Rotes Thai-Curry mit Hokkaido Kürbis | Auch Vegan möglich

#Kürbis #Curry #Herbst
Die bunten Blätter fallen vom Baum,
leichter Wind weht, die letzten Spätsommer-Tage verabschieden sich und der Regen begrüßt uns .
Es ist eine farbenfrohe Zeit die uns mit Ernte beschenkt.
Die Zeit die uns Spaß beim Drachen steigen gibt. Kinder können sich in den Pfützen austoben und Kastanien sammeln. Ich würde mal sagen der goldene Herbst ist da.
Höchste Zeit für ein leckeres rotes Thai-Kürbis Curry.
Bei Regentagen ein perfekter gute Laune Macher.
Denn im Herbst sind Kürbisse nicht mehr wegzudenken.
Wer es scharf und würzig mag dem wird dieses Curry sehr gefallen. Das Rezept habe ich zusammen mit meinem Mann kreiert und wir können einfach nicht genug davon haben.
Probiert es unbedingt mal aus.
Zutaten:
500 g Rindergulasch
750 ml Kokosmilch
100 - 150 g Zuckererbsen
1 Hokkaido Kürbis
3 Kefirlimettenblätter
Thai Basilikum (eine Hand voll)
Ca. 4 El. Sojasoße
2 tl. Palmzucker
Stück Ingwer (Größe ca. Daumengroß)
3 El. Rote Currypaste
1 bis 2 rote Chilis ( wenn man es schärfer haben möchte )
Etwas Öl zum braten
Anmerkung: Gerne mit Currypaste Sojasoße, Palmzucker und Ingwer nach eigenem Geschmack würzen.
Die Mengenangaben beziehen sich auf mein Geschmack.
Guten Appetit!!!
Liebe Grüße
Eure Galina

[@SinaidaKocht]

Как вкусно выглядит.

[@TrudesKochkanal]

das ist ja mal eine Mega schöne Farbe und ein geniales Rezept 👍

[@GalinaBackt]

Dankeschön 😋

[@olgak9741]

Das sieht hammer aus. Nächste Woche koche ich es auf alle Fälle nach. Muss dafür noch ein paar Sachen einkaufen. Klingt aber seeeeehr lecker 😋

[@GalinaBackt]

Dankeschön liebe Olja🥰🥰🥰

[@elenastukanovskaja8141]

Ммм Галечка какая вкусняшка,спасибо за рецепт, ты большая молодец

[@GalinaBackt]

Спасибо большое тётя Лена 🤗❤

[@SinaidaKocht]

Спасибо за рецепт.

[@GalinaBackt]

Спасибо большое мама 😘