Торт Три шоколада - Рецепт Бабушки Эммы
HTML-код
- Опубликовано: 28 июл 2024
- Купить книги бабушки Эммы → www.videoculinary.ru/shop/
Подпишитесь на канал Рецепты Бабушки Эммы → ruclips.net/user/videocul...
--------------------------------------------------------------------------------------
Как приготовить Торт три шоколада - рецепт и советы от Бабушки Эммы. Приготовить торт Три шоколада по этому рецепту просто - а каков результат! Tорт Три шоколада - это настоящий подарок любителям шоколада. Ещё бы - три в одном! Бабушка Эмма делится Видеорецептом Торта Три шоколада - посмотреть подробный пошаговый рецепт и задать вопросы → www.videoculinary.ru/recipe/re...
--------------------------------------------------------------------------------------
Ингредиенты:
Бисквит:
Мука - 60 грамм
Разрыхлитель - 1 чайная ложка
Какао - 20 грамм
Сахар - 60 грамм
Масло сливочное - 50 грамм
Яйца - 1 штука
Ванильный сахар - 1 чайная ложка
Мусс из темного шоколада:
Шоколад, минимум 60% содержания какао - 150 грамм
Сливки, жирностью не менее 30% - 300 миллилитров
Желатин - 2 грамма
Яйцо - 1 штука
Желток - 1 штука
Сахар - 30 грамм
Мусс из молочного шоколада:
Шоколад молочный - 150 грамм
Сливки, жирностью не менее 30% - 300 миллилитров
Желатин - 4 грамма
Яйцо - 1 штука
Желток - 1 штука
Сахар - 30 грамм
Мусс из белого шоколада:
Шоколад белый - 150 грамм
Сливки, жирностью не менее 30% - 300 миллилитров
Желатин - 4 грамма
Яйцо - 1 штука
Желток - 1 штука
Сахар - 30 грамм
Приблизительная пищевая ценность на 100 грамм продукта:
Калорийность - 377.97
Белки - 5.94
Жиры - 27.17
Углеводы - 27.89
Сайт Циммеров Избушка → www.izbushka.co.il/
Телефон для заказов → 0526663131
--------------------------------------------------------------------------------------
website → www.videoculinary.ru
--------------------------------------------------------------------------------------
Во многих наших видео рецептах мы используем музыку композитора Даниила Бурштейна
-----------------------------------------------------------------------------------
Видеокулинария в соц. сетях:
instagram → / videoculinary.ru
facebook → / videoculinary.ru
vk → clubvideoculinary
ок → ok.ru/videoculinary
pinterest → / videoculinaryru
twitter → / videoculinaryru
youtube → / videoculinary
--------------------------------------------------------------------------------------
Our recipes in English:
website → videoculinary.com/
youtube → / videoculinarycom 
Развлечения
Спасибо огромное за то, что делитесь своими рецептами! Делала по этим рецептам два тортика ("Птичье молоко" и "Три шоколада") , и готовила песочное тесто . Очень вкусно!!! Мои домашние в восторге! Ещё раз благодарю Вас! Здоровья Вам и долгих лет!!!
Огромное спасибо за рецепт и видео. Это мой любимый торт, раньше я покупала его во французской кондитерской, но с годами он сильно испортился... Вчера рискнула и сделала по Вашему рецепту на день рожденье дочери, торт получился идеально. Тот самый вкус! Спасибо, все гости в восторге!!!
На здоровье! Очень рады, что все получилось и торт понравился!
Светлая память.
Самый лучший сайт спасибо большое что вы продолжаете работу бабушки Эммы дай бог вам здоровья и большое спасибо 🙏
Спасибо вам большое за рецепт. У мамы скоро день рождения и мы с братом хотим приготовить её торт три шоколада. В вашем видео всё очень понятно объясняется. Спасибо ещё раз 👍
Спасибо за Вашу теплоту и уют,всех благ Вам!
Спасибо большое!
Спасибо. Здоровья всей Вашей семье!
Спасибо большое!
Спасибо за рецепт! Тортик получился очень воздушный и нежный . А сочетание шоколадных муссов -просто объедение !
Очень рады, что понравилось!
Очень интересный тортик, спасибо!
Здравствуйте. Спасибо Вам большое за Ваши рецепты. Недавно испекла по Вашему рецепту торт Шоколадный дует - очень вкусный получился. и много других Ваших рецептов делала. и не один раз не пожалела. Спасибо большое и долгих лет Вам .А внучка Ваша прелесть. Будте счастливы.
Нинель В. Спасибо большое! И Вам всего самого наилучшего.
Я приготовила по-вашему рецепту три шоколада получилось очень вкусно спасибо вам большое за ваш труд...
Ну это просто произведение исскуства!!!!! Как же аппетитно выглядит и вкусно конечно! незнаю смогу ли повторить! всего вам доброго, спасибо за ваш канал!!! Здоровья и процветания во всем!!!!
+Oksana Alimyradova Спасибо большое!
Спасибо большое за рецепт! Торт получился очень вкусным и нежный, все гости были восторге😋👍
На здоровье! Очень рады, что все получилось и понравилось!
Потрясающая женщина🌺 такой голос красивый. Обажаю ваш канал🤗😍❤ Счастья вам и вашей семье. Благодарю Вас за прекрасные рецепты. Успехов вам!!!🍰☕❤⚘
Спасибо большое за теплые слова и пожелания!
великолепный рецепт попробую приготовить этот торт. спасибо Ваши рецепты лучшие на RUclips
+Виктория Петрова Спасибо большое!
Это просто искусство, какая красота!
Спасибо большое!
Спасибо вам огромное за такой ооооочень вкусный рецепт !!!!!!👏👏👏
Готовила на заказ , гости сказали, что торт очень нежный и тает во рту😘😘😘❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Всегда рады!
Спасибо огромное за ваши вкусные рецепты
Здравствуйте, замечательный рецепт, да еще и бесплатный )) я ходила на мастер класс и в меню был точно такой же рецепт торта три шоколада ))
+Айсулу Сагындыкова На здоровье!
Обожаю этот торт! Обязательно приготовлю! :)
Удачи!
Как приятно смотреть, обязательно сделаю я думаю все получится, все получится😙🍒🍒🍒
Удачи!
Благодарю Вас бабушка Эмма за рецепт,получился тортик просто супер замечательный👍👍👍проблема была только взбить сливки,хочу ещё попробовать на растительных сливках взбить в следущий раз,если получится то торт в исполнении будет намного легче.а да ещё у меня желатин был порошковый и я чуток увеличила его кол-во совсем немного.Но торт получился просто Супер Восхитительный!!! Вам процветания и здоровья!!!🌹🌹🌹
Спасибо большое! Очень рады, что торт понравился!
Спасибо бабушка Эмма!!!
Професионалы такие и качественные сладости печете .у меня так не получается очень люблю сладкое .стараюсь много сахара не принимать ограничиваю Себя но иногда отказаться от таких вкуснятин невозможно.спасибо вам .
Спасибо большое за рецепт,тортик был обалденный,сделала на новый год все были в восторге
На здоровье! С Новым Годом!
Спасибо большое))) И Вас с наступившим новым годом
Рецепт отличный....я первый раз готовила и все получилось оч вкусный нежный....жаль фото не могу загрузить ... слои отличные и по вашему рецепту покрыла прозрачной глазурью все суппер Спасибо вам ща ваши рецепты))) я с удовольствием ими пользуюсь.
Здравствуйте. Очень рады, что все получилось! Фотографии можно загрузить на нашем сайте www.videoculinary.ru под релевантным рецептом - www.videoculinary.ru/recipe/retsept-tort-tri-shokolada/ Присылайте, с удовольствием посмотрим! С праздником Весны!
Очень вкусный торт. Я приготовила его в 18 см форме, высота 13 см получилась. Благодарю вас 🙏
Делала этот торт уже 2 раза за 2 дня! Очень вкусно! просят еще и еще! спасибо за рецепт, получается просто супер!!!
На здоровье! Очень рады, что понравился!
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста какой вы шоколад использовали? (Название)
спасибо за рецепт! и удачи вам
Спасибо большое!
Спасибо большое за рецепт! Все приготовила , завтра будем пробовать! Конечно я делала без термометра , но думаю и без него получится вкусно .
+Kari Urus На здоровье!
Спасибо за простые рецепты. Спасибо за уважение к подписчикам: присутствует состав продуктов, угадывать не приходится.
Спасибо вам привет из Баку
спасибо, очень хороший рецепт! у мамы 30 августа день рождения, попробую приготовить) кстати, выглядит очень аппетитно😜
Удачи! С именинницей! Всех благ!
Уважаемая бабушка Эмма! Люблю смотреть как вы готовите,пользуюсь вашими рецептами,очень вкусно все получается. Огромная благодарность Вам за Ваши рецепты! Вчера по этому рецепту испекла наивкуснейший торт. По вашему совету увеличила количество желатина на 1,4. Но все равно мусс очень мягкий остался,кроме слоя с Горьким шоколадом. А с белым вообще по краю треснул. Я взяла порошковый желатин,но раньше с гранулированным делала,и он всегда застывал. Что может быть не так? Порошок или количество желатинов нужно было ещё больше увеличивать? Буду благодарна за Ваш совет. С уважением ,ваша подписчица😘🌺
Здравствуйте. Очень тяжело давать советы, так как желатин бывает разного качества. Нужно приспособиться. С уважением, бабушка Эмма.
спасибо большое Вы маладец
Спасибо
Здравствуйте! Можно ли заменить желатин на агар агар и какие нужны приопорции?
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста можно ли заменить желатин на агаре? И сколько граммов нужно будет агара добавлять? Заранее благодарю!
Thank You so much! Greetings from Austria! :)
Не смотря на начавшийся пост с удовольствием просматриваю Ваши видео ! Для тех , кому сложно: не мучайтесь, купите шоколадку и съешьте. Торт для гурманов и любителей готовить и угощать ! От меня лайк и СПАСИБО !
+Елена Фролова Спасибо большое!
Хочу рискнуть и сделать торт думаю что все получиться,спасибо вам за рецепт
Всегда рады! Удачи!
Огромное спасибо что вы есть.Я начинающий кондитер,смотрю Ваше видео с удовольствием.Долгих лет Вам жизни и вашим родным.
Спасибо большое! Удачи вам!
@@videoculinaryru Спасибо.
здравствуйте!!! Подскажите пожалуйста, какие сливки лучше взять, для этого торта? Заранее спасибо!!! У вас золотые руки!!!
Здравствуйте. Сливки жирностью не менее 30% Удачи!
Здравствуйте! А желатина не маловато для такого количества сливок?
Здравствуйте. Это зависит от качества желатина, если желатин хорошего качества - то достаточно.
Нет. Даже качественного,хорошего желатина маловато будет. Пробовала с разными видами желатина, результат один и тот же. Количества желатина однозначно нужно увеличить.
+videoculinary - видео рецепты Бабушки Эммы здорово. Удачи и здоровье вам.
НА УПАКОВКЕ НАПИСАНО КАК РАЗВОДИТЬ ИМЕННО ТО КОЛИЧЕСТВО КОТОРОЕ В УПАКОВКЕ, А НАМ НАДО 2 И 4 ГРАММА, КАК РАЗВЕСТИ В ИТОГЕ НЕ ПОНЯТНО? У МЕНЯ В УПАКОВКЕ НАПРИМЕР 50 ГР ЖЕЛАТИНА ИДЕТ. ПРИМЕРНО НА ГЛАЗ ПОПРОБУЮ ПРОПОРЦИОНАЛЬНО СДЕЛАТЬ, ПОСМОТРИМ ЧТО ВЫЙДЕТ
Листовой желатин в рецептах указывают в листах. Гранулированный - в граммах. Учитывая, что 1 лист весит около 2 грамм, в рецепте либо 6 листов должно быть, либо 12 гранулированного. Ну либо если автор указал верно листовой в граммах, то сыпучего надо будет 24
Вы такая милая очаровательная и очень добрая женщина дай бог вам огромного здоровья живите долго большой привет вам из Баку ))))) Спасибо за рецепт очень вкусно уже успела приготовить ))))
Я недавно познакомилась и подписалась на ваш канал,у вас замечательные рецепты,но больше всего меня привлек ваш голос(голос диктора)
Спасибо большое!
Да, действительно хорошо поставлена дикция голоса. 😊🌺
Прикольно мою бабушку тоже звали эмма она уже давно ушла от нас 😪 вы хорошо объясняете
Спасибо!
Скажите пожалуйста а если у меня машинка уже может делать подогрев вовремя замеса. я могу так все взбивать что бы не на валяной бани делать? У меня Kenwood Cooking Chef Xl
Здравствуйте, пожалуйста кто нибудь подскажите как использовать агар агар и сколько грамма. Заранее благодарю!
Здравствуйте,бабушка Эмма!Можете написать мне весь список продуктов для приготовления?Буду благодарна.Люблю вас и ваши рецепты❤️❤️
Здравствуйте. Подробный пошаговый рецепт и список ингредиентов вы найдете на нашем сайте www.videoculinary.ru, ссылка на рецепт на сайте находится в аннотациях к видео рецепту и в описании под ним - www.videoculinary.ru/recipe/retsept-tort-tri-shokolada/
Здравствуйте скажите пожалуйста а можно в место желатина агар агар спасибо за ранее
Получился воздушным , вкусным , не приторным (я клала
по ложки сахара только в муссы) все получилось , я думала это супер сложно будет , но нет , все доступно объяснили. Это мой первый три шоколада и получился он на ура! Спасибо вам большое
+Kari Urus На здоровье!
Добрый день! Спасибо вам за ваши советы! Все видео смотрела уже несколько раз! Подскажите пожалуйста, можно ли выкладывать корж с помощью кондитерского мешка? Заранее благодарю за ответ.
Здравствуйте. Можно.
Какой диаметр коржа?
нашла канал где понятно что нужно делать. спасибо большое за идею 😊😊😊😊😊😊 попробую приготовить
Удачи!
Здраствуйте,подскажите пожалуйста канал
Спасибо за рецепт. Можно ли использовать сливки с жирностью 36%?
Здравствуйте! Можно.
ДОБРЫЙ ДЕНЬ!!СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!ПОДСКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА КАК ДЕЛАТЬ ПРОЗРАЧНЫЙ ЗЕРКАЛЬНЫЙ ГЛАЗУРЬ!
Здравствуйте! Пожалуйста - www.videoculinary.ru/recipe/retsept-prozrachnaya-zerkalnaya-glazur/
добрый день,обязательно натуральные сливки или можно искусственными?например сливки беларри
Здравствуйте! Мы не пробовали, но думаем, что можно.
Спасибо большое за рецепт)))всё очень понятно объясняете)))очень хочу приготовить 😋я вот только переживаю всего 2гр желатина на 300гр сливок 😳справятся ?
Это кол-во желатина только на тёмный шоколад, на белый и молочный 4 грамма
Я добавляю немного больше желатина
Добрый день, сколько надо воды чтобы растопить желатин.
Здравствуйте. В муссы из молочного и белого шоколада Вы добавляете по 4 г желатина, а в мусс из темного шоколада - 2 г. Это не ошибка? Потому что все остальные ингредиенты совпадают во всех 3 муссах?
Здравствуйте. Нет, не ошибка - чем темнее шоколад, тем меньше желатина требуется.
Здравствуйте! Подскажите, за сколько в морозилке застывает каждый муссовый слой (то есть, через какое время можно доставать торт, чтобы заливать следующий слой)? Спасибо.
Здравствуйте. Время застывания зависит от того, какая температура в морозилке. Приблизительно, 15 минут.
Можно сливки подменить на сметану?
Здравствуйте! Можно вместо шоколада добавить шоколадную глазурь в виде пятачков.
Здравствуйте. Мы не пробовали.
Добрый день, а на какой диаметр формы для выпечки рассчитан рецепт?
Здравствуйте. 26 сантиметров.
Добрый вечер бабушка Эмма. Я не совсем поняла, после первого мусса ложить в морозилку, а после 2,3 в холодильник? Или же и после 2, 3 слоя тоже в морозильник?
+Мишка Ум Здравствуйте. После 1 и 2 мусса в морозильник, после 3 мусса - в холодильник, минимум на 10 часов.
дорогой торт получается.Вам спасибо очень хорошо обьясняете.а сливки можно заменить?
Здравствуйте! Нет, сливки заменить нельзя.
Антон Зверев можно заменить отвешенной сметаной
Здравствуйте, я очень извиняюсь, желатин на водяной бане подогрели вы? до какой консистенции?
aziz qasimov Здравствуйте. До растворения желатина.
Добрый день! Подскажите пожалуйста, какой высоты и какого веса получается данный торт?
Здравствуйте. Мы не взвешивали, высота формы 7 сантиметров.
здраствуйте у меня порошковые желатин с работы как мне его разводить?
увам есть рецепт суфганийот?
Здравствуйте. Затрудняемся ответить на Ваш вопрос - разводить желатин нужно в соответствии с указаниями производителя. Может у Вас на работе есть инструкция?:) А рецепт пончиков есть, и не один, например, вот этот - www.videoculinary.ru/recipe/ponchiki-po-starinnomu-retseptu/ С наступающим Новым Годом!
доброе утро! Скажите, а если использовать 20% сливки наполовину, получится? Дело в том что мы в деревне, а тут нет возможности купить.
Здравствуйте. 20% сливки, к сожалению, не подходят.
Какая температура должна быть у растопленного шоколада,для того чтобы ввести его в яичную массу??? До какого состояния взбивать сливки??? На видео взбиты в крепкие пики,для муссовых тортов взбивают до мягких,это оптимальная текстура.
Здравствуйте, дорогая бабушка Эмма! Я случайно в темный шоколад тоже положила 4 грамма желатина? Чем это грозит?:) И ещё не дошла до белого слоя, а противень заполнен до верха. Стоит рискнуть или оставить два слоя? Спасибо
Здравствуйте! Шоколадный мусс будет немного плотнее, лучше оставить два слоя.
Доброго Вам вечера.
Скажите, пожалуйста, можно ли такой торт перевозить в дороге 3-4 часа? Если можно, подскажите как это сделать правильно?
Здравствуйте! Можно перевести торт в сумке холодильнике.
А почему желатин разные пропорции?
Здравствуйте. Можно использовать сливки шентипак?
Здравствуйте! Если они не менее 30% жирности.
Желатин можно заменить с агаром?
Здравствуйте! Мы не пробовали.
Здравствуйте,а каким кремом можно покрыть ?
Здравствуйте. Не нужно покрывать кремом.
Добрый день подскажите мусс ставите в морозилку или в холодильник. Спасибо за ответ.
Здравствуйте. В морозильник.
Добрый день! Подскажите, а можно использовать растительные сливки для взбивания?
Здравствуйте. Мы не пробовали, можно попробовать.
Я вас обажаю
Здравствуйте сколько использовать порошкового желатина
Зависит от качества желатина и вашего вкуса. Столько же или в полтора раза больше. Удачи!
подскажите пожалуйста сколько такой торт может стоять? например если сделать его заранее, сколько в холодильнике простоит или лучше не делать заранее?
Здравствуйте. Такой торт может простоять в холодильнике несколько дней.
Скажите пожалуйста, можно ли украсить бока торта белково заварным кремом?
Здравствуйте. Можно украсить торт по Вашему вкусу.
Мой любимый торт
Спасибо!
здравствуйте!!! а можно вместо сливок домашнюю сметану?
+Shahnoza Isakova Здравствуйте. Нельзя.
Здравствуйте бабушка Эмма ,у меня нету термометра,можете подсказать примерно сколько минут перемещать яично-сахарный смесь в водяной бане ?,😊
Здравствуйте. Этот торт нельзя приготовить без кулинарного градусника.
здраствуйте а можно мемто сливок добавить шантипак
Здравствуйте. МЫ не пробовали, но думаем, что можно.
Очень вкусно! Но у меня вопрос, встаки ставим в морозильник или холодильник? Если в морозильник , то желатин не отсечется?
Ф.KOSTA.Ф Здравствуйте. В морозильник.
Нет
здравствуйте,я хотела бы сделать этот торт на агаре,подскажите подалйста как мне это сделать?
+Magomed Magomedov Здравствуйте. Мы не готовили этот торт на агар-агаре.
Добрый день!!!!! Как быть с формой? К разъемной форме торт не прилипает?
Здравствуйте. Посмотрите, пожалуйста, внимательно видео рецепт и сделайте все в точности по рецепту. Удачи!
здравствуйте 😘😘😘 Бабушка Эмма можете подсказать 😊 Хотела сделать только горький шоколадный мусс но агар агаре прошу можете пропорций сказать плиззз
Здравствуйте. Мы никогда не пробовали готовить на агар-агаре, но думаем, что можно.
Здравствуйте , подскажите а можно сделать в виде пироженых ?
Здравствуйте! Можно. Удачи!
спасибо
.ах
.ах0
подскажите у меня пакетик желатина доктор оуткер 10 гр. сколько мне нужно положить?
+Анюта Хрусталева Здравствуйте. В соответствии с рецептом.
Добрый вечер )
Скажите пожалуйста, какой вес торта получается ?)
Заранее благодарю 😉
Здравствуйте! Мы не знаем, мы не взвешивали.
очень сложно . хорошо , когда кухня оснащена , как у бабушки Эммы .
Здравствуйте! Сделала тортик по вашему рецепту, не пойму почему то слои слабые, плотности нету!В чем причина может быть?
Здравствуйте! Мусс должен быть нежным, желатин нужен, чтобы торт держался. Плотность мусса зависит от крепости или количества желатина.
Часто готовлю этот торт, очень вкусный! Но всегда кладу больше желатина. Неужели достаточно 2 гр? Страшно даже пробовать
А как быть, если нету кулинарного термометра?
Здравствуйте, какой диаметр торта получился у вас?
Здравствуйте. 26 сантиметров.
или наоборот можно добавить не 4 а 8 ?
Здравствуйте.извините а сливки обьязательно должны быть 30%?у меня 26%.у нас больше нет
Здравствуйте! Мы не пробовали готовить этот торт со сливками, с жирностью ниже 30 %.