Mushroom polivka - a lean vegetarian dish made of wild mushrooms

Mushroom sauce or mushroom machanka is a very tasty and simple dish. Only mushrooms, onions and flour - and yet you get a fantastically rich flavour of wild mushrooms, a gravy that will not only decorate the days of fasting, but will be a wonderful addition even on holidays. With a minimum of ingredients - you get a memorable dish, which is loved by both children and adults. In Ukraine, in the Carpathian region - Zakarpattya, Prikarpattya - this is a very popular dish, part of the Lenten menu for Christmas and Lent. The sauce is served as a rule with porridge - more often with buckwheat, or with potatoes (especially tasty - with potato draniki or deruns).
Ingredients:
- White dried mushrooms - 80 g (two large handfuls)
- Onion - 150 g
- flour - 1 tbsp.
- Vegetable oil
- Salt, ground black pepper
- Herbs
- Porridge or potatoes for serving
Caloric value of mushroom watering - 101 kCal/100 g (Nutrients: Protein 2.8 g, Fats 6.5 g, Carbohydrates 8 g)
Cooking time - 40 minutes (not including time for soaking the mushrooms)
****************************************************
Your support would be appreciated:
PayPal [e-mail]
Patreon / korchma
****************************************************
Suitable playlists:
Ukrainian cuisine. Flavourful Delight
• Ukraine. Україна. Ukra...
****************************************************
Subscribe to our channel, there are a lot of interesting things to come:
/ @karchma
****************************************************

[@ruslangolubenko3582]

Очень актуально! По большому счету не умею готовить сушенные грибы. Спасибо.

[@kanstantsindyrynda3894]

Хороший рецепт!

[@Karchma]

Спасибо!

[@JohnJohn31595]

Спасибо. Обязательно попробуем!

[@Karchma]

Особенно сейчас - во время поста, будет вкусно и постно)

[@vedohnidet7817]

Дякую💪

[@user-sf1gx9uh7c]

А если из свежих шампиньонов, можно приготовить или нет.?

[@Karchma]

Можно, вам необходимо будет хорошенько поджарить грибы, до появления хорошего, устойчивого запаха. При лесных сушеных грибах вы их тушите, на малом огне, с шампиньонами необходимо будет увеличить огонь - у них гораздо больше влаги, и пока основная масса ее не вытопится - запаха, того, что возбуждает аппетит - не появится.

[@chhiwatnajat647]

الله يوفقك يارب ☘️ أتمنى أن تزوروني في

[@Karchma]

شكرا لك! دع عملك يزدهر!

[@user-fu6sk8lg2k]

Ї то шо