پخت نان خانگی آسان و بسیار نرم | آموزش آشپزی ایرانی
HTML-код
- Опубликовано: 8 сен 2024
- با اکوکوک همراه باشید با دستور تهیه و پخت نان خانگی آسان و بسیار نرم @ECO_COOK
دوستان عزیز کانال آشپزی ایرانی ما پر از آموزش آشپزی جدید آسان و سریع و خوشمزه هست که به سادگی توضیح داده شده و وقت شمارو بیهوده تلف نمیکنه و ما تمام تلاشمونو کردیم تا همه آموزش ها مختصر و مفید باشه تا مورد رضایت شما عزیزان قرار بگیره 🙏❤️
برای پخت نان خانگی آسان و بسیار نرم
یک پیمانه آب ولرم
نصف پیمانه شیر ولرم
دو قاشق غذاخوری روغن
یک قاشق غذاخوری شکر
یک قاشق غذاخوری خمیر مایه
باهم مخلوط کنین
.
دو و نیم پیمانه آرد رو به تدریج اضافه کنین .
یک قاشق چایخوری نمک بریزید وَ خمیر رو ورز بدین .
روی خمیر رو بپوشونین وَ یکساعت استراحت بدین.
پف خمیر رو بگیرین، روی سطح آرد بپاشید ،
وَ خمیر رو با وردنه باز کنین .
داخل قالب بزارین ، روشو بپوشونین وَ بیست دقیقه استراحت بدین.
با یه زرده‌ی تخم‌مرغ خمیرو رومال کنین،
با چنگال وسطش چند تا فرو رفتگی ایجاد کنین،
وَ با سیخ چوبی اطراف خمیر رو سوراخ کنین.
بمدت ۴۰ تا ۶۰ دقیقه داخل فر با دمای ۱۹۰ بزارین .
اگه خواستین سطح رویی نون نرم باشه، بعد از فر، یه کم روشو بپوشونین .
برای عصرانه درستش کنید که خییلی دلچسبه. 😋
نوش جان
❌❌دوستان این نکات خیلی مهم هستن ، پس حتما قبل از پخت نان و بطور کل کار با خمیر مایه این رو یادتون باشه که:❌❌
اگر این موارد رو رعایت کنید بهتون قول میدم یه نان بسیار نرم و با بافت عالی خواهید داشت
از سالم بودن خمیر مایه حتما اطمینان پیدا کنید✅
برای این کار میتونید در ابتدا شیر یا آب گرمی که دارید رو با یک قاشق شکر و خمیر مایتون مخلوط کنید و بذارید ده دقیقه بمونه ، اگر پف کرد و بالا اومد یعنی خمیر مایتون سالم هست و میتونید مابقی مواد رو اضافه کنید
خمیر مایه رو حتما داخل یخچال نگهداری کنید تا خراب نشه✅
✅یادتون باشه که خمیر مایه موجود ذره بینی زنده هست ، پس با آب یا شیر داغ از بین میرن و دیگه خمیرتون پف نمیکنه، حتما تست کنید که اب یا شیر یا مابقی مواد دست رو نسوزونه و ولرم باشه
✅خمیر مایه جای گرم سریع تر عمل میکنه اما همون طور که گفتم جای خیلی گرم و رو به داغی هم باعث خراب شدن نونتون میشه، پس برای سریع تر عمل اومدنش از جای خیلی گرم مثل اجاق یا شوفاژ و بخاری استفاده نکنید
✅برای داشتن یه نان نرم و خوش بافت تا جایی که میشه آرد کم بزنید، آرد بیش از حد نان رو سفت میکنه و حتی ممکنه باعث شه خمیر پف نکنه
بعضی دوستان موقع اضافه کردن آرد، وقتی میبینن تمام آرد رو اضافه کردن و باز به دست میچسبه، باز دوباره اضافه میکنن، که کار بشدت اشتباهیه، این نکته رو همیشه دقت داشته باشید که ورز دادن خمیر بمدت ده دقیقه باعث میشه چسبندگی خمیر خیلی خیلی کمتر شه، و در مرحله بعد یعنی استراحت ، باز هم از چسبندگی خمیر کم میشه،
بعد از استراحت و پف کردن خمیرتون دوباره آردی که روی سطح کار پاشیدید رو باهاش مخلوط نکنین، بلکه فقط سطح خمیر رو آرد بپاشید که به دستتون نچسبه و خمیر رو باز کنین
تا جایی که میشه از خمیر مایه برای تهیه نان استفاده کنید چون برعکس بیکینگ پودر و جوش شیرین که بشدت مضر هستن، خمیر مایه بسیار مغذی هست و قدمت هزار ساله داره
Ingredients:
1 cup of warm water
Half a cup of warm milk
2 tablespoons of oil
1 tablespoon of sugar
1 tablespoon of instant yeast
2 and 1/2 cups of flour
1 teaspoon of salt
An egg yolk
Cover the dough and let it rest for an hour.
Bake in a pre-heated oven at 190 C for 40-60 minutes
_____________________________________________
این شیرینی مربایی بدون فر رو از دست نده که فوق العادس! 👇
• شیرینی عید بدون فر مرب...
اگه فقط سیب زمینی و تخم مرغ داری این غذای خوشمزه و جدید رو حتما درست کن👇
• 😍👌 تخم مرغ و سیب زمینی...
راز کلم رستورانی ترد و خوشمزه 😋👇
• ترشی کلم طرز تهیه رستو...
سیر و تخم مرغ رو با هم مخلوط کن از نتیجش شگفت زده میشی👇🤩😱
• سیر و تخم مرغ رو با هم...
_____________________________________________
دوستای عزیزم با سابیکرایب و لایک کردن ویدیوهامون لطف بزرگی به مامیکنید و به ما انگیزه میدید تا ویدیو های آشپزی بیشتری توی کانالمون بذاریم.🥰😍🙏
مرسی که این ویدیو رو تماشا کردید
😍👇اگه هنوز سابسکرایب نکردی اینجارو بزن👇
www.youtube.co...
_____________________________________________
💡 Click the text [cc] on the top right of the video and the three dots on the top right and click TRANSLATE and YOU CAN ENABLE SUB-TITLES.
Keep in Touch With Me ⬇ ⬇ ⬇
My Facebook page: / eco.cook.12
⚠️SUBSCRIBE and ACTIVATE THE NOTIFICATION BELL 🔔 so you don't miss new videos, and if you like the video, don't forget to leave a nice LIKE and share it with your friends. Thank you.
_______________________________________
#آشپزی #ashpazi #نان
آشپزی اسان و خوشمزه,آشپزی اسان,آشپزی آسان,آشپزی آسان و فوری,آشپزی آسان و سریع و خوشمزه,اموزش اشپزی اسان و راحت,آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی,آموزش آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی ساده,آشپزی ایرانی جدید,آشپزي ايراني,آشپز ایرانی,کانال آشپزی ایرانی,
پخت نان,پخت نان خانگی,پخت نان در خانه,پخت نان آسان,نان خانگی,نان خانگی نرم,پخت آسان نان خانگی,طرز تهیه نان خانگی,طرز تهیه نان خانگی ساده,نان افغانی,طرز تهیه نان,نان خانگی در فر,نان خانگی ترکی,نان خانگی افغانی,نان شیرمال,کیک نانی خوشمزه,نان خانگی داشی,نان خانگی ساده,نان خانگی آسان,نان عصرانه,نان صبحانه,نان صبحانه نرم و اسفنجی,آموزش,آموزش آشپزی,آموزش آشپزی ساده,آموزش نان,آشپزی,آشپزی افغانی,آشپزی ایرانی,آشپزی آسان,cooking,recipe,ashpzai
این نان چای بسیار خوشمزه و بدون فر رو هم حتما ببینید که طعمش عالیه و خیلی فوری آماده میشه 🤩😋👇👇
ruclips.net/video/6XbNZPQ0kFw/видео.html
سپاس
چقدر خوبه که مدت ویدئو کوتاه ولی
آموزش مفید و عالی بود
خیلی لطف دارید، ممنونم❤😍☺
بسیار عالی ممنون
فوق العادس..بافت نون حرف نداره و نتیجه عالی شد.💯🌺
بسیاری زیبا فوق العاده
ممنون ساحل عزیز🙏❤️🙏
خسته نباشید،فقط این مقدار مواد مایع برای دو پیمانه آرد واقعا زیاد بود ! خیلی زیاد
من مجبور بارها و بارها آرد اضافه کنم و خیلی وقت گیر شد در هر حال ممنون
سلام عزیزم ممنون، توی درست کردن اینجور خمیرها شما هرچقدر ارد کمتر بریزید نان لطیف تری بدست میاد، همون لحظه که ارد رو باهاش مخلوط کردید نباید تصمیم بگیرید، خمیر با ورز دادن زیاد چسبندگیش خیلی خیلی کم میشه. حتی اگربعد از ورز دادن باز کمی چسبندگی باقی موند ، همون هم با استراحت کردن خیلی کمتر میشه و در نهایت موقع پهن کردن خمیر زیر وروش کمی ارد بپاشید دیگه کلا نمیچسبه به دستتون، اگر داخل خمیر هم چسبناک باشه اصلا مهم نیست، چون همین باعث میشه نونتون لطیف تر ازاونی بشه که ارد زیادی داخلش هست، من خودم یادمه بار اولی که در زندگیم دونات درست کردم همش با خودم میگفتم چرا اشتباه نوشتن مقدار ارد رو، و هرچی ارد میریختم بازم به دستم میچسبید، انقدر آرد ریختم و همین باعث شد اصلا خمیرم پف نکنه و مثل سنگ شد😂
پس همیشه یادتون باشه که آرد کمتر= نان پوک و لطیف تر و بهتر عمل کردن خمیر مایه😍❤
سلام و تشکر از نون خیلی خوشگل و پفی تون این نون را وقتی مدرسه می رفتیم می خریدیم خیلی خوشمزه است ممنونم از ویدیو عالیتون 💜🌺🙏
بسیار عالی...ممنون آموزش های خیلی جالبی دارید...
ممنون عزیزم لطف دارید 🙏🌺😍
عالیبود .من عاشق نون پختنم حتما امتحانش میکنم 🙏🏻
لطف دارید. ممنونم از همراهیتون 🙏❤️🌼😍 نوش جان
بسیار عالی بود
ممنون عزیزم🌷🙏❤️
good
ماشاءالله بسيارررررر عالي 👌👌😍😍😍🌷🌷🌷
ممنونم عزیزم 🙏خیلی لطف دارید😍❤️
❤️به بههههه عالی
سپاس 🙏🌹🌺
بسیار عالی
سپاس 🙏🌹🌺
عالي خيلي عالي من از انكلستان هستم خيلي ممنون
ممنونم عزیزم خیلی لطف دارید، مرسی که مارو همراهی میکنید 😍🙏🌼
عاااااالی
سپاس از شما 🙏💖 محبت دارید
عالی عالی بازم عالی مثل همیشه 🥰
سپاس. ممنونم از همراهیتون 🙏❤️🌼
عالی واقعا دست شما درد نکنه
من که لذت بردم
خیلی لطف دارید، سپاس 🙏❤️🙏
به به چه عالي شد 🥰👏👏👏👏😋😋🙏🏻سپاس از آموزش هاي كاربردي و آسان شما 😍❤️👍👍👍👍
سلام عالی بود نمیشه یه نانی یاد بدید که استراحت نخواد ممنون میشم
سلام عزیزم، ممنون🙏❤️🙏 نان بدون استراحت هیچ وقت طعم و بافتش مثل نان هایی که با خمیر مایه درست میشن رو درنمیاد، یا باید بیکینگ پودر بزنین که مضر هست،یا اگر هم نزنین که شاید درظاهر خوب باشه اما سریع خشک میشه، نمیدونم تابحال از خمیر مایه استفاده نکردید؟ اگر نه که یک بار امتحان کنید انقدر لذت بخشه که هیچ وقت سراغ نون های ساده نمیرید
چقدر عالی 👌👌💯
لطف دارید ، سپاس 🙏🌺
وای فوق العاده شد رفتم که درستش کنم ممنونم لایک ۲۳۶👌👌👏👏🙏🙏🌺🌺
ممنونم عزیزم 🙏خیلی لطف دارید😍❤️ نوش جان
درود بر شما. سپاس که برای وقت مخاطبان احترام قایل هستید و به اصل مطلب می‌پردازید.
سلام عزیزم، ممنونم از لطف شما، مرسی که مارو همراهی میکنید 🙏❤️🙏
بسیار عالی . خیلی ممنون .
خیلی ممنونم از شما ثمین جان ❤️😍🙏
سلام عالیه عزیزم 😄
سلام عزیزم ممنون 💖🙏🥰
عالی بود ولی نان بدون فر رو هم آموزش بدین
عالی نوشجان شما
ممنون عزیزم 🙏❤️🙏
سلام
بسیارعالی و وشکیل حرف نداره
خداقوت 🌹🌹🙏🙏👏👏👌👌👌
سلام عزیزم. ممنون خیلی لطف دارید 😍🙏❤️ سلامت باشید
سلام بی نظیر بود دست شمادردنکنه 🙏🙏💐💐
ممنونم 🙏خیلی لطف دارید😍❤️
بله دوست داشتم عالی بود ممنون 👌👌💟🌹❤💟🌹❤🙏
نظر لطفتونه عزیزم🙏❤️😍
معرکه بود👌👌👌😋😋😋😋
مرسی از محبتتون 😍😘❤️ لطف دارید
واقعا که تکی... ❤️
الان درست کردم عالی شد دستتون درد نکنه
نوش جان عزیزم🙏🌺😍 خوشحالم مورد پسند بوده
مرررررررسی عزیزم. تو حرف نداری!👌👍🌺
ممنونم عزیزم، نظر لطفتونه 😍🙏🌼
عالی ممنون از اموزش شما
ممنون لطف دارید 😍🙏🌼
باسلام واقعا عالیییی
سلام ، ممنونم 🙏خیلی لطف دارید😍❤️
سلام خیلی عالی وراحت مثل همیشه ممنون🌹🌹🌹🌹🌹
ممنونم گندمی جان 🙏❤️😍
ماشالله خیلی عالی بود 👍👏
سپاس 😍🙏🌸🌹🌺
واقعا عالی است
خیلی لطف دارید ممنون 🙏❤️🙏
خیلی عالی💕💕
خیلی عالیه
سپاس 🙏🌺
به به همین حالا دلم خواست ممنون ازآموزشهای مفیدتون عزیزم❤🌷
ممنونم از همراهی شما مریم عزیز😍🙏🌼
❤
🙏
❤️😍🙏
عالی بود دوست من
ممنونم از همراهیتون 🙏❤️🌼
سپاسگزارم 🥰🥰🥰
ممنونم عزیزم 🙏❤️🙏
میشه داخل دیگ هم بزاریم تا یپزه؟
بصورت مستقیم کف دیگ نباید بذارید.زیر نان برشته میشه و داخلش نمیپزه، از فر دست ساز استفاده کنید، به این صورت که یک پایه داحل قابلمه ترجیحا بلا استفاده بذارید و قالبتون رو روی پایه قرار بدید و دمکنی هم بذارید🙏❤️🙏
@@ECO_COOK بله خیلی ممنون چشم♥️♥️♥️♥️♥️♥️
سلام مهربان بانو عااااالی مثل همیشه ❤❤
سلام مهدیه جان، ممنونم عزیزم 🙏❤️🙏
مرسیَ👌
🙏🌺😍
🤣🤣😂😂😂این بتدریجه
سلام خددا قوت عالی .فقط در مورد خمیر مایه نان و ظرز تهیه آن توضیح دهید ممنون
سلام و ممنون از همراهیتون، خمیر مایه رو از هرجایی ، حتی سوپر مارکت میتونید تهیه کنید، توضیحات تکمیلی رو هم زیر ویدیو نوشتم ، اگر با خمیر مابه تابحال چیزی درست نکردید حتما بخونید 🙏❤️🙏
واای خدای من😍😍❤
🙏❤️🙏☺❤
درود،
اندازه ظرف؟
کلفتی(ضخامت) خمیر؟
👏👏👏
🙏🌺🥰
سلام.از چه اردی استفاده کردین؟؟؟
سلام خانم خوش صدا، طرز تهیه پنیر خامه ای رو آموزش دهید
سلام عزیزم، چشم حتما🙏❤️😍
آشپزی شما فوق العاده دلنشینه.آدم سر ذوق میاد دلم‌میخاد درستش کنم😍.فقط میشه بجای فر تو تابه همین نون رو پخت؟
ممنونم عزیزم خیلی لطف دارید،🙏☺😍 یه اموزش هست توی کانال که بدون فر آموزش دادیم. البته برای اون مدل پخت بهتره آرد کمتری بزنید تا به خوبی به درب قابلمه بچسبه
mamnun 👍🏻👍🏻👍🏻oli hast
😍🙏🌼sepas
نگفتید که منظورتون از " پیمانه " چقدر است؟ یک لیوان ۲۵۰ گرمی؟
سلام یه سوال باارد گندم درست میشه یااردقنادی
سلام، آموزش تون واقعا عالی بود و من دقیقا روش شما رو برای پخت این نون انجام دادم. متاسفانه خمیرها نکرد و درمرحله ورز دادن خمیر با دست به دست و سطح ظرف میچسبید که نمیدونم مشکل از کجا بوده؟
میشه لطفا بفرمایید منظور از یک پیمانه آرد ،دقیقا اندازه یا مقدار آب چقدر باشه ؟
سلام عزیزم، حتما از پیمانه های استاندارد اشپزی استفاده کنید، همه یک سایز هستن🌷🙏 خمیرتون پف هم نکرد؟
خانم خوش صدا نكفتين با حرارت بالاي فر يا فقط از بنكه فر استفاده بشه 🌷
لطف دارید.🙏❤️🙏 خیر گریل نباید روشن باشه. توی همه دستورها گریل روشن نمیشه مگر اینکه حتما ذکر شه
👏
🙏❤️🙏
این نون با ارد سفید یا ارد معمولی
😋😋
🙏❤️🙏
🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻😋😋😋🧿🧿🙏🙏🙏
ببخشید من هرچی میکنم کیک درست کنم نمیشه درست نمیایه
عزیزم برام توضیح بدید چه مشکلی پیش میاد راهنماییتون کنم🙏❤️🙏
ما ک فر نداریم چی!
واقعا اگر درست کنم اینجوری در میاد؟
بله عزیزم ، چرا که نه، اگر کار با خمیر مایه دستتون بیاد و نکته هاشو رعایت کنید میبینید که درست کردن انواع نان چقدر راحت و ساده هست، 🌷🙏❤️ اگر خدای نکرده مشکلی پیش اومد بپرسید در خدمت هستم
سپاس
ممنونم از همراهیتون 🙏❤️🌼
بسیار عالی...خیلی سپاسگزارم
ممنون لطف دارید 😍🙏🌼