Houbový speciál vlog č.35

Houbová sezóna je na svém vrcholu. My jsme vášnivý houbaři a i konzumenti hub a je to náš nejoblíbenější koníček.
A proto mi dovolte předat vám náš oblíbený recept na Houbový závin a Houbovou paštiku, na kterou jsem se chystala dva roky, ano dva roky u nás houby nerostly. Tak letos konečně jsem se dočkala a tedy... kdo si počká, ten se dočká...čekání se vyplatilo, protože je to delikátní záležitost.
Houbový závin
listové těsto
houby
šunka, slanina, moravské uzené...( kdo co má rád)
vajíčka
cibule
sů, pepř, kmín
Uvaříme smaženici, spíše takovou sušší a necháme vychladnout. Listové těsto si připravíme, rozválíme a poklademe uzeninou. Navrstvíme smaženici a zavineme. Potřeme vajíčkem a můžeme posypat kmínem, sezamem, paprikou ( jak kdo má rád) a pečeme na 180 stupňů zhruba 30 minut, zkrátka do zezlátnutí.
Houbová paštika
1 lžíce másla
1 nadrobno nakrájená cibule
2 nasekané stroužky česneku
250g tvrdších hub nakrájených na kousky
špetka mletého kmínu
1 lžička tymiánu( já dala provensálského koření)
50 ml bílého vína
120 ml smetany ke šlehání
sůl, mletý pepř
Na másle orestujeme cibulku s česnekem. Až začne cibulka chytat barvu přidáme houby, kmín a tymián. Opékáme až do zezlátnutí. Podlijeme vínem a necháme víno odpařit. Houbovou směs přendáme do mixéru, přilijeme smetanu a rozmixujeme dohladka ( případné kousky hub nevadí). Osolíme a opepříme a plníme do skleniček ( neplníme až po okraj). Zavařujeme na 80 stupňů 40 minut.
V receptu je uvedeno, že by se to mělo druhý den znovu zavařit. Netuším z jakého důvodu, ale já jsem to neudělala.
Doporučuji udělat z dvojité dávky. A já uchovávám v lednici.
Kde mě můžete nalézt:
www.facebook.c...
/ daniela_roseate123
Kontaktní e-mail:
[e-mail]
#vlog #special #houby #recepty #houboverecepty #vareni

[@olgadvorakova8296]

Zdravím, super video a zajimavé recepty určitĕ vyzkoušim,mějte pohodový zbytek týdne.

[@roseate123]

Děkuji. Určitě zkuste, je to fakt moc dobré. Také přeji po zbytek týdne pohodu a klid.