Méteres Kalács - Gábor a Házi Pék
HTML-код
- Опубликовано: 25 июл 2024
- Ebben a videóban az egyik legfinomabb ünnepi sütemény receptjét hoztam el nektek, a méteres kalácsét. Karácsonykor és húsvétkor még inkább aktuálissá válhat az elkészítése, de az év bármely szakaszában tökéletes választás lehet. A kakaós és a világos piskótákat isteni puncskrém választja el egymástól, a sütemény tetejét pedig csokoládé borítja. Szeretettel ajánlom a recept a kipróbálását.
A videóban, és annak leírásában termékajánlás, #fizetettpromóció szerepel!
Iratkozz fel ide a Gábor A Házi Pék RUclips csatornámra a csatorna támogatása érdekében és hogy az újabb receptekről se maradj le: / gaborahazipek
Ha rányomsz a csengő ikonra, akkor értesítéseket kapsz a RUclips-tól a legújabb tartalmakról!
Érd el a recepteket, azok nyomtatásának lehetőségét, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon:
gaborahazipek.hu/
Kövesd a "Gábor a Házi Pék Hivatalos" Facebook oldalamat, ahol az újabb receptekről, hírekről első kézben értesülhetsz:
/ gaborahazipekhivatalos
A legtöbb felületen nem mindig tudok válaszolni a rengeteg kommentre, de ha a Facebook oldalamnak messengeren üzensz, akkor általában 1-3 munkanapon belül válaszolok.
Kövesd a Facebook oldalamhoz hasonló @gaborahazipekhivatalos Instagram fiókomat is:
/ gaborahazipekhivatalos
A minőségi sütés alapja a minőségi lisztválasztás! Használd te is a Magyar Családellátó prémium lisztjeit:
csaladellato.hu/
A recept prémium minőségi kiviteléhez szeretettel ajánlom a Magyar Családellátó termelésében és forgalmazásában álló saját márkás Gábor a Házi Pék Finompékáru lisztemmel való elkészítését. A liszt itt elérhető:
csaladellato.hu/termekek/gabo...
A videóban használt nagyobb robotgép pontos típusa:
Kenwood Cooking Chef XL
Bemutató videóm a gépről:
• Kenwood Cooking Chef X...
A kisebb robotgép a Kenwood Prospero+ volt a videóban.
Vásárolj minőségi konyhai robotgépet a kedvenc gyártómtól, a Kenwood-tól! Használd hozzá a "GABORAHAZIPEK" kuponkódot, amivel 10% kedvezményre jogosulsz az alábbi kínálatból, ahol az én gépem is megtalálható:
aqua.hu/ajanlat/kenwood
A recept írott formája:
A tészta összetétele:
- Tojás: 4db
- Porcukor: 260g
- Napraforgóolaj: 150g
- Víz: 150ml
- Gábor a Házi Pék Finompékáru liszt: 300g (alternatíva: BL55 Finomliszt)
- Sütőpor: 12g
Szükséges még a tészta feléhez 20g holland kakaópor, a kakaós piskóta elkészítéséhez!
A puncsos töltelék összetétele
- Puncs ízű pudingpor: 80g (2 cs.)
- Tej: 670ml
- Cukor: 180g
- Vaj: 220g
- Rum: 30ml (elhagyható)
Szükséges továbbá kb. 300-400g csokoládéglazúr, vagy egyéb olvasztott csokoládé a bevonáshoz.
Az elkészítés menete:
1. A tojások (4db) sárgáinak a porcukorral való habosítása
2. Az olaj és a víz hozzáadása, elkeverése
3. A sütőporral elkevert liszt hozzáadása részletekben
4. A tojások (4db) fehérjének a felverése, majd 3 részletben a tésztához keverése spatulával.
4. A tészta felének (550g) zsiradékkal és vékonyan liszttel kikezelt őzgerinc formába töltése, majd a tészta másik feléhez a kakaó hozzákeverése spatulával!
5. Sütés: 175C°-ra előmelegített, hőlégkeveréses üzemmódba állított sütőbe kell behelyezni, és kb. 35 percig sütni őket. Alsó-felső sütési módba süssük őket 180C°-os sütőlégtérben.
6. A piskótákat a sütés után forgassuk ki a formából, hogy ne vizesedjen bele a hűlés közben.
7. A puncsos töltelék elkészítése: 300ml tej a cukorral való összefőzése, a cukor feloldása, valamint a pudingpor elkeverése a tej másik részében (370ml), majd a felmelegedett cukros egyveleghez adva puding főzése. A pudingot fóliával lefedve teljesen ki kell hűteni, majd azt követően hozzá kell keverni a puha vajat és a rumot.
8. A teljesen kihűlt piskóták felszeletelése a bordázottság mentén, majd a 2 rúd sütemény összeállítása a videón bemutatott módon.
9. Pihentetés hűtőszekrénybe lefóliázva: 1 éjszaka
10. A sütemények felületének bevonása olvasztott csokoládéglazúrral, vagy egyéb olvasztott csokoládéval.
11. A süteményt hosszanti irányban, srégen szeleteljük, forró vízben átmelegített késsel
Timecodes:
00:00 - Bevezetés
01:24 - Összetétel, tészta készítés, sütés
09:47 - Töltelék készítés
15:14 - A sütemény összeállítása
20:03 - Szeletelés, befejezés
Szia Gábor!
Nagy kedvenc volt gyerekként! Persze most is. 😊 Ha jól emlékszem anno 2 színű pudinggal készült, vanília és puncs.
Köszönöm szépen, csodálatos 😅 nagyon jol néz ki!!!💖🥰😋👌👍
Kedves Gábor! Ez is egy szuper jó recept. Gyermekkori emlékeim jutnak eszembe róla.
Köszönjük szépen ismét! 🤗❤️
❤szia Gábor! Elkallódott a receptem, úgyhogy a Tiéd szerint sütöm most családunk legesleg kedvencebb sütijét most. Már pánikban voltam, mikor eszembe jutott, h a napokban feltetted, amit külön köszönök.
Szép Húsvétot kívánok Nektek!
Nagyon szuper süti! Régen gyakran megsütöttem, de most kipróbálom a te recepted alapján is.😊
Szia Gabor! Nagy kedvencunk a meteres kalács! :) Megsutom majd a Te recepted szerint is! :)
Koszi!
Szia! El is hiszem, nálunk is nagy kedvenc! Remélem elégedett leszel a recepttel. Minden jót kívánok 🙂
Szuper ! Mindig tanul az ember ! Szeretettel kűldöm üdvözletem Gábor !
Nagyon szépen köszönöm kedves hölgyem! Minden jót kívánok 🙂
Szuper jó!!!
Kedves Gábor! Gratulálok hozzá nagyon guszta 😘
Nagyon szépen köszönöm 🙂
Imadjuk ❤
Szuper🙂
Kedvenc pékünk Gábor cukrásznak állt be!❤ Aval a habbal csak csinyàn bànjunk. Ez nem kenyèr tészta.😅 Szuper jó ez a videó Gábor. Vidámsàg közben lesz fincsi a sütike.😊 Nagyon gusztán néz ki. Én tepsziben szoktam sütni.😊Köszönöm eszt a vidám videót és a receptet is.🥰
Szia! Nagyon szépen köszönöm a kedves gondolatokat! Örülök, hogy tetszett a videó. Minden jót kívánok!
Szia Gábor!Igen ez tényleg az egyik legfinomabb süti,de nekem macerás meg béna is vagyok hozzá.Ráadásul a sütőformám eltűnt költözéskor,ezért meg nem veszek másikat.Amúgy jól sikerült,ügyes vagy pék létedre!Köszi a receptet és a videót,puszi,Hajni.
Szia! Köszönöm a kommented! Igyekszem, muszáj újítani, mert már nagyon sok a recept a csatornán. Minden jót nektek!🙂
Lesz zsebes pita recept?@
Szia, Gábor! Ez olyan mint az enyém....szuper finom. Nagyon ügyes fiatalember vagy😊 en meg nagymama😂már.
Nagyon szépen köszönöm a kedves szavakat!🙂❤️
Én szoktam kihagyni egy kis tojás fehérjét és azt keverem a kakaóshoz az lágyitja 😘
Szuper ötlet! 🙂❤️
Nalunk biztosan az egyik finomsag a Te valtozatod lesz😊 koszi Gabor! Vdam husvetozast a csaladodban🐇🐑🐣🥚
Nagyon örülök és köszönöm! Nektek is vidám húsvétozást! Nekünk utazós lesz, de tuti vidám. 🙂
😊❤
🙂❤️
Габор ,ты красавчик, спасибо ❤
Hát nem is tudom!? Ezt simán meg lehet csinálni kis géppel! 50 éve készítem a Család kedvence! 2 formám van!
Dupla adagokat készítek! Egyszerre sütöm a két kakaós masszát utánna elmosom és mehet a világos tészta vagy fordítva! Két féle töltelékkel készítem , csokoládé és vanília krémmel!
Üdv! Nagyon örülök, hogy önöknél is nagyon kedvenc a süti! Az, hogy egy felvert tésztát kisebb géppel is el lehet készíteni, vagy akár kézi botmixerrel, az egyértelmű. Minden jót kívánok 🙂
Köszönöm a videót, meghozta a kedvemet, hogy elkészítsem húsvétra! :) Jól értem, hogy amíg a vaníliás piskóta sül (35 perc) és hűl a formában (+ 15 perc), addig a kakaós piskóta tésztája a pulton áll? Én azt hittem, hogy ezekkel a kevert tésztákkal nem szabad várni a sütés előtt.
Szia! Örülök, hogy meghozta a videó a kedved az elkészítéshez! Alapvetően valóban úgy a szakszerű, ha a két piskóta külön is van elkészítve és azonnal a sütőbe kerül, de ahogy láttad, különösebb gond így sem adódik és picit talán leegyszerűsíti az elkészítést ez a menet. Akár hűtőbe is helyezhető a tészta amíg a másik sül. 🙂
Kakópor, porcukor, tej összeolvasztani és jöhet a vaj :) Nekem ezzel a mázzal az igazi, próbáld ki egyszer ezzel is :)
Gyerekkorom sutikeje.Imadtam.😊😊😊😊😊
Meg is értem. Isteni finom🙂
Kedves Gábor! A töltelékhez mennyi vaj szükséges? (A videóból nem derült ki). Nagyon köszönöm!
Üdv! Elnézést, amiért lemaradt az infó. 220g szükséges, a teljes leírásban, a videó alatt elérhető. 🙂
Köszönöm! :)
Imádom ezt a sütit...pontosan követtem a receptet,ennek ellenére a kakaós sokkal laposabb kisebb lett... Ez normális?
Külön szoktam elkésziteni a kakòsat mert abba kevesebb liszt kerül. Egy formàm van két oldalròl kezdem önteni egyszerre a masszàkat felénél összeér. Nem lesz méteres csak fél méteres.
Szia! Alapvetően valóban érdemes külön készíteni a két tésztát, úgy szakszerűbb, így pedig picit egyszerűbb. A két massza együtt sütése nem is rossz ötlet. Minden jót kívánok 🙂
Méteres kalács...! Imádom, ebből még postán is küldhetsz pár szeletet. De ez inkább egy cukrász repertoárjába tartozik. Csak nem lesz változás a profilodban?
Szia! Szívesen kínálnálak. Alapvetően megmaradok a szakmámnál, de mivel a cukrász rokon szakma és az alapokat nekünk is tanították valamikor, ezért a két vonal nem áll messze egymástól és pár sütit meg tudok ugrani, főleg úgy, hogy erre a vonalra van egy nagyon profi cukrász segítségem.🙂
Hol lehet alkalomadtán megkóstolni azt, amit sütsz? Ki a segítséged?
Hogy lehet, hogy egy házi péknek nincs 2 db. őzgerinc formája??
Péktermékek jellemzően nem sülnek benne.😄
Vissza hoztad a gyermekkorom. Anyukám néha 4 színből is készítette méterszámra
Csodálatos lehetett! Örülök, hogy tetszett a videó. 🙂