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Insalata di Stocco e Patate
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- Опубликовано: 14 июл 2022
- #PROGRAMMIDICUCINA #RICETTA #FOOD
INGREDIENTI:
600 gr di stoccafisso ammollato o in alternativa baccala dissalato
600 gr di patate
200 gr di pomodori da insalata
100 gr di olive
20 capperi da cocktail
3 spicchi d'aglio
peperoncino al gusto
prezzemolo tritato
pepe, sale, olio extra vergine di oliva e origano
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Grazie chef. Non ti limiti mai a spiegare una ricetta, vai sempre oltre
Il segreto che rende unico lo stocco mammolese è l'acqua del luogo usata per trattare questo pesce. Bravissimo chef!
Ciao del Belgio 🇧🇪 un ottimo piatto, mi piace vedere come cucini e che dai ai tuoi follower una buona spiegazione su come utilizzare il prodotto! Grazie per aver condiviso con noi sei grande 👍🏻❤️
Adoro!! Anche io fra poco partirò per la Calabria e me lo cucinerò 😋😋😋
Buongiorno, Stefano
Grazie mille per le tue ricette sempre molto chiare nelle spiegazioni ,tanto da sembrare facili da eseguire anche a me che nn sono una brava cuoca ...un abbraccio affettuoso da Catanzarooooooo
Merci beaucoup chef stefano je me suis améliorée grâce à vos recettes simples mais très efficaces et toujours dans la bonne humeur.bonne journée
Il mio compagno adora lo stocco, ma in estate non glielo faccio mai. Invece questa ricetta è fresca, adattissima nei periodi di caldo. Corro a comprare lo stocco! 🏃♀️💨
Grazie Chef ❤
Sempre favolose le tue ricette. A Mammola ci vado un paio di volte l'anno, effettivamente adoro lo stocco😍
Saluti dalla Svezia 🖐🖐
Ciao Stefano ! Io di solito lo mangio crudo , ma la pasta con le trippe è buonissima! Visto che sei li , fai un salto a Locri a mangiare la granita di Ettore ! È qualcosa di straordinario.
Come al solito ricette che fanno bene all'occhio ma soprattutto al palato😋
Chef sarebbe stata sublime con l'aggiunta di un po di cipolla di Tropea... Cmq anche senza è straordinaria🔝🔝🔝🔝... Grazie di valorizzare i prodotti della mia meravigliosa terra♥
Buongiorno Chef 🤩 abito in Ancona e anche da noi lo stocco è molto usato, abbiamo anche l'Accademia dello stoccafisso all'Anconitana. Questa ricettina però non l'ho mai fatta e devo assolutamente provvedere. Ancora una volta ti faccio i miei complimenti per come ci spieghi le ricette....è impossibile sbagliare!!!! 🤩👏👏👏🤩
Sei un bravissimo e delizioso insegnante. Nell"esecuzione delle ricette dai delle dritte preziose che utilizzo sempre, migliorando i risultati finali. Grazie chef
SUPER Ricettuzza❤️
bellissima !!! bravo !! strabuona !
Ciao Chef...ma che squisitezza questa insalatona di stok...ma sai che io ci avrei visto molto volentieri insieme anche del polpo?!!! ..mamma mia una bontà!!!! Pensa che quella parte della pancia io lo butto via sempre...🤦🏻♀️🤦🏻♀️ non sapevo fosse tanto buono da cucinare..la prossima non mancherò..c'è sempre da imparare!!!! FANTASTICO CHEF STEFANO!!!!!👍👍👏👏❤🔝🔝🔝🔝
Deve essere buonissima .Ciao buona giornata 🤗🤗😚👍
Quando andavo da nonna faceva baccalà alla vicentina buonissimo
Da voi trovi prodotti di qualità che al nord non abbiamo
Questa ricetta la farò seguendo i consigli come fai tu
Grazie
Chef Stefano, mi devo cimentare anch'io con questa ricetta! Un abbraccio e mi raccomando si riguardi!
che pomodori fantastici!!
adoro il mescolamento con due ciotole tipo bitumiera!! 🤩🤩😜🤪😇
Sei mitico, super eccezionale, super professionale!!
Sei un grande, riesci sempre a trasmettere nella tua semplicità, grandi ricette con tocchi di professionalità. Un abbraccio
L'altro giorno ho fatto per tutta la famiglia la tua ricetta penne rigate con salmone affumicato e pomodorini, éspetàcularrr! Oggi farò "solo per me" quest'altra tua fantastica ricetta di insalata di patate e stocco (nel mio caso baccalà)...agli altri farò una triste fettina di petto di pollo con insalata😉!!! Sei il meglio!!💪👍
😋🤤Fantastica Stefano Superchef👏🏻👏🏻👏🏻 Insalatona spettacular😜👍🏻 Ajòooo 👋🏻 un ciaone dalla Sardegna💖😘
È sempre un piacere guardare le sue ricette, sia per la simpatia delle presentazioni sia per la bravura. A Messina i " vintruzzi" li facciamo a involtini, ripieni di mollica condita e li cuciniamo con un sughetto di pomodori, piselli, capperi e olive e ci condiamo gli spaghetti. Da provare.
Ricetta semplicemente fantastica!!! Grazie Super Stefano-Chef
Ciao chef sei il mio preferito ti seguo sempre sono di Napoli mi è piaciuta la tua ricetta io uso la pancia la pulisco e faccio gli involtini ripieni di prezzemolo aglio pecorino pepe sale poi li lego e li faccio cuocere in sugo di pomodoro fresco gustosissimo . saluti al mio chef preferito
Sei lo chef più bravo in assoluto.
Ma que beleza Chef!!
E vabbè...anche questa...super! ♥️♥️♥️
grazie per la tua opera di divulgazione, sempre attenta ed entusiasta. Fate un salto a Reggio che vi offriamo una granita sullo Stretto ;)
Sempre numero uno super Chef , un abbraccio
Da calabrese ,conosco lo stocco ,poi a Mammola sono specializzati sanno farlo molto bene....tu chef bravo davvero...
Oggi ho lo stocco di Mammola vado subito a fare l' insalata sono sicurissima che e' buona una buona giornata Pina dalla Calabria
Bravo chef ! Nel Salernitano li chiamano ventri di Stock, si ci fanno gli involtini ripieni di aglio prezzemolo è peperoncino,poi si mettono in un sugo di pomodorini freschi, e si condiscono con le linguine di Gragnano.
Chef Barbato Grazie di esserci BYE
Sempre bravissimo schef!!!!! Sai dare tutte le spiegazioni!!!!! Grazie
bravissimo come sempre chef
Lo chef barbato è il migliore di tutti
Miam miam ! Bravo Chef ! Merci pour vos explications très claires !
E che dire....sei un fenomenoooooooo
Grande chef
Eccolo lo chef!! E noi con la bava a guardare le sue ricette 🤤
Grande e simpaticissimo Chef. E,come sempre,il momento dell'assaggio.....slurp!!!😆
Has conseguido que hoy mismo haga esta ensalada, justo tengo los ingredientes y no sabia que hacer para comer!
La he hecho con bacalao salado (es muy típico en la zona donde vivo) y ha sido todo un éxito! Mil gracias por tus recetas, me has ayudado a mejorar mucho como cocinero desde que te sigo! Un gran saludo!
Da buon messinese dove il piatto tipico è lo stocco a ghiotta, tu sei sempre eccezionale. Un abbraccio
Top il migliore di tutti
Grazie. Buona
You’re the best👏🏻👏🏻👏🏻
Bella roccella, avevo la ragazza. Bei ricordi davvero. Complimenti per la ricetta chef, la rifarò sicuramente appena trovo lo stocco. 👍👍👍
Simpatia e professionalità grazie
Bravissimo
Ottimo piatto lo stocco, tipico di queste zone compreso la zona di Messina.
Grandioso ste pazzerello 🔝🔝🔝
Bellissima da vedere
Grandissima ricetta Chef !❤❤❤
Un espectáculo maestro!!!!
Bella Chef
Un saluto.
Super 🤩 merci 🙏🏼
Delicious .👌👌
Sempre divertente Chef Barbato.
Chissà che buono.
Ciao chef, mi fa piacere vederti così in forma. Ricetta ottima ma su quello non avevamo dubbi ❤️
Buongiorno chef ❤
Ma che spettacolo!
Ci vediamo? Ci prendiamo un caffè/gelato:granita?
Bella Roccella. Patata e pesce si sposano alla perfezione 😅❤️
Che bontà! Chissà se nel negozio specializzato della mia città riesco a trovare anche la pancia.
Ma la goduria di questa ricetta 😍
Ciao chef complimenti per quanto esprimi sempre nelle ricette e che aiuta a condire la vita, ho eseguito la tua ricetta ed è gustosissima, unico appunto, per il mio gusto, le patate sono troppe e le taglierei un poco più piccole.
Hasta luego
Bene
buongiorno chef come va?anche da noi si fa lo stocco all insalata a qualcuno piace con i pezzetti di sedano fresco comunque buonissima
Salve chef, in vacanza a Roccella? Il pescestocco lo cucino spesso e la versione della sua insalata la preparo da crudo. Comunque questa sua ricetta sarà la mia prossima. Complimenti la seguo da anni.
Uno salve d brasile!!!!!!!!
Bravissimo la visione fare
Ciao Chef da noi un Sicilia per fare l'insalata di pesce stoccò usiamo la parte della coda a crudo origano pomodori e cipolla ciao dalla Sicilia
Parece encebollado de bacalao,nosotros le ponemos yuca es rico
buonissima
In Veneto lo chiamiamo baccalà (ma in italiano di fatto è stoccafisso) buonissimo!
il baccalà merluzzo è sotto sale, lo stoccafisso è merluzzo secco e deve essere reidratato, lo ha spiegato anche il mitico cheff
🤣🤣🤣sei miticoooo 😘🤗😄
Buona! In Calabria lo stocco è usatissimo grazie chef come sempre unico 😍
ma solo verso giù, a Cosenza è più utilizzato il baccalà
Caro chef, che bello, sei nella mia amata Calabria. Conosco benissimo Mammola e lo stocco,.ottimissimo e saporito. Complimenti a te per queste bellissime e buonissime ricette. Sei bravo, simpatico e spieghi molto bene con tanta tanta simpatia.
Buona, Chef.
Invitante. Il Pescestocco, in bianco, lo mangiai da piccolo, circa 60 anni fa.
Scusami, Chef, ma "Il Pescestocco a Ghiotta", ricetta Messinese "È la Morte Sua", con capperi, patate, peperoncino, filettino di zucchina essiccata, 1 Acciughina, Olive e VENTRESCA (la pancia).
Il mio `Pescestoccaro" me le pulisce tutte per bene.
È 'nagoduria pazzesca,
Mi piace cucinare. Ho cominciato 25 anni fa, per mia figlia.
Un Abrazo.
Ettore (da Messina)
si e vero cio che dici ma la sua dello stocco e come si dice a reggio cal. a ghiotta e vintriceddi fantastico
Stefano non so se conosci lo stock alla ghiotta, tipico piatto di Messina, magari può essere per te, un idea per una ricetta da fare in un video.
Complimenti per questa ricetta.
Cheeeeef! Sono anni che non vado a Gioiosa, quasi quasi quest'anno vengo 🤣
I cucunci, questo è il nome originale di questi capperi.
Ciao chef!
Buoni
Ricetta molto interessante, ma con cosa si può sostituire i pomodorini, dato che ora nn sono di stagione, oppure è un insalata estiva? Grazie
Sei un grande ...alla fine sbremmm attore da Oscar
salve carissimo schef.. vorrei chiederti un consiglio se posso.. ma quanto tempo ci vuole per a mollare lo stoccafisso!
un paio di ore, o pure un paio di giorni! grazie.. 🤔
C'è sempre da imparare da te chef, io non avevo idea di cosa fosse lo stocco😂 cioè stoccafisso e baccalà sì ma stocco mai sentito 😓😓😓
La parola stocco è un modo di chiamarlo in Calabria ,ma, è sempre lo stoccafisso ,e la stessa cosa
Pensa che, a complicare le cose, in Veneto il baccalà è lo stoccafisso 😁
Lo stocco altro non è che lo stoccafisso.....
@@micuzzu67 infatti anch’io sono veneta e per me essenzialmente esiste solo il baccalà in umido con la polenta 😂😋 c’è sempre da imparare 👍🏻
@@stellazero2470 grazie mille 👍🏻
Come mescolare senza spappolare ? Visto, grazie
Non si chiamano capperi ma cucunci
Spettacolare la sagra dello Stocco di Mammola. Ci sono stato più volte
Buongiorno ❤🤍💚🤗
Siamo. Vicinissimi vicino a Roccella e Mammola.
"quando si parla di patate io esco sempre fuori di testa". non sei l'unico 🤣🤣🤣👍👍👍
Fare un dressing come l'insalata di patate americana? Latticello, panna acida !?
Ciao adorabile Stefano, ho il merluzzo surgelato...posso usarlo x questo piatto?
Certamente
Ciao chef Stefano, sono contenta di vederti in forma😉
Scusate se mi sono inserita qui ma non sono riuscita a trovare l'icona per scrivere....
Vabbè, altra ricetta strbaluccicantilosa!!!!!
Totale cottura in acqua quanto tempo ?
👍
Chef se va bene la versione baccalà compro il baccalà 👍❤️
Quant j piacev a Nonnò lu stocc e agnà l cucinev bon bon........
Lo stocco e stoccafisso è la stessa cosa?
Grazie
Sì certo
Ricette mai banali 👍