una pregunta compre una amasadora y la venden como para trabajo intensivo que seria trabajo intensivo en tiempo de amasado en velocidad 2 es una KitchenAid HEAVY DUTY 6,8 L motor corriente continua de 500w por si no se entendió cuanto tiempo es lo máximo que se puede usar amasando a velocidad 2 sin que se queme o si tiene un sistema de protección térmica pero lo importante es cuanto tiempo se puede usar sin correr riesgo ya que en el manual eso no lo indica como otras batidoras amasadoras
Las kitchen aid son uso semi rudo son muy potentes nosotros la usábamos diariamente al rededor de 30 min en la máxima potencia, fueron como 2 o 3 años de uso, y seguimos con la misma batidora casi 20 anños después
Donde vives? Que las levaduras frescas la consigues en los supermercados grandes o en las panaderías te la venden, o usa la seca, la hidratas unos 15 gramos por kilo!!
Usualmente se mezcla lo seco antes de ponerlo en la batidora ahi se mezcla la levadura deshidratada o se desmenuza la fresca los profesionales usualmente no hacen masa madre
No sé porque muchas veces el toque su nariz con su mano y sin lavar tocando los elementos!!!! He is touching his nose many times and without washing started to process the bread 😲🤔😶😶
Como va a fermentar el pan si nunca le puso la levadura que pena por ese olvido tan importante , ademas jamás dijo de cuántos gramos Hizo el pan chambon
MUY MAL EXPLICADO LA LEVADURA NI LA MENCIONÓ, EL TIEMPO DE BATIDO TAMPOCO, LA CONSISTENCIA DE LA MASA TAMPOCO, PARECE Q SOLO QUERIA PUBLICIDAD CON GANAS DE Q NO NOS SALGA.
Y en que momento se le vierte la levadura a la mescla??? Por más que ví el vídeo nunca lo menciona, otra cosa, sino le pongo el agua de azahar traída de Líbano, no queda?? Y si le pongo agua de flores de mis árboles de limónes verde y amarillo, no quedará???? Si me dice que no, con todo respeto usted mentiría, porque siempre ocupó las florecitas de los arbolitos de limónes para preparar mi agua de azahar y queda, exquisito!!!. Por último y más importante, por favor, no se toque la nariz cuando esté trabajando y póngase su cofia en la cabeza, su cubre boca, señor, más higiene por favor!!! Porque así trabaje con la MAAAS alta calidad en productos, con esos descuidos, todo se hecha a perder. 🤷🤦🙋😠🤧😲
Awesome... I like your technique forming the bones because It's not easy.
Se puede usar leche liquida?
una pregunta compre una amasadora y la venden como para trabajo intensivo que seria trabajo intensivo en tiempo de amasado en velocidad 2 es una KitchenAid HEAVY DUTY 6,8 L motor corriente continua de 500w
por si no se entendió cuanto tiempo es lo máximo que se puede usar amasando a velocidad 2 sin que se queme o si tiene un sistema de protección térmica pero lo importante es cuanto tiempo se puede usar sin correr riesgo ya que en el manual eso no lo indica como otras batidoras amasadoras
Las kitchen aid son uso semi rudo son muy potentes nosotros la usábamos diariamente al rededor de 30 min en la máxima potencia, fueron como 2 o 3 años de uso, y seguimos con la misma batidora casi 20 anños después
donde conseguir la batidora y a que precio en Colombia esactamente en Cartagena soy emprendedora en panadería
buenas tardes una pregunta cuanto tiempo se bate?
Hola me gustaría saber de cuantos watts es su batidora por favor
Que tiempo amasar en la maquina?
Que marca y modelo tiene esta batidora???
Una pregunta, porque llevo a refrigeración la masa?
¡Muchas gracias por sus enseñanzas!
Muy rico y buen servicio en Da Silva Centro Histórico.
Buena tarde por que le pone el azúcar despues de la mantequilla,?
Felicidades se ve estupendo. Gracias por compartir.
hola buenas tardes como saber cuanto tiempo se bate la masa? por favor y gracias
Excelente explicación lástima que aquí no consigo la levadura fresca
Donde vives? Que las levaduras frescas la consigues en los supermercados grandes o en las panaderías te la venden, o usa la seca, la hidratas unos 15 gramos por kilo!!
En que momento se le pone la levadura ????
Excelente poder hacerlo en batidora !
1000 gr de mantequilla. Wauuu
Como se pondra esa masa de difícil de manejar
ya vi el video dos veces y nunca me di cuenta cuando le puso la levadura :(
Usualmente se mezcla lo seco antes de ponerlo en la batidora ahi se mezcla la levadura deshidratada o se desmenuza la fresca los profesionales usualmente no hacen masa madre
Yo igual 😐
Con usted pasó de largo: ¡Se limpió la nariz con la mano!
Hola de cuantos litros es esa batidora?
5
Yo lo hago en amasadora con dos kilos es para venta pero siempre me queda muy aguada la masa como un brioche que hago
Pan de muerto 100% mexicano, pero tiene un ingrediente extranjero; que interesante.
Como la ,autoría de nuestra cocina.
Por que se recarga en la batidora la va quebrar
Lo vi dos veces y nunca vi como integraba la levadura. Perdón pero no está completó
🤭 sin comentarios creo que para compartir le falta ????
Por k? Se pasa la mano por la nariz si está bregando con la harina
No sé porque muchas veces el toque su nariz con su mano y sin lavar tocando los elementos!!!!
He is touching his nose many times and without washing started to process the bread 😲🤔😶😶
No puede ser un kilo de harina x un kilo de mantequilla se me hace demasiado .espero me aclare esa parte porfavor gracias
me encanta la cocina es brioche sr.
me encanta la cocina no es panadería de Colonia popular
Dónde están los ingredientes?
Las cantidades de los ingredientes
Ya los vi, tienes razón, la cantidad de mantequilla podría ser entre 200 a 360 gramos. Más o menos por kilo de harina.
No lleva sal xq yo le pongo 4 gramos por kilo
Como va a fermentar el pan si nunca le puso la levadura que pena por ese olvido tan importante , ademas jamás dijo de cuántos gramos Hizo el pan chambon
Pero no le pusiste un nombre al pan
MUY MAL EXPLICADO LA LEVADURA NI LA MENCIONÓ, EL TIEMPO DE BATIDO TAMPOCO, LA CONSISTENCIA DE LA MASA TAMPOCO, PARECE Q SOLO QUERIA PUBLICIDAD CON GANAS DE Q NO NOS SALGA.
Y en que momento se le vierte la levadura a la mescla??? Por más que ví el vídeo nunca lo menciona, otra cosa, sino le pongo el agua de azahar traída de Líbano, no queda?? Y si le pongo agua de flores de mis árboles de limónes verde y amarillo, no quedará???? Si me dice que no, con todo respeto usted mentiría, porque siempre ocupó las florecitas de los arbolitos de limónes para preparar mi agua de azahar y queda, exquisito!!!. Por último y más importante, por favor, no se toque la nariz cuando esté trabajando y póngase su cofia en la cabeza, su cubre boca, señor, más higiene por favor!!! Porque así trabaje con la MAAAS alta calidad en productos, con esos descuidos, todo se hecha a perder. 🤷🤦🙋😠🤧😲
Que paso con la levadura que no se la agregó 😵
Mala masa
Mucha panaderia de renombre y su pan le salió super horrible 😂😂😂
Que feo pan y que hombre tan más desangelado para un video
Kiero saber como con prar los ganchos de esa batidora kinchen oseas los asesorios para btir direcion
se usa un tercio de levadura deshidratada no la mitad.
Jorge de la rosa Pues yo lo he hecho, tanto ésta receta como en otras, y sí es la mitad, si le pones un tercio es muy poco.
Pan de muerto 💀 ???!.. vaya nombrecito!!!...
Que tiene de malo?