Räuchersalz einfach selber machen
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- Опубликовано: 7 фев 2025
- Servus Freunde,
Heut zeig ich euch wie ich ganz einfach in meiner guten alten Bezzi
Räuchersalz mache.
Viel Spaß beim gucken 🍀
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#räuchersalz #gartengysi #räuchern
Servus Freunde, da die Frage gerade aufkam. Würde es euch interessieren wie man auch ohne Räucherofen kalträuchern kann? Schreibt es mir in die Kommentare, wenn es viele von euch interessiert mach ich natürlich ein Video 😃
Ja sehr sogar
Na klar. Immer her mit neuen Material 😀👍
immer gerne
Eh kloa 😀
Immer, bin dabei👍
Du bist so ein super Typ. Immer gut drauf und bringst das auch schön zu uns rüber. Bei dir muß man einfach mit lachen. Auch dein Kameramann ist bestimmt ne lustige Type.
Mach weiter so, dann machst du uns immer gute Laune...😆
Vielen Dank, das freut mich sehr 😃 Liebe Grüße Gysi 🍀
Wieder mal Top ! wie schon bei deinen Forellenvideos , kann ich davon nicht genug bekommen .
Dankeschön 😊
Super gezeigt und wie immer locker vom Hocker. Ja ohne Ofen würde mich das auch interessieren. Liebe Grüße
Dankeschön Andrea 😃 Schauen wir mal wie viele es interessiert, notfalls zeig ich es dir persönlich 😉 Liebe Grüße Gysi
@@GartenGysi Boah das ist echt supernett von dir.
Nix da alleine, ich mag auch wissen wie ich es ohne Ofen selber machen kann.
Ich hätte auch gerne gewusst, ob du es schon Mal mit Paprika aus dem Garten versucht hast? Ich liebe geräuchertes Paprika Pulver in meinen vegetarischen Gerichten 😍😋 und muß es immer teuer einkaufen, obwohl ich genug Paprika im Garten habe. 👍🏼🌶️🌶️🌶️
@@andreae.4944 Ja ist super, je mehr sich interessieren, desto eher gibts ein Video.
Leckere Idee ! Werd ich sicher bald probieren.
Merci 😃 Viel Erfolg beim ausprobieren 👍
Ev im Anschluss etwas von in eine Gewürzmühle zusammen mit Pfeffer und etwas Chilli.. fertig ist das perfekte Steakgewürz
Servus Peter, genauso mach ich das tatsächlich. Gerne auch noch mit ein bisschen Knoblauch. Liebe Grüße Gysi 😃
@@GartenGysi ev wirds ja mit unbehandeltem Meersalz auch ohne Backpapier ist zwar teurer aber da hast grössere Flocken.Ev kannst da das Papier weg lassen.
@@petertrentzsch7720 Das ist eine hervorragende Idee 👍 Dankeschön 😃
Super Video. Kalträuchern wäre auch interessiert.
Dankeschön 😃 Ich werde was dazu bringen 😉
Top, bestimmt sau lecker.
Dankeschön 😊 schmeckt wirklich toll nach Buchenrauch😃 Liebe Grüße Gysi
Wie immer Interessant und einfach erklärt . Danke
Merci 😃
cool, hab ich den Sommer auch einmal im kleinen Format gemacht. War echt lecker, muss ich bald auch wieder neu machen, nun mit Anleitung vom Gysi! Wird bestimmt besser als davor!
Des freut mich 😃 Liebe Grüße Gysi
ich mache das schon seit Jahren selber, Grobes Meersalz auf Alufolie oder ein Blech dünn ausstreuen, mit Buchenholz viel Rauch erzeugen, in zwei Stunden ist das schon fertig. Man kann aber auch bis zu einer Räuchern, immer mal alles umrühren. Es sollte auch nicht feucht werden, darauf achten, bei trockener Witterung klappt es am besten. Mache mir immer einen großen Vorrat, wäre sonst zu schade um das Holz, eventuell gleich Lachs, Forellen, Sprotten und so weiter mit räuchern...das fertige Salz dann in Schraubgläsern oder ähnlichem lagern...
Servus Wolfgang, du räucherst das dann heiß/warm oder? Hab ich auch schon gemacht aber irgendwie kommt da bei mir ein anderer Geschmack raus als wie beim kalträuchern🤔 Liebe Grüße Gysi
Moin ihr beiden! Vor lauter Begeisterung werde ich demnächst mit Sicherheit "Nachahmungstäterin". LG. R.
Das freut mich 😃👍 Liebe Grüße Gysi
Lieber Gregor, das ist ein wirklich tolles Video. Ich liebe Räuchersalz und gehe damit immer sehr sparsam um, da es recht teuer ist. Würde mich auch interessieren, wie man es herstellt, wenn man keinen Räucherofen hat.
Dankeschön, freut mich das es dir gefällt 😃 Ich denke ich da kommt ein Video 😉 Liebe Grüße Gysi
Ich liebe geräuchertes Paprikapulver...
Servus, das funktioniert im Prinzip genauso 😉 Liebe Grüße Gysi
Tolle Farbe hat des Zeug! Wie lang hält diese Menge bei dir so?
Würd ich gern mal probieren... 😋 Viele Grüße! 👋🏼💚
Grias di 😃 Ich kann dir beim besten Willen nicht sagen wie lange das bei mir hält. Das meiste bleibt eh nicht lange bei mir...🙈 Gib bescheid wenn du in der Gegend bist 😉
@@GartenGysi ... mach ich garantiert. 😊😊😊
Könnte man auch Gemüse räuchern oder ergäbe dass dann nur Ofen-/Grillgemüse?
Knoblauch kann man z.b. sehr gut räuchern. Ich persönlich hab anderes Gemüse noch nicht probiert. LG Gysi
Super des muss i a probieren 😍😍 lg Thumpfy
Hast es ja noch gar net ganz gesehen.... 😎
@@MissBoneshaker aber ich schaue 👍 notfalls auch 2mal um nix zu vergessen 😍
Des musst auf jeden Fall ausprobieren 👍 Du hast ja a geniale Selch gebaut, da stellst einfach mal a bisl was mit rein. Liebe Grüße Gysi
@@GartenGysi auf alle Fälle 👍 danke Gysi
Servus Gysi, das ist das Räuchersalz, das Patti mir im Smoker-Video empfohlen hat, wenn man keinen Smoker hat? Sehr schön gezeigt 🙂🙂🙂 30 - 40 €? Dafür muss ein Chinese fast einen Monat arbeiten ... Wenn ich so einen Räucherofen hätte, würde ich es dann auch selber machen 🙂🙂🙂 Liebe Grüße aus dem tauenden Kürbisfeld 🙂🙂🙂
Servus Alex, genau das ist das Salz 👍 Ich glaub ich muss mal ein Video machen wie man das auch ohne Räuberofen machen kann. Liebe Grüße Gysi
@@GartenGysi Oh ja bitte! Hab keinen Räucherofen.
@@pixelkirsch3826 Ich glaub das interessiert mehrere. Das werde mal zeigen müssen 😉😃
Funktioniert so was in einem Beehr Heißräucherofen auch? Was meinst?
Servus Florian, das funktioniert auf jeden Fall 👍 Notfalls geht das sogar in einem Karton 😉 Liebe Grüße Gysi
@@GartenGysi Servus Gysi, danke Dir für die Antwort. Das werd ich direkt morgen ausprobieren! 😀
Super 😃, viel Erfolg 👍
Salz heissräuchern hat super funktioniert. Hab heute auch noch Knoblauch geräuchert. Das ist der Hammer! 😁
Saugut 😃 freut mich wirklich 👍 Geräucherter Knoblauch ist der Hammer 😍
Interessante Sache. Schade, dass das in meinem Ofen nicht geht, oder zumindest nicht lohnenswert, weil zu klein (Beschickung außerdem von oben, ich kann da nicht sinnvoll stapeln). Andererseits wäre ein größerer Ofen eh mal eine schön Sache. Na ja, irgendwann einmal. Morgen gehe ich jedenfalls auch wieder räuchern, da ist eine Runde Bauchspeck dran. Der wartet schon geraume Zeit, es war halt zu kalt.
Grias di, ja da hast ja jetzt den perfekten Grund für einen großen Ofen 😉😁 Viel Erfolg beim räuchern. Liebe Grüße Gysi
Selber machen ist doch gut da haste recht
Auf jeden Fall 😃 Liebe Grüße Gysi
Moin, würde das so auch mit dem Räucherpaprika funktionieren ?
Ja, Paprikapulver räuchert man genauso. LG Gysi
Hab Mal nachgeschaut.
Bei Rewe 75g Räuchersalz 6,43€.
😳
Servus Gysi, ernstgemeinte Frage, wenn du das Backpapier weglässt und durch eine Feinstrumpfhose ersetzt fällt das Salz nicht durch kriegt rundum Rauch ab und bei den Temperaturen dürfte doch nichts passieren oder? Gruß Ralf
Gar keine dumme Idee 😃👍 Liebe Grüße Gysi
Wie schon auf Instagram erwähnt würde ich da zu einer Kostprobe nicht nein sagen. Hat aber Zeit 😊🙏😛 sagt mal nehmt ihr eigentlich ausschließlich mit nem richtmikro auf? Grüße
Servus Nils, das bekommen wir hin 😉 Eigentlich fast immer Richtmikrofon. Liebe Grüße Gysi
Mich würde auch interessieren, wie ich kalt z.B. das Salz räuchern kann, ohne Räucherofen
Kommt 😉
Tolles Video . . . aber, am Anfang ködern mit "warum Räuchersalz? Naja, wenn man sich vegetarisch oder Vegan ernährt und den Geschmack . . . " und am Schluss - - - "so, das mah ich mir übers Steak . . ." , - - Ich lach mich schlapp . . :-D
Weiter so . . .
dan rühr doch das normale Salz einfach mal um
Servus, das geht im Prinzip schon. Das Steinsalz muss ich ja auch umrühren. Mit grobem Salz geht es halt deutlich einfacher 😉 Liebe Grüße Gysi
Räuchersalz kenn I no gar ned Bärlauchsalz zb klar aber Räuchersalz war mir no völlig unbekannt
Servus, musst unbedingt einmal ausprobieren. Gibt vielen Gerichten eine tolle Note 😃 Liebe Grüße Gysi
@@GartenGysi werd I mochen erfahrungsbericht griagst dann als Kommentar 😄
@@frostwolf40k Super, viel Erfolg dabei. Mich würde es wirklich freuen wenn du dich meldest. Es interessiert mich sehr ob meine Videos bei anderen zum Erfolg führen 👍