저는 이버전에 대파 대신 이태리 파슬리랑 차이브를 넣고 해봤는데요 맛은 있었습니다.(근데 먹고나서 보니 파슬리 향은 빼는 게 나을듯) 특히 와이프가 맛있다고 하네요. 근데 전 개인적으로 공쉪이 예전에 보여주신 매운버전 바지락찜이 더 나은 거 같아요...(망할 중국식 입맛ㅠ)
술을 자작하게 넣고 끓여서 바지락을 건져내고, 소스에 크림, 치즈 넣고 다시 끓인 다음, 건져낸 바지락 위에 부어내는 방식인데요. 먹다보니, 고작 맥주 한캔 하나 땄을 뿐인데 얼근하게 취하더라고요. 이상하네, 평상시에는 맥주 하나가지고는 알딸딸 기별도 안가는데 왜 취하지? 싶었는데 조리법을 곱씹어 생각해보니까 알겠더라고요. 봉골레 파스타 할때야 뭐 화이트와인을 비린내 잡는 정도로만 써서 그렇지, 이 찜을 할땐 공쉪이 한 것처럼 와인 2/3 이상을 다 부어버렸는데, 이게 건져낸 바지락살위에 알콜기가 좀 남아있는 거더라구요. (물론 소스 속 알콜은 계속 뭉근하게 끓이는 과정에서 다 날라갑니다) 그렇다고 바지락을 더 오래 끓여야하는가? 그것도 아닌것 같습니다. 알콜 날린다고 더 오래 익히다간 살이 질겨져서 맛없어지거든요..ㅠ
와ㅡ 역대급이네 이왜진 간단하죠? ㅎㅎ 덕분에 식탁이 풍성해졌네요 고맙습니다 ㅎㅎ
크 여름에 바닷가가서 저거 그냥 소주랑해서먹어두 맛있겠다...
이런 레시피를 진짜 크으..❤
진짜 주말이라 해먹어봤는데 진짜 맛잇엇어요 ㅠㅠ 역시 공솊
오우ㅋ 이거 해볼만 하겠어요
크게 어렵지 않네요 ㅎㅣㅎㅣ
예전에 그 퓨레만드신건 보다가 좌절했는데 이건 할수 있겠네요😊
4:58 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이번 건 진짜 쉽네 할만한네요
우와 이거 진짜 쉽고 맛있어보여용 만들어봐야지!ㅋㅋㅋ
저녁에 보면서 해먹으려고 바로 주문했어용 ㅋㅋㅋ 자기전에 다시 레시피 정독하기..
바지락치즈술찜 이건 꼭 해봐야지
감사합니당
간단폭발하는 조개찜 감사합니다
중요한 문제에 대해 이야기하고 싶습니다. 가능한 한 빨리 회신해 주십시오.
공솁 폼 미쳐따이…
셰프님 멋쪄용👍👍
화이트와인이랑도 훌륭하겠지만
보자마자 아 이건 벨지안 에일 폭격기다
직감적으로 느껴집니다
말고도 스타우트 종류의 흑맥주나
진토닉 같은 상큼한 부류의 칵테일이랑도 잘 어울릴 듯한
다먹고 남은 국물에 면볶아먹으면 끝
배우신분
역쉬^^
라면넣나
@@뉸뉴냔나-l1n스파게티면이요
@@뉸뉴냔나-l1n라면도 됨
근데 왜 이렇게 잘 생기셨지. 피부도 진짜 좋으시구. 좋은 식재료 많이 드셔서 그런가?
최고
와인을 먹다 남기기가 힘든 부분이 이 요리에서 가장 힘든 부분이군요 😅
그럼 이제 두병을 까시면...
저도 그 생각을😅
이거 고~~~~대로 해 먹어본 1인으로서~~~이해가 안감....
이렇게 초간단 훌륭한 레시피가 왜!!!! 조회수가 없을까😂
머리가 이쁘게 잘되셨는데 무슨 머리인가용
체다치즈로 하면 이상할까요?
선댓글 달고 따라 해먹은 다음에 후감상 댓글 올리겠습니당~~
저는 이버전에 대파 대신 이태리 파슬리랑 차이브를 넣고 해봤는데요 맛은 있었습니다.(근데 먹고나서 보니 파슬리 향은 빼는 게 나을듯) 특히 와이프가 맛있다고 하네요. 근데 전 개인적으로 공쉪이 예전에 보여주신 매운버전 바지락찜이 더 나은 거 같아요...(망할 중국식 입맛ㅠ)
어디 놀러가서 해먹기 딱이네요
오늘 머리 멋지네요
너무 제 스탈이네요ㅎㅎ 집에 남은 와인이 없어요ㅜㅜ 늘 다 마시거든요🥹🥹🥹
점점 젊어지시네
역대급으로 간단한데 진짜 맛있어보인다...
와,,, 조개 다 묵고 소스에 파스타면 넣어서 볶아먹으면!!??
이번에도 잘봤어요~ 술찜 자주 해먹는데 항상 막걸리가 제일 맛있었는데.. 이요리에는 막걸리가 안어울리겠죠?
지금 비도 오고
그냥 술 뭐든 때려도 맛있겠네요
막걸리는 저도 궁금하네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
소스 많이 만들어서 파스타면볶아서 먹어도 맛있겠다 크림파스타
바지락 해감은 어떻게 하는게 가장 좋을까요??
오 쉽다 해먹어야지
오... 이대로 파스타면이랑 같이 넣어서 먹어도 맛있을까요??
공쉡 블루치즈 vs 브리치즈 뭐가더 맛있었어요 ?
안경 바꾸고 나서 더 잘생겨지셨네요
형 오랜만에 영상 보는데 왜이리 잘생겨졌어??
임산부인데 넘 해먹고싶네요... 화이트와인말고 물+맛술소량써도 비슷하게 될까요?ㅠ
사용하신 웍 팬 궁금합니다~~~~~
스켑슐트 30cm 웍 같아용!
매운거 넣어서 먹어도 되나요? 페페론치노나 청양고추요
와인이 없는데.. 혹시 청주나 미림으로도 되나요?
와인 특유의 향과 맛이어야만 합니다. 청주나 미리 말고 소주나 사케로 하는 것도 보긴 했지만 저 소스에는 와인이 어울리겠군요.
청주나 미림을 넣으면 달달한 일식 바지락 술찜이 되더라고요
와인으로 할 때랑은 전혀 다른 요리가 되겠지만 그것도 그것 나름의 맛은 있겠죠
청주도 괜찮고 외에도 맥주를 써도 색다른 맛이 날 것 같습니다
순하고 맑으면서도 자체적인 향과 풍미가 있는 술이면 뭐든 좋지 않을까 싶네요
미림 저만큼 넣어서 하시면 혈당 폭발합니다 ㄷㄷ
청주 추천^^
궁금한게 와인 먹다 남기면 금방 식초처럼 냄새가 나는데. 먹다남은 기준이 몇일 이내에요????????
남긴 와인은 바로 냉장고에 보관해 2~3일은 충분히 요리에 활용가능해요^^
쓰시는 후라이팬 웍 브랜드가 뭔가요? ㅠㅠㅠㅠ
스캡슐트에요^^
체다치즈 넣어도 될까요?
항상 잘보고 있습니다.저번 영상엔 향채가 더 다양하게 들어가던데 혹시 여기에 청양고추나 페페론치노 넣어서 매콤하게 만들어도 치즈맛을 함께 즐길수 있을까요?
그럼요 가능하죠^^
이제 봤네요 형 얼굴 잘생기셨네요
혹시 냉동 바지락으로 해두 괜찮을까요?
바지락 술찜 퀄리티 미췄다! ㅋㅋㅋ
청양고추나 페퍼론치노 넣으면 진짜 딱이겠다
캬...
바지락 이나 조개류 싫어하는데 왜 이건 이리 맛있어보이냐
감칠맛 포~~오~~발^^
와인대신 청하 덩어리치즈대신 체다 넣으면 전혀 다른요리겠죠?
네
체다는좀....
알콜이 남아있을까요?
아이랑 같이 해먹고 싶은데~
소스는 푹 끓여서 안남을것 같지만 건져놓은 바지락은 어떨지요~?
부드러움을 유지하는 선까지만 끓인다면 알콜이 좀 남더라고요. 먹다 취기 올라왔습니다.
일반적으로 술 넣고 하는 요리들 거의 30분 이상 팔팔 끓여도 알코올 엄청 남습니다.. 조심하시길
how much alcohol remains after cooking
이라고 구글 검색해보시면 두시간 끓여도 꽤 남는거 알 수 있음
답변 감사드립니다~
캬
안녕하세요 좋은 영상 감사드립니다.
혹시 와인이 아니라 다른 술을 넣으면 어떤 차이가 있나요?
개인적으로 도수가 높은 소주 (40도?) 를 넣을때 주의해야할 점등이 궁금합니다. 그런 술들이 주로 남더라구요 ㅎㅎㅎ
술 종류에 따라 향도 달라지구요 도수가 높은데 알코올을 잘 날리지 못하면 쓴맛이 많이 남습니다 바지락술찜의 경우 매우 단시간에 조리하는 음식이기 때문에 알코올을 날릴 시간이 부족할것 같습니다
엔드그레인 도마쓰시는 분들 보면 저렇게 허옇게 일어나는데 저건 본드인가요
별빛청하로 한 다섯번은 해먹는중 존맛
안느끼할려나요 ?? 페페론치노좀 넣어서 맵게해도 맛있을려나요 ?
먹어봤는데 하나도 안느끼하고 감칠맛 오짐
식빵이나 바게트 가져와서 오븐에 구워서 적셔 먹으면 진짜 끝장남
이런류의 조개가 많이 들어가는 요리 할때마다 소금간 하나 없이 조개만 조리해도 간이 너무 짜서 문제인데 이럴때는
어떻게 해야하는걸까요?
ㅠㅠ 항상 레시피따라 맛있게 해먹고있습니다 감사합니다 ㅠ
조개를 물에 좀 담궈놨다가 해요
쪽파 받고 추가로 청량고추도 넣고싶네요
웍 어디꺼에요?
이거 칼국수랑 같이먹으면 맛있을까
집에 고르곤졸라치즈 남은거 1테이블스푼정도 넣으면 되려나요??
도전^^
와 방금 예전에 올리신 홍합으로 하신거봤는데 바지락버전을 ㄷㄷ 진짜 맛있겠다
이거 바지락말고 조금더 큰 조개도 같이써도 되나요?백합같은거??
네!
청주로도 가능할까요?
청주 좋아요^^
화이트 와인 넣으면 쓴 맛 올라오던데 어떻게 해야하나요?
예전 치즈 통째로 넣는 요리랑 거의 비슷하네요
왜귀엽누....
몇인분기준인가요?
해놓고 먹으면 금방먹어서 단독으로 술안주하실꺼면 인당 바지락1키로..?요
영상으로는 1-2인분 되겠네요
아니 이형은 왜 갈수록 잘생겨져
갑자기 화가나네
형 요리는 원래 잘 했는데 잘생겨지는건 왜 그런거에요?
브리치즈가 없다면 대체할수 있는 재료가 혹시있을까요??
카망베르, 크림치즈도 좋아요^^
와 이건 국물맛이 너무 궁금하다
오랜만에 왔는데 이 아저씨 왜 젊어짐?
남은 스파클링으로 조개찜
먹으면서 스파클링
다시 남은 스파클링으로 조개찜
먹으면서 스파클링
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
20만 되면 정민 PD가 트러플 사준댔는데 트러플 구경 가능?!
와인이 남는다고요 셰프님???
술을 자작하게 넣고 끓여서 바지락을 건져내고, 소스에 크림, 치즈 넣고 다시 끓인 다음, 건져낸 바지락 위에 부어내는 방식인데요. 먹다보니, 고작 맥주 한캔 하나 땄을 뿐인데 얼근하게 취하더라고요.
이상하네, 평상시에는 맥주 하나가지고는 알딸딸 기별도 안가는데 왜 취하지? 싶었는데 조리법을 곱씹어 생각해보니까 알겠더라고요.
봉골레 파스타 할때야 뭐 화이트와인을 비린내 잡는 정도로만 써서 그렇지, 이 찜을 할땐 공쉪이 한 것처럼 와인 2/3 이상을 다 부어버렸는데, 이게 건져낸 바지락살위에 알콜기가 좀 남아있는 거더라구요. (물론 소스 속 알콜은 계속 뭉근하게 끓이는 과정에서 다 날라갑니다) 그렇다고 바지락을 더 오래 끓여야하는가? 그것도 아닌것 같습니다. 알콜 날린다고 더 오래 익히다간 살이 질겨져서 맛없어지거든요..ㅠ
소스 알코올 많이 남아있을겁니다 상당량의 와인 그대로 소스에 사용했는데 알코올이 생각보다 잘 안날라갑니다
아니...화이트가 왜 남지...
칼 안쓴다며 쪽파는 뭐에요 왜에엑
누가 냉장고에 쪽파를 썰어서 둬요 엉엉
가위로 해도 돼요.
@@tashas2654 아 맞네..
아^^
외모가 훈남이라서 오버 안하는게 좋겠는데요!
1등이넹
올리브오일은 퓨어죠???
네^^ 맞아요 ㅎㅎㅎ