八大成的名厨与名菜,官府菜之一，桂花翅(无鱼翅版本) Osmanthus Eggs with imitation Shark Fin
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- Опубликовано: 6 янв 2022
- 桂花干贝翅是一道色香味俱全的宴客菜，
如何在家做出简单美味，好吃又好看的桂花翅呢？
桂花翅并不是用真正的魚翅， 而是仿鱼翅, 用素翅或粉丝代替，
桂花也不是真正的桂花，是用鸡蛋来做， 因鸡蛋炒熟后像桂花，顾名桂花翅 。
此菜鲜咸醇香、翅色泽淡黄、形似桂花、松软可口
简单美味，好吃又好看。
材料 A: Ingredients A:
3粒 鸡蛋 - 3 eggs
1茶匙 玉米粉 - 1 tsp corn flour
1汤匙水 - 1 tbsp water
少许盐 - dash of salt
4汤匙 油 - 4 tbsp Oil
3粒鲜干贝- 3 Scallop Meat
少许 胡椒粉 - dash of white pepper
50克 芽菜 - 50g beansprouts
1~2 汤匙 花雕酒 - 1~2 tbsp Huadiao wine
材料 B: Ingredients B:
75克干贝 - 75g Dried scallops
1汤匙 蒜末 - 1tbsp minced garlic
2汤匙 油 - 2 tbsp Oil
材料C (腌制): Ingredients C (Marinate):
30克 冬粉 - 30g bean thread noodle
½ ~ ¾ 茶匙 鸡精汁 - ½ ~ ¾ tsp Concentrated Chicken Stock
¼ 茶匙 盐 - ¼ tsp salt
¼ 茶匙 左口鱼粉 - ¼ tsp Flounder Fish Powder
¼ 糖 - ¼ tsp sugar
5 汤匙 水 - 5 tbsp water
装饰: Garnishing:
一条 红辣椒 - 1 red chili
1 根葱 - 1 green onion
少许 玻璃生菜/生菜 - dash of Chinese lettuce
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/ klliew
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我與你同姓 Liew ,但我是客家人，住KL.我也是你忠實觀眾，雖然我不曾留言.但你的教學視頻，我重複觀看多次，尤其是做kuih ，芋頭糕視頻。近期多次重複觀看黃梨餅，蜂窩餅，花生餅。尤其是黃梨餅，我已學習做了20瓶，當人情送禮。月尾大概28日，會學習你的年糕食譜，尤其是你用手來搓麵糊，真的很厲害。之前我做的只是過瀘而已，不Q 彈。
U are the best , always support u . thank a lot for sharing .
Auntie 太喜欢妳大大咧咧的性格 每次看你的视频 听妳说的故事 还有你的菜谱 太喜欢太棒了uncle 和auntie 好恩爱👍❤️
Agreed 👍. 祝 uncle and auntie 身体健康。
Uncle 说话轻声细语的人.这是一个心地善良的人
安娣好吃，真的好吃。安哥真的很有福报，有安娣疼爱，有安娣能干的妻子。安哥要惜福，多多体会疼爱安娣的好。祝福您们合家幸福快乐。
后面夹菜部分才是精髓好好笑，好彩安哥没把他剪掉😂
If
哈哈哈哈哈 看到最后，真的笑到不行！你讲uncle不会拿菜给你那段话，太好笑又太真实了！Auntie我上星期才发现你的，我是住在德国很多年的Johor人。一发现就看了你十多个video，口音让我很有亲切感（很久没有听到malaysia腔）。而且你讲话的pattern跟我妈妈真的是90%像！哈哈哈，我share给我妈妈看她也是这么讲的，有趣的是我妈妈也是海南万宁的，真的很巧。Auntie加油，我会继续支持你，而且我真的很爱你教那种很接地气的local菜。Uncle觉得很普通，但是我这边都买不到，我连经济面都要自己炒哈哈哈！
老夫老妻的打情骂俏好可爱，安迪的表情很搞笑
含蓄的uncle配开朗的aunty 🤭😂😃绝配👍😘
Aunty liew. Uncle liew. .... very kind and generous of you to share this cny recipe. I will cook this for year of the tiger 👌👌👌... thank you very very much. Stay safe. Stay happy 💞
Hahaha! Had a good laugh when Mrs Liew “insisted” Mr Liew to take the dishes for her! Mr Liew could only respond with a shy smile as always😂😂😂. Opposites attract! Good meals were also shared with your friends 👍🏼👍🏼👍🏼. Hope u can cook the lala dish as well as it looks delicious 😋
Uncle aunty 晚上好，今天安娣分享经典菜加送故事哦！赞赞赞👍谢谢aunty uncle 的视频❤️❤️❤️
Uncle and aunty Liew, thanks for sharing this delicious recipe.
Both of you are such a loving couple and your videos give us lots of inspiration in cooking.
Kopi Lian wishing you and family have a joyous and prosperous years😘💕💕
谢谢auntie Liew ♥️.,😆😆
木头老公好，老老实实👍
Osmantus egg with vermicelli is my favorite dish. Many years ago I last tasted. Thank you for teaching !
Auntie, uncle 好。这个桂花翅好特别，第一次知道，一定要试试。谢谢妳的分享。感恩。
每周都很期待你的视频。看了整个人都开心起来！ 因为实在是太想家了。
谢谢安迪和安哥。
桂花翅，色，香，味俱全，很合我意，非常好。谢谢！
安娣好可爱哦！也对改不了别人就改变自己啰！这样夫妻才会长长久久幸福美满,
I m hungry when I see Aunty Liew eats. So appetizing. Yummylicious 😋😋😋
这道绝对是酒楼菜 Aunty把星马料理的精髓发挥得淋漓尽致
谢谢auntie 和 uncle 的分享🙏喜欢看你们坐下一起吃饭的气氛,很温馨❤
每次看到auntie发的菜肴都色香味俱全……
看得我都🤤……
auntie教会了我很多菜肴🥰谢谢auntie😚
若有缘 我想见见auntie🥰🤪🤪
谢谢安迪食谱，这道我很喜欢的。uncle 跟aunty 真的很搞笑
我有試煮南乳花肉片和酱油鸡，味道不错吃，非常感謝分享👍👍
I just love you guys! Auntie and Uncle 🥰🥰
贊贊贊！最喜歡看海南麥，每天都期待🥰
Thank you for sharing this recipe.
Awesome dish
Love Auntie Liew’s bubbling personality.
哇！桂花翅是我小时最爱，我记得每次都有的吃！ 好怀念😍
🤣😂😅安哥与安娣都是24孝的好夫妻👩❤️💋👨好父母💯愿上帝大大赐福于您们👩❤️👨与您们的家人👨👩👧👦平安健康😇心想好事成👼身心灵健康💪阿们✝️哈利路亚💒感谢主耶稣基督爱我们⛪
OMG 😱 年菜必備！亦是我的最愛之一！😍😍😍😍
姐姐的“桂花翅” 很独特又很美味，闺密们赞不绝口，大哥很腼腆但吃得很开心。
赞👍
雖然不履雑，但味道好賣相也好看，謝謝安娣安哥給予的靈感🙏
Hi Green 🙋♀️❤
谢谢！又学到功夫菜！而且妹子讲的故事特别有趣😄
从不曾错过看安哥安迪这对活宝的视频😍😘😜👍👍
哇这个经典菜啊！谢谢Uncle Aunty😍😍😍
不客气 谢谢观赏和留言❤🥰
好喜欢你们的互动。uncle好cute
Auntie u always so clever w/ your dishes. Going to try this dish soon. Auntie always make me laugh w/ your comical comments of life & uncle 💕 Wishing you both happiness for long long time😘
Auntie Liew 感谢您的分享😚👍
Love your videos. Thank you.
Thank you for sharing, auntie and Uncle Liew
这是我很爱吃的一道菜，谢谢分享。
谢谢安娣分享，我也很喜欢这套菜。
🤣🤣🤣Mrs. Liew teasing Mr. Liew....such a lovely couple 😍
安娣晚上好！这次的年菜很棒哦！清淡
我外婆的家传菜,以前家竆,没有加干贝,只是旦和冬粉,现在可以加干贝了,谢谢分享👏
Thank you. Will definitely try it this CNY. you lala soup looks interesting too will you be sharing that too ?
Lovely to see the clip where both of you eating. It’s so heartwarming.
Haha..So cute...Loving family😍😍
Its enjoyable to watch both of you so loving... 💕
谢谢安娣的分享!! 刚刚煮来吃了， 好吃😋
新年快乐
万事如意
身体健康
高兴看到你的视频
老夫老妻真可爱👍👍👍👍👍🥰🥰🥰🥰🥰🥰💕💕💕💕💕
在年三十晚、我跟着 Auntie Liew的教導煮了这道菜、我的家人超喜欢的、terima kasih banyak2222 , Auntie Liew🙏🙏🙏
怀念的古早味😋以前小时侯每个小孩都会抢着吃的，酒宴五福临门必有以及第一道被抢光的一道菜😋😁
Wong 谢谢
有古代故事听哦！等我放工后慢慢看…享受享受👍👍❤❤
谢谢Hualee. 小心驾驶❤
谢谢aunty liew 这个recipe ,这个过年我就煮这道菜。去年我也从妳那学到猪脚昔，成了去年年菜之一😄
Aunty liew 和 uncle 的谈话内容,毎每都让我笑出声来😀😀
谢谢! 我们要学习的夫妻之道。看和听你们的互动，让我笑了。一天的工作压力忘记了。谢谢!!
谢谢分享，今天刚刚煮了，真的很好吃😋
今天试了aunty的食谱 大成功！ 好吃😋
Wah! Banquet Restaurant Food At Home Everyday. One Stir Fried Sambal Belacan Kangkung will be ideal
😉👍
Aunty and Uncle, Happy New Year. I like this dish. Will definitely try this one day.
很久沒有吃過這道菜，回想以前只有在喝喜酒上的冷盤才有的吃而且只能吃到一兩口。。。🤗🥰🥰
好吃
Mrs Liew, you're very loving. You look after Mr Liew's heart through his stomach.
对，改变自己。但是auntie Liew 很励害👍
谢谢你想出这道色香美味的菜
Uncle, aunty 晚上好。可怜uncle 被aunty ‘ceng koo’. 不过这也是一个很好的夫妻互动啦。🥰
这道菜是我喜欢吃的，尤其是冬粉。除夕要试煮，和家人吃团圆饭。谢谢您们的分享。👍🙏
我鍾意聽你哋講嘢！好開心😍😍👍👍🌹🌹
最喜欢听安迪讲故事
晚上好
Lovely ideal couple 💕
安娣很喜欢看你做搞安葛🤣，你们很可爱嘞!🥰
aunty liew，别看你边煮边谈笑风生，这道菜不容易煮得好，这是你家人朋友的福气。
我蛮喜欢看您的视频，我也学了视频里边的几道菜肴，都很好吃，谢谢。你夫妻俩的互动也很可爱，很好笑。
我的心头爱！每次喜宴吃冷盘的时候就很期待这一味。自己找过网络食谱，做出来还是差一点点。上回尝试加素食的鱼翅，结果因为不会用，跟蛋一起炒，都炒融了，一根也吃不着，蛋则变得糊糊的，失败。下次尝试安娣的食谱，希望煮出喜欢的味道。
哇 这次没有字幕 哈哈哈 但是 阻挡不了我喜欢看安娣的影片的冲动 最近马来西亚一直下暴雨 疫情也是严重 安娣要平安哟 希望大家都平安 我这边也是连夜下雨 真的令人担忧 幸运的是 我们都还平安 感谢有安娣的影片 也辛苦了Uncle幕后的辛苦劳作 谢谢你们和谢谢大家支持安娣...
抱歉uncle字幕赶不及，来不及放字幕。要等明天才能做好字幕，🤣
I love it .. so cute.
我想学如何煮上汤啦啦。😋
哈哈哈，我很喜歡看Auntie Liew 和 Uncle 一起吃飯，很幸福🥰🥰🥰👍👍👍
桂花翅，名菜吗？
安娣又有故事了， 真棒 !
桂花翅，慈禧太后吃过的吗？
Aunty so sweet to uncle,so envy.😍😍😍
安迪你们两夫妻很可爱很喜欢看你的节目
aunty 很用心 👍
一定會試做這道菜，謝謝auntie。另外要請問auntie，可以出video教煮鴛鴦面嗎？
看到Aunty Liew 就很开心！😍又爱做弄Uncle😜🤣
Such a pleasure to know KL Liew..proud of u both
Lovely couple 😃😀😀😃😄
🤪🤣🤣🤣😅😅😅😃😃😄😄😂😂😂🤣🤣🤣🤣🤣好搞笑😅😄😃😂🤣😂！ 阿麦你好可爱，弄得安格“陰陰笑“的样子，真逗😄😃😂🤣。 谢谢你们俩老那么的逗，使得你们视频跟桂花翅一样高水平。祝你们永远健康快乐幸福满满🙏🏼🙏🏼🙏🏼。
very nice cooking! Enjoyed!
美女， 好棒好棒 新年我又有一道新菜色 谢谢
请问桂花翅上面那个渣渣可以不要放在上面，可以掺进桂花翅里面吗？
Auntie Liew 好🉑️爱
🙏南无阿弥陀佛。👍感恩。
晚上好,谢谢你的支持
安娣，得空教上汤啦啦，看了流口水呀！
看到 Aunty 鬼马的作弄 Uncle, 我的嘴角情不自禁的微微上扬， 好有爱呀💕
Super smart! 👍👍👍👍👍👍
Untie Liew 如果用假鱼翅（斎店买的）要浸几久呢
安迪 您可以教一集 碗仔翅吗？超喜欢看你的video 很详细
安娣,上次妳教的年糕可以用电子沙煲大火慢慢蒸吗？
看到 auntie 讲 uncle 那段话很好笑，你们真的很可爱啊。。很多老夫妻都是这样的。。一个愿打一个愿挨。。哈哈。。
美姐，过年煮给我家里人吃成功我跟你讲。 👏🥰