[전라도식 굴 해물파전] 밀가루 대신 이것 넣으니깐 맛이 끝내주네요 | 건강식 요리 | 굴 레피시 |

안녕하세요
세상에서 젤 건강한 밥상, 세건밥입니다.
전라도에서 한정식 집을 20년 이상 운영하신 선여사님의 전라도식 요리와
평생운동하는 여자, 혜진언니의 다이어트&건강 퓨전요리 레시피를 소개합니다.
한식과 퓨전, 세대를 넘나드는 다양한 요리이지만
건강과 다이어트라는 공통의 주제로 쉽고 간단하면서도 맛깔스러운 음식이야기를 하려구요.
이제 평생 맛난거 먹으면서 건강한 다이어트 함께 해요.
감사합니다:)
▶ 굴 해물 파전
재료- 메밀가루, 부침가루1숟갈, 굴500g, 계란2개, 양파1개, 홍고추1개, 파, 새우
양념장- 진간장2숟갈, 식초1숟갈, 매실청1숟갈, 마늘1티스푼, 청양고추1티스푼, 쪽파1숟갈, 참깨1티스푼
만드는 방법
1. 메밀가루0, 물0, 넣고 섞어서 1시간 정도 불려주세요
2. 메밀가루 불릴 동안 재료 손질을 해주세요
3. 파는 5cm간격으로, 양파는 5mm 간격으로 채 썰어주고 굴과 새우는 부침가루를 묻혀주세요
4. 불린 메밀반죽에 소금1티스푼, 계란 2개를 넣고 섞어주세요
5. 썰어놓은 파와 양파에 소금1/3티스푼, 메밀반죽 300g 넣고 밑반죽을 해주세요
6. 청양고추 반숟갈, 홍고추 반숟갈, 다진마늘1숟갈 넣어주세요
7. 달궈진 팬에 식용유를 여유있게 둘러준 후 반죽을 올려 펴주세요
8. 파전 위에 부침가루를 묻혀놓은 굴과 새우를 얹고 메밀반죽을 한번 더 둘러주세요
9. 중불에 천천히 익혀주세요
10. 접시를 이용하여 뒤집어주면 쉽게 뒤집어 집니다
양념장 만들기
진간장2숟갈, 식초1숟갈, 매실청1숟갈, 마늘1티스푼, 청양고추1티스푼, 쪽파1숟갈, 참깨1티스푼 넣고 섞어주세요