Bánh mì hoa cúc cách làm mới ,bánh mềm như bánh Harry nhập từ Pháp / Brioche bread new method
HTML-код
- Опубликовано: 16 сен 2020
- Ingredients:
A/ Tangzhong:
40 gr bread flour + 200 ml water
B/ Bread:
480 gr bread flour
10 gr instant yeast
6 gr salt
150 gr sugar
20 gr milk powder
30 gr custard powder ( optional)
15 g vanilla extract
100 gr heavy cream ( or regular milk)
Tangzhong
3 eggs
180 gr butter
Bake 10 minutes 360 F( 180C ) ,15 minutes 300 F ( 150C)
Nguyên liệu:
A/ Tangzhong:
40 gr bột bánh mì + 200 ml nước
B/ Bánh mì
480 gr bột bánh mì
10 g men nở nhanh
6 g muối
150 g đường
20 g bột sữa
30 g bột custard ( hay còn gọi bột sư tử )-co thể bỏ qua nếu không có
15 g vanilla
100 gr heavy cream ( hoac sữa tươi )
Tangzhong
3 trứng gà
180 gr bơ
Nương 10 phút 180 độ c( hoặc 360 độ F ) ,15 phút 150 độ C ( 300 F)
![Jordan Adetunji - KEHLANI REMIX (feat. Kehlani) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/EeJ8n5PxFGE/mqdefault.jpg)
Cảm ơn bạn, mình đã làm theo cthuc vào cuối tuần rồi. Bánh cực kỳ mềm, xốp. Đây là ct hoa cúc mình ưng nhất từ trước đến nay. Bạt mềm, dễ nhào với ng dùng máy cầm tay như mình. Thời gian nhanh, làm trong ngày có thành phẩm luôn. Best recipe!
Best recipe for brioche! Cảm ơn em đã chia sẻ công thức này, chị đã từng làm bánh mì hoa cuc nhưng kỳ này rất là hài lòng vì bánh nơ to và rất nhẹ, kéo sợi như thịt gà 😆, ăn vừa ngọt, công nhận có tanzhong vô nhồi bột, bánh mềm và ngon hơn các recipe khác 👍🤗❤️
OK cảm ơn bạn !
Bánh làm rất tốt,cảm ơn em nhiều lắm
Hy vọng sẽ thành công với CT của bạn . Mình đã thất bại 2 lần từ lúc nhồi bột. Cám ơn bạn đã chia sẽ.
em đã làm thử lần đầu..và mùi vị bánh rất ngon..mềm.dai.xé sợi..nhìn thik ghê
Chị lại làm bánh .hết covy ko làm giờ làm lại .công thức em là số một
Chi đang xem em công thức làm bánh mì hoa cúc của em để làm nè.Hihi chị cười vì em dùng 40g bột để làm tăngzhong không làm 38g .Dễ thương ghê nói nhỏ nhẹ chị thích nghe ghê.Chúc em thành công trong lĩnh vực em chon
Cach lam nay moi that ,minh hay lam banh mi ngot bang tanjongchu chua lam voi Harry ,minh se lam ngay voi ct nay ,cam on ban rat nhieu
Máy nhồi em dùng máy bear chỉ có 1 tốc độ nhồi thì nhồi trong bnh lâu ạ
Alo em chị làm thành công rôi .3 lần thất bại .giờ học công thức này :Nhanh gọn lẹ ngon .cảm ơn cưng hihi
Good channel ! So detailed ! So clear ! Love it ! Thanks !
Cám ơn chị nhé. Công thức của chị ra bánh rất mềm và ngon. Bánh em làm vẫn ko đat được như chị nhưng ăn ngon.
@Truc lee_Cuộc sống Mỹ - Trước hết xin cám ơn chị Trúc đã vui lòng chia sẻ kinh nghiệm làm bánh Brioche này. Chị làm trông rất hấp dẫn và tôi sẽ làm thử một ngày gần đây. Tuy nhiên tôi không thể tự kềm mỉm cười khi nghe chị cam quyết "công thức này của chính mình, không học hỏi từ ai" (mong tôi không ghi sai oan lời nói của chị). Tôi thường nghe những tay đầu bếp giỏi, nổi tiếng khắp thế giới, tuyên bố: trong lãnh vực cơm nước, từ giờ khó ai có thể tự hào một mình sáng tạo ra một công thức hay món ăn thật mới lạ. Tất cả có sẵn đấy rồi, nhờ những người đi trước mình, và mình chỉ thay đổi đôi chút công thức theo kinh nghiệm hay khẩu vị của chính mình mà thôi.
Cô chia sẽ cách làm bánh mì tận tình rất hay. Mình đăng ký để xem video mới của cô. Chúc gia đình cô được nhiều sức khỏe và cô theo dõi xem video sức khỏe mới của mình nhé.
Trúc ơi cô Hoa hôm nay làm theo công thức của cháu bánh ra mềm ngon lắm. Cô cám ơn cháu nhiều lắm
Bánh mì hoa mới cách làm mới mềm ngon lắm ạ
wow mừng quá, để c làm thử. Nếu thành công c sẽ nt e biết nha. C cám ơn em đã chia sẻ công thức.
Annie lam thu da thanh cong va rat mem thom, cam on ban da chia cong thuc nay nhe👍❤