Pastel sorpresa con naranja y Rompope

Pastel sorpresa
Überraschungskuchen (Deutsch weiter unten)
Primero
Para el caramelo
Azúcar
4 cdas jugó de naranja
Poner a fuego lento hasta que la mezcla tome un color dorado
Esparcirlo uniformemente en el molde donde vamos a hornear el pastel.
Segundo ahora el pastel
Para el pastel
135 gr harina
135 gr azúcar
3 huevos
2 cditas Ralladura de naranja ( en caso que lo quieran de chocolate agreguen 30g de cacao en polvo )
85 gr mantequilla a temperatura ambiente
1/3 cdita polvo de hornear
1/2 cdita vainilla
1/3 (80gr/ 75 ml) taza leche ( rompope)
Modo de hacerlo
Se separan los huevos y se baten las claras a punto de turrón.
En otro recipiente se bate la mantequilla después se incorpora el azúcar, las yemas el Rompope,la vainilla, el harina, el Royal y la ralladura de la cáscara de naranja.
Ahora incorporaremos las claras y continuaremos batiendo hasta tener una mezcla homogénea después la incorporaremos sobre el caramelo en nuestro molde y estamos listos para el siguiente paso.
Tercero ahora el flan
Para el flan necesitaremos
4 huevos
1 lata leche condensada (380 g)
La misma cantidad de la lata, pero en leche normal
1 cda. de esencia de vainilla
Modo de hacerlo
Incorporaremos todos los ingredientes en la licuadora ,después vertimos esta mezcla sobre la masa del pastel en nuestro molde.
Esto lo haremos muy despacio con la ayuda de una cuchara como lo muestro en el video.
Taparemos nuestro molde con papel aluminio.
Colocaremos nuestro molde dentro de otro más grande o de una charola y agregaremos agua hirviendo tendremos aquí que cuidar que la cantidad de agua que agreguemos no sea mayor a la mitad del molde donde se encuentra nuestra masa del pastel.
Ahora lo llevaremos al horno este debe estar precalentado a 180 °C
Hornearemos por espacio de 60 minutos o hasta que todo esté completamente bien cocido. Puede ser que necesitemos cinco o 10 minutos más.
Para saber si nuestro pastel ya está listo nos apoyamos con un palito de madera si éste sale limpio nuestro pastel está listo.
Sacaremos el molde con el pastel de la charola y lo pondremos a enfriar.
Ya que haya enfriado lo podemos introducir al refrigerador para después desmoldarlo.
Espero y disfruten su pastel buen provecho.
Deutsch:
Wir starten mit den Karamell
Für den Karamell
100 gr Zucker
4 EL Orangensaft
Bei schwacher Hitze kochen, bis die Mischung eine goldene Farbe hat.
Gleichmäßig in der Form verteilen, in der wir auch den Kuchen backen werden.
als nächstes
für den Kuchenteig
135 gr Mehl
135 gr Zucker
3 Eier
2 TL Orangenschale gerieben (falls Ihr Schokolade mögt: 30 gr Kakaopulver)
85 gr lauwarme Butter
1/3 TL Backpulver
1/2 TL Vanillen Extrakt oder 1 Packung Vanillezucker
80gr/ 75 ml Eierlikör ("Rompope" in Spanisch, der hat etwas weniger Alkohol als der Deutsche)
Die Eier trennen und das Eiweiß zu aufschlagen.
In einem anderen Behälter die Butter schlagen, dann Zucker, Eigelb, Vanille, Mehl, Backpulver und Orangenschale hinzufügen.
Jetzt das Eiweiß unterheben und weiter rühren, bis wir eine homogene Mischung haben
Dann über dem Karamell in unsere Form geben.
Und jetzt für den Flan
4 Eier
1 Dose gezuckerte Kondensmilch (380 g)
dieselbe Menge normale Milch
1 TL Vanilleextrakt
Wir werden alle Zutaten in den Mixer geben, dann gießen wir diese Mischung über den Kuchenteig in unserer Form.
Wir werden dies sehr langsam mit Hilfe eines Löffels tun, wie ich im Video zeige.
Wir werden unsere Form mit Aluminiumfolie abdecken.
Wir stellen unsere Form in eine andere größere oder ein Tablett und fügen kochendes Wasser hinzu. Wir müssen darauf achten, dass die Wassermenge, die wir hinzufügen, nicht größer als die Hälfte der Form ist, in der sich unser Kuchenteig befindet.
Jetzt geht es in den Ofen, dieser muss auf 180 °C vorgeheizt werden
Wir backen 60 Minuten lang oder bis alles vollständig gekocht ist. Wir brauchen vielleicht noch fünf oder zehn Minuten.
Um zu wissen, ob unser Kuchen fertig ist, verwenden wir einen Holzstab, wenn er sauber herauskommt, ist unser Kuchen fertig.
Wir entfernen die Form mit dem Kuchen vom Blech und stellen ihn zum Abkühlen auf.
Sobald es abgekühlt ist, können wir es in den Kühlschrank stellen und dann aus der Form nehmen.
Ich wünsche einen guten Appetit und genieße deinen Kuchen!