Bel video, molto interessante. Però avrei una domanda, nel caso io stessi facendo una birra e+g o all grain le spezie o bucce d' agrumi sarebbe meglio aggiungere nel fermentatore come il DH oppure sarebbe meglio farlo durante la bollitura, insieme al luppolo?
Per fare la birra con le castagne quale malto in grani e quale malto pronto mi consigli per23 litri ...poi ti volevo chiedere un consiglio nel calendario 2023 a gennaio c'è nella ricetta dell'American lager 1 confezione di malto pronto Nano Malt Lager per la preparazione di 23 litri ... ma nel sito mi porta che appunto la confezione sopracitata è per 10 litri quindi come mi regolo
Ciao, volevo sapere se una volta aperto il malto posso utilizzarne solo la metà ed impiegare l'altra metà successivamente. In caso affermativo come conservarlo? Grazie mille
Farlo è molto rischioso per la birra successiva che vuoi andare a produrre, questo perché il malto è un composto zuccherino molto denso che attrae facilmente lieviti e batteri selvaggi. Anche se non li vedi poi ci sono, e durante la fermentazione potrebbero prendere il sopravvento trasformando la tua birra in una birra acida. E' quindi meglio evitare. L'unico modo per poterlo riutilizzare è quello intanto di farlo quanto più brevemente possibile (tipo la settimana successiva massimo) di bollire quella seconda parte di malto con abbondante acqua per minimo 15 minuti, in modo tale da sterilizzare, però questo andrà inevitabilmente a caramellare il malto e a portare quindi a uno scurimento della birra e a un sapore di caramello e di luppolo più accentuati.
Ciao, vorrei sperimentare ad aromatizzare un malato pronto con le carrubbe, ovviamente in autunno. Che dosi mi consigliate per 23 litri di birra? Inoltre preparo una infusione e metto le carrubbe direttamente nel fermentatore? Grazie 😊
Noi personalmente non l'abbiamo mai sperimentata. Per questo ingrediente ti consiglierei di abbinarci una birra scura. Le carrube vanno prima tostate in forno a circa 180°C forno ventilato. Il tempo devi valutarlo te, non devono bruciare ma devono essiccarsi, questo per eliminare la componente grassa che potrebbe interferire con la stabilità della birra. Credo che mezz'ora ci voglia tutta. Ho visto che le utilizzano sia in bollitura, sia in Dry Hopping, quindi a te la scelta. Puoi anche Creare un infuso da far bollire per 10 minuti e poi una volta raffreddato mettere il tutto dentro il fermentatore. Per quanto riguarda il quantitativo, ti consiglierei un 300 g per 23 litri.
Ciao so che avete chiuso, ero un vostro cliente e non vi nego che ero sempre soddisfatto con voi.... Purtroppo nelle ricette di birre che compravo da voi non c'è scritto le quantità di luppolo, ma è possibisapere le grammature? Almeno la rifaccio 😄😄
![Megan Thee Stallion - Bigger In Texas [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/QxTkZTLWdo4/mqdefault.jpg)
Che meraviglia
Bel video, molto interessante.
Però avrei una domanda, nel caso io stessi facendo una birra e+g o all grain le spezie o bucce d' agrumi sarebbe meglio aggiungere nel fermentatore come il DH oppure sarebbe meglio farlo durante la bollitura, insieme al luppolo?
Si può usare il fumo liquido per conferire aromi affumicati?
Per fare la birra con le castagne quale malto in grani e quale malto pronto mi consigli per23 litri ...poi ti volevo chiedere un consiglio nel calendario 2023 a gennaio c'è nella ricetta dell'American lager 1 confezione di malto pronto Nano Malt Lager per la preparazione di 23 litri ... ma nel sito mi porta che appunto la confezione sopracitata è per 10 litri quindi come mi regolo
Ciao, se uso del malto pronto non luppolato, posso poi aggiungere il luppolo? e in che quantità per 23 litri?
Ciao, volevo sapere se una volta aperto il malto posso utilizzarne solo la metà ed impiegare l'altra metà successivamente. In caso affermativo come conservarlo? Grazie mille
Farlo è molto rischioso per la birra successiva che vuoi andare a produrre, questo perché il malto è un composto zuccherino molto denso che attrae facilmente lieviti e batteri selvaggi. Anche se non li vedi poi ci sono, e durante la fermentazione potrebbero prendere il sopravvento trasformando la tua birra in una birra acida. E' quindi meglio evitare.
L'unico modo per poterlo riutilizzare è quello intanto di farlo quanto più brevemente possibile (tipo la settimana successiva massimo) di bollire quella seconda parte di malto con abbondante acqua per minimo 15 minuti, in modo tale da sterilizzare, però questo andrà inevitabilmente a caramellare il malto e a portare quindi a uno scurimento della birra e a un sapore di caramello e di luppolo più accentuati.
Ciao, vorrei sperimentare ad aromatizzare un malato pronto con le carrubbe, ovviamente in autunno. Che dosi mi consigliate per 23 litri di birra? Inoltre preparo una infusione e metto le carrubbe direttamente nel fermentatore? Grazie 😊
Noi personalmente non l'abbiamo mai sperimentata. Per questo ingrediente ti consiglierei di abbinarci una birra scura.
Le carrube vanno prima tostate in forno a circa 180°C forno ventilato. Il tempo devi valutarlo te, non devono bruciare ma devono essiccarsi, questo per eliminare la componente grassa che potrebbe interferire con la stabilità della birra. Credo che mezz'ora ci voglia tutta.
Ho visto che le utilizzano sia in bollitura, sia in Dry Hopping, quindi a te la scelta. Puoi anche Creare un infuso da far bollire per 10 minuti e poi una volta raffreddato mettere il tutto dentro il fermentatore.
Per quanto riguarda il quantitativo, ti consiglierei un 300 g per 23 litri.
@@birramiatube grazie mille😊
Ciao so che avete chiuso, ero un vostro cliente e non vi nego che ero sempre soddisfatto con voi.... Purtroppo nelle ricette di birre che compravo da voi non c'è scritto le quantità di luppolo, ma è possibisapere le grammature? Almeno la rifaccio 😄😄