【おうち居酒屋】秋がきたら絶対食べると決めていた大好きな料理
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- Опубликовано: 28 сен 2024
- こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は秋に旬をむかえる食材をつかっておうち居酒屋を楽しみました。
この日の目玉はなんといっても里芋のコロッケ！じゃがいもとは違ったねっとり感で超タイプ♪
コロッケは作るのが大変ですが、とても贅沢な味わいなので気になったらぜひお試しください♪
【メニュー】
焼ききのこのごま和え（00:30、03:52）
かつおのユッケ風（02:21、11:18）
ナスと豚バラのおろしポン酢（04:29）
里芋のコロッケ（06:40）
▼初レシピ本『平凡ごはん』
amzn.to/47YKRoP
前回のおうち居酒屋（ほっぺが落ちる）
• 【おうち居酒屋】簡単なのにごちそう！今夜は最...
【レシピメモ】
■焼ききのこのごま和え
しめじ 1/2パック
まいたけ 1/2パック
エリンギ 1/2パック
(A)すりごま 大さじ2
(A)醤油 小さじ2
(A)酢 大さじ1
(A)砂糖 小さじ1
小ねぎ（小口切り） 適量
①しめじは4本ずつぐらいに分け石づきをとる、まいたけはしめじと同じ大きさに分け、エリンギは縦に6〜8等分する
②きのこをグリルで焼き色がつくまで焼く（強火で約10分）
③ボウルに(A)を混ぜ合わせ焼いたきのこを和えて器に盛り小口切りをした小ねぎをのせる
■かつおのユッケ風
生かつお 約200g
(A)醤油 大さじ1.5
(A)ごま油 大さじ1
(A)コチュジャン 大さじ1
(A)砂糖 小さじ1
(A)にんにくチューブ 3cm
卵黄 1個分
白ごま 少々
かいわれ大根 あれば適量
①かつおは5mm幅に薄切りする
②ボウルに(A)を混ぜ合わせ①を加えて和える
③すぐに食べない場合は冷蔵庫へいれる
④かつおを器に盛り卵黄をのせ白ごまをふる。お好みでかいわれ大根を添える
■ナスと豚バラのおろしポン酢
ナス 3本
大葉 3枚
豚バラ薄切り肉 150g
大根おろし 大根3cm分
塩コショウ 少々
ポン酢 適量
①ナスはヘタをとり縦に4等分に切る、大葉は千切りにする
②フライパンに油はひかず豚肉を中火で炒める。塩コショウをふりカリッと焼けたら取り出す
③フライパンに残った油はそのままに中火でナスを皮目から焼く
④ときどき返しながら4分ほど焼き、ナスがこんがり焼けたら器に盛る
⑤ナスの上に豚肉、大根おろし、大葉をのせ、ポン酢をかける
■里芋のコロッケ
里芋 400g（7個）
玉ねぎ 1/2個
合いびき肉 100g
(A)塩 小さじ1/2
(A)こしょう 少々
(A)バター 5g
サラダ油 小さじ1
薄力粉 適量
卵 1個
パン粉 適量
①里芋はよく洗い包丁で一周切り目を入れる。1つずつ濡らしたペーパーで包みラップで包む
②レンジで600W7分加熱する、加熱後は5分ほど蒸らす（500W8分30秒）
③玉ねぎはみじん切りにする
④中火で熱したフライパンにサラダ油をひき玉ねぎを炒める
⑤玉ねぎが透き通ってきたら合いびき肉と(A)を加えて炒め、お肉に火が通ったら火を止める
⑥里芋の皮をむきボウルへ入れフォークなどで粗く潰し、⑤を加えて混ぜ合わせる
⑦⑥を6等分にし小判型に丸め、薄力粉・卵・パン粉をつけて180℃の油できつね色になるまで揚げる
【キッチン道具と食器 紹介動画】
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どれも我が家ではメインになるくらい豪華ですね✨
わーい🙌豪華だなんて嬉しいです☺️
秋だー！やっと秋ですね🍂食べたいものがたくさんあって痩せられません😂
里芋は蒸すとチュルンと剥けますよ！そのまま塩かけてかぶるの好きです😋
カツオはニンニク醤油に漬けて焼いて、その上に子ネギを散らして食べるのも美味しいですよー。ご飯もお酒も進みます
おつまみなのに豪華✨😭
豪華って言ってもらえて嬉しいです☺️🩷
スーパー勤務です。ハロウィンが終わればボジョレー、クリスマス、年末と一気に進みます
私がコロッケを作ると、お母さん暇だったのねと娘に言われたなあ
秋はきのこが美味しいね💕
旦那さんと一緒にアイス食べてるの
なんか可愛い🤭
きのこ美味しいですよね！最近は夫も少しずつ食べてくれるようになったので、出番が増えています🍄
ありがとうございます🩷😊
豚バラとナスの組み合わせ大好きなんですが、年齢のせいか豚バラの脂が重く感じるようになってきました😅
大根おろし添えて食べると緩和されそうですね。いつも参考になります！ありがとうございます❤
秋のツマミといえば、秋刀魚が一番好きです。どこで登場するかと思ってましたが、今回はお休みでしたか。次の機会があれば是非。他に、デザート系では柿や梨なども好きです。でも、里芋のコロッケなど今回もどれも美味しそうでした。いつも楽しい動画ありがとうございます。
毎回見ています。
お仕事が終わってからのお料理作るのすごいですね。
私は年齢を重ねるごとに仕事から帰ると疲れて、簡単な時短料理しかつくれません。
お話変わりますが、エプロン🎽がとても可愛いですね。
私好みです。
ネットで調べるましたが どこにも載ってなくて。
よろしければ、購入もとを教えていただけますか？
この動画は本当に魅力的です！創造性と細部への配慮が素晴らしいです。こんな素敵なコンテンツをもっと見たいです！ 🎥
MOWの紅はるか味美味しそう🤤
今日コンビニでスーパーカップのずんだ味を見かけました(買ってはないw)
食欲の秋、誘惑の秋…🍠🌰🎃
どれも美味しそうだし、私の大好物ばかり。さっそく作ってみます😊
私ももさもさ系でしゃっくり出るんです。同じ人がいてよかった😂
キノコ大好き！でもこの食べ方はやった事ないので作ってみたいです😊カツオも里芋も美味しそう😊
里芋のコロッケ好きです！
私は明太子のペースト入れて、だし醤油をちょっとだけ垂らして食べます😋
いつも参考にさせていただいております😊
私はカツオが苦手でカツオ以外のお刺身は何があいますか？
毎回思うのですが
この店に行きたい❤です😂
デザート……是非、スーパーカップのずんだ味食べてみてください
美味しいです！
お米まだ無いですか？！
うちのところはもう棚いっぱいに並んでます😮ちょっと前の編集ですかね、
やっと 秋らしくなりましたね
きのこは間違えない👍
ご馳走さまでした😊
ラブラブな夫婦で羨ましい🤗💕🍳
秋らしいメニュー素敵！
我が家はゴーヤを戴いたのでゴーヤチャンプルです。
夏でした(笑)
秋限定アイス、お菓子が目移りするくらいあって楽しい美味しい季節ですね🥰
ゴーヤチャンプル良いですね✨
秋限定のアイスやお菓子、たくさんあり過ぎて迷っちゃいますよね🍠💕
いつも楽しみに観てます❤️私の週1の楽しみです❤️家族が寝静まったあとの1人時間にソファーで寛ぎながら平凡な夫婦さんのRUclipsを観るのが、私の至福の時間です🥰
カツオのユッケ、ウチでもよく作ります🐟
ウチではそこにアボカドをよく入れます🥑
すごく合うので今度入れてみてください🥰
里芋コロッケ美味しいですよね😊我が家はベーコンと玉ねぎを入れます♪
あのねっとり感が良いんですよね🤗久しぶりに作ってみようかな〜😋
いつも綺麗に盛り付けてあってとても参考になります😆
最高です🥰
お肉の油で焼いたなすがすごく美味しそうです✨食感をおもしろくっていうのも料理では大事ですね😊
全部美味しそうなメニューです🍁
今日も素敵な動画ありがとうございます😊
秋はキノコが美味しい季節ですね。
良いおつまみになりますね。
今日は本からチョイスしてトンテキを作りました。
家族に大好評でした😊
カツオのユッケいいですね☀️新鮮だから美味しいね、秋満喫ですね。
エリンギの裂く音、ナスを切る音が大好きです😚秋は何かと美味しくて食べ過ぎちゃいます😂
今日もありがとうございます♡
コロッケ、美味しいですが本当にめんどくさくてもっぱら買ってくるばかりです。
本当にどれもメインだ
かつお コチュジャンね〜入れてみよ
コロッケ…
あんなに手際がイイのに「めんどう」だなんて…
どうりで、我が家では作った事ないわけだ😅
作ってれ間 旦那様が洗い物してる感動😢羨ましいたけ
コロッケをルンルンで運ぶの可愛い😆
我が家の今夜の秋の味覚は秋刀魚❤
鰹のユッケ作ります！
今回も美味しそう😄
先週の焼豚作りました。
家族に大好評でした👌
ありがとうございます✨
わぁ💕焼豚作ってくださったんですね☺️ご家族にも大好評だったなんて私も嬉しいです🙌
お疲れ様です♪1コメ❤
お疲れ様です🙌♡
お姉さん最近朝冷えますね😅体調には気を付けていつまでも美人お姉さんでいてくださいね😊
そうですね！だいぶ涼しくなりましまね☺️私は今日も元気です🙌藤木さんも季節の変わり目は体調崩さぬようお気を付けてください✨
里芋は茹でて、布巾に包んでぎゅっとするとつるんと皮が剥けます。衣被の要領。鰹を切る包丁切れないですね😅。料理のレベルはずいぶん高くなったので、そろそろ包丁研ぎを自分でやる頃合いかな。包丁が切れる状態をじぶんで保てると、料理の次元が上がりますよ。あなたならできる！
お身体大切にしてくださいね
これからどんどん腰痛や不眠に悩まされると思いますが、数ヶ月の間の事なので楽しまれて下さい
無事に良い知らせが聞けることをお待ちしています
ゆで卵を食べたらしゃっくりが出るっていうのが一緒で今まで誰も共感してくれる人がいなかったので嬉しくなりました😂
里芋のコロッケは食べた事が無いので、是非とも食べてみたいです🎵カツオのユッケ風も味が気になりました🎵
まだまだ暑くて秋って感じはしませんが、暦的には秋ですね😅
あー！モゥの紅はるか味！！私も大好きで家にストックしてます♡
お子さんは作らないんですか？ ダンナさんの為っていつも書かれてますけど…
その方にはその方の人生があるので、わざわざ言うことではないと思います。
大きなお世話ですよ。子どもいる人にはなんで子ども作ったの？なんて聞かないですよね。
美味しそうです！
料理本買いました！