come fare una picanha intera alla brace!! prova questo metodo!!! esagerato!!!

la picanha è un pezzo del posteriore dell'animale, nobilissimo e diventato famoso sotto questo nome dal churrasco brasiliano. qui in italia viene chiamato in diversi modi, dalle mie parti è il codone di manzo. può essere cucinato in svariati modi, questo è solo uno dei tanti! inconfondibile è la copertina di grasso che chiaramente non deve mai mancare, è buonissimo!!!