%를 추천합니다)
즐겁게 시청하시고 오늘 하루도 행복하세요~♬
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[재료 Ingredients]
*Cake sheet (Mold size 15cm)
| 케이크시트(1호팬 15 cm)
130g Egg 달걀
20g Egg yolk 노른자
70g Sugar 설탕
7g Honey 꿀
15g Butter 버터
25g Milk 우유
3g Vanilla Extract 바닐라향
65g Cake flour 박력분
10g Cornstarch 전분
*whipping cream | 휘핑크림
450g Cold heavy cream 차가운 생크림
45g Sugar 설탕
45g Mascapone cheese 마스카포네 치즈
*
Cake syrup |케이크 시럽
Water 100 물
Sugar 66 설탕
Cointreau (liquer) 5 쿠앵트로(오렌지 리큐르)
*틀사이즈 Mold size: 18cm(2호팬)
1호팬(15센치) 재료양의 1.5배로
계량해서 만드시면 됩니다
You can make it by measuring 1.5 times the amount of ingredients for mold size 15cm
*틀사이즈 Mold size: 21cm(3호팬)
2호팬(18센치) 재료양의 1.5배로
계량해서 만드시면 됩니다
You can make it by measuring 1.5 times the amount of ingredients for mold size 18cm
*이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다.
♬BGM:Morning coffee
#크리스마스케이크 #생크림케이크 #딸기케이크
#케이크 #크리스마스딸기케이크
#christmasCake #cake
#StrawberryCake #ChristmasstrawberryCake
Me encanto!!!!!!!🥰
Looks beautiful and yummy 🍓😋❤️
Thanks for watching! 😊
우와, 이 딸기케이크가 예쁘고 맛있겠어요, 그리고 이 딸기케이크는 크리스마스 뿐만 아니라 어느 즐거운 날(생일 포함)에도 잘 어울리겠어요!🍓🍰
케익이 너무예뻐요
@@박정순-h1e 감사합니다 ^^
너무 맛잇어 보여요 ~~~ 레시피 감사합니다 ^^
@@깡깡-o5m 감사합니다^^
🎉🎉🎉
깍지가 무슨 깍지인가요
너무 예쁘네요~
별 깍지 (847)입니다
Me fallaron con la traducción
Está muy bien
Pero no entendí varias cosas ❤
Thank you! I'll try to improve my translation.
마스카포네치즈 대신 크림치즈 사용해도 괜찮을까요? 맛에 차이가 클까요?
크림치즈는 마스카포네치즈에비해 맛도 강하고 된편이라 잘 안섞이고 치즈맛이 강해집니다 크림치즈로 대체한다면 크림치즈 40에 생크림10을 섞어서 부드럽게 만든후 45그램 사용하시면 비슷해집니다
저도 만들어도 돼요?😎
@@ndndmain1391네^^
덜 달게 8프로 설탕. 제노아즈 크림 둘다 인가요? 감사해요
@@lswoo1977 크림에 들어가는 것만 줄이시면 됩니다. )제누아즈는 줄이시지 말구요)
생크림은 어디꺼 사용하시나요 ????? 🥺
@@hyungshinkwon8577 유지방 생크림은 다 괜찮은데 매일 생크림을 많이 씁니다
유화제가 소량 들어 있는 휘핑크림(유지방)도 나쁘진 않은데 약간 느끼한 맛이납니다
루미오븐 컨벡션 기능 사용하셨나요?!
@@하연-p7h 오븐온도는 일반적인 온도로 기록했는데 루미오븐으로 컨벡션 기능말고 데코기능으로 170/170(~175/175)으로 27분~30분정도 구웠습니다
쿠엥트로 대신 럼이나 럼진 써도 될까요?
@@flafla1210 리큐르는 다 괜찮은데 과일계열로 쓰면 맛이 특별해집니다 않넣으셔도 레시피대로 만들어보시면 맛있습니다
너무 맛있겠어요 영상이 보기 편해서 잘 따라해볼수 있을것 같아요^^
영상에서 시럽 만드셨는데 빵시트에 바르면 되나요???
@seolremi 네 케이크시트에 바르시면됩니다
쿠킹허니님 저는 딸기 위에 슈가파우더 뿌리고 냉장보관했는데 다음날보면 다녹아서 사라지더라고요ㅠㅠ 혹시 안녹으려면 어떻게해야하는지 아시나요?
슈가파우더말고 녹지않는 '데코스노우'라는 제품을 뿌리시면 괜찮습니다
생크림 생각보다 묽게 휩하네요
@@Eiler0417 처음 올릴때는 살짝(묽게)올려서 냉장에 넣었다가 시트랑 과일 준비 하고 아이싱하기 전에 추가로 휘핑해서 되기 맞춰서 하시면 됩니다
아니면 시트랑 과일준비 먼저 해놓고 처음부터 되기 맞춰서 하면 됩니다
되기는 아이싱하기 좋은 상태면 됩니다 다만 유지방크림은 너무 많이 올리면 크림이 거칠어지는 것만 주의하시면 됩니다 (저는 촬영때 조명 열때문에 약간 질어진것도 있습니다^^)
@@cookinghoney52 자세한 설명 감사합니다ㅜㅜ❤
제가 혀절개로 맛을 못느끼는데 ㅜㅜ 몇일후 아빠 생일이어서 케이크 만들 준비는 다해놨거든요. 생크림이랑 화이트초코렛섞는거랑 마스포카섞는거랑 어떤게 좋을지 고민이 되서요 차이점이 뭘까요 ㅜㅜ
@임효지-y8j 우선 화이트초코렛 섞으면 초코렛 자체에 설탕이 들어있어서 설탕양을 조절해줘야 되구요 마스카포네치즈는 않넣고 만들면 크림이 깔끔한 맛이나고 넣고하면 크림이 맛이 좀더 고소하고 깊은맛이 납니다
개인적으로는 마스카포네치즈를 추천합니다
화이트 초코렛을 꼭 넣고 싶다면 토핑용으로 사용하시는걸 추천합니다
@ 디테일한 답변감사드려요! ! 이레시피로 꼭 만들어볼께요! !
@임효지-y8j 네~^^
마스카포네치즈 없으면 동량만큼 생크림 넣으셔도 맛있습니다
ㅋㄹㄹㅂ 꺼 레시피 인가요?