Die Mignon ist ja schon eine ganz ordentliche Mühle. Vielleicht wäre es nicht ganz doof, wenn die Röster auf dem Kaffee auf die mittlere Korngröße des Kaffeemehls für ein optimales Beispielrezept angeben - und ein Nerd mal die Korngröße der jeweiligen Mühlen testen würde. Denn das ist dann ja schon ein spezieller Spezialkaffee, der eine relativ solide Mühle überfordert.
Huhu Timon. Habe auch kein Glück mit den Espressomühlen. Hatte zum Schluss eine Nemox und die war nicht schlecht bis ich die gereinigt habe. Ich stehe kurz vor den Schluss mir zu meiner Komo ( meine Getreidemühle seit 2007) ein Wechselmahlwerk hohle. Jede Esspressomühle mahlt mir auf die Dauer zu grob ich habe übrigens eine Rancilio Silvia.
Hi Andi! Mit Mühlen in der Preisklasse der Nemox hat man langfristig nur Probleme und Frust. Wenn du eine elektrische Kaffeemühle möchtest hol dir eine Sage Smart Grind Pro oder hochwertigere Modelle. Du solltest um die 250-350€ dafür investieren, alles darunter macht nur Ärger. Oder du holst dir eine Handmühle um die 100€. Von der Komo würde ich dir abraten. Die bricht die Bohnen statt sie zu schneiden, was zu viele Fines zur Folge hat.
Hallöchen Ich habe vor 1 1/2 jahren beim ALDI eine " mühle für den heimbarista" gekauft ( kegelmahlwerk). Leider scheint die mühle für doppelwandsiebträger ( die fake crema dinger) konzipiert zu sein und mahlt zu grob. Nun habe ich mir gesagt das kann nicht sein und kehrte meine schlosserkenntnisse heraus und öffnete das gehäuse. Dann fand ich geraus, dass lediglich bei der verstellung am bohnenbehälterkranz eine sicherheitsnase angebracht. Diese habe ich herausgebrochen und nun kann ich die einstellung 3 nummern über null hinausdrehen bevor sich die flächen berühren. Kegel bekommt man so einfach nicht raus zum unterfüttern. Wenn man also vorsichtig ist und nicht über mimus 3 hinausdreht kommt ein super mahlergebnis heraus. Aber wie gesagt auf eigenes risiko wenn ihr wisst was ihr tut. Dann habt ihr ne günstige/billige mühle mit gutem ergebnis (mit timer)
@@BrewingBartender src.discounto.de/pics/Angebote/2019-07//4947820_QUIGG-Kaffeemuehle-fuer-den-Heim-Barista_xxl.jpg ... und das mit statischer Aufladung , was bei tests manchmal bemängelt wurde, betrifft den behälter für fertiges Pulver. Da ich aber in den siebträger mahle ist das kein ding. Diese mühle mahlt aber nur in 51-54 er siebträger. Zu meinem günstigen aufbau: Delonghi dedica 685 mit bottomless siebträger. Delonghi metalltamper, der den für die maschine richtigen freiraum zur dusche durch entsprechende kantenhöhe ( drücken bis tamperkante bündig mit sieboberkante) eingebaut hat.channelling haben wir auch eliminieren können. Metalldampfdüse und zur kontrolle wenn mein partner milch schäumt ein milchthermometer. Mit diesem aufbau bekommen wir schon ein wahnsinnig gutes ergebnis. Crema haselnussfarbig, super geschmack und seidigen milchschaum. Bloss latteart hab ich selber noch 2 lunke hände. Mein partner dafür kriegt das gut hin. ... nun der für und grosse nachteil...😔 Nun sind wir auf einem level, auf dem uns 60% der kaffees im cafe uns nicht mehr schmecken... nun müssen wir darauf achten wo wir etwas trinken. ... und da hat in normalen cafes griechenland die nase vor deutschland. Die haben gute italienische bohnen (26€/kg) und kaum vollautomaten. Natürlich gibts da auch nieten, doch gefühlt bekommt man dort mehr fürs geld. Barista statt automat wie hier...
Kurze ergänzende Anmerkung: Gerade günstigere Mühlen wie z.B. die Graef CM800 haben eine Makro-Einstellung im Inneren des Mahlwerkes. Sollte der Mahlgrad offensichtlich zu grob sein, erstmal in der Anleitung checken, ob es eine Makroeinstellung gibt!
Hi Lord on Tour! Danke für den Hinweiß. Auch wenn ich da mittlerweile mehr weiß ist mein Hardwaretechnik-Wissen noch ausbaufähig. Da wird aber noch ein Update zu dem Thema kommen.
Ja das Expansionsventil, aber man hat früher schon rausgefunden, wenn der Druck höher als die 9 bar wird, ist er zu hoch auf den Puck welcher dann wieder mehr Wasser blockt..
Klasse Video! Eine Frage habe ich zum Thema flow anpassen (hab auch ne lelit bianca) - wenn ich die Flow rate reduziere, dann reduziert sich häufig auch der Druck am Puck... Hab ich damit dann nicht gleich wieder 2 Faktoren die die Extraktion vogelwild beeinflussen? (also wasseflow und druck)... Wie siehst du das?
Hi Sebastian, danke und gute Frage! Grundsätzlich kannst du nur eines von beiden fixieren. Entweder du regulierst die FR und der Druck ergibt sich, oder du setzt einen Druck fest und die FR resultiert daraus. Du kannst natürlich versuchen den Mahlgrad so anzusteuern, dass du bei FR x den Druck y erreichst, dass ist aber wenn überhaupt nur kurz möglich, da der Puck erodiert und somit Widerstand abbaut. Was wiederum in einer schnelleren FR bzw. fallenden Druck resultiert. Kurzum, entscheide dich was du konstant halten möchtest und lass das andere geschehen😉
@@BrewingBartender besten Dank für den Tipp! Heißt dass dann in Folge, wenn ich flow X eingestellt habe und ich damit 10bar+ bekomme, muss ich damit leben? 🙈🙈🙈
Könnte die Schärfe der Mahlscheibe eine Rolle spielen? Sprich, wenn die Scheiben stumpf sind, dass das Mahlergebnis nicht fein genug ausfällt oder wirkt es sich darauf gar nicht aus?
Hi Mariusz, sicherlich hat das mit einen Einfluss, auch wenn stumpfe Mahlscheiben eher für unhomogenes Mahlgut verantwortlich sind. Das wiederum hat in der Regel mehr Fines zur Folge, welche den Siebträger tendenziell schneller/stärker verstopfen - somit langsamere Shots erzeugen - aber auch anfälliger für Channeling sind, ergo schnellere Shots, wenn's Channelt. Ich würde sagen, wenn du komplett auf Anschlag bist, mahlen scharfe Scheiben feiner wie stumpfe, da der Abstand zwischen den Scheiben aufgrund der Abnutzung größer ist. Das merkt man auch daran, dass man die Mühle nach dem "einmahlen" meist feiner stellen muss wie wenn sie brandneu ist. Hoffe das beantwortet deine Frage.
@@BrewingBartender das beantwortet meine Frage zu 100%, vielen Dank dafür. Das war auch die Beobachtung, die ich am Wochenende gemacht habe. Hab die Mahlscheiben der Specialita gewechselt und konnte beim gleichen Kaffee von 0.5 (fast am Anschlag) auf 2.5 - 3.0 hoch gehen, beim gleichen Bezug. Jetzt habe ich wieder etwas mehr Spielraum beim Mahlgrad, dank der neuen Scheiben.
Den Druck kann man also nur bei einer siebträgermaschine mit Rotationspumpe regulieren? Stimmt so natürlich nicht 👋🏻 Bei mir Bellezza Francesca Leva (Dual Boiler) mit Profitec Flow Profiler geht das beispielsweise ohne weiteres! Übrigens haben sämtliche Decent Maschinen Vibrationspumpen 😉🤣
Ja, ist mir hinterher dann auch aufgefallen🙄 Da war aber schon alles im Kasten und ich hab gehofft es fällt niemanden auf😅 Wird dann wohl Inhalt des nächsten Update Videos😬 Danke für den Hinweis!
ich habe seit ca. 6 wochen eine Eureka Mignon Magnifico und bei mir ist bereits bei der einstellung 0 bis 0,5 offensichtlich der niedrigste einstellungsgrad der mühle erreicht, da dann die mahlscheiben anfangen zu "klirren" (wenn ich keine bohnen in der mühle habe). bei einem kaffee habe ich bei dieser einstellung einen guten durchlauf 25 sek. erreicht bei einem anderen bin ich nicht ansatzweise an diese brühzeit herangekommen. nun muss man sagen, das diese mühle mit sicherheit keine der günstigten ist. aber das kann es doch nicht sein, dass ich hier keinen feineren mahlgrad hinbekomme. ich habe es dann gewagt, bei eingefüllten bohnen, die mühle, also gegen den uhrzeigersinn, niedriger als 0 einzustellen, also in richtung 5 bzw. 4,5 während des mahlvorgangs zu stellen und siehe da, der kaffee lief viel langsamer durch. nun die frage, wie kann es sein, das die scheiben der mühle bei der 0 stellung bereits anfangen zu "klirren" wenn keine bohnen drin sind und somit eigentlich der feinste mahlgrad eingestellt sein müsste, aber mit bohnen kann ich den mahlgrad weiter in richtung noch feiner stellen und somit eine längere durchlaufzeit erreichen. da stimmt doch irgendwas nicht oder habe ich da einen denkfehler.
Hi Andrea! Das hört sich schon seltsam an. Schau mal, ab wann die Scheiben tatsächlich blockieren. --> ohne Bohnen feiner stellen und immer wieder per Hand an der Schraube in der Mitte der Mahlscheibe drehen bis sich nichts mehr drehen lässt. Auf keinen Fall die Mühle anschalten! Eventuell kommt das "Klirren" auch wo anders her. Ich rate dir auch dringend davon ab auf gut Glück immer feiner zu mahlen, wenn du noch etwas länger Freude an der Mühle möchtest. Sonst frag mal den Support von Eureka an.
Ich wundere mich, dass ich bei meiner Mühle (Sette270Wi) vor 8 Monaten, als sie neu war, mit Einstellungen um die 4-6 relativ grob war für Espresso. Mit der Zeit musste ich immer feiner gehen, um das gleiche Ergebnis zu erzielen. Jetzt, ca. 20kg Kaffee und 8 Monate später bin ich teilweise bei der feinsten Einstellung. Wenn das so weiter geht, habe ich bald ein Problem. Brauche ich nach einem Jahr und 30kg schon neue (konische) Mahlscheiben? Ich werde sie mir demnächst mal unter der Lupe anschauen.
Hi Cocktailfoto! Grundsätzlich brauchen die Scheiben/Kegel 10-15kg bis sie sich ordentlich eingemahlen haben. Demnach hast du erst nach dieser Menge ein verlässliches bzw. konstantes Ergebnis. Dass du bereits jetzt am Mahlgrad-Minimum kratzt verwundert mich bei dieser Mühle aber trotzdem etwas. Auch wenn es sehr Kaffeeabhängig ist. Lass mich wissen, was die Zukunft gebracht hat! Liebe Grüße, Timon
Hi AIMi1956, danke für den Hinweis! Das Würde ich so jedoch nicht unterschreiben. Der Kesseldruck hat in der Regel nichts mit dem Brühdruck zu tun. Das sind in Sachen Druck zwei voneinander unabhängige Kreisläufe. Der Druck wird - mit ganz wenigen Ausnahmen (z.B. 9Barista) - ausschließlich durch die jeweilige Pumpe erzeugt. Der Kesseldruck zeigt lediglich die Betriebsbereitschaft der Maschine bzw. den Dampfdruck zum Milchschäumen an. Ein offenes Dampfventil kann bei Ein- und Zweikreisern allerdings dazu führen, dass die Brühtemperatur rapide abfällt, was eher nachteilig für den Espresso wäre. Also aus meiner Sicht leider keine Lösung um den Druck beim Brühen zu regulieren. Ich lasse mich aber auch gerne eines besseren belehren.
Ich habe auf den Titus-Grinder gewechselt. Hier ist ein 50 Sekunden Langer Bezug mit ca. 30g in der Tasse mit sehr heller Filterröstung. Ca. 8 Sekunden PI und dann Vollgas mit 9 Bar Gewicht auf den Puck. Da war die Nautilus bei ca. 17° eingestellt, also noch ziemlich weit von Nullpunkt entfernt^^ ruclips.net/video/9qSVYSURxsA/видео.html
@@BrewingBartender ich habe auch etwas viel Kaffee drin, soweit ich mich noch erinnern kann ca. 21g. Bei Standardmengen 14-18g klappt es auch ganz gut solche Bezüge zwischen 7-10°. Ich habe in meiner Nautilus die SSP-HIGH-UNIFORMITY Mahlscheiben.
Lance Hedrick hat auf seinem Kanal in einem Video gezeigt wie man relativ günstig bei fast jeder Maschine einen Mod zur flowrate Kontrolle einbauen kann. mMn zwar nicht schön, aber für jmd der es braucht bestimmt auch keine schelchte Option. ruclips.net/video/SR1_cgUR9ks/видео.html
Hi der Dwalin! Top, danke für den Hinweis. Bin schon öfter an dem Video vorbeigekommen, habs mir bisher aber noch nicht angeschaut. Werde ich nachholen!
Mahlscheiben ausrichten Video bitte - anhand der Eureka ;)
Hab ich auf der Liste😉
Daran wäre ich sehr interessiert dran, hab nämlich grade eine Justierung hinter mir und würde gern wissen, ob es andere Möglichkeiten gibt.
Die Mignon ist ja schon eine ganz ordentliche Mühle. Vielleicht wäre es nicht ganz doof, wenn die Röster auf dem Kaffee auf die mittlere Korngröße des Kaffeemehls für ein optimales Beispielrezept angeben - und ein Nerd mal die Korngröße der jeweiligen Mühlen testen würde.
Denn das ist dann ja schon ein spezieller Spezialkaffee, der eine relativ solide Mühle überfordert.
Huhu Timon. Habe auch kein Glück mit den Espressomühlen. Hatte zum Schluss eine Nemox und die war nicht schlecht bis ich die gereinigt habe. Ich stehe kurz vor den Schluss mir zu meiner Komo ( meine Getreidemühle seit 2007) ein Wechselmahlwerk hohle. Jede Esspressomühle mahlt mir auf die Dauer zu grob ich habe übrigens eine Rancilio Silvia.
Hi Andi! Mit Mühlen in der Preisklasse der Nemox hat man langfristig nur Probleme und Frust. Wenn du eine elektrische Kaffeemühle möchtest hol dir eine Sage Smart Grind Pro oder hochwertigere Modelle. Du solltest um die 250-350€ dafür investieren, alles darunter macht nur Ärger. Oder du holst dir eine Handmühle um die 100€. Von der Komo würde ich dir abraten. Die bricht die Bohnen statt sie zu schneiden, was zu viele Fines zur Folge hat.
Hier die Mühle:
amzn.to/42Q2iFg
Erkenntnis am Ende des Videos: doch lieber eine neue Mühle 😂
Wer günstig kauft, kauft zweimal.🤷🏽♂️😅
@@BrewingBartender So ein Test kleiner Kaffeeröster in und um München wäre mal eine feine Sache 😇 Aber womöglich ein zu kleines Thema für RUclips 😅
Ich mach mir mal Gedanken…😌
Hallöchen
Ich habe vor 1 1/2 jahren beim ALDI eine " mühle für den heimbarista" gekauft ( kegelmahlwerk).
Leider scheint die mühle für doppelwandsiebträger ( die fake crema dinger) konzipiert zu sein und mahlt zu grob.
Nun habe ich mir gesagt das kann nicht sein und kehrte meine schlosserkenntnisse heraus und öffnete das gehäuse. Dann fand ich geraus, dass lediglich bei der verstellung am bohnenbehälterkranz eine sicherheitsnase angebracht.
Diese habe ich herausgebrochen und nun kann ich die einstellung 3 nummern über null hinausdrehen bevor sich die flächen berühren. Kegel bekommt man so einfach nicht raus zum unterfüttern.
Wenn man also vorsichtig ist und nicht über mimus 3 hinausdreht kommt ein super mahlergebnis heraus.
Aber wie gesagt auf eigenes risiko wenn ihr wisst was ihr tut.
Dann habt ihr ne günstige/billige mühle mit gutem ergebnis (mit timer)
Danke für den Tip!
@@BrewingBartender
src.discounto.de/pics/Angebote/2019-07//4947820_QUIGG-Kaffeemuehle-fuer-den-Heim-Barista_xxl.jpg
... und das mit statischer Aufladung , was bei tests manchmal bemängelt wurde, betrifft den behälter für fertiges Pulver. Da ich aber in den siebträger mahle ist das kein ding. Diese mühle mahlt aber nur in 51-54 er siebträger.
Zu meinem günstigen aufbau:
Delonghi dedica 685 mit bottomless siebträger.
Delonghi metalltamper, der den für die maschine richtigen freiraum zur dusche durch entsprechende kantenhöhe ( drücken bis tamperkante bündig mit sieboberkante) eingebaut hat.channelling haben wir auch eliminieren können.
Metalldampfdüse und zur kontrolle wenn mein partner milch schäumt ein milchthermometer.
Mit diesem aufbau bekommen wir schon ein wahnsinnig gutes ergebnis.
Crema haselnussfarbig, super geschmack und seidigen milchschaum.
Bloss latteart hab ich selber noch 2 lunke hände. Mein partner dafür kriegt das gut hin.
... nun der für und grosse nachteil...😔
Nun sind wir auf einem level, auf dem uns 60% der kaffees im cafe uns nicht mehr schmecken... nun müssen wir darauf achten wo wir etwas trinken.
... und da hat in normalen cafes griechenland die nase vor deutschland.
Die haben gute italienische bohnen (26€/kg) und kaum vollautomaten.
Natürlich gibts da auch nieten, doch gefühlt bekommt man dort mehr fürs geld.
Barista statt automat wie hier...
Kurze ergänzende Anmerkung:
Gerade günstigere Mühlen wie z.B. die Graef CM800 haben eine Makro-Einstellung im Inneren des Mahlwerkes. Sollte der Mahlgrad offensichtlich zu grob sein, erstmal in der Anleitung checken, ob es eine Makroeinstellung gibt!
Hallo Timon, bei jeder Pumpe lässt sich der Druck einstellen, auch bei Vibrationspumpen. Ob das natürlich dem Ergebniss gut tut lasse ich mal offen.
Hi Lord on Tour! Danke für den Hinweiß. Auch wenn ich da mittlerweile mehr weiß ist mein Hardwaretechnik-Wissen noch ausbaufähig. Da wird aber noch ein Update zu dem Thema kommen.
Ja das Expansionsventil, aber man hat früher schon rausgefunden, wenn der Druck höher als die 9 bar wird, ist er zu hoch auf den Puck welcher dann wieder mehr Wasser blockt..
Klasse Video! Eine Frage habe ich zum Thema flow anpassen (hab auch ne lelit bianca) - wenn ich die Flow rate reduziere, dann reduziert sich häufig auch der Druck am Puck... Hab ich damit dann nicht gleich wieder 2 Faktoren die die Extraktion vogelwild beeinflussen? (also wasseflow und druck)... Wie siehst du das?
Hi Sebastian, danke und gute Frage! Grundsätzlich kannst du nur eines von beiden fixieren. Entweder du regulierst die FR und der Druck ergibt sich, oder du setzt einen Druck fest und die FR resultiert daraus. Du kannst natürlich versuchen den Mahlgrad so anzusteuern, dass du bei FR x den Druck y erreichst, dass ist aber wenn überhaupt nur kurz möglich, da der Puck erodiert und somit Widerstand abbaut. Was wiederum in einer schnelleren FR bzw. fallenden Druck resultiert. Kurzum, entscheide dich was du konstant halten möchtest und lass das andere geschehen😉
@@BrewingBartender besten Dank für den Tipp! Heißt dass dann in Folge, wenn ich flow X eingestellt habe und ich damit 10bar+ bekomme, muss ich damit leben? 🙈🙈🙈
@@sebastianfischer3013 nein, dann musst du an anderen Faktoren drehen, wie Mahlgrad (oder auch Temperatur)
Könnte die Schärfe der Mahlscheibe eine Rolle spielen? Sprich, wenn die Scheiben stumpf sind, dass das Mahlergebnis nicht fein genug ausfällt oder wirkt es sich darauf gar nicht aus?
Hi Mariusz,
sicherlich hat das mit einen Einfluss, auch wenn stumpfe Mahlscheiben eher für unhomogenes Mahlgut verantwortlich sind. Das wiederum hat in der Regel mehr Fines zur Folge, welche den Siebträger tendenziell schneller/stärker verstopfen - somit langsamere Shots erzeugen - aber auch anfälliger für Channeling sind, ergo schnellere Shots, wenn's Channelt. Ich würde sagen, wenn du komplett auf Anschlag bist, mahlen scharfe Scheiben feiner wie stumpfe, da der Abstand zwischen den Scheiben aufgrund der Abnutzung größer ist. Das merkt man auch daran, dass man die Mühle nach dem "einmahlen" meist feiner stellen muss wie wenn sie brandneu ist. Hoffe das beantwortet deine Frage.
@@BrewingBartender das beantwortet meine Frage zu 100%, vielen Dank dafür.
Das war auch die Beobachtung, die ich am Wochenende gemacht habe. Hab die Mahlscheiben der Specialita gewechselt und konnte beim gleichen Kaffee von 0.5 (fast am Anschlag) auf 2.5 - 3.0 hoch gehen, beim gleichen Bezug. Jetzt habe ich wieder etwas mehr Spielraum beim Mahlgrad, dank der neuen Scheiben.
Zum Glück habe ich die Lelit Bianca 😄
Jau, damit lässt sich trefflich spielen! 👌😌
Den Druck kann man also nur bei einer siebträgermaschine mit Rotationspumpe regulieren?
Stimmt so natürlich nicht 👋🏻
Bei mir Bellezza Francesca Leva (Dual Boiler) mit Profitec Flow Profiler geht das beispielsweise ohne weiteres!
Übrigens haben sämtliche Decent Maschinen Vibrationspumpen 😉🤣
Ja, ist mir hinterher dann auch aufgefallen🙄 Da war aber schon alles im Kasten und ich hab gehofft es fällt niemanden auf😅 Wird dann wohl Inhalt des nächsten Update Videos😬 Danke für den Hinweis!
Der erste Kaffeefilter gibt es schon seit dem 20 Juni 1908 und der Erfinder heißt Melitta Bentz.
😊👍
Danke für das Video! 🙏 Sehr hilfreich.
Sehr gerne! Freut mich!😊
Scott ;-)
ich habe seit ca. 6 wochen eine Eureka Mignon Magnifico und bei mir ist bereits bei der einstellung 0 bis 0,5 offensichtlich der niedrigste einstellungsgrad der mühle erreicht, da dann die mahlscheiben anfangen zu "klirren" (wenn ich keine bohnen in der mühle habe). bei einem kaffee habe ich bei dieser einstellung einen guten durchlauf 25 sek. erreicht bei einem anderen bin ich nicht ansatzweise an diese brühzeit herangekommen.
nun muss man sagen, das diese mühle mit sicherheit keine der günstigten ist. aber das kann es doch nicht sein, dass ich hier keinen feineren mahlgrad hinbekomme. ich habe es dann gewagt, bei eingefüllten bohnen, die mühle, also gegen den uhrzeigersinn, niedriger als 0 einzustellen, also in richtung 5 bzw. 4,5 während des mahlvorgangs zu stellen und siehe da, der kaffee lief viel langsamer durch.
nun die frage, wie kann es sein, das die scheiben der mühle bei der 0 stellung bereits anfangen zu "klirren" wenn keine bohnen drin sind und somit eigentlich der feinste mahlgrad eingestellt sein müsste, aber mit bohnen kann ich den mahlgrad weiter in richtung noch feiner stellen und somit eine längere durchlaufzeit erreichen. da stimmt doch irgendwas nicht oder habe ich da einen denkfehler.
Hi Andrea! Das hört sich schon seltsam an. Schau mal, ab wann die Scheiben tatsächlich blockieren. --> ohne Bohnen feiner stellen und immer wieder per Hand an der Schraube in der Mitte der Mahlscheibe drehen bis sich nichts mehr drehen lässt. Auf keinen Fall die Mühle anschalten! Eventuell kommt das "Klirren" auch wo anders her. Ich rate dir auch dringend davon ab auf gut Glück immer feiner zu mahlen, wenn du noch etwas länger Freude an der Mühle möchtest. Sonst frag mal den Support von Eureka an.
Ich wundere mich, dass ich bei meiner Mühle (Sette270Wi) vor 8 Monaten, als sie neu war, mit Einstellungen um die 4-6 relativ grob war für Espresso. Mit der Zeit musste ich immer feiner gehen, um das gleiche Ergebnis zu erzielen. Jetzt, ca. 20kg Kaffee und 8 Monate später bin ich teilweise bei der feinsten Einstellung. Wenn das so weiter geht, habe ich bald ein Problem. Brauche ich nach einem Jahr und 30kg schon neue (konische) Mahlscheiben? Ich werde sie mir demnächst mal unter der Lupe anschauen.
Hi Cocktailfoto!
Grundsätzlich brauchen die Scheiben/Kegel 10-15kg bis sie sich ordentlich eingemahlen haben. Demnach hast du erst nach dieser Menge ein verlässliches bzw. konstantes Ergebnis. Dass du bereits jetzt am Mahlgrad-Minimum kratzt verwundert mich bei dieser Mühle aber trotzdem etwas. Auch wenn es sehr Kaffeeabhängig ist.
Lass mich wissen, was die Zukunft gebracht hat!
Liebe Grüße,
Timon
Teach mal was von Scott 👍
👌😌
Da sied man das dun nicht Altgenug bis Der trug mit dem Papier 1962
April apri
Gibt schlimmeres als nicht alt genug zu sein... 😅😉
👍👍👍
Danke Sigmund!
Noch eine Lösung: Dampfventil beim Brühen öffnen um den Druck zu reduzieren.
Hi AIMi1956,
danke für den Hinweis! Das Würde ich so jedoch nicht unterschreiben. Der Kesseldruck hat in der Regel nichts mit dem Brühdruck zu tun. Das sind in Sachen Druck zwei voneinander unabhängige Kreisläufe. Der Druck wird - mit ganz wenigen Ausnahmen (z.B. 9Barista) - ausschließlich durch die jeweilige Pumpe erzeugt. Der Kesseldruck zeigt lediglich die Betriebsbereitschaft der Maschine bzw. den Dampfdruck zum Milchschäumen an.
Ein offenes Dampfventil kann bei Ein- und Zweikreisern allerdings dazu führen, dass die Brühtemperatur rapide abfällt, was eher nachteilig für den Espresso wäre. Also aus meiner Sicht leider keine Lösung um den Druck beim Brühen zu regulieren. Ich lasse mich aber auch gerne eines besseren belehren.
Ich habe auf den Titus-Grinder gewechselt. Hier ist ein 50 Sekunden Langer Bezug mit ca. 30g in der Tasse mit sehr heller Filterröstung. Ca. 8 Sekunden PI und dann Vollgas mit 9 Bar Gewicht auf den Puck. Da war die Nautilus bei ca. 17° eingestellt, also noch ziemlich weit von Nullpunkt entfernt^^
ruclips.net/video/9qSVYSURxsA/видео.html
Haha, ok, mit nem Titus Grinder spielt man natürlich in einer anderen Liga! Sieht gut aus!👌😊
@@BrewingBartender ich habe auch etwas viel Kaffee drin, soweit ich mich noch erinnern kann ca. 21g. Bei Standardmengen 14-18g klappt es auch ganz gut solche Bezüge zwischen 7-10°. Ich habe in meiner Nautilus die SSP-HIGH-UNIFORMITY Mahlscheiben.
Lance Hedrick hat auf seinem Kanal in einem Video gezeigt wie man relativ günstig bei fast jeder Maschine einen Mod zur flowrate Kontrolle einbauen kann. mMn zwar nicht schön, aber für jmd der es braucht bestimmt auch keine schelchte Option.
ruclips.net/video/SR1_cgUR9ks/видео.html
Hi der Dwalin! Top, danke für den Hinweis. Bin schon öfter an dem Video vorbeigekommen, habs mir bisher aber noch nicht angeschaut. Werde ich nachholen!
Scott
👍
scott
👍
Scott
👍
scott
👌
Scott
👍