제주도에 놀러가면 먹는 '제주도 흑돼지'는 버크셔가 아니고 요크셔 품종과 한국 재래종을 교잡한 종이에요 제주 축산진흥원에서 사육하는 250마리의 흑돼지는 천연기념물 제550호 제주 흑돼지로 지정되어 관리되고 있으며, 이 품종의 고기는 전국을 통틀어 제주도에 있는 농장 한 곳에서만 팔고 있다 60마리가 아니고 250마리입니다 통상적으로 판매도 됩니다~
일반적으로 제주식당에서 판매하는 흑돼지와 영상 속 "천연기념물 550호 제주토종흑돼지"랑은 다릅니다. 제주식당에서 납품되는 흑돼지(암컷) + 버크셔 or 두룩저지(수컷) 품종과 교잡해 개량한 겁니다. 천연기념물 550호 흑돼지(암) + 흑돼지(수컷) = 천연기념물 550호 제주토종흑돼지
아...제주 토종 흑돼지라 하면 아마 똥돼지 일텐데...중학교시절 친가 가족끼리 제주도 갔을때 저 똥돼지 유례라고 사람이 똥싸고 있고 밑에서 흑돼지가 인분 받아 먹는 동상 보고 “윽 저 돼지를 어떻게 먹어!” 라고 소리 쳤는데, 관광다하고 저녁에 고기 먹으러 가자~~하고 허겁지겁 먹어 치운 돼지 고기가 바로 그 돼지 고기 였음..물론 옛날이야기라 인분을 먹이고 키운 돼지는 아니지만, 그 당시 가히 유례도 맛도 충격이였음
그게 아마 저거랑은 다른것일 확률이 높음... 제주 축산진흥원 자료들 보면 70년대 말정도까진 토종흑돼지를 키웠었으나(진짜 인분처리용) 현대식 화장실과 외래종 돼지의 보급으로 거의 사라졌다가 86년도에 우도에서 발견한 5마리를 확보해서 종보존을 위해 관리하기 시작했는데 이놈들이 자라는것도 느리고(비육기간 2배) 새끼수도 매우 적은편(70%)에 속한다고 합니다. 사업성을 위해 1903(요크셔), 1905(버크셔)종을 들여와 교잡, 이렇게 만들어진 교잡종 흑돼지가 대부분 제주흑돼지 라는 이름으로 유통된 녀석들이고 이게 일반적으로 먹게되는 흑돼지... 아무튼 토종흑돼지의 경우 축산진흥원에서 관리, 일정 두수가 넘어가면 신청한 농가에 소량씩 분양되는데 이 분양된 토종흑돼지를 어떻게 처리할지는 각 농가의 자유인지라 교잡용, 식용, 토종방목용 용도롤 나뉩니다. 1970~1990년대 사이엔 토종흑돼지를 취급하는 농가/식당은 없었다고 보는게 맞을겁니다. 지금 알려진 제일 오래된 토종흑돼지 취급하는 농가가 영상에서 나온 연리지가든인데 1988년부터 토종흑돼지를 사육, 1998년부터 연리지가든을 운영하셨다고 합니다. 하루 25인분 예약한정판매(토종흑돼지의 번식, 비육속도가 느려 그이상 판매가 힘들다고...)
일반적으로 제주식당에서 판매하는 흑돼지와 영상 속 "천연기념물 550호 제주토종흑돼지"랑은 다릅니다. 제주식당에서 납품되는 흑돼지(암컷) + 버크셔 or 두룩저지(수컷) 품종과 교잡해 개량한 겁니다. 천연기념물 550호 흑돼지(암) + 흑돼지(수컷) = 천연기념물 550호 제주토종흑돼지
일반적으로 제주식당에서 판매하는 흑돼지와 영상 속 "천연기념물 550호 제주토종흑돼지"랑은 다릅니다. 제주식당에서 납품되는 흑돼지(암컷) + 버크셔 or 두룩저지(수컷) 품종과 교잡해 개량한 겁니다. 천연기념물 550호 흑돼지(암) + 흑돼지(수컷) = 천연기념물 550호 제주토종흑돼지
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천연기념물 흑돼지 고기의 단면이ㄷㄷ 완전 아름다움 그 자체 입니다ㄷㄷㄷ
쿠마형은 전설이다❤❤❤
제주도에 놀러가면 먹는 '제주도 흑돼지'는 버크셔가 아니고 요크셔 품종과 한국 재래종을 교잡한 종이에요
제주 축산진흥원에서 사육하는 250마리의 흑돼지는 천연기념물 제550호 제주 흑돼지로 지정되어 관리되고 있으며, 이 품종의 고기는 전국을 통틀어 제주도에 있는 농장 한 곳에서만 팔고 있다
60마리가 아니고 250마리입니다 통상적으로 판매도 됩니다~
혹시 어디에서 판매가 되는지 알수있을까요? 판매처도 공유 좀 부탁드립니다
@@대양오-f2h연리지가든
@@대양오-f2h 인터넷에 난축맛돈이라고 검색해보시면 나옵니당~
왜 요크셔랑 교잡을한거임? 버크셔가 더 흑색으로 나올 것 같은데
@@신동현-q3y아마 제주도 돼지 관련해서 다른 지역 사람이 처음 왔을때 아예 다른 나라 신부님이 오셔서 교잡했던걸로 기억함.
그때 가져온 품종이 그거였나봄
연리지가든 크 유명하죠
정육왕님이 인생고기라고 할정도면...
와 구이 족발은 그냥 봤는데 김치찌개 나온순간 침 팍고였다 ㄷㄷ
찌게!!저도 지리산쪽에서 쫌살고,맷고기도 접해보고도 한번쯤 먹고싶어지는 맛인거 같습니다 영상 고맙습니다😊😊😊
천연기념물 먹방 지린다.
늘푸른농원 기대하고 갔다가 실망 했었는데 개체 차이인지 방송용 좋은 고기 선별해서 주신건지 살짝 의문이네요~방송에서 나오는 늘푸른 고기는 확실히 좋아 보이는데 실제 식당가서 먹으면 케바케 좀 있는듯~
쿠마형 부하(?)분들 뭔가 맛있게 드시는거 처음보네요
일반적으로 제주식당에서 판매하는 흑돼지와 영상 속 "천연기념물 550호 제주토종흑돼지"랑은 다릅니다.
제주식당에서 납품되는 흑돼지(암컷) + 버크셔 or 두룩저지(수컷) 품종과 교잡해 개량한 겁니다.
천연기념물 550호 흑돼지(암) + 흑돼지(수컷) = 천연기념물 550호 제주토종흑돼지
쿠마형 도대체 못하는게 뭐에여??
파는 가게에서 먹어봤는데, 정말 너무너무 맛있습니다. 또 가고 싶네요
학생때 우연한 계기로 이 돼지를 먹어본적이 있는데 저는 제가 크면서 입맛이 달라진지 알았는데 다른종을 흑돼지로 시중에서 먹었던거였군요..
정말 부럽습니다 죽기전 한번만더 경험해보고 싶은 그맛…😢
한번 기회가되서 뒷다리살
구워먹어봤습니다
일반돼지 뒷다리살 비계랑 뻑살이라
구이못해먹고 맛없는데
이거 무제한 먹을수있습니다
비계가 진짜 맛있습니다
토종흑돼지 삼겹살을 팬이나 숯불에 초벌로굽고 살부위는 웰던으로 비계부위는 직화로 살짝 태워 탄내를 입혀서 먹어보세요.
그제서야 진정한 비계맛을 알게 될거에요 (맛과 건강은 반비례합니다 ㅎ?)
새벽 3시에 영상보고 있으니....와...미치겠네....😂
제주도 연리지 가든 진짜 맛있어요
비계에서 버터맛이 난다는..
똑~~ 같습니다
너무 먹어보고싶네 그런다고 어디서 쉽게 구할수도 없고
인터넷으로 쉽게 구해요
회 전문가이신가 하다가도 돼지까지 잡으시네요 ㅋㅋ 굿
와씨 지방층 진짜 단단해서 맛있는데.. 침고이네..
먹어보고싶다 쿠형
그냥봐도 고기가 좋아 보이네... 때깔보소~~ㅎㅎ
연리지 저번에 가고 맛있긴 한데 저한테 밑반찬들이 너무 쌧어요ㅠㅠ 고기는 너무 만족
(한 마리는 서 있는 중) 자막 ㅁ친ㅋㅋㅋㅋ
족발은 ㄹㅇ 먹어보고싶다.
연리지 가든 유명하죠
ㅋㅋ정답. 유일하게 재래돼지 파는곳아님? 연리지 알고 제주도 두번가서 실패..
와 최고의 돼지고기!!! 궁금해요~
일반인도 구매할 수 있나요?
와 고기 쥑이네요 어디서 구매할수 있나요??
와우 유투브하시는줄 이제야알았네요 결혼축하드리고 유투브구독좋아요 꾸욱 누르고갑니다
근데 이돼지 구입처 알려주실수있을까요?
저 지방은 아삭아삭하지요 ㅋㅋ 느끼한거 진짜 못 먹는데 수육도 말이 안됩니다 ㅎㅎ
최우선ㅋㅋ~빵 터짐ㅋㅋ
저긴 진짜 맛집이죠 ㄹㅇ
맨날 맛난거 먹고 😢😢😢
어디서 구매하는지 궁금합니다ㅋ
가게 이름이랑 위치좀 알수 있을까요?
그래서 쿠마여기는 어디에 있는가게고 가게명이 뭐임?
쿠마 치니까 뭐 안뜨던데...
음 사고 싶은대 어떻게 .... 사죠 ??????아 입에서 .... .... 군침만 흐르내요.... ㅠ
우와 ㅎㅎ
어디서 사는지 링크라도 알려줘 형!!
근데 저 대표님은 뭐하시는분인지 알려주실분 계신가용
안걍끼고 남방입은 어저씨는 뭐하는분? 호강하시네 ㅋ
투자해주신 대표닙 아니실까 싶네오
대표님이시죠❤
살다살다 천연기념물 먹방을 보네
교잡종도 맛있던데. 저건... 때깔부터가. 궁금하네요 ㅎㅎ
한창 논란이였던 제주 비계삼겹살이랑
다를게 없는 비주얼인데..
왜 인터넷엔 난리가 났을까
심지어 저게 더 비싼데 ㅋㅋ
이렇게 연리지가든이… 오픈되는군여…
한국에서 자란 한국인에 의해 한국음식을 위한 캬.. 이게 신토불이?
아...제주 토종 흑돼지라 하면 아마 똥돼지 일텐데...중학교시절 친가 가족끼리 제주도 갔을때 저 똥돼지 유례라고 사람이 똥싸고 있고 밑에서 흑돼지가 인분 받아 먹는 동상 보고 “윽 저 돼지를 어떻게 먹어!” 라고 소리 쳤는데, 관광다하고 저녁에 고기 먹으러 가자~~하고 허겁지겁 먹어 치운 돼지 고기가 바로 그 돼지 고기 였음..물론 옛날이야기라 인분을 먹이고 키운 돼지는 아니지만, 그 당시 가히 유례도 맛도 충격이였음
그게 아마 저거랑은 다른것일 확률이 높음...
제주 축산진흥원 자료들 보면 70년대 말정도까진 토종흑돼지를 키웠었으나(진짜 인분처리용) 현대식 화장실과 외래종 돼지의 보급으로 거의 사라졌다가
86년도에 우도에서 발견한 5마리를 확보해서 종보존을 위해 관리하기 시작했는데 이놈들이 자라는것도 느리고(비육기간 2배) 새끼수도 매우 적은편(70%)에 속한다고 합니다.
사업성을 위해 1903(요크셔), 1905(버크셔)종을 들여와 교잡, 이렇게 만들어진 교잡종 흑돼지가 대부분 제주흑돼지 라는 이름으로 유통된 녀석들이고 이게 일반적으로 먹게되는 흑돼지...
아무튼 토종흑돼지의 경우 축산진흥원에서 관리, 일정 두수가 넘어가면 신청한 농가에 소량씩 분양되는데 이 분양된 토종흑돼지를 어떻게 처리할지는 각 농가의 자유인지라
교잡용, 식용, 토종방목용 용도롤 나뉩니다. 1970~1990년대 사이엔 토종흑돼지를 취급하는 농가/식당은 없었다고 보는게 맞을겁니다.
지금 알려진 제일 오래된 토종흑돼지 취급하는 농가가 영상에서 나온 연리지가든인데 1988년부터 토종흑돼지를 사육, 1998년부터 연리지가든을 운영하셨다고 합니다.
하루 25인분 예약한정판매(토종흑돼지의 번식, 비육속도가 느려 그이상 판매가 힘들다고...)
연리지에서 운영하는 늘푸른농원에서 받았습니다 ㅎㅎ
이제는 돼지까지...오...
저 옆에 돼지아재 호들갑좀 그만떨어라
나도 저거 먹어봤지만 분명 차이도있고 맛도있는데 가격보면 그돈씨소리 안나올수가없음
대단히 맛있어서 끝장난다 이런건 아니라는말임
방방봐 하셈 ㅋㅋ
사람들도 속으로는 다 알고있음 별 차이 없다는거
양식 종어( 최고의 쉐프에게만 판매한다는)
이거 손질과 요리 한번 해주십시요 최고의 일식 쉐프 쿠마님!!! 세계에서 가장 맛있는 생선이라고 자칭하시더라구요 맞는지 확인도 하고싶어요!!! 두번째 댓글 도전!!! 명성에 걸 맞는 생선 도전!!!
저도 종어를 다루어보고싶어서 여러방면으로 알아보고 있습니다. 혹시 종어 연럭처를 아시면 부탁드립니다..
제목은 천연기념물 60호인데 내용에는 550호라고 돼있네요
어떤게 맞는거죠?
수정됐네요 ㅋㅋ
제주 흑돼지는 비계를 먹는 모양이네요 근데 요즘 뉴스는 왜들 그리 난리인지 ㅋㅋ
일반적으로 제주식당에서 판매하는 흑돼지와 영상 속 "천연기념물 550호 제주토종흑돼지"랑은 다릅니다.
제주식당에서 납품되는 흑돼지(암컷) + 버크셔 or 두룩저지(수컷) 품종과 교잡해 개량한 겁니다.
천연기념물 550호 흑돼지(암) + 흑돼지(수컷) = 천연기념물 550호 제주토종흑돼지
@@요리채널-t4d 감사합니다
연리지가든...메모
흑돼지를 오래 키우는 이유가 한우랑 똑같음.
즉, 삼원교잡 백돼지가 더 맛 있음 ㅋ
장충동 천연물 보쌈
흑돼지 털 극복하기 힘듦
연리지가든에서 파는 그 돼지인가
달지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
흑돼지 비계가 많은게 정상이구나
돌담흑돼지 우짜냐~
아니 무슨 돼지고기 손질을 회 뜨는것처럼 ㅋㅋㅋ 역시 습관이 무섭내
당신이 최고야?
480은 글쎄?
일등 🎉🎉🎉
와 이때부터 기름 삼겹살 쿠마보고 다 따라했나보네 완전 기름 말도 안되는소리 하고 있네
소고기 물란다
오른쪽분 오바 심하네 ㅋㅋ
말투랑 행동은 상남자인척 하면서 댓글은 왜 지우나요 ㅋㅋㅋ악플도 아니구만ㅋㅋ
맛있것다 ㅎ
돼지까지 다리가 짧냐 ㅡㅡ 하...
고기를 다찢어놓노
올타쿠마
B
모야 뉴스나온 제주 비계돼지 그럼 토종 아님?
일반적으로 제주식당에서 판매하는 흑돼지와 영상 속 "천연기념물 550호 제주토종흑돼지"랑은 다릅니다.
제주식당에서 납품되는 흑돼지(암컷) + 버크셔 or 두룩저지(수컷) 품종과 교잡해 개량한 겁니다.
천연기념물 550호 흑돼지(암) + 흑돼지(수컷) = 천연기념물 550호 제주토종흑돼지
1등
그래서 종이 뭔데..? 호들갑은