Это видео недоступно.
Сожалеем об этом.
Молд из желатина. 6 правил заливки сложных форм. Не повторяй моих ошибок.
HTML-код
- Опубликовано: 16 янв 2021
- В видео:
- заливаю шоколад в формы из желатина и глицерина;
- с чем я столкнулся при заливке шоколадных форм человека;
- 6-ть правил заливки сложных форм;
- "не повторяй моих ошибок".
Ссылка на 1 серию: • Форма - молд для шокол...
Ссылка на 2 серию: • Молд из желатина и гли...
Подписывайся! Пойдём вместе.
Терпеливый вы однако. МОЛОДЕЦ
Невеста схуднула в желатине, а жених потерял ноги в этом поединке 😂😂😂😂😂 упертый вы однако, согласна с предыдущим комментатором 😂😂
Ставьте молд на лёд, чтобы шоколад сразу схватился внизу и не тёк. Вообще можно сразу молд охладить, швы не потекут. Только не в морозилке - слишком быстро застынет и будут пузыри
За упертость браво!!! 👍👍😂😂😂😂
🙂 заливать надо частями. Если фигурка высокая и тонкая заливаем 1 см , постучать об стол формой , чтобы вышли пузырьки воздуха, потом заливаем ещё 1-2 см и так до верха формы.
Благодарю за совет👍
Форму склеить остатками силикона и оставить одно отверстие сверху. Потом залили 1 см в форму, постучали хорошо, опять см и постучали. Когда уже юбку заливаете, можно юбку залить и постучать форму. Я стучу об стол. Прям в тарелку бросаю на стол и от давления пузыри уйдут
Да, чтобы не вытекал шоколад, Вам надо после заливки оригинала делать надрезы по бокам не ровно, а наискось ! И фигурки лучше заливать не шоколадом, а шоколадной глазурью.
По опыту скажу: из желатина не очень качественный молд получается, как не старалась. А вот строительный силикон мне очень понравился или стоматологическим, но стоматологический дороговат.
Спасибо, интересный опыт)
И ещё , для поддержания рабочей температуры шоколада удобно использовать обычный воскоплав ( которым пользуются мастера депиляции) в нём и расплавляют шоколад и темперировать можно и затем установив на регуляторе нужную температуру поддерживать до конца работы.
Хорошая идея 👍
@@way_konstantin ерунда, у воскоплава температура выше чем нужна для шоколада, неравномерный нагрев. Испортить только шоколад можно. Так же и с йогуртницами. Не слушайте никого. Лучшее это темперирование на столе по всем правилам.
Круто 👍
🤣🤣👍
Может отдельно половинки попробовать залить, а затем аккуратно склеить?
Можно, но погрешность будет, на 100 % не совпадут. А на готовой отлитой фигуре, это будет видно.
@@way_konstantin Чтобы совпали торопиться не надо. Фен в помощь))
А вода для нагрева? Или вы ее в раствор добавляете?
Уточните вопрос? Вы о воде используемой при приготовлении силиконовой смеси?
@@way_konstantin Да я про ту что в начале 1 ролика 260гр
Вода - это компонент смеси. 3 компонента доводим до однородной массы на малом огне.
@@way_konstantin Спс
Сколько нужно нервов . Зачем так упорно тупить ? Форма дно в начале видео
Трындец)))) . Я вот с мандаринкой мучаюсь