איך להשחיז סכין בעזרת אבני מים כמו מקצוען - רופא הסכינים בא לביקור
HTML-код
- Опубликовано: 26 ноя 2020
- היי כולם ^_^
היום הולך להיות סרטון שונה מהרגיל, היום לא מבשלים אבל עושים משהו מאוד חשוב בשביל בישול.
מאז שפתחתי את הערוץ עד היום מופיע פה ושם תגובה לגבי השחזת סכינים ואיך אני עושה את זה, לרוב אני פשוט משחיז על אבן שיש לי וזה היה מספיק לי לשימוש הסדיר שלי אבל אף פעם לא הרגשתי שאני מספיק טוב בלהשחיז סכינים כדי להדגים בסרטון ( וטוב שכך לפי מה שתראו בסרטון חחח) אבל לא מיזמן קיבלתי המלצה על מישהו מומחה להשחזה בשם
THE KNIE DOCTOR - רופא הסכינים
ופשוט הייתי חייב להביא אותו אלינו לתוכנית שידגים ויסביר לנו איך לעשות את זה נכון וכמובן שיגיד אם אני הייתי עושה נכון או לא ^^
בסרטון ניקח חרא סכין ונהפוך אותה תוך כדי הסברים על צורות להב לסכין חדה ביותר שניתן להתגלח איתה !
אז חברים זה סרטון טיפה ארוך אבל אני מקווה שמאוד זורם ואינפורמטיבי אז צפייה מהנה ותהינו ^^
לא לשכוח לרשום תגובות ולשים לייק
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
עם תרצו ליצור קשר עם הדוקטור ולבוא לסדנה שלו או לקרוא שישחיז את הסכינים שלכם אז הנה כל הקישורים והדרכים להשיג אותו ^_^:
האתר שלו :D
theknifedr.com
אינסטגרם:
/ the.knife.dr
@the.knife.dr
וכמובן גם פייסבוק:
/ theknifedr
למי שרוצה קשר ישיר אז הנה מספר טלפון :D
053-337-3928
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
עוד מתכונים וסרטונים בערוץ אז הצטרפו:
/ @thsbigden
מוזמנים לעקוב אחרינו באינסטגרם:
@thsbigden - של ביג דאן
@v_is_for_vlad - של הויקינג
/ thsbigden
/ v_is_for_vlad
וגם לעקוב אחרינו בפייסבוק:
הקבוצה שלנו בפייסבוק - / thsbigden
והדף שלנו בפייסבוק -
Facebook: / תוכנית-הבישול-שלי-bigd...
🎵 Track Info:
---
[PROGRESSIVE HOUSE] Night.V - Deep Memories
Daniel & Niv - Arcade (First Release)
---
Music: Crimson Fly - Huma-Huma • Crimson Fly - Huma-Hum...
---
NCS: Music Without Limitations
NCS Spotify: spoti.fi/NCS
DEAF KEV - Invincible [NCS Release]
JJD - Adventure [NCS Release]
---
Free Download / Stream: ncs.io/invincible
Title: Adventures by A Himitsu
Genre and Mood: Dance & Electronic + Happy
🎧 Available on:
Spotify: open.spotify.com/album/1WMVzx...
RUclips: • A Himitsu - Adventures...
SoundCloud: / adve...s
--- 
Хобби
כמה הסרטון מקצועי ופשוט מצוין! אהבתי מאוד שאתה אמיתי ומראה את הטעויות בצורה טבעית ללא עריכה, פשוט כיף לצפות וללמוד המון תודה❤️
תודה רבה השתדלנו שיהיה שימושי וברור ^_^
הוא משחיז סכינים לשחיטה זה משו נדיר ורציני מאוד . לא הרבה אוהבים תמקצוע ולא הרבה מתאימים / מצליחים . . ולשחיטה יש מפרמתרים גבווהים מאוד לסכין . יפה יפה כל הכבוד .
נכון ^_^
טוב שיש אנשים שעוסקים בזה מרצון ואהבה למקצוע
בחיים לא חשבתי שאני אצפה בסרטון של 40 דקות באיך להשחיז סכין.
אוהב אותך אחי אתה תותח!
^_^ מקווה שהיה מעניין אז
הזמן עבר ביעף לא שמתי לב מרוב עניין מעולה
השחזת סכינים זה נושא מאוד מעניין, מדעי ושדורש דיוק ברמה מיקרוסקופית שאני מאוד עמוק בתוכו וזה הסרטון הראשון בעברית על הנושא הזה שראיתי.
מקווה שהעברנו אותו בצורה טובה ^_^
העניין. להבין וללמוד סוד הסכין... להב. להרים חוד. כל אבן יש לה שלב.... העניין פשוט ומהנה. תוצאות רואים במטבח ובעולם השחיטה... סכין חדה וחלקה זה העונג לעבוד איתה... בהצלחה לכולם
^_^ ממש יפה
מאז שהתחלתי להשחיז בעצמי (לפני שנה בערך) אני באמת לא מבין אנשים עם סכינים קהות. תהליך פשוט והרבה יותר נוח ובטוח להשתמש בסכין חדה. סרטון חשוב מאוד ועבודה ממש טובה!!
לא לכולם יש את הידע בזה והרבה מפחדים להרוס מה שגם האבנים לא זולות חח
אחד הסרטונים המעניינים שהיו לך פה בערוץ,צפיתי כל שנייה ושנייה בהנאה,אלוף!!
^_^ יאיי שמח שהיה מעניין וטוב
שמע דן אתה מקצוען, סרטן ממקצע ואיכותי ומה שמנצח מעל כל זה אלו הכתוביות שהוספת, תודה
תודה רבה לקח הרבה זמן והרבה עצבים לעשות אותם T_T
@@thsbigden אם תרצה אני יכול לעשות לך כתוביות על הסרטונים מומחה בזה זה העבודה שלי
כמה פעמים שאני מתענג בכל פעם שרואים את הסרטונים שלך ואת החברים האיכותיים
תודה כיף לשמוע ^^
אחרי אינספור צפייה בסרטונים על בסיס קבוע הסרטון הזה פשוט רמה מעל כולם תודה לך על הכל... למדתי הרבה
^_^ תודה רבה משתדלים
מכל אשר צפיתי עד היום, זה המקצועי מכולם. כל הכבוד❗️
תודה :)
מעולה!!
עלייה רצינית ברמה!!
(לא שהיה חסר לכם קודם..)
תודה!!
תודה רבה ^_^
אני במקצועי שוחט... כל שוחט גם צעצוע חדש יודע את כל זה... הלימוד הוא פשוט והגיוני.. הכל עניין של פרקטיקה...הסבר יפה מניח את הדעת
.. תודה לבחור.
^_^
סחטיין עלייך! צריך להיות איש גדול לשים את האגו בצד, להגיד אני לא יודע מספיק ולהביא בן אדם אחר שיביך את ההשחזות שלך 😂
שיחקת אותה דן זה סירטון מעולה!!
תודה :)
אני לא יודע הכל ורחוק ממומחה אין בזה בושה, כולנו לומדים כל הזמן ועם אני לא בטוח בידע שלי מספיק כדי לחלוק בו אני אנסה להביא מישהו שכן יודע או ללמוד מספיק לבד לפני זה.
סרטון מדהים מעריך מאוד שעשית אותו שמחתי מאוד לראות אותו ונהנתי מכל רגע.
יאיי תודה ^_^ שמח שאהבתה!
את האמת שהתחלתי לראות את הסרטון לא חשבתי שצפה בכולו וחשבתי שאדלג, היה כיף לראות אותך מציג את זה שלא שמתי לב לזמן, כל הכבוד על הדייקנות
כיף לשמוע זה אומר שעשינו עבודה טובה ושהסרטון יהיה שימושי ^_^
בחיים לא חשבתי שאני יכול ליהיות כל כך מרותק לסרטון בנושא השחזת סכינים, סרטון יפה ומרתק תן לנו עוד סרטונים כאלו
לך תצפה סירטונים של חו"ל בנושא הזה
שמח לשמוע שהיה מעניין ^_^
אין עליך אלוףף אח יקר אתה בזכותך למדתי כול כך טוב סרטון ברמה כול כך גבוהה אוהב אותך תודההה
תודה רבה משתדל ^_^
תודה רבה אין עליך אדם אהוב תצליח תמיד בכל אשר תעשה וחוכמה לפעמים לתת כבוד לחכמים כדי ללמוד מהם עוד חוכמה...
תמיד צריך לתת כבוד, במיוחד לאנשים אשר משקיעים שנים במקצוע והופכים למומחים בו
מס' פעמים ראיתי סרט הדגמה ולשמחתי למדתי את הסוד להשחזת סכין.
תבורך על היוזמה
תודה שמחים שעזרנו :D
תמיד מפציץ עם תוכן מקורי ואיכותי תודה לך !
משתדל ^+^
פששְששש למדתי המון סירטון מדהים ביג דן פעם הבאה אני ידע איך להשחיז את הסכין אני פשוט יתקשר אליו שיבוא אלי לבית להשחיז חחח בכל מקרה אהבתי את הסירטון
אוו תודה רבה ^_^ שמח שהיה מעניין
סרטון ממש טוב, מקצועי. מאוד כיף לראות סרטון קצת שונה לפעמים
אהא ^^ במיוחד שהוא מתחבר טוב לנושא הבישול ושימושי :D
@@thsbigden כן, אחרי שציפיתי בסרטון שמתי לב שהוא היה 40 דקות, הזמן טס שנהנים
אם אתה עושה משהו ביג דאן אז זה הכי מקצועי שיכול להיות פשוט סירטון תענוג - תודה רבה לך
משתדלים ^_^
סרטון ברמה גבוהה מאוד גם ברמה הבינלאומית כקצב שאוהב סכינים לא ראיתי הרבה סרטונים ומידע מקצועי ברשת כמו אצל השוחט הזה. תודה לדן ולדוקטור
תודה רבה השתדלנו ^_^
ווואוו הוא משחיז מעולה . הוא דוקטור שלמד לשחוט 😜🙃☹ זה כמעט כמו סכינים של מוהלים... וגם הסרטון מושקע ונערך טוב עם הכתוביות והמוזיקה .. תודה רבה..
אהא ^_^ הדוקטור ממש טוב !
ותודה
מרתק! פשוט מרתק!
בתחום הזה יש מחסור בידע!
נכון משתדלים לתת לפחות בסיס קטן ^^
סרטון מאד מעניין, כל הכבוד לך.
והדוקטור מרתק ויודע להעביר את החומר מאד טוב.
למדתי המון, תודה.
שמח שנהינת :D
סרטון מדהים!! תודה על ההשקעה שבסרטון. כל הכבוד!
תודה ^^
הסרטון הכי טוב שלך עד היום... תודה על ההשקעה ועל חומר לימודי סופר מעניין.
^_^ תודה
סרטון ענק ביגדן
כל הכבוד גבר ממש אהבתי !!!
שאפו ענקי ממני ממש למדתי המון
תודה ^^ שמח שהיה מעניין
תודה דן ותודה לדוקטור ששיתף אותנו בידע שלו. זה אחד מהסרטונים היותר חשובים שהעלית לערוץ.
^_^
אחד הסרטונים המרתקים שהיו לה בתכנית !
אחלה תוכן !!
תודה משתדלים ^^
אדיר! סרטון אחד הטובים מעניין ממש, תודה רבה !!
^_^ תודה
@@thsbigden הייתי שמח לדעת אגב איזה סוג משקל דיגיטלי יש לך במטבח?(חברה ודגם) אני מחפש לקנות ורוצה לדעת מה איכותי מספיק, ושלך בהחלט נראה איכותי.
שיחקתה אותה אחי סרטון חזק מעניין ומלמד מאוד
^_^ תודה
תודה לך על הסירטון, פשוט שיעור למידה לחיים
^_^ יאיי
וואלה סרטון פצצה עזר לי מלאא.. מקצועי ביותר
^_^ שמחים לעזור
אלוף! בקרוב הפרק המשותף שלנו ^_^
כמה מחכה לזה ^_^
סרטון מטורף לא שמתי לב לזמן שעף
^_^ זו הייתה המטרה
ממש סרטון יפה! כל הכבוד על הרעיון.
תודה ^_^
וואי הסירטום היה כל כך מעניין ומלא תוכן הייתי בטוח שאני צופה איזה 10 דקות מעניין יא גבר
יאיי מגניב :D
תודה
אחלה סרטון דן, נהנתי מכל רגע. המשך כך!
^_^
סרטון ממש מעניין ותוכן איכותי כמו תמיד! הערוץ הישראלי הכי טוב שאני מכירה!
תודה רבה ^_^
וואו מגניב סרטון מטורף בינתיים
^_^ תודה
וואוו ממש היה מעניין תדה רבה לך על הסירטון. מאוד נהנתי בצפיה
תמיד בבקשה ^_^
סרטון מושקע מאוד! כל הכבוד!!
תודה ^_^
שלום לך קודם כל תודה לך על נסרטון המדהים והמושקע מאוד.( וראיתי הרבה סרטוני השחזה ) לא ברמה הזאת.ממש כל הכבוד. האמת שיש לי מספר חרבות "קאטנה".מקוריות מיפן אחת מהם( נקראת אם הפנינה הלבנה עם רקע היסטורי על פריחת הדובדבן כאשר ("הסאיה") הנרתיק שלה
מעוטר בפנינים אמיתיות מהים שמוטבעות בתוך "הסאיה" בצורת עלה ופרח הדובדבן) והיא חדה כתער.וחרב נ'ינגה מקורית לא ברמת חדות כמו של הראשונה שציינתי וכן השלישית גם ברמת חדות גבוהה.ועוד מספר חרבות לאימון. וכן סכיני לוחמה והישרדות יותר קטנים.השאלה היא האם הוא מתעסק בנושא השחזת חרב "הקאטנה" ויכול הגיע כמובן בתשלום להשחיז אותם.ואת הסכינים הקטנות.אם אפשר גם טלפון שלך אשמח.( אוכל לשלוח לך תמונות שלהם).
"למי שרוצה קשר ישיר אז הנה מספר טלפון :D
053-337-3928"
תודה
Sycremnia
^_^
וואו יפה מאוד בדיוק לסרטון כזה חיכיתי
אשמח שתעשה סרטון על איזה מחבת הכי טוב לשימוש
זה יותר בעייתי כי מה שנמכר בצפון אצלי שונה מאוד מהמבחר שיש במרכז
תוספת לתגובתי הקודמת: את האבנים צריך ליישר מדי פעם וזה רק מתי שהאבן קיבלה "בטן" ואפשר ליישר אותה באמצעות נייר לטש (הייתי משתמש בנייר לטש 400 גריט ועברתי לאבן יישור והפעולה נעשתה פשוטה יותר) או באמצעות אבן יישור (אני משתמש בATOMA 400 גריט. אבן מצויינת ליישור אבני השחזה והיא על בסיס יהלום...). כמו כן לנקות את האבן ורצוי גם ליצור עליה בוצה באמצעות אבן נגורה (היא מיועדת לניקוי האבן אך גם ליצירת הבוצה מה שמשפר ומזרז את ההשחזה!) שכמובן צריכה להתאים לגודל הגריט של אבן ספציפית.... בהתחלה ההשחזה לא משהו עד שלומדים. לקח קצת זמן עד שלמדתי אבל היום אני מריץ השחזות חופשי. אני ממליץ בחום למי שמחפש אתגר לתקופה הזו שייקח את אתגר ההשחזה. תענוג צרוף :)
:)
סרטון מעולה!
כל הכבוד על ההשקעה
תודה רבה ^^
פרק מעולה! הדוקטור עושה עבודה מדהימה
נכון תודה ^_^
איזה אלוף הדוקטור
אהא ^_^ מלך
מעניין וחשוב! תודה רבה!
^_^ תמיד פה בשבילכם
כל הכבוד על ההסבר
תודה :D
סרטון מרתק! למדתי הרבה
^+^
סירטון מגניב ומעניין בטירוף🔥
^_^ תודה
תודה לאבא של ביג דן!
חח ^^
מטורף! תודה רבה על הסירטון!!
תמיד בבקשה ^^
סרטון מדהים 😀😀😀😀 וסופר מעניין 👍🏻👍🏻👍🏻
אוו תודה ^^
אחלה סרטון! מעניין.
תודה ^^
סרטון ממש מעניין תודה רבה
^_^ תודה
איזה יופי! רק חבל שהפעמון לא צילצל לי, סרטון בן חמישה ימים ורק עכשיו שמתי לב. :( אני כבר רוצה לראות. הסכינים שלי על הפנים.
T_T קורה הפעמון הזה שמור מידיד פעם.
צריך לבטל אותו וללחוץ שוב וזה מסתדר לרוב
מקווה שהיה צפייה מהנה ^^
סרטון מעולה תודה רבה
:D
איזה עצוב זה שאתה משקיע רצח על סרטון כזה ואבל אתה לא מקבל מה שאתה צריך לקבל (לפחות 10 אלף לייקים 500000 צפיות ומליון סאבים
תודה T_T
תאמת זה מאוד מאוד נכון לגבי הסרטון הזה את הכתוביות אני יצרתי ולקח לי שבוע בשביל החלק הזה בלבד
יפה, כל הכבוד למדתי הרבה מהסרטון הזה
תמיד בבקשה :)
צפיתי עד הסוף. פשוט תענוג.
^_^ יאיי
סרטון מצויין, תודה
:D
ממש נהנתי צפיתי בהנאה גדולה גם לאחרונה עברתי לכרמיאל עם חבר ואנחנו אוהבים תערוץ שלך אם תעשה פעם אחת טעימות אפילו בתשלום נבוא לדעתי תוכל להרוויח בזה טוב ולממן גם עוד תוכן לערוץ
אוו תודה וברוכים הבאים לעיר ^_^
מרתק , תודה!
:D
וואו איזה סרטון אלוףףף
תודה :D
סרטון מדהים !!
תודה :)
סרטון וואווו, פשוט מרתק ומעניין, למדתי כל כך הרבה על השחזת בכינים💖
שמחים לחלוק ^_^
תודה לדוקטור על ההצגה .
רק חבל שבחרת להריץ !!!! דווקא כאשר הוא עבד....
הייתי מצפה למינימום הילוך איטי ומקסימום פשוט לתת לצופים להנות מהמופע בטבעיות.
ואז יצא סרטון של 50 דקות שבשניה שיראות את המספר הזה בכלל לא יכנסו לסרטון....
אתה פשוט מדהים
תודה ^^
נהניתי כתמיד סרטון מועיל ומעולה לפי הטכניקה של הדר' הבאתי את הסכין שלי למצב הרבה יותר חד
כל הכבוד ^_^
שמח שעזרנו :)
בהחלט היה לימוד מעניין, תודה רבה
:D
בתור נער שחיי בבית עם אבא שמתעסק באומנות בעץ(גילופים עיטורים ועוד) אני שם לב שהחזה זו אומנות בפני עצמה ומי שרואה את זה בערך פעם ביום או יומיים יודע קצת לשים לב למי יודע להשחיז ומי לא ואפשר לשים לב שיש איכות גבוהה מאד בבן אדם הזה (למרות שבהתחלה שהוא אמר שהוא מגיע מקסימום 10000 שזה היה נשמע לי מצחיק כי אצלנו זה בערך האמצע אבל הוא הוכיח שמי שיש לו יד שיודעת לעבוד יכול להגיע לרמה גבוהה גם עם אבן 10000) ואני רוצה להגיד שאהבתי מאד את סגנון ההשחזה של האיש הזה
האא מגניב אני אוהב גילופים בעץ :)
כמו שאתה רואה גם אבא שלי אוהב לעבוד עם עץ וזה נתפס גם בי חחח
וכן הדוקטור מאוד מקצועי בתחום שלו :)
סרטון מצוין גבר!
תודה :D
סירטון עם אחלה תוכן איכותי מאוד תמשיך עוד 👍👍
תודה ^_^ משתדל
הד"ר מספר 1 !
וצריך להוסיף טיפ קטן, לשמור על האצבעות אחרי שסכין טופלה אצלו 😉
חחח זה תמיד חשוב :)
אלוףף
:D
היה סרטון מרתק ויפייפה
יאיי תודה ^^
12:58 הסכין החליקה מהעגבניה ישר אל תוך הסכין היפנית הדמשקאית...הדוקטור החסיר פעימה
גם אני XD
זה היה דן וגם הוא עשה בכוונה
סרטון מעולה
תודה :D
תודה ענקית על הסרטון !!!!!
ועל שיתוף הסודות מקצוע 😉
אני מעוניין לדעת באיזה סוגי אבנים הוא השתמש - מבחינת חוזק גרעין,
האם זה אפשרי ?!
הוא הרי התחיל מאבן גסה מאוד ואחר כך עבר לאבנים יותר עדינות,
מה מספר הגרעין שלהם ???
תודה רבה מראש
מהמםם!!❤
תודה :)
נהנתי מאוד !!
^_^
איזה סרטון מצוין
תודה ^^
סרטון אדיר!
תודה :D
מעולה כל הכבוד ⚔🗡
^_^ תודה
כבוד לצלמת!
סרטון הבא אולי היא תזכה לשם פרטי ואיזו מילה טובה 👍🏼
לא :D
סירטון מעולה ממש תודה
תודה :)
איזה אליפות רמה גבוה
תודה :D
אגב אחד השרטונים ה... (מושלמים)
תודה :)
סירטון מטורף
:D
מצויין👍
:)
אתה תותח
^_^ תודה
באמת סירטון מטורף
תודה)
בדרך כלל אין מצב שאני מתבונן בסרטונים מעל 15 דקות אבל צפיתי בכל הסרטון כי היה מרתק.
יש משהו שמעט מטריד אותי,וזו השאלה:
1. האם הדרך הזו היא היחידה לחדד סכינים כדי להגיע לרמה הזו ?
2. כמה זמן/שעות עבודה יכולה להחזיק סכין חדה מאד, בחיתוך סלטים או נניח בשר ?
הסרטון מדהים,וכל הכבוד להשקעה
עוזי שחף.
1. יש השחזה בליזר שתביא תוצאה דומה אבל פחות איכותית
בגדול זה סוג ההשחזה הכי טוב גם מבחינת התוצאה וגם מבחינת שמירה על להב הסכין
2. זה מאוד תלוי בסכין עצמה האמת, עד כמה הפלדה קשה/רכה ישפיע על כמה זמן היא תשמור על האדג׳ (חדות) שלה. למשל בו נגיד שימוש של מישהו שעובד במטבח 8 שעות ביום כמו טבח במסעדה תיפוסית , סכין חרא זולה מפלדה לא איכותית כנראה תצתרך השחזה כמעט כל יום או כל יומיים שלושה תלוי בסוג השימוש.
לעומת זה סכין מפלדה טובה ואיכותית תחזיק אצל אותו הטבח בין שבוע לחודש ושוב הכל תלוי בסוג השימוש.
את הסכינים שלי בבית שאני משתמש בהם די הרבה אני משחיז כנראה פעם ב3-5 חודשים
@@thsbigden
אהבתי את התגובה שענתה לי על השאלות
יש לי סכין של ברגהוף, שאני חותך איתו בשר פעם בשבוע והוא חלק מסט של 6 סכינים, כל הסט עלה לי 250 שח.
מה לדעתך כדאי לי לעשות?
לרכוש סכין ייעודית לבשר, או לקנות אבן השחזה, 1000/400?
תודה
הממממ אבן שווה להשקיע עם יש כוונה לרכוש סכין טובה, אבל גם לסכינים רגילות זה יהיה אחלה דבר למרות שהן יצתרכו השחזה תדירה יותר, אז כן
מדהים
:D