CARNE PICANHA ALLO SPIEDO - Come si cucina la Picanha in modo brasiliano su griglia a legna
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- Опубликовано: 6 фев 2025
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CARNE PICANHA ALLO SPIEDO - Come si cucina la Picanha in modo brasiliano sulla griglia a legna
In questa video ricetta vi faccio vedere come cuocere una PICANHA ALLO SPIEDO.
La preparo come si fa nelle Churrascherie brasiliane, grossi pezzi di carne messi sugli spiedi lunghi e la faccio cuocere sulla griglia a legna. La Picanha che cucino in questa video ricetta è carne di bovini Black Angus allevate Australiane allo stato brado che ho preso on line sul sito fiorentineria....
Questa carne magra ricoperta di uno starato di grasso è molto succulenta. La servono nelle Churrascherie brasiliane tagliandola a fette sottili direttamente dallo spiedo dinnanzi alla vostra tavola. Come contorni oggi preparo pane abbrustolito sulla griglia con del formaggio fuso e condito con il Pico de Gallo, una salsa piccante messicana di pomodori, peperoncino cipolla e coriandolo tagliato tutto a piccoli pezzi e condito con succo di lime ed olio. Tutto annaffiato da un bella Magnum di vino frizzante bianco di Valdellovo. Che mangiata!
Guardate la ricetta e divertitevi ai fornelli ! Buon appetito da Casa Mariola!
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INGREDIENTI x 4 persone:
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CONTORNI :
Pico de Gallo di Casa Mariola ( pomodori , cipolla, peperoncino, succo di lime coriandolo fresco, olio extravergine d’oliva …. )
Pane abbrustolito con formaggio fuso (pane , casciotta d'urbino @trevalli_cooperlat )
Platano fritto ( platano fresco, olio per friggere, sale )
Mais alla griglia
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![Picanha allo spiedo [Spettacolare!]](http://i.ytimg.com/vi/YAxKsWyN0h4/mqdefault.jpg)
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Amazza che barbecue max gajardo , misa sara u n prossimo acquisto . Complimenti per le ricette che ci insegni e sopratutto nel.modo divertente e sempre col sorriso , grande max
Scusa che marca e modello è il barbecue? Grazie
Ook
Max è una gioia vedere la notifica, mi tieni compagnia e allegria mentre sono in isolamento! Ti voglio bene
In bocca al lupo 🍀 dai che passerà anche questo 🤗🤗🤗🤗
Incredibile quanto un solo video possa metterti felicità e buon umore, dovrebbero inventare una medicina chiamata “max Mariola”. Sei il numero 1 ❤️
Non sapete che emozione sapere che faccio stare bene 🙏🙏🙏🙏🤗🤗🤗🤗
@@ChefMaxMariola bravo max, sei una persona straordinaria
E con una vista così..tutto uno spettacolo 😋
Questa Picanha allo spiedo è un giardino fiorito. Quando un piatto trasmette positività lo chef ha centrato il suo obbiettivo: trasmettere emozioni. Si, perché sono convinto che un vero chef prima di far godere il palato, nutre l'anima dei commensali. Cheers, Domenico.
Domenico tu sei un poeta 🙏🤗
Max, você colocou nessa receita de picanha o espírito 'brasiliano com o prazer de viver. O sol, a música e uma bella picanha. Obrigado!
Veramente un grande chef che cucina BENE e non va in tv a pontificare bravissimo MAX !!!
Mi piace molto il rapporto che hai con la tua famiglia , si vede che li Ami , ti invidio molto , ma mi dai serenità con i tuoi video , grazie di esistere Max.
Che bellissimo panorama.......😍😍😍😍😍😍😍
A me piace moltissimo cipolla e aglio.... 😋😋😋😋😋😋😋
Che spettacolo di terrazzo...
Poi la vista del mare..
Ti fanno cominciare bene le giornate già solo loro..
Grazie 🙏
L'ho mangiata in tutti i modi possibili avendo vissuto 10 anni in Brasile 💛💚
Video Meraviglioso e grazie come sempre Max per la tua allegria ❤
Che buona che è 😋😋
Vas bajando y PUM! Un comentario en español.
Siempre es satisfactorio ver a alguien cocinando que disfrute cocinar. Me encanta este corte, ahumado es una maravilla también
Saludos!
Oltre il tuo talento nel preparare i piatti invidio il tuo saper trasmettere gioia e positività, oltre che chef sei un poeta Max!
Sei il numero uno,la tua passione si vede lontano kilometri,la gioia che trasmetti quando fai i video è impagabile...
Grande continua così ti auguro il meglio😇
Come cucini è stupendo, metti allegria e gioia quando vedo i tuoi video, rispetti tutte le culture, cucini tantissimi piatti buonissimi e diversi e ciò caratterizza i tuoi contenuti nei video: non scontati e sempre una sorpresa!!! Bravo👏 chapeau👏!!!! PS tu e tua mamma siete simpaticissimi è carinissimi, ho scoperto un mondo nuovo appena ho iniziato a vedere le tue ricette!!!
È si tra ilsole lo sfondo del mare ,la ottima carne e il resto che prepari con la tua solita allegria e amore che metti nel prepare il tutto sei un un vero alchemico del piacere .
Si una giornata fantastica 😉🤗🙏
Allora buon compleanno fatto .che piatto che hai fatto!!! Grazie e saluta la tua mamma grande pastaia!🙋👍🙋
Quanto sei bravo e simpatico, Dio ti benedica sempre!
Max, perfeito sou gaúcho aqui e a terra da picanha, você está certo no preparo parabéns.🇧🇷💯🇮🇹🇮🇹👏👏🤝
E già la seconda volta che vedo come cucina e ti posso dire che mi piace molto
Max video spettacolare dal panorama al cibo👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏😘
Mamma mia A Max io sono un ragazzo di 32 e faccio il pizzaiolo a Parigi da 5 ma tu cosi me fai veni voja de ritorna' subito in italia co sto mare,sole , e sta voja de mangia' bene che c avemo@@@!! Sei un grandeeeee!!!!
Max complimenti hai una mamma fantastica io purtroppo l'ho persa 2 anni fa guardandoti mi hai fatto venire in mente quando mia mamma veniva a casa mia a mangiare la carne alla brace. Comunque proverò a fare questo tipo di carne 😋
Da come racconti le tue ricette si vede quanto ami quello che fai e la passione che ci metti..
Grazie Max sai benissimo che per me è sempre un onore poterti sentire e gustare tutte le tue bellissime presentazioni ricche di tanti colori come sono i colori dei miei acquarelli...non ai eguagli ogni tuo piatto è ricco della tua bellezza di Chef..bravo Max!!!
Bravo Max Mariola, che bella picanha.
Ho vissuto in Brasile per molti anni e lì hanno le migliori picanha.
Una delle mie specialità.
Oggi vivo in Inghilterra e mi è venuta l'acquolina in bocca e ho sentito l'odore speciale della picanha!
Nella tua piccola semplicità trasmetti gioia e allegria 💯top !!!sei il migliore max
Auguri dalla Sardegna....sempre più bello vederti cucinare
Qualcuno ti critica, ma per me tu hai una capacità di portare allegria nelle case delle persone che è fantastica!!! Continua così, a farci sorridere 😊
Grande max ,incredibile come trasmetti la tua felicità per una cosa così banale ,ovvero cucinare ,continua così sei forte! Un abbraccio ❤️
La cucina non è mai banale
Max..che paesaggio..e che fameeee..numero unissimo!
Mi hai fatto ritornare nel mio paese, grazie!...👍😁
Sei il number 1... poesia vera!
Complimenti per i 52 anni , si vede che la tua cucina e' ottima e genuina non l' avrei detto che avevi 52 anni , complimenti davvero!!!
Grazie sempre di tutto
Espectacular!!!!! Mi hai ricordato il mio paese con la salsa pico de gallo y el platano mi ricorda la mia nonna☺️☺️.... io farei anche un guacamole!!!!! 🥑🌵Grazieeee
Sei troppo forte, ci dai sempre belle dritte Graziiieeee per i tuoi video
Max.
Ancora un video del genere, e noi possiamo tornare a fare l'uovo ad occhio di bue, e limitarci a quello.
Sei imbattibile. Grazie.
Ciao Max ho abitato a Rio da ragazzo e la Picanha la servivano con il “Molho a Campanha” una specie di vinaigrette che è molto simile al Pico de Galo…ottima intuizione…secondo me ci va altrettanto bene. Sei un Grande!
La tua allegria e la tua passione in ciò che fai fa guadagnare il 50% del gusto ai tuoi piatti! Sei il TOP
Maroo Max ad ogni ricetta mi fai morire di fameeeee...Sei un grandeee...è per lo più dai spazio a produttori delle nostre eccellenze italiane
Sei uno spettacolo 👍. Con la picanha un ottimo abbinamento è anche la salsa chimichurri
Ciao Max!!! Complimenti da uno Italo-Brasiliano!!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🇧🇷🇮🇹
Sei troppo simpatico Max, oltre ad essere un cuoco eccezionale...mi diverto troppo a vedere i tuoi video! Grazie 😍e tanti tantissimi auguri per i tuoi 52 anni!
Grande Mariola, da fare anche gli brasiliani piu tradiziinale orgugliosi. Bravo e grazie dei videos
Grandissimo Chef Max, mi fai tagliare dalle risate e soprattutto in ogni tuo video mi fai venire un acquolina in bocca micidiale!
Grandissimo, fai più ricette internazionali come questa! Facce sogna'!
Guardare i tuoi video è una gioia sei u grande chef
Max mi hai fatto vinire fame sei un grande in cucina sei il mio idolo come cucini te non cucina nessuno fai delle belle ricette e ti segue
Grazieeee 🙏🤗
@@ChefMaxMariola
Sei bravo cuoco al inizio che cucinavi pensavo eri un squilibrato di cevi solo cazzate in vece sei un cuoco ammirato da tutti con perso da me io ti seguo tutto dalla cucina tuoi piatti esprimono gioglia spero un giorno ci vediamo così ti conosco di persona complimenti chef max se il numero 1
Vedere i tuoi video lo definirei Una "Esperienza".
Danno gioia , allegria e sopratutto tanto appetito e anche tanto amore . Quell'amore e quella passione che metti e trasmetti nelle cose che tu fai.
TOP
Tanti Auguri
Sei veramente uno spettacolo.👏👏👏👏👏
So this is what happiness looks like
Max sei il re di nettuno...sei il capo supremo!!!!!
E' un vero divertimento vederti cucinare ma sopratutto la simpatia e l'allegria che trasmetti.grazie chef!
Sei un grande Max.... Seguo sempre le tue ricette... Complimenti 🔝🔝🔝🔝.. Anche la tua mamma è super... 😍
Picanha, platano, spiga, vino, sole, mare e buona compagnia, cosa vuoi di più dalla vita. Esponi il cibo con simpatia e semplicita'. Sei unico. Se potessi, farei un salto nel video. Un abbraccio da Swansea nel Galles. Domenico.
Mai stato in Galles.... sicuramente tanto verde 😉un abbraccio da Nettuno 🔱 🤗
@@ChefMaxMariola tantissimo verde ma anche pioggia. Ricambio 🙂
Auguri Max! Mi verrebbe da dire che mi piacerebbe venire a mangiare da te, ma vedo quanto ti diverti a spignattare, con che gioia ti metti ai fornelli e affini - sembri sempre un bambino a Natale - e allora penso: "Il meglio è dietro le quinte. Mi piacerebbe *cucinare* co' Max.
Dietro le quinte ne vedresti di tutti i colori 😜🙏🤗
A max, me fai ammazza dalle risate quando inspiri così forte che te sfriziona a caccola 😂😂😂 , sei Er mejo
Incredibile Max. Ogni volta mi scateni una fame incredibile 👍👍
Un saluto dalla Repubblica Dominicana. Sei troppo forte. Qui il platano è di casa
It's always a joy for my wife and I to try your delicious recipes and cooking lessons on the weekends. Thank you Chef Max!!! Bravissimo!
-da Austin, Texas
Grande chef. I tuoi video mettono allegria.....e me fanno morì de fame😄
Ciao Max, trasmetti una voglia di cucinare, di gustare, di fare festa, di bere in compagnia che è unica. Cercavo ricette da fare sul BBQ e ho scoperto i tuoi video. Continua così
Sei FENOMENALE Max !!!
Che gioia che trasmetti Max
superrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr chef of the world
È vero chef Max io l'ho mangiata cucinata da un amico brasiliano è una prelibatezza veramente e ho mangiato anche l'ananas alla brace condita con zucchero di canna i brasiliani la cucinano sempre comunque la tua ricetta bellissima grazie chefMax sei grande 🍀😘👏👏👏👏👏👏👏👏
🙏🙏grazie 🤗
Auguri Max! Bravissimo e simpaticissimo come sempre
Favoloso come sempre, son contento di vedere anche ricette internazionali! Grande!
Quando passione ci metti ❤❤❤❤
Sempre! ❤️
un abbraccio da Pesaro Chef!! sei il numero uno!
Grazie 🙏
Video spettacolare ma la chiusura su tuo figlio è fantastica . Bellissima famiglia unita che condivide il momento del pranzo come un dono prezioso. Ti seguo con passione,un abbraccio da Napoli!
Viva Napoli e i napoletani 🤗🤗🤗🤗🙏🙏🙏🙏e le ricette napoletane 😜
@@ChefMaxMariola allora attendo un tuo video con una delle tante ricette storiche della tradizione napoletana. Daje maxxxx 💪😘😘
Grande Max ricetta favolosa grazie per questi video 👍🍷🥩 saluti dalla Svizzera.
....spettacolare Max. Grazie per i tanti suggerimenti.😉🍾
Max e' una gioia vederti,ricetta goduriosa
Mamma mia! Quello che avevi già fatto bene, adesso lo hai fatto in maniera spettacolare!
Max sei un grande ..apprezzo molto avendo vissuto molti anni in brasile 😋😋😋
Come al solito GRANDISSIMO MAX
Grandissimo, io l'ho fatta proprio la scorsa estate ad Anzio, con una tecnica di cottura molto simile, attrezzando il barbecue a legna con dei mattoni per far si che gli spadini (purtroppo non ho trovato la spada grande) lasciassero la carne sospesa a circa 20cm dalle braci per poi poterle girare, senza lasciare il caratteristico marchio della graticola sulla carne. Con la medesima tecnica a sospensione ci ho affiancato delle salsicce. Però era tutta carne di origine italiana, ed a pochi km da lì si trovano ottimi allevamenti.
Anche se in ritardo Auguri 🥂 🍾 grande chef 👍 un abbraccio 🤗
Auguri Max!!! sei il migliore!!!!
Oltre alla tua bravura sei simpaticissimo il posto è fantastico complimenti chef 👨🍳 e complimenti alla mamma 🙋🏻♂️
Meraviglia,me sto a sentì mmmmmmaleeee che spettacolo .Ciao Max ,devi sapere che abito a 10m da un ristorante brasiliano e nel periodo che non si poteva uscire mi facevo portare ogni ben di Dio, io adoro la cucina brasiliana e il pezzo più prelibato è proprio la picaja ciao un abbraccio a tutti voi e un bacio ha mamma Fiorella
Maestria e semplicità! Unico 💪
Il video più atteso della settimana...aspettare ne è valsa la pena!! Che robbetta
Che meraviglia! Dimmi in che posto di mare sei ! .....certo però c'hai na Nasca ! 😂😂😂👍👍👍
Grande max una mangiata meravigliosa
Sei un grande Max, è proprio vero semo uguali c'è piace tutto.
Me sa tanto che siamo tutti imparentati in qualche modo😜🙏🤗
Che spettacolo!!!!!bravo max!!!!
Max sempre al top .......e auguroni buon compleanno...🍾🥂
E sempre un piacere guardarti grande max👍👋
Da brasiliano e gaucho posso dire che hai fatto un bel lavoro. Le uniche cose che facciamo diverse riguardano il sale, si usa sempre grosso abbondante e prima di servire si sbatte la carne per eliminare l'eccesso. I contorni più comuni sono una insalata di patate e come dolce ora va di moda l'ananas grigliato sullo spiedo che in portoghese si chiama "espeto". Il platano non si mangia in Brasile :) Taglio della carne e cottura perfetti.
Além disso ele chamou de pico de gallo enquanto no Brasil se chama de vinagrete
Un vero buongiorno grande Max
Max Auguri ! 🥂🥂 sei una fonte di simpatia e competenza , ci appassioni come sempre con le tue ricette
Grazie Mario alla grande sei fantastico
Ciao Max, mi metti di buon umore ogni volta!
Tantissimi Auguri Max!!!
La tua mamma è uno spettacolo 😂💪 grazie per la bontà e l'allegria che trasmetti, dajeee max,da una milanese 😂😘
Sei un grande Max...Splendida serata a voi😘
Caro max ti dico che per te provo una grande emozione ti voglio bene
Grazie 🙏 di tutto l’affetto che ci date ❤️
Auguri cheffe...
...e che la serenità accompagni te e i tuoi cari...
💯🎉🍻🥂🎂
Il mio, è un augurio egoista...
...piu' sei sereno tu...
...e più trasmetti serenità a noi...
👍😉
Auguriiiiiiiiii chef sempre grande
Il mago del barbecue 👍👍👍👏🏻👏🏻😍