Спасибо за рецепт! С тех пор как я начал готовить пиццу по Вашему рецепту и ей питаться, я скинул 35кг, прочитал массу книг, освоил новую профессию и переехал жить в Дубай! Вы изменили мою жизнь! Просто я не знал, чем занять 3 дня, пока готовится соус.
800гр помидоры в собственном соку- помедоры натереть на крупной терки. 10гр Соль, 20 гр сахар, 15гр чеснок- нерезать, 5 гр базелик. Всё перемешать. Залить с верху -150мл масло оливковое не перемешивать!! . Три дня выдержить в холодильнике.
@@evgeniy7884 самый просто рецепт, и самый вкусный. Есть тесто которые по несколько месяцев ферментируется. Это видео на профильную публику. Ценители поставили палец вверх. Потому как дело говорит. Al dente 👍
Благодарю за рецепт! Обязательно сделаю,по вашему рецепту заводила тесто и выдерживала его 48 часов в холодильнике.и это действительно совсем другая пицца, точно , как в Италии. В наших пиццериях по-моему так не делают.
Аркадий, спасибо за рецепт, как всегда все подробно. Прекрасная подача информации. Пробовала много рецептов теста для пиццы и ваш действительно самый лучший, Теперь попробую и этот соус, спасибо, вы молодец!
Аркадий, спасибо! Сделала тесто по Вашему рецепту, соус хотела норм, а не томатную пасту с водой) Gennaro Contaldo вообще с соусом не заморачивался - просто томаты с чесноком, а Ваша еще постоять может))))) Спасибо огромное!
Огромное вам спасибо за рецепт! Даже без времени выдержки пицца с этим соусом (тесто увидела на канале Василия) это просто божественно!!! Теперь я не смогу есть покупную пиццу в нашем городе 😄
Как приятно видеть Аркадия! Данное видео в закладки. P.S. Здорово что нет кривляющихся персон. С ними видео для отдельной аудитории в отдельном браузере. Это не касается Василия!
Спасибо за рецепт ! Тесто замесила, поставила до завтра вечер созревать ! Соус приготовила тоже без отступления как и тесто ! Буду ждать конечного результата !
@@Tuchenka99 спасибо ! Простите что сразу не ответила . Не видела ваш вопрос . Получилась пица , очень вкусно ! Вот сегодня изучаю вашу фокачу ! Напишу о результате позже! Люблю смотреть ваши выпуски ! Спасибо вам за труд !
Аркадий, огромное вам спасибо! Покажите, пожалуйста, как делается популярная в России пицца "Строганов". Я понимаю, что это имеет мало отношения к итальянской классике, но сочетание-то получилось удачное - говядина, карамельный лук, огурчики... Не совсем понимаю, какой там соус, подскажите хотя бы, это бешамель, или что-то сливочное, наподобие альфредо? Сколько ни ел, никак не мог по вкусу понять, что там внизу )
Поставила тесто для пиццы, дай думаю посмотрю рецепт соуса, понравился, сделала. В конце видео просто убило.. “Убираем в холодильник на три дня"😳. Теперь тесто будет ждать соус три дня😆 Три Дня! Такого поворота я не ожидала 🤣
блин, это лучший соус из всех, что я когда-либо пробовал/делал. И это я еще даже 3 дня не подождал + без масла. Через 3 дня проведу еще дегустацию и дополню. Вопрос только в том, сколько он хранится, я делал в 2 раза меньше (400гр пелати брал), но все равно, в домашних условиях использовать 500гр соуса будет сложно.
А кто у нас молодец? А это я у нас молодец! Никогда такого не было, и вот опять))) Напомидорила в этом году всяких- превсяких помидоров, особенно в своём сакэ и ещё отдельных, прям с базиликом и всякой вкуснятиной для пиццы, почти как у вас, из расчёта две баночки по 250 на неделю. До лета должно хватить! С Новым годом!
... огромнейшее спасибо)... своим рецептом Вы помогли мне выиграть пари))) ... от себя скажу, что три дня ожидания того стоили - соус оказался вкусный и очень ароматный )
Посмотрев ролик, вспомнил сколько времени на приготовление соуса тратил мой знакомый итальянец-20. мин.максимум. Соус был - пальчики оближешь и без всяких извращение.
@@_Svetig он брал томатный сок из магазина в тетрапаке, в составе должен быть сахар. Чеснок, базилик, душицу, для густоты добавлял немного томат пасты. Специи надо подбирать по вкусу. Если готовите много, то томатную основу надо прокипятить 2-3 мин. Специи закладывать в конце кипения.
Не понял почему пробить нельзя? Eсли конечно хочется кусочки помидор для понта, то ОК. По поводу того, что он станет светлее - да. Но так как соус один фиг запечется вместе с пиццей, то думаю его проще пробить и проварить какое-то время, а не ждать три дня. Подозреваю, что на вкус соуса это никак не повлияет, разве что чесночнее будет привкус из-за того, что чеснок лучше разойдется.
Мне кажется если базилик и чеснок запарить в небольшом количестве кипятка, дать настояться пока не остынет, потом смешать,то и настаивать 3 дня не придется...
Самый простой соус - порежьте помидор типа Сан Марцано (свит черри F1, медовые из X5) или бычье сердце с дачи и соус готов как рекомендовано AVPN. У Mutti есть Passata, которая уже готова для пиццы. А если из помидоров из Малайзии (в Таиланде продается), то сладенькая. Зачем усложнять с пелати и что-то дополнительно делать для дома.
В коем-то веке решил сам приготовить пиццу, соответственно узнать главное - простой рецепт соуса.. Но тут просто нет слов. 1. Зачем столько соуса? 2. Зачем три дня ждать? 3. К чему такие жертвы с его приготовлением? ИТОГ, купил томатную пасту и добавил зелень. Извини, но только время потерял, а комментарий допишу, уж как-то растроился.
Вообще, я слышал, что пицца - простая крестьянская еда, которую можно быстро приготовить вернувшись с поля после длинного трудового дня. Сытное, простое и быстрое в приготовлении блюдо для всей семьи. А вот уже потом, видимо менеджеры от кулинарии и повара-экспирементаторы придумали что тесто нужно сутки выдерживать в холодильнике, теперь вот - соус готовить за три дня до приготовления пиццы... Ребята, ваши семьи уже умерли с голоду или, что более вероятно, прибили вас и если не съели, то во всяком случае, запретили даже близко подходить к плите!
это позорище а не пицца будет, главное вкус а не простота, я когда только начинал делать пиццы, делал этот позорищный замес, кетчуп и майонез, но потом сделал соус по этому рецепту из видео и обомлел на сколько вкус лучше стал.
Спасибо за рецепт!
С тех пор как я начал готовить пиццу по Вашему рецепту и ей питаться, я скинул 35кг, прочитал массу книг, освоил новую профессию и переехал жить в Дубай!
Вы изменили мою жизнь! Просто я не знал, чем занять 3 дня, пока готовится соус.
Как Вам это удалось? Он вроде сахар в тесто кладет.
800гр помидоры в собственном соку- помедоры натереть на крупной терки. 10гр Соль, 20 гр сахар, 15гр чеснок- нерезать, 5 гр базелик. Всё перемешать. Залить с верху -150мл масло оливковое не перемешивать!! . Три дня выдержить в холодильнике.
Самый простой рецепт который будет готов через три дня)))))))))))))))))
Ахах, да уж облом, думаешь ща пицу сделаю, а тут три дня ждать, стож такая технология
Ахаха точно
@@evgeniy7884 самый просто рецепт, и самый вкусный. Есть тесто которые по несколько месяцев ферментируется. Это видео на профильную публику. Ценители поставили палец вверх. Потому как дело говорит. Al dente 👍
Ну с учётом того что тесто ферментируется тоже дня два самое то
@@whitelist2697, причем тут Al dente?))))
Спасибо Василию Емельяненко! Ищу соус для пиццы, вижу Аркадий Грицевский, сразу выбрала! Благодарю за рецепт!
Спасибо и Вам
Тоже самое , но сегодня !
А где сколько чего нужно?? Что бы ингредиенты были за ранее приготовлены.
Благодарю за рецепт! Обязательно сделаю,по вашему рецепту заводила тесто и выдерживала его 48 часов в холодильнике.и это действительно совсем другая пицца, точно , как в Италии.
В наших пиццериях по-моему так не делают.
Прирождённый pizzaiolo!!! Очень харизматичен в своей простоте!
Аркадий, спасибо за рецепт, как всегда все подробно. Прекрасная подача информации. Пробовала много рецептов теста для пиццы и ваш действительно самый лучший, Теперь попробую и этот соус, спасибо, вы молодец!
Аркадий, можешь рассказать про пиццы ? Какие виды бывают? Какие лучше готовить в домашних условиях?
Не бросайте канал. Вы супер!
Аркадий, спасибо! Сделала тесто по Вашему рецепту, соус хотела норм, а не томатную пасту с водой) Gennaro Contaldo вообще с соусом не заморачивался - просто томаты с чесноком, а Ваша еще постоять может))))) Спасибо огромное!
Дай бог здоровья тебе Аркаша за такой рецепт,золотые твои руки!!!
Огромное вам спасибо за рецепт! Даже без времени выдержки пицца с этим соусом (тесто увидела на канале Василия) это просто божественно!!! Теперь я не смогу есть покупную пиццу в нашем городе 😄
Тоже посмотрела у Василия на канале очень понравилось
Открою секрет...тссс, в городе ее делают тоже на основе этого соуса
Ох! Ну наконец то нашел этот соус! Спасибо большое Вам!
Не за что!
Этот ролик нужно показывать всем кто делает "настоящий соус как в Италии" при помощи блендера, а после варит =) Проверил -> супер рецепт!
Как приятно видеть Аркадия!
Данное видео в закладки.
P.S. Здорово что нет кривляющихся персон. С ними видео для отдельной аудитории в отдельном браузере.
Это не касается Василия!
Спасибо за рецепт ! Тесто замесила, поставила до завтра вечер созревать ! Соус приготовила тоже без отступления как и тесто ! Буду ждать конечного результата !
Ну как оно там? Получилось?))
@@Tuchenka99 спасибо ! Простите что сразу не ответила . Не видела ваш вопрос . Получилась пица , очень вкусно ! Вот сегодня изучаю вашу фокачу ! Напишу о результате позже! Люблю смотреть ваши выпуски ! Спасибо вам за труд !
@@Tuchenka99 судя по ее молчанию, загнулась!!
Ебать 3 дня ждать, я с голоду сдохну
я вот одно не пойму. а масло потом куда девается? само смешается с томатами? или потом надо размешать? или вылить?
Благодарю 👍👍👍
Топ самых неожиданных концовок!👍🏼
А масло потом надо перемешать перед готовкой пиццы, или слить?
Сливать не нужно, банку наклонить и взять необходимое количество
@@АртёмМироненко-щ4ф спасибо за ответ.
Выпить👍🤣
Готова ждать два дня и сколько надо, но вопрос: на сколько порций данное количество соуса, может ли простоять дольше, можно ли заморозить если лишний?
Аркадий, огромное вам спасибо! Покажите, пожалуйста, как делается популярная в России пицца "Строганов". Я понимаю, что это имеет мало отношения к итальянской классике, но сочетание-то получилось удачное - говядина, карамельный лук, огурчики... Не совсем понимаю, какой там соус, подскажите хотя бы, это бешамель, или что-то сливочное, наподобие альфредо? Сколько ни ел, никак не мог по вкусу понять, что там внизу )
Соус Маэстро ла крема продается в метро...
Б и
Поставила тесто для пиццы, дай думаю посмотрю рецепт соуса, понравился, сделала. В конце видео просто убило.. “Убираем в холодильник на три дня"😳. Теперь тесто будет ждать соус три дня😆 Три Дня! Такого поворота я не ожидала 🤣
@@ЮрийЛужков-ъ6е 2-3 дня тесто расстаивается(насыщается ).
@@ЮрийЛужков-ъ6е это для того, чтобы найти сайт ближайшей пиццерии и заказать пиццу там.
@@fokstfokst398 для настоящего любителя пиццы это не проблема. Подсуетишься и заранее приготовишь тесто)
@@elmiraademoglu3689 настоящий любитель пиццы, не станет суетиться, а просто поедет в италию и там получит нормальную пиццу
Спасибо за рецепт, постоянно делаем теперь этот соус и не только для пиццы
А скажите после трёх дней ее нужно перемешать с маслом на верху или оно само перемешаетс ???
Конечно перемешать
Все просто ) Когда зашел поискать рецепт соуса за 30 минут до готовки пиццы )
спасибо, рабочий рецепт
блин, это лучший соус из всех, что я когда-либо пробовал/делал. И это я еще даже 3 дня не подождал + без масла. Через 3 дня проведу еще дегустацию и дополню. Вопрос только в том, сколько он хранится, я делал в 2 раза меньше (400гр пелати брал), но все равно, в домашних условиях использовать 500гр соуса будет сложно.
Здравствуйте. Поделитесь эксперементом?
Подскажите а сразу нельзя?! Ну или обязательно надо, выжидать 3 дня?
Свежие помидоры?.если нет консервации как сделать?
А кто у нас молодец? А это я у нас молодец! Никогда такого не было, и вот опять))) Напомидорила в этом году всяких- превсяких помидоров, особенно в своём сакэ и ещё отдельных, прям с базиликом и всякой вкуснятиной для пиццы, почти как у вас, из расчёта две баночки по 250 на неделю. До лета должно хватить! С Новым годом!
Спасибо!Вкуснотища!👍👍👍👍👍👍
Учитель. Здраствуйте. Не думал что увижу вас тут )))
Здравствуйте Аркадий. Будут ли новые рецепты?
Аркадий! Ты король!
Спасибо
Скажите пожалуйста а как долго такой соус можно хранить в холодильнике?
Вы рассказываете очень интересные тонкости, о которых я не знал.
Вы - мастер!
С уважением.
Спасибо!!!
@@АркадийГрицевский сколько может храниться этот соус ?
Спасибо за видео) Подскажите, а сколько хранится такая заготовка?
мне кажется долго. У меня вяленые томаты хранятся год в оливковом масле.
@@serhiozvr вяленые томаты у меня тоже долго хранятся. Но они прошли термообработку и в них очень мало влаги. Здесь же история совсем другая
@@АндрейТ-х6т Мои томаты не проходили термообработку. Полагаю масло работает как консервант.
Браво
@@АркадийГрицевский что именно браво? Валерий Сюткин?)
Ооочень просто, всего 3 дня подождать
А чо блендером нельзя? можно и на малой скорости... не нравится блендер -миксер на 1-й скорости!
... огромнейшее спасибо)... своим рецептом Вы помогли мне выиграть пари)))
... от себя скажу, что три дня ожидания того стоили - соус оказался вкусный и очень ароматный )
Можно еще добавить орегано?!
Подскажите, пиццаболы можно замораживать ?
У вас получилось?
Спасибо! А у нас только фиолетовый базилик продают. Подойдет? Или может тогда сушеный взять?
Подойдет
Это реган
Посмотрев ролик, вспомнил сколько времени на приготовление соуса тратил мой знакомый итальянец-20. мин.максимум. Соус был - пальчики оближешь и без всяких извращение.
Здравствуйте, можно рецепт 🙏
@@_Svetig он брал томатный сок из магазина в тетрапаке, в составе должен быть сахар. Чеснок, базилик, душицу, для густоты добавлял немного томат пасты. Специи надо подбирать по вкусу. Если готовите много, то томатную основу надо прокипятить 2-3 мин. Специи закладывать в конце кипения.
@@александркурбатов-е3щ Спасибо большое ☺️
А сразу его нельзя использовать?) а то ждать некогда)
аллилуйа! спасибо, Аркадий. ждем рецепт белого соуса.
Сделаю
Белый соус это сливки 30 процентов
А если из свежих помидор,сделать заготовку?
Наверное надо их приготовить в собственном соку, то есть варить кипятить, а потом далее как он говорит
Я , которая собралась приготовить пиццу СЕЙЧАС 😂😂😂😂
А из свежих томатов также можно сделать, или дополнительно надо прокипятить?
надо законсервировать.
@@fokstfokst398 и год подождать, а потом ещё всего три дня
А если они будут белыми, это на вкус повлияет?
Аркадий,рецепт попробую нв чеснок не дает покою,подойдет ли он к каждой пицце на соусе??
Здравствуйте Аркадий скажите пожалуйста где заказать камень для выпечки пиццы,спасибо
Их временно нет
Если ты хочешь приготовить пиццу на выходные, начинай готовить в среду.
Не понял почему пробить нельзя? Eсли конечно хочется кусочки помидор для понта, то ОК. По поводу того, что он станет светлее - да. Но так как соус один фиг запечется вместе с пиццей, то думаю его проще пробить и проварить какое-то время, а не ждать три дня. Подозреваю, что на вкус соуса это никак не повлияет, разве что чесночнее будет привкус из-за того, что чеснок лучше разойдется.
Мне кажется если базилик и чеснок запарить в небольшом количестве кипятка, дать настояться пока не остынет, потом смешать,то и настаивать 3 дня не придется...
Можно ещё сладкой паприки добавить
Было бы ещё лучше, если бы под видео был список ингредиентов.
Спасибо, очень полезное видео👍🏻👍🏻👍🏻😍
800г помидор
Соль 10г
Сах 20г
Базилик 5г
Чеснок 15г
Олив.масла 150г
На 3 дня в холодильник!
помидоры в собственном соку это уже 95 % успеха соуса ...
А если в томатах семена?
Прикольно, вы молодец 🙄👌
Оо, давненько небыло полноценных рецептов :)
Скоро будут
Мужик красава!
Спасибо
Надену перчаточки..!
Аж по ушам дззынььь
А потом что с маслом делать, перемешать или слить?
Перемешиваем
Перемешать
Самый простой соус - порежьте помидор типа Сан Марцано (свит черри F1, медовые из X5) или бычье сердце с дачи и соус готов как рекомендовано AVPN. У Mutti есть Passata, которая уже готова для пиццы. А если из помидоров из Малайзии (в Таиланде продается), то сладенькая. Зачем усложнять с пелати и что-то дополнительно делать для дома.
А чеснок разойдется? Не будет вонючим и хрустящим?
вы же запекать потом пиццу будете
@@king_kong33 7 минут? запеките чеснок 7 минут, что будет)
@@serhiozvr он запечется
Нужно в начале видео говорить что соус будет готов через 3 мать его дня. 3 дня Карл😂😂
Можно ли использовать свежие томаты?
Да, конечно. Только не пластиковые...)
А почему нельзя просто перемолоть их блендером?
Как много чеснока... Еще оливковое масло, которое горчит... Этот соус на свадьбу, чтобы кричать ГОРЬКО.
А можно с блендром?
Мужик ты не гони 3 дня я сейчас умру с голода
Спасибо сижу жду второй день не ем)))
И как все прошло?
Обычно я использую блендер не тёрка
Повар в перчатках, это поцц)))
А использовать как? Перемешав? 🤔
Конечно
🤗👍
Все, терпение кончилось смотреть, бедолага- повар.
А потом можно перемешать масло с соусом ?
Да, конечно. Нужно
А если надо бы 2 банки помидор, так и показывал как это делать до последней помидорки????
Трииии дняяяя?
Понятно.соус будем есть отдельно,через 3 дня. Сразу мля не мог сказать,что с твоим соусом,сегодня пиццу хрен кто поест
Блин, где был этот рецепт раньше?!!!
Пользуйтесь...)
Бью на блендере без фанатизма все нормально
Планируются ли ещё коллаборации с кем-то? :) 😋
Да, конечно...
Зачем протирать если можно протертые купить? А вообще лучше кусочками так вкуснее.
Через 3 дня будет пицца.
Уж миксер есть в любой кухне . А так все супер
В коем-то веке решил сам приготовить пиццу, соответственно узнать главное - простой рецепт соуса.. Но тут просто нет слов. 1. Зачем столько соуса? 2. Зачем три дня ждать? 3. К чему такие жертвы с его приготовлением? ИТОГ, купил томатную пасту и добавил зелень. Извини, но только время потерял, а комментарий допишу, уж как-то растроился.
потому что ленится не надо а делать все по нормальному, ну или если ты колхозан, замешай кетчуп и майонез 😂😂😂😂
Вообще, я слышал, что пицца - простая крестьянская еда, которую можно быстро приготовить вернувшись с поля после длинного трудового дня. Сытное, простое и быстрое в приготовлении блюдо для всей семьи.
А вот уже потом, видимо менеджеры от кулинарии и повара-экспирементаторы придумали что тесто нужно сутки выдерживать в холодильнике, теперь вот - соус готовить за три дня до приготовления пиццы...
Ребята, ваши семьи уже умерли с голоду или, что более вероятно, прибили вас и если не съели, то во всяком случае, запретили даже близко подходить к плите!
Экспериментаторы
Верно, это крестьянской фаст фуд. Быстро, сытно, из того что есть под рукой. Любую хорошую идею можно сделать смешной, если довести её до абсурда.
Усе можна в банці робити. У цілому - нормально.
Гаспаччо то не белеет, хотя после трёх дней наверное да)))
Самый простой соус для пиццы это майонез + кетчуп 50/50 и по желанию орегано или прованские травы.
это позорище а не пицца будет, главное вкус а не простота, я когда только начинал делать пиццы, делал этот позорищный замес, кетчуп и майонез, но потом сделал соус по этому рецепту из видео и обомлел на сколько вкус лучше стал.
Где не посмотришь, везде соус готовят на сковороде 🤔
А что, блендер - это космически сложная техника, которую себе никто не может позволит ?!
Соус досить смачний.
Але перетирання на терці залишає багато води