라이트 로스팅, 약배전 에스프레소 이렇게 내려보세요.

[@unina75]

궁금했던 점을 탁탁 집어주셔서 넘 좋네요😊

[@pioneercoffee2021]

ㅎㅎㅎ다행입니다 감사합니다 !

[@youreELILILiiIll]

약배전이라면 1:2.5 ~ 1:3 정도로 좀 더 길게 추출해야 더 향과 맛이 풍부해지더라구요. 압력 조절되는 기기면 6바정도로 터보샷으로 추출해도 아주 맛있습니다.

[@pioneercoffee2021]

ㅎㅎㅎ감사합니다 싱글 에쏘 마실때에는 비율 높게 가져가도 좋더라구요 시네소 사용중이라 담에 6바로 해보겠습니다 ㅎㅎ

[@헛둘훗둘]

가변압 머신 보유 너무 부럽습니다..😂

[@takahashicocoro]

라이트로스팅 커피를 어쩌다 얻었는데 평소대로 추출하니 너무 식초..영상보고 6바 93도 20g도징 40g추출 23초로 추출하니 먹을만 해졌네요. 감사합니다!

[@낚시의신-x7f]

이런건 바텀리스로 추출 장면을 자세히 찍는게 좋을거 같네요....

[@pioneercoffee2021]

ㅎㅎㅎ감사합니다 ! 그랬으면 추출되는 모습을 더 잘 판단할 수 있었겠네요 ㅠㅠ

[@eunyongkim4203]

영상 감사합니다. 그런데 일반적으로 약배전 원두는 다공질이 조금 팽창해있고, 물과 접촉이 어렵고, 성분을 가져오기 어려운 것으로 알고 있는데, 오히려 분쇄도를 굵게 가져가서 추출 시간을 줄이는 것이 어떤 점에서 이점이 있는지 잘 모르겠네요...

[@pioneercoffee2021]

ㅎㅎㅎ안녕하세요 다공층이 더 촘촘해서 분쇄가 가는게 좋습니다. 그런데 너무 가늘게 할 경우 오히려 물이 커피층을 잘 투과하지 못하기에 생각하는 것보다 약간 굵어도 괜찮다는 내용입니다 ㅎㅎ 40초 추출과 25초 추출이 있다면, 오히려 25초 정도로 빠르게 추출되어도 괜찮다는 것이죠. 왜냐하면 40초 추출의 경우 커피의 모든 영역이 40초 간 잘 추출되었다고 할 수 없거든요

[@헛둘훗둘]

약배전은 며칠후에 향미가 더풍부해지던데요 볶고난 직후에는 언더 난듯한 향만 나요

[@pioneercoffee2021]

안녕하세요 ㅎㅎ 넵 라이트 로스팅 원두는 로스팅 직후엔 향이 거의 없습니다 ㅎㅎ 최소 하루, 이틀정도면 향미가 많이 올라오네요

[@강기주-e9g]

좋은 내용이네요.

[@SuperMatchaLatte]

너무 길게 추출해도 찌르는 신맛이 날수가 있나요??

[@pioneercoffee2021]

안녕하세요 ! 넵 개인적으로 조금 비는 듯한 느낌과 함께 날카로운 신맛을 느낍니다 빠르게 추출된 경우엔 반대로 밋밋한 맛에 텅빈 신맛을 느낄때가 더 많구요 ㅎㅎ