Que bom que ajudou. Fico feliz de verdade, meu objetivo é sempre ajudar como posso. No meu canal no Whats sempre tem dicas boas tambem: bit.ly/CANALNOWHATS
Genial Si! Somente três ingredientes e o sabor deve ficar natural e certamente delicioso! Vou testar! Te acompanho e adoro tuas dicas! Faz tudo com amor, qualidade e respeito. Abração!
@@anaclaudiacarletto7400 não, primeiro chocolate preto vc só consegue escurecer usando corante lipossoluvel preto, nunca use corante hidrossoluvel pois vai estragar seu chocolate, e para tingir de outras cores, vermelho, rosa, azul, etc... use conrante lipossoluvel em chocolate branco!
nunca use corante hidrossoluvel, ele so pode ir em coberturas a base de agua (hidro) para chocolate vc só po usar corantes a base de gordura - LIPOSSOLUVEIS,
Oi si boa tarde tudo bem, então mulher xô te fazer uma pergunta, essa pasta se eu quiser fazer de grande quantia ela serve pra confeitat um bolo de pequeno porte ou mesmo sendo um bolo de grande porte ???
Si! Posso utilizar essa pasta para decorar biscoitos? Qual seria a validade dessa pasta? Trabalho com biscoitos, mas não gosto do aspecto e sabor do glace real!
oi, não recomendo, é fazer e usar, ela fica muito ruim de trabalhar depois de durinha. dependendo do local pode ficar ate 8 horas em temp ambiente na decoração do bolo por exemplo
Me esclarece uma dúvida por favor? Se eu modelar uma rosa para confeitar um bolo, pode ser de véspera? E como armazenar essa rosa? Dentro ou fora da geladeira? Outra coisa: tenho uma receita açúcar, água e limão. Pode usar no lugar da glucose?
Boa tarde! Obrigada pela pergunta. Não essa modelagem de chocolate nem deve ir para geladeira pois vai suar e perder brilho. Sobre essa substituição eu não posso opinar pois nunca testei, a unica substituição referente a glucose que eu ja testei e deu certo é mel.
Eu nao consegui fazer. Nao sei oq estou fazendo de errado. Tentei duas vezes. Ja coloquei mais agua e menos agua e nao adianta. Ele nem chega a ficar "granulado" como aparece no vídeo...
@@ConfeitariaOnLineOficial testei duas marcas. Inclusive uso a mavalerio Premium e nao deu certo. Daí troquei pra uma mais inferior e também nao deu. Só se eu comprar uma marca mais cara. Consegue sugerir alguma?
Obrigadaaaaaa😊 eu já faço a pasta, mas a dica de colocar no freezer me ajudou muito. Pense numa doceira que se batia p usar os moldes 😅
Que bom que ajudou. Fico feliz de verdade, meu objetivo é sempre ajudar como posso. No meu canal no Whats sempre tem dicas boas tambem: bit.ly/CANALNOWHATS
Si, esse tutorial sobre a pasta de chocolate esta muito bacana. Em vez de usar pasta americana pode enfeitar com esta pasta. Amei.
Que bom que gostou
Sou sua aluna de donuts e adoro todos os seus conteúdos!!! Vivo em Portugal e estudo padaria e pastelaria e aprendo muito contigo, gratidão ♥️🇧🇷🇵🇹
Que ótimo! Fico muito feliz em saber, bjim
Obrigada querida, Deus te abençoe e te proteja sempre!
muito obrigada, que Ele proteja a todos nós sempre
Parabéns amada, saiba que quanto mais vc dar dicas mais o Espírito Santo te dar ideias.
Obrigada de coração
Linda pasta sim obrigada pelas dicas maravilha que Deus abençoe sempre
obrigada vc!
Anciosa pra ver essa pasta cobri um bolo deve ficar lindo
Genial Si! Somente três ingredientes e o sabor deve ficar natural e certamente delicioso! Vou testar! Te acompanho e adoro tuas dicas! Faz tudo com amor, qualidade e respeito. Abração!
muito obrigada!!!!
Gostei bastante dessa massa, fácil de fazer.
obrigada!!! bj
Genteeee...tava querendo fazer algo assim. Tem tudo aqui no canal. 😱
kkk, viu so, cola em mim... bjbj
Olá, adorei sua aula, essa pasta de chocolate da para cobrir bolo, ela abre como a oasta americana?
olá, obrigada! não ela não tem essa possibilidade, é só para pequenas peças decorativas
Adorei a receita obrigado!😍😍só uma dica, O corante pode ser Hidrossoluvél e Lipossoluvél também. 😍😍😍
obrigada!
Oi Pâmela! Então dá pra usar corante em gel?
@@anaclaudiacarletto7400 não, primeiro chocolate preto vc só consegue escurecer usando corante lipossoluvel preto, nunca use corante hidrossoluvel pois vai estragar seu chocolate, e para tingir de outras cores, vermelho, rosa, azul, etc... use conrante lipossoluvel em chocolate branco!
nunca use corante hidrossoluvel, ele so pode ir em coberturas a base de agua (hidro) para chocolate vc só po usar corantes a base de gordura - LIPOSSOLUVEIS,
Olá eu posso tingir qual corante devo usar pra chocolate ou d pasta americana obrigada
ola, se vc vai tingir chocolate use sempre corante para chocolate! bjuuu
Me increvi agora no seu canal!
Essa pasta, é melhor pra trabalhar doque a americana??
são coisas diferentes, esta pasta é para pequenas modelagens e não para cobrir bolo ok?
Adorei . Já te salvei obrigada
Da pra colorir essa pasta ?
só se for de preto, pois outra cor nao tem como por ser chocolate escuro, e se for colorir deve usar corante lipossoluvel ok
Adorei ❤️❤️
obrigada!
Boa tarde gostei pode cobrir bolo?
não, só pra decoração
Amei. Dá pra cobrir bolo como a pasta americana?
oi, não, não dá, ela não tem elasticidade para isso!
Com essa pasta posso cobrir o bolo blindado, igual faço com pasta americana?
Se sim, é resistente ao calor?
oi, bom dia, não , essa pasta é para modelagens e pequenos detalhes. Me segue tbm no instagram> @confeitariaonlinesimonereis
bjim
Olá está fica dura ? Não da para bico?
é pasta para MODELAR, não para usar em bico
Oi si boa tarde tudo bem, então mulher xô te fazer uma pergunta, essa pasta se eu quiser fazer de grande quantia ela serve pra confeitat um bolo de pequeno porte ou mesmo sendo um bolo de grande porte ???
OI, boa tarde, td bem e vc? não esta pasta não serve para cobrir bolo, ela quebra, ela serve para peças de decoração
Boa noite amei quantos doces eu consigo fazer com essa receita
ola, depende, que doce? que tamanho?
posso usar chocolate sem ser fracionado?
poder pode, mas a receita tem que ser td adptada porque a quantidade de gordura do chocolate nobre é outra...
Posso usar pra cobrir bolo no lugar da pasta americana? Obrigada.
oi, não só para decoração
Eu adorei 😉
Olá posso fazer com chocolate nobre? Obrigada
Nunca testei
Amei deve servir para colocar como decoração em bolos com cobertura de chantilly não é?
isso mesmo e nao desmancha ... bjbj
Obrigadaaa bjos
Que lindo Parabens
Muito obrigado 😊
Oieeeee essa pasta fica sequinha ou fica durinha? Preciso de uma pasta que endureça para fazer docinhos finos
oie, fica sim, perfeita para o que vc precisa!
Posso usar chocolate nobre? É a mesma proporção?
Após modelada, da para comer? É gostoso?
pode sim, a mesma proporção e sim pode comer, é muito boaaaaaa
Para fazer com um kilo de chocolate quantos de glucose eu uso
oi, é so fazer regra de 3, se para 125g eu uso 30g de glucose, para 1000g (1k) eu uso 250g de glucose
Posso fazer como pirulitos?
oi, não pode nao
Olá! Posso trocar a glucose por açúcar invertido? Obrigada
oi, não
Oie
só que derrete , não suporte calor . pode botar emussificante de sorvete p/ ficar firme
nunca fiz com emulsificante
Nossa! Adorei!
Pode. I’m chocolate branco ?
pode sim
Como armazenar essa massa ? Tida quanto tempo ?
Oi Simone, da pra fazer rosas espatuladas com essa receita, ou tem que mudar algum ingrediente? Por favor me ajude. Grata 😘
oio, não dá pois a massa é bem firme, não vai conseguir espatular, só modelar! bjbj
Dá pra fazer com chocolate ou só cobertura fracionada?
nao testei com chocolate, mas como ha uma grande diferença na quantidade de gorduras, acho que a receita deve ser modificada tbm
Boa noite está pasta guarda em geladeira ou fora,obrigada?
validade dela é bem curta e guarde fora da geladeira senao ela quebra
Uma curiosidade por favor, qual rendimento da massa após sovada (nesta quantidade de receita usada)?
oi, sendo bem sincera ela rende pouco, é ideal para decoração, detalhes, modelagens
Si, ela seca igual a pasta americana? Ou fica sempre flexível?
oi, ela seca e fica durinha, igual pasta americana
oi pode ser feito com chocolate callebautt
sim, com qualquer marca
Si! Posso utilizar essa pasta para decorar biscoitos? Qual seria a validade dessa pasta? Trabalho com biscoitos, mas não gosto do aspecto e sabor do glace real!
oi, nunca testei, mas ela não muita aderência eu acho...
Como fica a consistência depois de algum tempo...?
Aguardo resposta
Obg
ola, bom dia. FIca macio
Dá pra fazer docinho modelado .ou só pra decoração mesmo ???
da sim, olha o video da semana passada! bjbj
Amei querida Si , qual a validade para guardar? Obrigada Bjsss
oi, um semana trankilo, o ideal é fazer a porção que vai precisar , fazer e ja usar
@@ConfeitariaOnLineOficial Obrigada flor
Qual a durabilidade depois de moldado pode levar a geladeira? Ela soa?
durabulidade longa e não colqoue na geldaira que vai deixar ele estragado e suado
Boa tarde não pode ser chocolate nobre?
nunca usei nessa massa, mas acredito que sim, bj
Duas perguntas. Se eu não usar tudo posso guardar na geladeira o que sobrar? E por quanto tempo pode ficar em tempo ambiente?
oi, não recomendo, é fazer e usar, ela fica muito ruim de trabalhar depois de durinha. dependendo do local pode ficar ate 8 horas em temp ambiente na decoração do bolo por exemplo
Obrigada querida 😘😘😘
Posso usar tanto o chocolate fracionado como o chocolate nobre?
pode sim amoreca
@@ConfeitariaOnLineOficial obrigada 😗
Me esclarece uma dúvida por favor?
Se eu modelar uma rosa para confeitar um bolo, pode ser de véspera? E como armazenar essa rosa? Dentro ou fora da geladeira?
Outra coisa: tenho uma receita açúcar, água e limão. Pode usar no lugar da glucose?
Boa tarde! Obrigada pela pergunta. Não essa modelagem de chocolate nem deve ir para geladeira pois vai suar e perder brilho. Sobre essa substituição eu não posso opinar pois nunca testei, a unica substituição referente a glucose que eu ja testei e deu certo é mel.
Tem como medir a glucose sem ser em gramas?
Medir por colher?
sim, pode é uma colher de sopa
Pode deixar na geladeira?
poder pode, mas chocolate depois que vai pra geladeira fica suado , perde o brilho...eu não colocaria
E essa pasta pode fazer colorida ?
se for com chocolate branco sim, mas use corante em pasta ou pó PARA CHOCOLATE! não use corante liquido nem gel
Não tenho microondas posso fazer em banho maria
oie, obrigada pela pergunta, sim, pode sim, tranquilo
@@ConfeitariaOnLineOficial muito obrigada
de nada, sempre as ordens😘
Da p fazer cesta c essa massa?
desculpe, mas não entendi, fazer CESTA???
Ela não sua depois de sair da geladeira ou freezer?
não , fica sequinha!!!
Por favor como eu faço, minha massa de chocolate endureceu.
se vc tiver manteiga de cacau pode adicionar um pouco, aquecer e manipular
Eu nao consegui fazer. Nao sei oq estou fazendo de errado. Tentei duas vezes. Ja coloquei mais agua e menos agua e nao adianta. Ele nem chega a ficar "granulado" como aparece no vídeo...
tente mudar a marca dos produtos
Depois das duas horas ele ta duro. Nao fica separadinho, nem molinho como está o seu.
hummm, tentou mudar de marca de chocolate?
@@ConfeitariaOnLineOficial testei duas marcas. Inclusive uso a mavalerio Premium e nao deu certo. Daí troquei pra uma mais inferior e também nao deu. Só se eu comprar uma marca mais cara. Consegue sugerir alguma?
@@thaise.m.martins8020 ai guria nem sei o que te dizerm eu fiz com Harald e deu super certo!! que estranho ne???
@@ConfeitariaOnLineOficial pois é... eu tenho Harald aqui... vou testar...talvez eu tenha q mexer mais... sei lá oq eu fiz de errado ahhah
O ruim e que nao rende muito
O chocolate vai quase todo embora.. muito trabalho e disperdicio
como vc é negativo... confeitaria é um ARTE e sim dá muito trabalho
o que vai embora é GORDURA
Bem melhor do que comer pasta americana . Adorei
com certeza...