Que chevere mi gente... Hoy por primera vez les veo y estoy disfrutando todas las ricuras de nuestra tierrita maravillosa... Super deliciosas todas las recetas. Un grande abrazo... Hasta escucharles hablar es sabroso ve!!!... Me siento en mi tierra y con ustedes mi gente bella💖
Claro que si puedes hacer el que consigas. Espero que te quede muy bien, solo ten en cuenta que el remojo es necesario solo si es salado, si es seco sin sal, puedes saltar el paso del remojo.
Hola Daniela, el pescado es lo primero que cocina por lo tanto debes dejarlo hasta que el plátano o banano estén blandos y que el sudado este un poco espeso, el espesor ya es a tu gusto. Lo importante es que todo esté cocido.
No te puedo decir un tiempo exacto, porque todo depende que tan duro sea el banano o plátano que utilices y en caso de que no uses banano o plátano, debes dejarlo como minimo una media hora cocinando el pescado después de que empiece a hervir y diez minutos antes de retirar agregas la leche de coco.
amigo,muy bien por tu video. le cuento lo siuiente.. soy de colombia y me me gusta el pescado ceco pero tengo un problema. vivo en ecuador 13 años y no hemos podido con el pescado ceco de a qui.pasa que siempre nos queda muy salado.lo hemos dejado mas de las 8 hrs en agua.tambien en agua y sal tambien en agua y limon ..es decir hemos tratado de algunas formas y no es posible queda muy salado,hemos ensallado con distintas clases de pescado y nada,si tienes un consejo se lo agradezco mil gracias
Hola Oscarin, pues cuando el pescado es muy salado se debe dejar de un día para otro remojando y tratar de cambiar el agua al menos dos veces, si aún sigue con mucha sal puedes poner a cocinar el pescado solo con agua durante unos 5 minutos despues de que empiece a hervir y este agua la botas y luego procedes a cocinar el pescado. Si no lo pones a remojar, se puede hacer el paso que te mencioné anteriormente de poner a hervir el pescado durante 5 minutos y botar ese agua y volver a repetir unas 3 veces y luego si cocinar. También debes tener en cuenta que algunas partes del pescado van a quedar un poco saladas dependiendo el grosor del pescado, pero debe ser algo que se pueda comer. Espero con esto puedas lograr preparar tu pescado seco, nos cuentas cómo te va.
Hola Dora, es duro mientras esta seco, pero una vez pasado el remojo y cocinado queda blando, obviamente con uan consistencia mas dura que el pescado fresco pero si ablanda.
otra cosa que me olvide decirte es que algunos pescados secos si tienen duro pero la piel y lo otro es que al comprar pescado seco trata de comprarlo tan delgado.
Hola Luz, dejándolo en remojo con abundante agua durante unas 6 horas se le quitara bastante el exceso de sal pero aun tendrá y no debes adicionarle sal a tu preparación sino hasta el final. SI quieres que le quite la mayoría debes de dejarlo aproximadamente 12 horas. Todo depende del grosor dle pescado y qu etan salado tu lo quieras dejar.
Que chevere mi gente... Hoy por primera vez les veo y estoy disfrutando todas las ricuras de nuestra tierrita maravillosa... Super deliciosas todas las recetas. Un grande abrazo... Hasta escucharles hablar es sabroso ve!!!... Me siento en mi tierra y con ustedes mi gente bella💖
Se mira muyyyyy delicioso muchas gracias por compartir sus conocimientos 🙏🙏
Preparación de pescado seco
Wow que riquísimo
Rica práctica , excelente chef!
Buenas tardes, muchas gracias, en este momento lo estoy preparando tal cual.
pro tip: watch movies on flixzone. I've been using them for watching a lot of movies during the lockdown.
@Arthur Aydin Definitely, I've been watching on flixzone for months myself =)
@Arthur Aydin yup, I've been watching on flixzone for months myself =)
Delicioso, gracias. 🙏🙏🙏👏👏👏👏👏
Ké chimba
Yo quiero hacer el en pescado seco al horno, tienes alguna receta
Voy a preparar esto por semana santa, se ve muy rico!
Es delicioso! Ideal para estas fechas.
Se ve delicioso ese plato, soy del Tolima y lo voy a preparar en esta semana santa, pero con bagre seco que esel queaqui se consigue.
Claro que si puedes hacer el que consigas. Espero que te quede muy bien, solo ten en cuenta que el remojo es necesario solo si es salado, si es seco sin sal, puedes saltar el paso del remojo.
@@Boquisabrosos ok. Gracias.
Gracias
Vení pero cuanto tiempo toca dejar el pescao en el fogón
Hola Daniela, el pescado es lo primero que cocina por lo tanto debes dejarlo hasta que el plátano o banano estén blandos y que el sudado este un poco espeso, el espesor ya es a tu gusto. Lo importante es que todo esté cocido.
No te puedo decir un tiempo exacto, porque todo depende que tan duro sea el banano o plátano que utilices y en caso de que no uses banano o plátano, debes dejarlo como minimo una media hora cocinando el pescado después de que empiece a hervir y diez minutos antes de retirar agregas la leche de coco.
amigo,muy bien por tu video. le cuento lo siuiente.. soy de colombia y me me gusta el pescado ceco pero tengo un problema. vivo en ecuador 13 años y no hemos podido con el pescado ceco de a qui.pasa que siempre nos queda muy salado.lo hemos dejado mas de las 8 hrs en agua.tambien en agua y sal tambien en agua y limon ..es decir hemos tratado de algunas formas y no es posible queda muy salado,hemos ensallado con distintas clases de pescado y nada,si tienes un consejo se lo agradezco mil gracias
Hola Oscarin, pues cuando el pescado es muy salado se debe dejar de un día para otro remojando y tratar de cambiar el agua al menos dos veces, si aún sigue con mucha sal puedes poner a cocinar el pescado solo con agua durante unos 5 minutos despues de que empiece a hervir y este agua la botas y luego procedes a cocinar el pescado. Si no lo pones a remojar, se puede hacer el paso que te mencioné anteriormente de poner a hervir el pescado durante 5 minutos y botar ese agua y volver a repetir unas 3 veces y luego si cocinar. También debes tener en cuenta que algunas partes del pescado van a quedar un poco saladas dependiendo el grosor del pescado, pero debe ser algo que se pueda comer. Espero con esto puedas lograr preparar tu pescado seco, nos cuentas cómo te va.
@@Boquisabrosos el ultimo paso que me falta es ponerlo a hervir los 5 minutos, lo hare y le contare
Aki ahí el pescado seco se llama lisa
Buenas tardes tengo una pregunta el pescado seco es duro yo compré una libra de pescado seco pero salió muy duro y lo oite por más de dos horas
Hola Dora, es duro mientras esta seco, pero una vez pasado el remojo y cocinado queda blando, obviamente con uan consistencia mas dura que el pescado fresco pero si ablanda.
otra cosa que me olvide decirte es que algunos pescados secos si tienen duro pero la piel y lo otro es que al comprar pescado seco trata de comprarlo tan delgado.
No sabía que el pescado seco se preparará sudado.
Se ve riquísimo
Pero lo prefiero en tortas...
Hola Martha, sudado es delicioso. En torta nunca lo he probado! Deben quedar muy buenas
Como se quita la sal al pescado seco
Hola Luz, dejándolo en remojo con abundante agua durante unas 6 horas se le quitara bastante el exceso de sal pero aun tendrá y no debes adicionarle sal a tu preparación sino hasta el final. SI quieres que le quite la mayoría debes de dejarlo aproximadamente 12 horas. Todo depende del grosor dle pescado y qu etan salado tu lo quieras dejar.
Gracias por la receta, se puede con el plátano verde, con el que hacen patacones?
Hola Sonia, claro que si!
¡¡¡¡Nooooooooooo!!!,
@@peterherrs6988 ???
My Rica
La soap
Aji dulce
Yo el ñato lo hago en sancocho pero el pescado es fresco
Donde yo vivo solo consigo el ñeto salado, debe saber muy bueno fresco.
@@Boquisabrosos una delicia, lo compro en la galeria Alameda en Cali
@@conalpesadmin Gracias por el dato.
Banano o yuca
?
Al cocinarlo la cocina la casa queda apestada a pecueca podrida guacala
Jajajajajaja si tiene un olor fuerte.
Cuánto diéramos algunos por tener para comprar pescado de ese y poder preparar un rico almuerzo como se ve en el vídeo🙏🙏