ซี่โครงหมูอบ Thai Style Oven-Baken Pork Ribs | ยอดเชฟไทย (24-04-22)
HTML-код
- Опубликовано: 22 апр 2022
- ถ้าพูดถึงเมนู #ซี่โครงหมูอบ สำหรับคนทำอาหารไม่เก่งอาจถอยห่างเมนูนี้ วันนี้เชฟเลยมีไอเดียสูตรทำซี่โครงหมูอบรสชาติไทยไทยที่ไม่ธรรมดามาให้ลองไปทำตามกัน ไฮไลท์ของเมนูนี้ที่เป็นสูตรเด็ด คือตัวซอสหมักหมู รสชาติต้องกลมกล่อมไปด้วยความหอมจากสามเกลอ กระเทียม รากผักชี พริกไทย ผสมเข้าด้วยผงพะโล้บวกกับความเข้มข้นจากปลาแห้ง เพิ่มความเปรี้ยวฉ่ำจากสับปะรดและซอสมะเขือเทศเข้าด้วยกัน สุดท้ายเลือกน้ำตาลที่เหมาะสมกับสูตรนี้จะช่วยชูรสชาติความโดดเด่นให้ซอสหมักสูตรนี้ อร่อยหอมกลมกล่อมยิ่งขึ้น แล้วซี่โครงหมูจานนี้ก็จะเป็นจานโปรดที่ทำเองก็ได้ ทำขายก็ปัง ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
#มิตรผล #น้ำตาลมิตรผล #mitrphol #น้ำเชื่อมมิตรผล
ส่วนผสม
- ซี่โครงหมู
- ผงพะโล้
- เหล้าจีน
- ซอสมะเขือเทศ
- ปลาแห้ง
- รากผักชี
- กระเทียม
- พริกไทยป่น
- สับปะรด
- เกลือ
- น้ำมันพืช
- มิตรผลน้ำตาลอ้อยธรรมชาติ
วิธีทำ
- รากผักชี กระเทียม ใส่ครกตำพอแหลก ตามด้วยพริกไทยป่น ผงพะโล้ ตำให้เข้ากัน
- เพิ่มความหวานด้วย มิตรผล น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ เคล้าให้เชข้ากัน
- ตามด้วยซอสมะเขือเทศ เหล้าจีน เกลือ น้ำมันพืช คลุกเคล้าให้ซอสหมักเข้ากัน
- สับปะรดสับเป็นชิ้นบาง บีบให้น้ำออกมาเล็กน้อยแล้วผสมรวมกับซอสหมักให้เข้ากัน
- ซี่โครงหมู ตั้งน้ำร้อน ลวกพอเนื้อตึง แล้วเคล้ารวมกับซอสหมักและปลาแห้ง หมักทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที(หรือมากกว่านั้นก็ได้)
- หมักได้ที่นำเข้าเตาอบ ใช้ไฟ 180 องคาเซลเซียส ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
- สุกได้ที่นำออกจากเตาใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสับปะรด ผักชี พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai. .
Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : denverthaitv@gmail.com 
Хобби
ทำตามสูตรนี้มาสองรอบแล้วค่ะ รับประกันความอร่อย
สวัสดีค่ะคุณเชฟ ❤❤❤❤❤❤
น่าทานมากๆๆๆ
ขอบคุณมากคะเชฟ
ขอบคุณที่แบ่งปันค่ะ
น่าอร่อยมากครับเซฟ ขอบคุณมากครับ
มืออาชีพจริงๆจ๊ะพี่วิชิต .. ..น่ากินมากๆ .. ..
น่าอร่อยสุดๆครับ
ขอบคุณอ.ที่มีเมนูใหม่ๆมาสอนให้เราได้ทานตลอดติดตามอ.มานานได้หลายเมนูแล้วค่ะ
Fcครับเชฟดูเชฟมาเป็น10ปีเอาสูตเชฟไปทำขายจนมีเงินซื่อรถซื่อบ้านแล้วครับ
ขอบคุณเชฟมากนะครับ
เตรียมซี่โครงหมูรอแล้วค่า
ขอบคุณค่ะเขฟ ตามดูเชฟสอนมาตั้งแต่สาวยันแก่เลยนะคะ😃💐👍🙏
ถูกใจค่ะติดตามนะค่ะ
กับแกล้มชั้นเลิศ
เชฟคะ ถ้าหมักตามสูตรเชฟแต่ไม่เอาไปอบทำแบบไหนได้บัาง คะ
เอาสูตรนี้ไปอบซี่โครงแพะน่าจะอร่อยมากๆ
หมักสัปปะรดถ้าหมักข้ามคืนจะยุ่ยไหมครับ
ทำคนเดียวดูเชฟเหงาๆนะ
สรุปว่า อบ 30 นาที ที่ 180 องศา ใช่มั้ยครับ
เชฟบอกว่าตั้งไว้ 1 ชม. แต่ตัวหนังสือหน้าจอบอกอบ 30 นาที
คิดว่าพอ 30 นาที จะเปิดดูก่อน 1 ครั้ง
ดูว่าสุก สีสวย กลิ่นหอม เป็นอันใช่!
ปลากรอบคืออะไรคะ น่าตาไม่เหมือนปลากรอบที่ยำมะม่วงค่ะ แบบว่ารู้จักอย่างเดียวค่ะ 😁
ปลาแห้งตัวนี้น่าจะเปนปลาแห้งญี่ปุ่นครับ หรือเรียกว่าคัตสึโอ๊ะบูชิ หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาเก็ตโซนเครื่องปรุงญี่ปุ่นครับ หน้าที่ของเค้าคือให้กลิ่นและรสชาติอูมามิเปนเอกลักษณ์ ส่วนมากจะใช้ในการทำน้ำสต๊อกของอาหารญี่ปุ่น
@@2003OVO ออ ขอบคุณมากๆ เลยค่า.. ❤️❤️❤️