Charlotte vaniglia, cioccolato e croccantino - È sempre mezzogiorno 06/12/2021

www.raiplay.it... - Il dolce di Sal De Riso è dedicato a… Antonella! Nel giorno del suo compleanno, il pasticcere di Minori prepara una torta di compleanno straordinaria, uno dei dolci preferiti dalla presentatrice. Ecco la charlotte vaniglia e cioccolato.
Ingredienti. 2 dischi di pan di Spagna, bagna all'arancia
Giro torta: 200 g tuorli, 90 g zucchero, 280 g albumi, 75 g zucchero, 130 g farina, 45 g fecola di patate, vaniglia, zucchero a velo
Bavarese: 375 ml latte, 150 g tuorli, vaniglia, 100 g zucchero, 13 g gelatina, 65 ml acqua, 200 g panna semi montata, 60 g cioccolato al 70%, 200 g panna semi montata
Croccantino: 200 g zucchero, 60 g glucosio, 100 g granella di nocciole, 60 ml acqua, 10 g burro
riccioli di cioccolato bianco, panna montata

[@marapolvere7570]

Bellissima grande Sal..)*

[@annadidonna4368]

tantissimi auguri

[@sabrinaaurora436]

Se non sei un pasticcere professionista è quasi impossibile rifare i suoi dolci,decine e decine di ingredienti e passaggi... per non parlare delle cose sprecate solobper far vedere la tecnica.i dolci di Anna erano più da essere umano

[@luigidespo6513]

Sal sei ingrassato?