Masa para empanadas sin TACC o sin gluten para celíacos
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- Опубликовано: 28 авг 2024
- Aprende cómo hacer una masa para empanadas sin TACC de manera sencilla y con pocos ingredientes.
Encontrá la descripción paso a paso de la receta aquí: www.soyceliacon...
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Esta receta es increíblemente fácil. Aprende a preparar bizcochuelo sin gluten/sin TACC y sin lactosa - Receta fácil"
• BIZCOCHUELO SIN GLUTEN...
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Son espectaculares,los felicito!!!muchas gracias rinden una docena,yo las pinté con huevo una pizca de sal y pizca de azúcar. Quedaron doraditas.
La acabo de hacer esta genial!!!! no se pega no se parte y el repulgue se pega bien . Eso si, el agua hay que ponerle de a poco e ir amasando yo use menos de los 100 ml quizas porque el huevo era grande jejej. Genia Ale como me facilitas la vida y me cuidas el bolsillo!!!! Los quieroooo!!!!Besos desde Bs.As
Graciasss Aleee!!! Estoy super feliz!!! Conseguí la goma xantica!!!! Hoy después de 6 meses hicimos y comimos las empanadas Sin Tacc!!!! Con mi hna, que la amo porque me acompaña en la dieta!! Estamos re contentas!!!!
¡Buenísimo, felicitaciones! No hay nada mejor que volver a comer lo que nos gusta.
Por muchas más empanadas sin TACC. ¡Saludos!
😃
A mi me quedaron como palo de duras
La goma se puede reemplazar por semilla de lino triturados y rehaogado con agua hirviendo
Gracias por la receta, salen super las empanadas, es más las hice frita y quedaron excelentes...
Gracias por la receta me quedaron riquísimas mis empanadas, gracias a ustedes puedo comer cosas que nunca había probado por mi celiaquía un abrazo desde chile 😘😘
Hola Jazmin! que bueno que te gustó la receta y te sirvió! Saludos enormes desde Tucumán 😉
Hola, ademas de la premezcla qué ya contiene almidón de maiz, harina de mandioca y goma xantica, se los agregaste extra a la premezcla? O solo esta desglosando lo que contiene la premezcla?
Me facilitas la vida estimadisima..tus recetas son faciles de seguir, muy sencillas, y útiles. Los Felicito.
Me quedaron muy bien a la primera! rica receta, gracias!
Hola !! Aleee !!! Es Riquiiisima!!! La masa!!! Me salieron riquisimas!! Las empanadas ,las prepare arabes , la textura !! Es increible!!! .Mil Gracias !! Abrazo desde Mza .
Hola chica, soy nueva en tu canal, qué es premezcla? Acabo de suscribirme. Gracias anticipadas por tu respuesta
La mejor masa que he probado en mi vida!!!!! Mil mil gracias
Hola me gustan sus recetas! Yo estoy complicada..mi esposo es celíaco y yo tengo alergia al huevo, la leche ( y muchos otros alimentos) increíble ver cómo hacen el repulgue 🤣. Será que puedo omitir el huevo??
Somos hermanos celíacas hicimos está receta y salió muy bien 👍
Muy buena la masa! La probé anoche y salió genial. 👏
Che no se les parte al doblarlas???
Ale, que lindas se ven esas empanadas!!! Que Dios bendiga muchísimo tu vida, y bueno ahora a practicar las tapitas...saludoss😘
Hola! Tengo una duda, a pesar que la premezcla ya contiene fécula y almidón, se le agregan más como dice la receta sin inconvenientes? No sería como agregar más de lo mismo. Me confunde y agradecería me ayudaran. Saludos!
Pensé lo mismo
Hola soy celiaco no extraterrestres me encanta cada receta q suben, mi vida cuanto rinde de discos de empanadas con esta receta? Mañana quiero hacer y quisiera saber cuántos discos les salieron para saber si le tengo q duplicar la cantidad de cada ingrediente. Muchas gracias
Hola Juli! a nosotros con estas cantidades nos salen siempre 12 tapas. Usamos siempre un cortante de 12 cm que tenemos. En cuanto a grosor, siempre procuramos hacerlas finitas, de 2 o 3 milímetros. Si haces tapas más pequeñas te van a salir más. Pero en promedio sale una docena .
Soy Celíaco, No Extraterrestre muchas gracias por su atención y respuesta
Muchas gracias!! Me simplificaron la vida con esta receta!! Muy buenaaaa!! Besitos desde Bariloche
Me salieron ricasas !!! ♥️ Gracias!!
Hola Ale que tal!!! Hice la masa de empanadas y es genial rica y tierna, lo que no me quedaron doradas las hice al horno. Que hice mal. Besos
excelente receta me salen de diez las empandas riquisimas 😊😊😊
melisa miale que bueno saber que te sirvió la receta! Saludos desde Tucumán!
Esta receta si me salio! Gracias
Queda excelente la masa. Gracias
Receta excelente, sencilla y muy ricas salieron. Las recomiendo.
hola chicos! me encanta su canal, me ha salvado montones de veces a la hora de llevar comida a otras casas o eventos :D. Mi duda esta vez es si con esta masa se puede hacer empanadas más grandes, eso. Gracias por el buen video!
Marina Gutiérrez Castro si, podes hacer empanadas mucho mas grandes y hasta incluso usar la masa para hacer tartas también 😉
Soy Celíaco, No Extraterrestre Buenísimo, gracias por responder! 😀
Marina Gutiérrez Castro gracias a vos por pasar por nuestro canal y tener tan buena onda 😀
Hola!!! Mi consulta es cuantas tapas salen con esas cantidades
Hola , me encanta tus recetas ,soy nueva en esto , quisiera saber en la pre mezcla dice que contiene en sus ingredientes goma xantica igual debería agregar la.goma xantica o ya no .
Holaaaaaa!! Una consulta, se puede reemplazar la goma xántica por el chuño o chicle? Muchas gracias!!
Hola soy de Panamá, gracias por esta receta, buscaba algo así, ya que tambièn soy celiaca. Mi pregunte es que que contiene la premezcla? Y aparte de ella, lleva la fecula se maiz y la de mandioca? La iba hacer porque necesito hacer algo para llevar el dia de mañana ya que trabajarè para las elecciones de mi país y queria llevar algo practico.......pero esa premezcla es la que no me permitirá hacerla ya que no se lo que contiene 😢
Hola Ale, finalmente conseguí la goma xantan y las preparé, espectacular la textura de la masa pero al hornear estaban tostadas por fuera, no se doraron mucho. Qué me recomiendas?los sigo desde Venezuela
se puede frizar la masa
Muy buena la receta pero no es lo mismo sin ver tu linda carita Ale! Bendiciones a los dos!
¡Hola Alberto! ese video es de cuando me daba muchísima verguenza estar frente a cámara... bahh... todavía me da verguenza, pero lo manejo mejor jajaja (aunque no se note mucho, soy una persona muy vergonzosa). Muchas gracias por la buena onda 😉
Buen día. Sirven para guardar, quiero preparar y preparar al otro día. Es por mi espalda. Gracias
holaa me encanta su canal chicos... una pregunta.. la receta tambien sirve para hacerlas fritas?
Hola, Vanne. Gracias por tu comentario.
Si bien nosotros nunca la hemos preparado fritas, muchas personas nos han comentado que sí lo hicieron y quedaron espectaculares.
Creemos que no tendrás problemas.
No dejes de comentarnos cómo te fue.
¡Saludos!
Soy Celíaco, No Extraterrestre .
@@SoyCeliacoNoExtraterrestre las frituras no son aconsejables para la salud y es tanto para las personas que no tienen problemas de intolerancia al gluten como para aquellas que si lo tienen
No es saludable, seas que tengas intolerancia al gluten o no. Saludos
Muy buena la preparación sale perfecta, sólo le faltó una pizca de sal
Hola Zoraida! sí, puede que quieras ponerle más sal. Todo depende del relleno también. Nosotros por lo general a las masas las hacemos muy suaves por gusto personal,
Doña Alejandra cuanto tiempo de horno y a cuantos grados??? Muchas gracias.
Hola!!! Mi premezcla ya viene con goma xantica y goma guar.. podré omitir la fecula de mandioca y hacerlas con premezcla y almidón de maíz??? Muchas gracias!!!
Hola buen día Alejandra.Me gustaría saber con se realiza la mezcla para hacer pastelitos con una premescla.Muchas gracias.
Que es la mandioca o se puede sustituir por otra cosa.... gracias..❤
Hola con que reemplazo el psyllium???? De 10 todo
Hola Buen dia, por favor sacame de dudas, indicas 150 gramos de harina premezcla ( 60 gr FECULA MAIZ, 45 gr FECULA MANDIOCA Y 45 gr HARINA DE ARROZ), luego agregas 40 grs de Almidon de maiz y 40 gr de fecula mandioca, la fecula y almidon de maiz es lo mismo?, o cuando hablas de fecula es Harina de Maiz?, saludos y disculpa el abuso
tu consulta no molesta para nada David. Cuando hablamos de fécula de maíz o almidón de maíz es lo mismo. En esta receta, además de la premezcla, usamos fécula de maíz y fécula de mandioca.
Así de corta! Sos una grosa!!!!
Hola Ale...No lleva chuño??
muy buena receta gracias! puedo barnizarlas con yema de huevo antes de hornear las?
Totalmente Ernestina! si las pincelás te van a quedar super doraditas 😉
Si mi pre mezcla ya tiene fécula de mandioca y almidón de maíz, hace falta que igualmente agregue esos granos de más?
Hola, Maria. Sí, al menos en esta receta nunca prescindimos de estos ingredientes. Si haces alguna modificación, comentanos cómo te fue.
¡Saludos!
Hola guapos ,voy hacer las empanadas pero quisiera saber si salen muy duras son para mi nieta que tiene 7 añicos ,gracias
¡Hola Conchi querida! cada vez que nos decís guapos nos ponemos más y más colorados, tenés que saberlo 😚. No quedan para nada duras. Te va a fascinar la masa (y a tu nieta también)
Hola genia, las tapas se pueden guardar en el feezer?
Hola como estas adonde se consigue la goma xantica en tucuman o alguna tienda para recomendarme adonde comprar todo.
Hola cómo estan, quería consultarles si está masa da para hacer salchichas envueltas?
la harina que pone para amasar en la mesa es la fecula de mandioca o almidón de maíz o arroz??
Hola no tengo la pre mezcla, pero puedo cambiar por harina de arroz integral?
La receta de esta masa, sirve tambien para hacer empanadas fritas?
Hola, Juan Pablo. Sí, esta receta también sirve para hacer empanadas fritas.
¡Éxitos!
;)
Hola. Pregunto, las medidas en gramos que proporciona s es equivalente a los medidores en gramos de los básicos medidores?
Hola, porque le pones mas harina de mandioca y de maíz a la premezcla?
Hola Chicos, muchas gracias por la receta, es la segunda vez que la uso, y estoy teniendo esta duda, me sale muy pegoteosa, cuando la tengo que amasar se me pega todo como un chirle, intente agregando más premezcla, y al momento de estirar se me pega tambien en el palo de amasar y por eso sigo agregando mas harina. Veo en el video que cuando amasas con las manos te queda una masa uniforme no se te pegotea en las manos. Que puedo estar fallando? Muchisimas gracias
Eugenia Gabbuti hola! Pueden pasar dos cosas:
1) si el huevo es muy grande, y no bajas la cantidad de agua, la masa te va a quedar mucho más pegajosa. En ese caso agregas más premezcla o maicena.
2) muchas veces la absorción de líquidos entre una premezcla comercial y otra es distinta. Si cambias la marca q estás acostumbrada a usar puede que uses más o menos.
De igual manera no hay de qué preocuparse. Yo te diría que la próxima vez que prepares empanadas agregues el líquido de a poco y vayas viendo la consistencia. No importa si no usas todo el líquido que indica la receta. Sino agrega premezcla hasta que la masa no se pegue.
No se que eso de la pre mezcla , ayúdenme , necesito hacer esa masa gracias .
Cuantas empanadas salen??
Hola chicos!!en la dietética me dijeron q Es lo mismo goma xantica que polvo para hornear es así? Así le pongo una de las dos Xq tengo Hola xantica,como me dijeron eso no compré polvo para hornear. Muchas gracias!!
Hola Lucía. No es lo mismo. El polvo para hornear es lo que permite que la preparación crezca, mientras que la goma xántica es lo que da elasticidad a la masa y retiene la humedad.
Todo bien , buenisima la receta. Y ALEJANDRA????????
Puedes hacer recetas sin gluten y sin lactosa
Porque puedo suplir la fécula de mandioca, vivo en Suecia y me es imposible conseguirla.
Qué es la goma xantica, se la puede reemplazar con otro producto?
Holaaa para que otra cosa recién me puede servir esta receta?
Hola veo que respondes a otras preguntas...menos a las preguntas de la premezcla, que lástima que sea un secreto 😔 buscaré otra receta a ver si me salen, gracias de todas formas.
Esta receta es mejor que la de principiantes??? Voy hacerlas mañana pero quisiera saber cual es la mejor?
Hola! Ahora la última que publiqué, pero vos revisa los ingredientes y de acuerdo a lo que tengas elegí la versión que menos te complique. Las dos me gustan y siempre quedaron bien. 🙂
@@SoyCeliacoNoExtraterrestre mil gracias, las hize ahora mismo, solo q la masa se me humedecia mucho, tive q prepararlas con maicena en mis manos. Soy de Puerto Rico, y se me hizo un poco complicado conseguir los ingredientes pero lo logre. Mil gracias por lo q hacen. Una pregunta la harina de sarroceno no es lo mismo q premezcla. Yo utilize la harina q dice todo uso, es lo mismo???
Hola.. esta receta sirve para tapas de tacos? Gracias.
me saldra si la goma ? o como lo reemplazo
Hola Clau! Sin la goma no te va a quedar tan elástica la masa. Podrías probar con chicle de mandioca pero no sabría decirte si va a quedar igual
Está misma masa puede servir para hacer sorrentinos? O tienen alguna receta para ello que me recomienden. Gracias.
Con espolverean la mesada con fécula de maíz?
Fritas se puede hacer?
hola si las empanadas las quiero dulce que tanto azucar le pongo a la preparacion ?
Hola amigos!dicen que la harina de teff es sin gluten pero bastante elastica...la probaron?
Que eso de premezcla y goma xantica no soy de tu país me puedes ayudar por favor.
Se puede remplazar la goma xántica por chicle de mandioca en esta receta? O no da?
No me resultaron la masa queda quebradiza y no logro unir 😪
Sin goma xantica funciona igual?
hola...que es la goma xantica ? y donde la consigo? soy nueva en esto y no he conseguido que me salgan las masas todavia
Hola, Gissel. La goma xántica es un aglutinante que se usa en la elaboración de panificados sin gluten para reemplazar el gluten y darle elasticidad y cuerpo a las masas.
La conseguís en dietéticas o, a veces, en farmacias.
Espero que te haya servido esta respuesta y ¡Fuerzas que se puede!
¡Saludos!
Hola, una pregunta, ¿se podrá congelar la empanada hecha sin hornearla para luego meterla en el horno cuando sea necesario? Gracias.
Hola, Juan. Nosotros nunca lo hicimos así. Siempre horneamos la empanada y así la guardamos. Pero una seguidora en Instagram nos comentó que ella las congelaba sin cocinar y que luego las metía al horno y quedaban bien.
Será cuestión de que pruebes (con una sola, por las dudas falle jaja).
¡Saludos! 😃
@@SoyCeliacoNoExtraterrestre, lo probaré y luego comento por acá. ¡Gracias!
No tengo goma xantica con que la puedo reemplazar
Hola 👋 Ando buscando una receta para hacer la masa de pantrucas chilenas sin gluten ni granos. Conoces una?
Cual es la pre mezcla ?
en cuanto tiempo se cocinan o es a ojo ?
Hola Alejandra! Cuando se especifica 1 cucharada o cucharadita, las medidas son al ras o colmadas? Espero tu respuesta. Gracias.
Hola Dani! cucharadita o cucharada normal, un poquito más que al ras, pero no colmadísima.... mi mamá te diría "que sea generosa pero no se abuse" 😉 😁
Gracias Alejandra por tu respuesta. Es un detalle importante para que el resultado sea el esperado!
Como puedo reemplazar en estos momentos los 40gr de mandioca??? Puedo poner 40 mas de premezcla??
Holaaaa será que fritas quedan bien??? Es super extraño no verlos en el video...
Nadya, es un video viejito y antes no nos animábamos a aparecer en cámara. Con respecto a la cocción, nunca hemos probado fritas, es un pendiente que tenemos. ¡Saludos! 😊
@@SoyCeliacoNoExtraterrestre me di cuenta despues de wue mande el mensaje😂😂😂 graciassss
Hola! No soy argentina y quizá por eso no conozco lo que llaman "premezcla". Qué es? Me parece que es clave para sustituir la harina de trigo tradicional con la que se hace esta masa, pero no sé con qué otro nombre buscarla en España 😅 Gracias por el vídeo!!
Hola Johanna es una mezcla entre harina de arroz, harina de mandioca y Maicena, la encontras en su canal igualmente
Olís chiquis Alex buen día como estan no en con trastes los comentarios? Te lo deje en el vídeo de la receta del budín de pan hecho con las galletas de arroz... Guauuu con musica y todo viene la receta bien al estilo Chaplin los quero DLSB😗😗😗😗😗..... A si no lo encuentras avisame que te lo reenvio abrazo
Por favor indica en idioma terrestre que es Pre Mezcla ?
Hola Yasnaya! la premezcla es una mezcla de harinas libres de gluten que se usan para hacer panificados para personas con celiaquía. Te dejamos un link con más info para saber qué es, cómo se usa y cómo se puede preparar en caso de que no consigas dónde comprarla: www.soyceliaconoextraterrestre.com/harina-para-celiacos-premezcla/
Pre mezcla son tres harinas sin gluten, puede ser maiz, arroz, y mandioca...
Estás se pueden freír también?
Ésta masa sirve también como masa de base de tarta salada?
Totalmente Mica! Podés usarla sin problema 😉
Cuántas tapas salen aproximadamente?
Hola Hernán! Depende del tamaño, pero generalmente nos salen entre 10 y 12 😉
no se que es la fecula de mantidoca ??? todo lo otro lo tengo no se puede suplantar con mas premezcla
Pero la pre mezcla no tiene ya todo eso??? Estoy tan confundida y cansada mi hija es celiaca y me desespera no saber cocinar para celiacos... soy chef aclaro
que es la pre mezcla?
Hola, Hugo 🙂 Gracias por ver el video. La premezcla es un mezcla de harinas libres de gluten. Acá te mostramos cómo prepararla y para qué sirve: ruclips.net/video/LZ4p0v2Wotg/видео.html
¡Saludos!
A qué le llaman premezcla? Qué contiene?
Hola cómo hago la premezcla
No lleva sal la preparación?
Esta buena la receta. Pero le falta un ingrediente. Su alegría
Naaa que cringe señorrr
Cuántas tapas aprox salen con esta cantidad?
Soy celiaca pero media extraterrestre , pues no puedo tomar nada con maíz y me resulta muy difícil encontrar pan o masas sin maíz, puedo sustituir la fécula de maíz por fécula de patata u otra harina? Muchas gracias
Hola Beli! la verdad es que no probamos sustituyendo la fécula de maíz, pero hay algunas premezclas que en sus ingredientes tienen harina de papa, por ejemplo, y no fécula de maíz. Deberías probar y ver cómo quedan los productos terminados.
Podés hacer la premezcla casera, en google hay muchas recetas para sustituirla, por lo general es un 70% harina de arroz, 30% de alguna fécula (puede ser de patata, o mandioca (yuca dulce), y 0.5 a 1% de goma xantana (no te pases). Toma el peso total de la harina de premezcla que pide la receta, y divide en esos porcentajes para hacer la tuya casera!. Los almidones son más o menos intercambiables (no así las harinas); toma cualquier receta y adápala reemplazando el de maíz por yuca o patata. Suerte!
Alguien me puede decir que le pongo si no tengo la goma xantica
No lleva sal???