ทำไมต้องใส่เบคกิ้งโซดาในเค้กช็อคโกแลต

[@marinapremyodhin1707]

ในเค้กที่มีส่วนผสมของผลไม้ เช่นบูลเบอรี่ หรือสตอเบอรี่จำเป็นต้องใส่เบกกิ้งโซดามั้ยคะ เพราะเราเข้าใจว่าผลไม้รสออกเปรี้ยวก็มีฤทธิ์เป็นกรดเช่นกัน😊 ไม่แน่ใจว่าเข้าใจถูกต้องหรือเปล่า ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับคำตอบนะคะ

[@lamiatchannel]

เพิ่งมาเห็นคอมเม้นค่ะ เลยตอบช้าเลย ขอโทษนะคะ 😄 เราใส่เบคกิ้งโซดาในเค้กที่มีส่วนผสมที่เป็นกรด ….แบบทีีมันผสมอยู่ในเนื้อเค้กเลยอ่าค่ะ อย่างเค้กชอคโกแลต ผงโกโก้มันรวมในเนื้อเค้กเลย กล้วยหอมก็บดรวมในเนื้อเค้กเลย แบบนั้นค่ะ ผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ถ้าไม่ได้บดผสมเป็นเนื้อเดียวกันกับเค้กก็ไม่จำเป็นต้องใส่นะคะ แต่ถ้าบดรวมเป็นเนื้อเดียวกันกับเค้กเลย แบบนั้นใส่เบคกิ้งโซดาได้ค่ะ 😊