Soy peruano y probado picarones solo en Perú, pero mientras más países puedan prepararlo, bienvenido sea. Muero por probar los picarones chilenos. Se ven tan buenos como los que he probado. Un abrazo y a seguir deleitándonos con más postres latinos :)
Muy ricos , yo los preparé, me quedaron buenísimo, gracias por la receta , son los mejores picarones que e comido en mi vida uuuuhhhhh que lico ta esto.
4 года назад
Eeehhh que genial , eso si que es una buena noticia!!! Me alegro de verdad , ! Los picarones son muy ricos ☺, saludos y gracias por contármelo 😁
Hola amiguita..... Te encontré y eres muy linda y simpatica Tal cual los hacía mi Abuelita mi mamita y yo viene de generación en generación... No hagas caso a los comentarios mal intensión adiós son gente irrespetuosa y mal educada y que dejan muy mal parado a su pais La educación y principios no se compran..... Muy lindo tu canal saludos y siga así que bien lo hace mi niña bella Besitos....
5 лет назад
¡Oh, muchas gracias! Recibir comentarios así como el tuyo, tan amorosos, la hacen a una tener más ganas y le da las fuerzas para seguir enseñando con amor a través de este canal. Un abrazo gigante y mil gracias por darme tanto ánimo. ❤
Sra chany. Muy buena su receta. La explicación muy clara y precisa. Usted muy amorosa como se me hacia agua la boca donde se servía esos picarones hoy mismo voy hacer que dios la bendiga por sus picarones. Exquisitos
5 лет назад+1
Hola Teresa, ¡que agradable escuchar un comentario como el tuyo! ¿Los hiciste? Cómo te quedaron tus picarones, cuéntame. Un abrazo muy grande para tí.
Los picarones son una delicia Peruana , muy buen video para su canal , aprender un poco de las cosas ricas que se comen en Perú , saber que también a la gente de Chile les gusta :) , quedé fascinado cuando fui a Perú a comerlas. Saludos desde Colombia.
5 лет назад+1
Muchas gracias Erik por tu comentario, aunque he visitado Perú, nunca probé este postre allá. Sólo los sé preparar como me lo enseñaron en mi familia desde pequeña. Y tienes razón. Los picarones son un deleite al paladar. Muchas gracias por visitar mi canal. Saludos.
@ señora que falta de identidad siempre robando los picarones son peruano la comida peruana en general es mucho más que la chilena como serán que los chilenos comen comida peruana y no chilena que es búscala
"Uno de los libros más importantes de la cocina chilena fue escrito por Don Eugenio Pereira Salas. El titulo es Apuntes para la Historia de la Cocina Chilena. Allí Don Eugenio cuenta una historia encantadora: en tiempos de la independencia, cuando llegaron soldados chilenos en la expedición libertadora del Perú, había una mujer afroamericana llamada Rosalía, que vendía sus picarones con éxito entre los soldados. Uno de ellos, seguramente fascinado por los picarones, se caso con ella y se la llevo a Santiago de Chile. Ella se estableció, con su venta ambulatoria de picarones, en la esquina del correo viejo. Augusto Merino Medina, alias Ruperto de Nola, reproduce esta historia en su libro Cocina chilena, tradicional, fina y fácil, y presenta la receta de los picarones, que en realidad es la misma receta de los "buñuelos de zapallo“ de 1865. Una verdadera y antigua joya gastronómica."
Bien lo has dicho, una mujer que venia del Perú que elaboraba ese producto, por tanto el origen de la receta es peruana, tal cual esa receta es de tiempo colonial creado por mujeres mestizas y afroperuanas
Hola Chany ,se ven muy ricos y blanditos yo prometo hacer su receta , pero a mi me gustan con canela , cascarita de naranja y clavos de olor , este último ingrediente le da ese olor caracteristico de los picarones . Gracias por compartir su receta . Que este muy bien . FELICITACIÓNES Chany .
Y a quien le importa de que pais son los picarones , si son chilenos o peruanos a mi me da lo mismo , lo importante es comerlos y disfrutarlos en la grata compañia de amigos o familiares .
@@angelicaandrade5883 Si , lo importante es comerlo, pero ella esta usurpando el lugar de origen
5 лет назад
Aww, qué eres amorosa, tienes toda la razón en el aporte que tu haces para los picarones. Y yo prometo que en los próximos que haga para mi familia los haré con la receta que tú me estás dando. Un abracito muy cariñoso para tí. Saludos.
Simpática la señora, y como crujian esos picarones 😍
5 лет назад
Hola Caro, gracias por tu comentario, tú también eres muy simpática, y de verdad me alegra que hayas escuchado ese hermoso sonido de picarones recién hechos. ¡Un abrazito para tí 😍!
Los prepare hoy... Muy bien explicado tía chany me subscribo 😊pero una consulta con el kilo de harina que hizo la masa cuantos más o menos le sale tengo arta visita jeje y no quiere que me falte... Saludos y muchas bendiciones
4 года назад+3
Muchas gracias, que bueno que preparaste mi receta de picarones , con un kilo de harina , te salen aproximadamente 25 unidades dependiendo del tamaño ! Un abrazo y que los disfrutes en este tiempo especial, saludos
Holaaa Quiero hacer esta receta pero quiero saber que cantidad de levadura puedo aplicar utilizando la que se pone directo , o sea levadura seca. Puede ser un sobre pequeño que contiene 13 grs ? O debo aplicar más ?
Felicidades por su vídeo, muy sencilla la explicación y usted muy simpática! Una consulta, la levadura fresca la venden en los supermercados? O sino, ¿cuánto de levadura seca necesito? Tengo un par de sobres de 10 gramos. ¿Sirve? Muchas gracias desde ya, pregunto algo tan sencillo porque jamás me he dedicado a hacer este tipo de cosas, pero la cuarentena me ha hecho dar ganas de intentar jajaja
hola amiga te felicito muy bien explicado se ven muy ricos una consulta cuantas unidades salen con esa receta?? y lo otro a cuanto se deben vender ?? Gracias bendiciones para ti😉
5 лет назад+2
Hola Yessica, me alegro de que te haya gustado mi receta. De esta receta salen aprox. 25 picarones grandes. Para venderlos deberías servir 3 unidades con su respectivo almíbar. Acá en mi ciudad, Chillán, el precio fluctúa entre $1500 a $2000. Éxito en tus ventas, un abrazo. Hubo unos años en que me dediqué a la venta de picarones, y me fue muy bien.
Muy buena receta,una sugerencia,para evitar accidentes o quemaduras lo mejor es mojarse los dedos con aceite y así darle forma al picaron.Personalmente lo hago así y me ha dado excelente resultado.
5 лет назад
Ah, Marianela, muchas gracias, que buen dato. Qué amable eres al comentar tus tips. Muchas gracias, en los próximos picarones que yo haga lo intentaré.
Con el problema de ahora no encuentro levadura fresca solo en polvo para 300 grs de harina cuantos gramos de la de en polvo y se se pone agua o leche tibia igual que la fresca .Muchas gracias.
Holaa, buenísima la receta 👌😀, puedo sustituir la leche de vaca por otro ingrediente? Es que soy vegano... Gracias!✌️😜
5 лет назад+1
Hola Seba, sí, claro, puedes cambiar la leche tibia por 50 ml de agua tibia, una cuch de azúcar para alimentar la levadura y tapar con un paño para dejar descansar por 10 min., y estará lista tu levadura para usar en los picarones.
La chancaca tiene muchos variados nombres según la región y el país donde estés (panela, piloncillo, pepa dulce, papelón, raspadura, atado de dulce, tapa de dulce, empanizao, raspadura de guarapo)
5 лет назад
Muchas gracias Diego, por ayudarme en responder. ¡Saludos!
Hola Gloria, lo ideal es que el aceite no esté tan caliente para que no queden crudos por dentro. Prefiero partir con el aceite cuando está a punto de lograr su temperatura ideal. Prepáralos, te quedarán muy buenos. Saludos
Qué raro!!! yo leo y no logro encontrar "Picarones chilenos". Como bien dice la cocinera "Picarones a la chilena", es decir, a la moda de los chilenos. Claro, deben de haber varias variantes: a la peruana, argentina, etc. Cuanto al origen de los picarones, no me importa mucho, y sí, que son riquísimos.
LINDA !!!!! Lo preparare para mi pololo espero que queden ricos para mi Luis Alberto el es de Temuco 🤗🤗😘
5 лет назад
Hola Elizabeth, que amorosa eres, ¡cuéntame como te quedaron los picarones para tu Luis Alberto! Un abrazo para ustedes y saludos para Temuco, bella ciudad.
Hola !!!! Le gustaron mucho no se cansa de darme las gracias mi amorcito comimos todos y quedamos con ganas de mas ... preparare mas este domingo muy rico comer en los dias de frio 😊😊😊😊😊😊
Para hacerlo con levadura en polvo, pone 50 mL de levadura, 1 cuch de azúcar para alimentar la levadura, y tapar con un paño y dejar descansar por 10 minutos. ¡Saludos!
Tanto que pelean el origen de los picarones.yo me crie en chile comiendo en el campo y ciudad deleitando los picarones.para mi son de chile y los picarones con chasquilla tambien...
5 лет назад+1
Hola Pedro, me alegra saber que disfrutaste los picarones de tu niñez al igual que yo. Comparto contigo que son un rico postre para deleitar, y no sé que son los picarones con chasquilla... jijiji. ¡Saludos!
señor, olvida completamente que chile invadió perú y se robó gran parte de su cultura, olvidó que somos paises vecinos, con familias que vivian al lado y cruzaban como quien cruza la calle de un lado a otro. Es cosa de fechas, como dijeron arriba, los picarones existieron primero en perú indiscutiblemente. A usted le preocupa más el origen, qué importa de quién sean? Que importa que no sean chilenos? son ricas las weas y punto.
Debe ser porque en todos lados aparece la misma receta yo la hice hoy y no me espeso mucho y me puse a buscar el motivo, pero parece q a todas les queda aguado no ayuda mucho la maicena.
Eso se traspasa de generacion en generacion con ingrdientes del lugar donde vivimos quizas ustedes lo que conocen por picarones se prepara con otros ingredientes, no entiendo siempre la fijacion de ustedes mirando y comparando las recetas de nuestro pais Chile, su tienen tan buena gastronomia como dicen que asen en todos los videos de gastronomia de Chile 🙄
No sabía que eran originarios de Perú. 😦😦 son súper típicos en chile. Pero igual para que pelear por eso, es como Colombianos y Venezolanos peleando por la arepa 😅😅😅 los sabores nunca son iguales. La comida es patrimonio de la humanidad. A disfrutar las creaciones.
@@sophiemaryYT Hola , los Picarones son de origen peruano y son mencionados ya por escritores costumbristas republicanos, se les conoce desde los tiempos de la esclavitud. Que les atribuyan el origen a Chile como tantas de nuestras cosas ya no nos molesta, nos da solo risa. A mi me encantan los pajaritos dulces chilenos !!
Los picarones son indiscutiblemente un postre clásico de la cocina peruana...tiene sus orígenes en los tiempos del Virreinato. El escritor y poeta español Esteban Terralla y Landa se estableció en Lima, en el año 1787 describió a los picarones, tiempo después fueron retratados su existencia en Acuarela del pintor Pancho Fierro, cerca 1850; el tradicionalista peruano Ricardo Palma describe los pregones en sus Tradiciones Peruanas en 1883. Mientras que en Chile el compositor y político José Zapiola Cortés, quien describió a los picarones en sus memorias (1810-1840) y en uno de los libros más importantes de cocina chilena fue escrito por Don Eugenio Pereira Salas titulado "Apuntes para la Historia de la Cocina" relata la historia gastronómica de Chile; relata la historia de «La Negra Rosalía» recién en 1865.
y está en discusión el origen? El título del video hace alución a la forma en cómo se comen en chile, entendiendo que las recetas van cambiando de acuerdo a la geografía y con el tiempo también. Y dejando afuera a chile, cada uno lo puede preparar como quiera, en cada familia la receta tiene sus variaciones de acuerdo a los gustos y enseñanzas
A quien le importa de donde son,siempre mostrando lo negativo eel ser humano,el titulo es picarones deliciosos, no dicen ser chilenos, creo que tu gran explicacion esta demás
@@anamarambio4213 ... el título textual del vídeo: "Picarones chilenos"... sin embargo comparto la cita de @Stel Rose, comentario antecedente, que correlaciona lo que en el libro del primatólogo Richard Wrangham “Catching Fire. How cooking made us human”. menciona... "Cocinar nos hizo humanos" en familia de generación en generación.
A Fausta y otros: Yo soy mayor y desde que tengo uso de razón han existido los picarones pasados. Ya era algo tradicional y típico en los años 50 y venía quizás de cuando....Seguramente ella dijo «picarones chilenos» dado que esto es internacional y es algo típico para nosotros los picarones. Eso no quiere decir que en otros países no pueda haber algo casi igual. Eso pasa con muchas comidas, incluso de continentes lejanos.Hay diferentes versiones de comida...y es difícil saber quién la hizo por primera vez. Y si además tiene cosas distintas, talvez sea otra cosa! ,Porqué se preocupan?
Por que muchos extranjeron mirará y pensarán que son de origen chileno cuando la creación fué acá en LIMA-PERÚ. Y solo hay picarones de Perú, no Chileno. Los otros países no preparan lo mismo ni lo llaman con el mismo nombre manyas?. Tengan originalidad.
5 лет назад+1
Muchas gracias por tu comentario, para mí los picarones igual son algo que conozco desde que era pequeña. A mi familia siempre les han gustado, y yo me propuse desde joven lograr aprender a realizar esta técnica; haciendo picarones con levadura y bañados en una deliciosa salsa de chancaca. Te envío un abrazo muy dulce desde Chillán.
@ ustedes lo podrán conocer desde chicos, pero eso no quiere decir que sea oriundo de chile, por lo menos cambien el nombre!!! Y la chancaca es peruanísima o también van a decir que es de ustedes??
La verdad ,eso parece sopa de Bomba fritas con todo ese dulce ,y espesarlo con almidón chuño?que es esoooooox Dios parecen donas demasiado pesado .........pero les diré que los picarones son peruanos ,son argollas de masa casi fofa riquísimas ,y su miel es con chancaca y demás ingrdientes que tiene que espesar solo y es para chuparse los dedos prefierO los verdaderos .......LOS PICARONES PERUANOSSSS, CUALQUIER COPIA ES BURDA
Hola Laura, la chancaca es un producto de la caña de azúcar, pero que está mucho más pura y menos refinada que el azúcar de caña. En otros países también se conoce por "panela". Acá en Chile tenemos en formato líquido (que ya viene mixta) y también en panes más duros (que por lo general es la más usada), y es la que debemos preparar con agua. Tenemos formatos de 225 y 450 g. La chancaca es un producto delicioso, infaltable en nuestras recetas de invierno. Saludos desde Chile.
@@mirtavillagra7451 Cultura les falta a ustedes, por eso usurpan historia que no tienen...su naturaleza es el saqueo y el robo a la fuerza lo dice tu escudo chileno
@@mariafernandabardales1141 tan mal saben los picarones peruanos que tienes que andar mirando la receta Chilena y original de picarones😁 que pena tu vida
Gracias. Años. Que no. Como. Y. No. Venden por. Ahí. Como. Las zopaipillas bendiciones
5 лет назад
Hola Amorina, sería genial que los pudieras hacer, para que traigan muchos recuerdos, y con esta receta, se te hará súper fácil. Un abrazo, bendiciones para tí.
se vee horrible , mucha masa sabe empalagoso y con ese almibar parece una sopa , y con azucar impalpable muy seco , falta de criterio y buen gusto, no se compara a la verdadera receta peruana.
Me parece ridiculo copiar postres de otros paises ...deberia estudiar un poco de historia culinaria, porque creò que ni sus propios compatriotas lo conocen ese postre,
Es una burda copia, me daría vergüenza agarrar un postre/plato típico de otro país y hacerlo pasar como mío, para cuándo nos iluminas con una receta de brigadeiros chilenos o unos taquitos al pastor chileno? O solo les gusta copiarles platos típicos a Perú?
Que gente mas falta de respeto y resentida!!!!! Basta que digan algo y saltan como lobos !!!! Da lo mismo lo importante es el final unos exquisitos picarones y ya!!!!!
5 лет назад
Muchas gracias Giannina por tu comentario. Esta es una rica receta para preparar y disfrutar en familia. ¡Saludos!
Claro ahora dicen que suspiro limeño ?es suspiro chileno y pisco es chileno todo receta se copian ya más adelante nos van a dar todas las recetas de las comidas peruanas jajajaja Bueno bueno ahora voy a preparar picarones chilenos para mi esposo,Peruano a ver que opina
Esas son sopaipillas no son picarones La masa para picarones es diferente además se prepara con zapallo y camote amarillo
5 лет назад+1
Hola Teofila, me sorprende tu comentario, con todo respeto, para nosotros en Chile, las sopaipillas pueden ser con o sin zapallo, y no es la misma masa que se usa para los picarones. En todo caso se agradece que dejes tu comentario. Saludos.
La Naturaleza del País vecino es usurpar la cultura, la historia y la riqueza de un pueblo con mucha historia de miles de años; la tierra bendita del Perú
Mmmmm....se ven buenos..voy a intentar hacerlo para degustar con mis hijos...muchas gracias por enseñar a prepararlos....muy agradable es usted.
Buena receta es igual los que hacía mi abueli Carmen rebueno 😋👍
Muchs gracias por tan rica receta y tan ordenada paso a paso con cariño ojalá me resulte gracias
Me quedaron muy ricos !!!! Gracias por la preparación y la receta
Soy peruano y probado picarones solo en Perú, pero mientras más países puedan prepararlo, bienvenido sea. Muero por probar los picarones chilenos. Se ven tan buenos como los que he probado. Un abrazo y a seguir deleitándonos con más postres latinos :)
Se ven muy ricos gracias por su receta bendiciones
Muy ricos , yo los preparé, me quedaron buenísimo, gracias por la receta , son los mejores picarones que e comido en mi vida uuuuhhhhh que lico ta esto.
Eeehhh que genial , eso si que es una buena noticia!!! Me alegro de verdad , ! Los picarones son muy ricos ☺, saludos y gracias por contármelo 😁
Qué buena la cocina chilena siempre me sorprende
Feliz de Haber encontrado recette de mi CHILE LINDO !!!! MIL GRACIASSSSS 😍😋
Hola amiguita..... Te encontré y eres muy linda y simpatica
Tal cual los hacía mi Abuelita mi mamita y yo viene de generación en generación...
No hagas caso a los comentarios mal intensión adiós son gente irrespetuosa y mal educada y que dejan muy mal parado a su pais
La educación y principios no se compran.....
Muy lindo tu canal saludos y siga así que bien lo hace mi niña bella Besitos....
¡Oh, muchas gracias! Recibir comentarios así como el tuyo, tan amorosos, la hacen a una tener más ganas y le da las fuerzas para seguir enseñando con amor a través de este canal. Un abrazo gigante y mil gracias por darme tanto ánimo. ❤
Mus
Genial super bien explicado mucjas gracias. Saludos
que bueno que les guste los picarones, postre tradicional del Perú
Con 29 Grados de température...... Pero Los hare.. Se ven riquicimos.... Gracias POR vuestra PACIENCIA.... 🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱
Sra chany. Muy buena su receta. La explicación muy clara y precisa. Usted muy amorosa como se me hacia agua la boca donde se servía esos picarones hoy mismo voy hacer que dios la bendiga por sus picarones. Exquisitos
Hola Teresa, ¡que agradable escuchar un comentario como el tuyo! ¿Los hiciste? Cómo te quedaron tus picarones, cuéntame. Un abrazo muy grande para tí.
Los picarones son una delicia Peruana , muy buen video para su canal , aprender un poco de las cosas ricas que se comen en Perú , saber que también a la gente de Chile les gusta :) , quedé fascinado cuando fui a Perú a comerlas. Saludos desde Colombia.
Muchas gracias Erik por tu comentario, aunque he visitado Perú, nunca probé este postre allá. Sólo los sé preparar como me lo enseñaron en mi familia desde pequeña. Y tienes razón. Los picarones son un deleite al paladar. Muchas gracias por visitar mi canal. Saludos.
Que irónico
@ señora que falta de identidad siempre robando los picarones son peruano la comida peruana en general es mucho más que la chilena como serán que los chilenos comen comida peruana y no chilena que es búscala
"Uno de los libros más importantes de la cocina chilena fue escrito por Don Eugenio Pereira Salas. El titulo es Apuntes para la Historia de la Cocina Chilena. Allí Don Eugenio cuenta una historia encantadora: en tiempos de la independencia, cuando llegaron soldados chilenos en la expedición libertadora del Perú, había una mujer afroamericana llamada Rosalía, que vendía sus picarones con éxito entre los soldados. Uno de ellos, seguramente fascinado por los picarones, se caso con ella y se la llevo a Santiago de Chile. Ella se estableció, con su venta ambulatoria de picarones, en la esquina del correo viejo.
Augusto Merino Medina, alias Ruperto de Nola, reproduce esta historia en su libro Cocina chilena, tradicional, fina y fácil, y presenta la receta de los picarones, que en realidad es la misma receta de los "buñuelos de zapallo“ de 1865. Una verdadera y antigua joya gastronómica."
Bien lo has dicho, una mujer que venia del Perú que elaboraba ese producto, por tanto el origen de la receta es peruana, tal cual esa receta es de tiempo colonial creado por mujeres mestizas y afroperuanas
Me encantó tu receta tía Chany...gracias!!!🌼
Awww, muchas gracias, que eres amorosa... abrazos ❤
Que geniales tutoriales, Tía Chany me gustaría saber cuál es el origen de ese maravilloso postre? Muchas gracias.
ESTE POSTRE ES ORIGINAL DE PERÚ ,Y ES PARA CHUPARSE LOS DEDOS RECOMIENDO LOS PREPAREN Y DISFRUTEN DEL VERDARERO PICARÓN PERUANO
Es peruano amigo, muy peruano...
Que rico!!!, lo haré hoy, muchas gracias, todo muy bien explicado. 😊
¡Ay, qué eres linda! Esa es la idea, que puedas prepararlos y disfrutar. Un abrazo, cariños
Hermoso trabajo y usted muy agradable!!!
Hola Chany ,se ven muy ricos y blanditos yo prometo hacer su receta , pero a mi me gustan con canela , cascarita de naranja y clavos de olor , este último ingrediente le da ese olor caracteristico de los picarones . Gracias por compartir su receta . Que este muy bien . FELICITACIÓNES Chany .
Y a quien le importa de que pais son los picarones , si son chilenos o peruanos a mi me da lo mismo , lo importante es comerlos y disfrutarlos en la grata compañia de amigos o familiares .
@@angelicaandrade5883 Si , lo importante es comerlo, pero ella esta usurpando el lugar de origen
Aww, qué eres amorosa, tienes toda la razón en el aporte que tu haces para los picarones. Y yo prometo que en los próximos que haga para mi familia los haré con la receta que tú me estás dando. Un abracito muy cariñoso para tí. Saludos.
Gracias por su receta los estoy haciendo .espero que me queden ricos..😁
Hola Dariela, ¿qué tal te fue preparando los picarones? ¡Cuéntame! Un abrazo para tí.
@ hola muy bien me quedaron exquisitos gracias a ty..😘
Picarones!! Mmm! Deliciosos gracias cariñooo!!
Me encanta ud.. Con ud aprendí hacer roscas 😊😊 debería de hacer mas recetas 💗
Gracias Ambar , ahora se vienen nuevas recetas
DESDE FRANCIA.... Paris... Reciba mis SALUDOS y agradecimientos... Por compartir esta recette de PICARONES... QUE HABIA OLVIDADO.
ATENTAMENTE.
PEPA.
Sencilla y clara para explicar me subcribo💕 chile PRESENTE
¡Muchas gracias por suscribirte! ¡Seguimos en contacto!
Simpática la señora, y como crujian esos picarones 😍
Hola Caro, gracias por tu comentario, tú también eres muy simpática, y de verdad me alegra que hayas escuchado ese hermoso sonido de picarones recién hechos. ¡Un abrazito para tí 😍!
Hola esa es la receta q se hace en mi casa, donde el picaron se impregna en la chamcaca y debe hervir un poco en esta. Super.
Muchas gracias por tu comentario , saludos
Hola amiga , estoy haciendo tu receta, necesito saber si en algún momento savo del fuego la olla de chancaca?
Es. Usted. Muy. Amable. Gracias. Por. Responder de viña del. Mar. Gracias bendiciones.
Muchas gracias por su receta!!!
Los prepare hoy... Muy bien explicado tía chany me subscribo 😊pero una consulta con el kilo de harina que hizo la masa cuantos más o menos le sale tengo arta visita jeje y no quiere que me falte... Saludos y muchas bendiciones
Muchas gracias, que bueno que preparaste mi receta de picarones , con un kilo de harina , te salen aproximadamente 25 unidades dependiendo del tamaño ! Un abrazo y que los disfrutes en este tiempo especial, saludos
Muchas Gracias... 😉👍Se paso
que persona más amable , gracias
¡Muy lindo comentario, lo agradezco mucho! Saludos
Buenisimos los picarones
Holaaa
Quiero hacer esta receta pero quiero saber que cantidad de levadura puedo aplicar utilizando la que se pone directo , o sea levadura seca. Puede ser un sobre pequeño que contiene 13 grs ? O debo aplicar más ?
Muy bien explicado felicitaciones ....deliciosos ..
¡Muchas gracias, Jaziel! Agradezco mucho tu comentario. Un abrazito.
Felicidades por su vídeo, muy sencilla la explicación y usted muy simpática! Una consulta, la levadura fresca la venden en los supermercados? O sino, ¿cuánto de levadura seca necesito? Tengo un par de sobres de 10 gramos. ¿Sirve?
Muchas gracias desde ya, pregunto algo tan sencillo porque jamás me he dedicado a hacer este tipo de cosas, pero la cuarentena me ha hecho dar ganas de intentar jajaja
Hola le consulto los picarones se comen con la chancaca fría o caliente?
Hola la preparación de la chancaca siempre calentita, así son súper ricos , saludos
hola amiga te felicito muy bien explicado se ven muy ricos una consulta cuantas unidades salen con esa receta?? y lo otro a cuanto se deben vender ?? Gracias bendiciones para ti😉
Hola Yessica, me alegro de que te haya gustado mi receta.
De esta receta salen aprox. 25 picarones grandes. Para venderlos deberías servir 3 unidades con su respectivo almíbar. Acá en mi ciudad, Chillán, el precio fluctúa entre $1500 a $2000. Éxito en tus ventas, un abrazo.
Hubo unos años en que me dediqué a la venta de picarones, y me fue muy bien.
Wuauuu impecable Los picarones me gustan con azúcar flor
Muy buena receta,una sugerencia,para evitar accidentes o quemaduras lo mejor es mojarse los dedos con aceite y así darle forma al picaron.Personalmente lo hago así y me ha dado excelente resultado.
Ah, Marianela, muchas gracias, que buen dato. Qué amable eres al comentar tus tips. Muchas gracias, en los próximos picarones que yo haga lo intentaré.
Con el problema de ahora no encuentro levadura fresca solo en polvo para 300 grs de harina cuantos gramos de la de en polvo y se se pone agua o leche tibia igual que la fresca .Muchas gracias.
Es media de te
El zapallo se debe colar o se debe disolver en la misma agua?
La idea es que no quede tan seco, entonces hay que ocupar un poquito del agua para molerlo.
Holaa, buenísima la receta 👌😀, puedo sustituir la leche de vaca por otro ingrediente? Es que soy vegano...
Gracias!✌️😜
Hola Seba, sí, claro, puedes cambiar la leche tibia por 50 ml de agua tibia, una cuch de azúcar para alimentar la levadura y tapar con un paño para dejar descansar por 10 min., y estará lista tu levadura para usar en los picarones.
@ Holaa, sii funciona perfecto 👌😀, los hice hoy por la tarde y me quedaron super ricos! Muchas gracias por la receta...
Subscrito 👌😉
¡Genial! ¡Me encanta, maravilloso!
Yo uso levadura en polvo que va directo a la harina, ya he hecho varias veces este invierno, acá en Chile.
Gracias excelente reseta 🙋♀️👏👏👏
Qué bueno, me alegro de que te hayan gustado, prepáralos en familia. Que tengas un bendecido día.
Un pan de levadura a cuántos gramos equivale ,en mi ciudad no se vende la levadura fresca .Gracias por compartir .
Son 2 cucharadas soperas de la seca saludos
Es 1 cucharada sopera de la seca saludos
Hola yo le puse 4 cucharadas de maicena y no espeso mucho cuanto es lo maximo que debe llevar la hice tal cual.
Holaaa yo le coloqué 6 en la receta , pero si te gusta más espeso con una 2 cucharadas más podría ser , saludos
Me encantó tu receta, los voy a hacer!!!
Hola Mireya, ¡me alegra que hagas mi receta, te quedarán geniales! Ponle tu toque personal y te quedarán aun más espectaculares. Un abrazito.
gracias por promocionar la gastronomía peruana en tu canal , te doy un like a tu video
Felicitaciones !...excelente y deliciosa receta, bendiciones.
Hola! Quisiera saber que es chancaca ,se ve rico ,me gustaría hacerlo. Gracias . Saludos cordiales.
La chancaca tiene muchos variados nombres según la región y el país donde estés (panela, piloncillo, pepa dulce, papelón, raspadura, atado de dulce, tapa de dulce, empanizao, raspadura de guarapo)
Muchas gracias Diego, por ayudarme en responder. ¡Saludos!
A demás. Se. Toma el. Tiempo. De. Responder. Gracias. Y. Bendiciones. De. Chile.
Sí Amorina, la idea es que esta comunidad crezca y podamos aprender el uno del otro. Un abrazo, y que Dios te bendiga.
El aceite no debe estar muy caliente?
Hola Gloria, lo ideal es que el aceite no esté tan caliente para que no queden crudos por dentro. Prefiero partir con el aceite cuando está a punto de lograr su temperatura ideal. Prepáralos, te quedarán muy buenos. Saludos
Cuanto se podría pedir por Canelones?
Sra Chany, es tan amorosa de persona y estos tutoriales geniales,yo igual hago esta receta
¡Wow! ¡Qué alegría saber que también compartimos los mismos gustos de repostería! Un abrazo grande.
Gracias tía,
Alvaro Barrientos le pone mucha sal.
Que rico los picarones chilenos bravo .
Que delicia...😋 Buenisima.la receta.
Eso siiiiiii
Qué raro!!! yo leo y no logro encontrar "Picarones chilenos". Como bien dice la cocinera "Picarones a la chilena", es decir, a la moda de los chilenos. Claro, deben de haber varias variantes: a la peruana, argentina, etc. Cuanto al origen de los picarones, no me importa mucho, y sí, que son riquísimos.
Bueno si son un poquito distintos a los peruanos (receta original)
Aunque se ve interesante esta adaptación a la que le agregan leche.
LINDA !!!!! Lo preparare para mi pololo espero que queden ricos para mi Luis Alberto el es de Temuco 🤗🤗😘
Hola Elizabeth, que amorosa eres, ¡cuéntame como te quedaron los picarones para tu Luis Alberto! Un abrazo para ustedes y saludos para Temuco, bella ciudad.
Hola !!!! Le gustaron mucho no se cansa de darme las gracias mi amorcito comimos todos y quedamos con ganas de mas ... preparare mas este domingo muy rico comer en los dias de frio 😊😊😊😊😊😊
como se hace cuando es levadura en polvo???
Para hacerlo con levadura en polvo, pone 50 mL de levadura, 1 cuch de azúcar para alimentar la levadura, y tapar con un paño y dejar descansar por 10 minutos. ¡Saludos!
Exisitos
Tanto que pelean el origen de los picarones.yo me crie en chile comiendo en el campo y ciudad deleitando los picarones.para mi son de chile y los picarones con chasquilla tambien...
Hola Pedro, me alegra saber que disfrutaste los picarones de tu niñez al igual que yo. Comparto contigo que son un rico postre para deleitar, y no sé que son los picarones con chasquilla... jijiji. ¡Saludos!
señor, olvida completamente que chile invadió perú y se robó gran parte de su cultura, olvidó que somos paises vecinos, con familias que vivian al lado y cruzaban como quien cruza la calle de un lado a otro. Es cosa de fechas, como dijeron arriba, los picarones existieron primero en perú indiscutiblemente. A usted le preocupa más el origen, qué importa de quién sean? Que importa que no sean chilenos? son ricas las weas y punto.
Stel rose. Si puede ser. No lo discuto. La cosa que yo siempre disfrute eso.hasta el dia de hoy.justo el domingo mi esposa hizo.
Estuve viendo varios vídeos y este se parece mucho a uno de silvana cocina es la misma receta y usa los mismos términos
Muy parecida
Debe ser porque en todos lados aparece la misma receta yo la hice hoy y no me espeso mucho y me puse a buscar el motivo, pero parece q a todas les queda aguado no ayuda mucho la maicena.
De donde sacaste el nombre y la receta
de Perú
Eso se traspasa de generacion en generacion con ingrdientes del lugar donde vivimos quizas ustedes lo que conocen por picarones se prepara con otros ingredientes, no entiendo siempre la fijacion de ustedes mirando y comparando las recetas de nuestro pais Chile, su tienen tan buena gastronomia como dicen que asen en todos los videos de gastronomia de Chile 🙄
Es como decir arepas peruanas jja
Su receta será nueva porque acaba de copiarnosla.🇵🇪
Picarones chileno?????cuando causa limeña chileno
HA HA HA es mejor reir amigo, y si ! "picaron chileno" Ja ja ja
No sabía que eran originarios de Perú. 😦😦 son súper típicos en chile. Pero igual para que pelear por eso, es como Colombianos y Venezolanos peleando por la arepa 😅😅😅 los sabores nunca son iguales. La comida es patrimonio de la humanidad. A disfrutar las creaciones.
@@nancyfalconnavarro8516 Siiii y suspiro a la chilena !! jajajaja
@@sophiemaryYT Hola , los Picarones son de origen peruano y son mencionados ya por escritores costumbristas republicanos, se les conoce desde los tiempos de la esclavitud. Que les atribuyan el origen a Chile como tantas de nuestras cosas ya no nos molesta, nos da solo risa. A mi me encantan los pajaritos dulces chilenos !!
De que hablan si en cada esquina de Chile se venden picarones... igual que las sopaipillas son típicos de acá se venden en todos lados desde siempre
Los picarones son indiscutiblemente un postre clásico de la cocina peruana...tiene sus orígenes en los tiempos del Virreinato. El escritor y poeta español Esteban Terralla y Landa se estableció en Lima, en el año 1787 describió a los picarones, tiempo después fueron retratados su existencia en Acuarela del pintor Pancho Fierro, cerca 1850; el tradicionalista peruano Ricardo Palma describe los pregones en sus Tradiciones Peruanas en 1883.
Mientras que en Chile el compositor y político José Zapiola Cortés, quien describió a los picarones en sus memorias (1810-1840) y en uno de los libros más importantes de cocina chilena fue escrito por Don Eugenio Pereira Salas titulado "Apuntes para la Historia de la Cocina" relata la historia gastronómica de Chile; relata la historia de «La Negra Rosalía» recién en 1865.
y está en discusión el origen? El título del video hace alución a la forma en cómo se comen en chile, entendiendo que las recetas van cambiando de acuerdo a la geografía y con el tiempo también. Y dejando afuera a chile, cada uno lo puede preparar como quiera, en cada familia la receta tiene sus variaciones de acuerdo a los gustos y enseñanzas
A quien le importa de donde son,siempre mostrando lo negativo eel ser humano,el titulo es picarones deliciosos, no dicen ser chilenos, creo que tu gran explicacion esta demás
@@anamarambio4213 ... el título textual del vídeo: "Picarones chilenos"... sin embargo comparto la cita de @Stel Rose, comentario antecedente, que correlaciona lo que en el libro del primatólogo Richard Wrangham “Catching Fire. How cooking made us human”. menciona... "Cocinar nos hizo humanos" en familia de generación en generación.
se respeta la gastronomia chilena ,pero el picaron peruano es mucho mejor tanto en ingredientes como en preparacion ya k es originario de peru
Te los vas a comer o adoptar
Yo le pongo una pizca de canela molida a la masa x el aroma
"LOS PICARONES" ES UN POSTRE BIEN 🇵🇪 💯 PERUANO, LAS TANTAS IMITACIONES SON PURAS COPIAS, DE NUESTRA RICA GASTRONOMÍA PERUANA...!!! 🇵🇪💯🇵🇪🥯😋👌🏻🤤🇵🇪👏🏻👏🏻👏🏻
Anunciaron por el noticiero Chileno que capacitarian a chefs Chilenos en comida Peruana y Mexicana. Y que dirian que es comida Chilena.
Me dio curiosidad por el nombre no por tu gastronomía, tienes razón tenemos muy buena gastronomía.gracias.
Debería aclarar en su vídeo que los picarones es una receta 100%peruano
A Fausta y otros: Yo soy mayor y desde que tengo uso de razón han existido los picarones pasados. Ya era algo tradicional y típico en los años 50 y venía quizás de cuando....Seguramente ella dijo «picarones chilenos» dado que esto es internacional y es algo típico para nosotros los picarones. Eso no quiere decir que en otros países no pueda haber algo casi igual. Eso pasa con muchas comidas, incluso de continentes lejanos.Hay diferentes versiones de comida...y es difícil saber quién la hizo por primera vez. Y si además tiene cosas distintas, talvez sea otra cosa! ,Porqué se preocupan?
Por que muchos extranjeron mirará y pensarán que son de origen chileno cuando la creación fué acá en LIMA-PERÚ.
Y solo hay picarones de Perú, no Chileno.
Los otros países no preparan lo mismo ni lo llaman con el mismo nombre manyas?.
Tengan originalidad.
Muchas gracias por tu comentario, para mí los picarones igual son algo que conozco desde que era pequeña. A mi familia siempre les han gustado, y yo me propuse desde joven lograr aprender a realizar esta técnica; haciendo picarones con levadura y bañados en una deliciosa salsa de chancaca. Te envío un abrazo muy dulce desde Chillán.
@ ustedes lo podrán conocer desde chicos, pero eso no quiere decir que sea oriundo de chile, por lo menos cambien el nombre!!! Y la chancaca es peruanísima o también van a decir que es de ustedes??
El primer recetario PERUANO, cuyo nombre es la mesa PERUANA en el año 1867.. Los Picarones son netos PERUANOS y no CHILENOS.
@@Fiorella021678 , 👍👍👏👏👏👏👏
MIRA SEÑORA RESPETE. A SU PAIS VECINO!!!
Picarones chilenos?
La verdad ,eso parece sopa de Bomba fritas con todo ese dulce ,y espesarlo con almidón chuño?que es esoooooox Dios parecen donas demasiado pesado .........pero les diré que los picarones son peruanos ,son argollas de masa casi fofa riquísimas ,y su miel es con chancaca y demás ingrdientes que tiene que espesar solo y es para chuparse los dedos prefierO los verdaderos .......LOS PICARONES PERUANOSSSS, CUALQUIER COPIA ES BURDA
Tia chany los picarones son limeños no por hacer pequeñas variaciones son chilenos dejemos el nombre de origen.
Que es el chancaca
Hola Laura, la chancaca es un producto de la caña de azúcar, pero que está mucho más pura y menos refinada que el azúcar de caña. En otros países también se conoce por "panela". Acá en Chile tenemos en formato líquido (que ya viene mixta) y también en panes más duros (que por lo general es la más usada), y es la que debemos preparar con agua. Tenemos formatos de 225 y 450 g.
La chancaca es un producto delicioso, infaltable en nuestras recetas de invierno. Saludos desde Chile.
Qué diferencia hay con la receta peruana, que me parece más antigua. Me parece que coincide con tus ingredientes.
Por que es una burda copia de la original.
te parece imbecil??? antigua tu abuela!!
Que?!?!? SON PERUANOS NO CHILENOS !!ES UNA COPIA
El origen de los picarones es del PERU 🇵🇪
Ricos picarones Chilenos mmmm pueden copiar la receta peruanos como siempre lo hacen ya lo hicieron con el pisco como muchas más .😜😜😜😜
Marta Astudillo jajajaja ustedes son los copiones el pisco es peruano al igual que el picaron y el ceviche ❤
@@mirtavillagra7451 Cultura les falta a ustedes, por eso usurpan historia que no tienen...su naturaleza es el saqueo y el robo a la fuerza lo dice tu escudo chileno
Dice picarones chilenos por que lo esta preparando en Chile verdad ? No por que sean de allá
por que los picarones son de origen Peruano
Eri peruana?!?
@@estebaneduardodiazcuellar8700 si xd
@@gloriadeloslagos631 primero aprende a escribir, después dices tonteríasxD
@@mariafernandabardales1141 hablo la peruana sabionda🤣🐸
@@mariafernandabardales1141 tan mal saben los picarones peruanos que tienes que andar mirando la receta Chilena y original de picarones😁 que pena tu vida
No deberían copiar receta o postres de otro país ,difundan su propia gastronomía sean originales
Picarones son únicos y originados en PERÚ.
Asi que NO existe picarones chileno 😂.
que copiona el picaron es limeño peruano
... :-/ sin comentarios...
Gracias. Años. Que no. Como. Y. No. Venden por. Ahí. Como. Las zopaipillas bendiciones
Hola Amorina, sería genial que los pudieras hacer, para que traigan muchos recuerdos, y con esta receta, se te hará súper fácil. Un abrazo, bendiciones para tí.
se vee horrible , mucha masa sabe empalagoso y con ese almibar parece una sopa , y con azucar impalpable muy seco , falta de criterio y buen gusto, no se compara a la verdadera receta peruana.
Los. Hizo. Como. Mi. Madre.
Los picarones son peruanos solo el hueco es chileno
A unos buñuelos llamarlos picarones no quita que sean buñuelos , no por cambiar el nombre son peruanos .
Me parece ridiculo copiar postres de otros paises ...deberia estudiar un poco de historia culinaria, porque creò que ni sus propios compatriotas lo conocen ese postre,
Es una burda copia, me daría vergüenza agarrar un postre/plato típico de otro país y hacerlo pasar como mío, para cuándo nos iluminas con una receta de brigadeiros chilenos o unos taquitos al pastor chileno? O solo les gusta copiarles platos típicos a Perú?
Que gente mas falta de respeto y resentida!!!!! Basta que digan algo y saltan como lobos !!!! Da lo mismo lo importante es el final unos exquisitos picarones y ya!!!!!
Muchas gracias Giannina por tu comentario. Esta es una rica receta para preparar y disfrutar en familia. ¡Saludos!
Claro ahora dicen que suspiro limeño ?es suspiro chileno y pisco es chileno todo receta se copian ya más adelante nos van a dar todas las recetas de las comidas peruanas jajajaja
Bueno bueno ahora voy a preparar picarones chilenos para mi esposo,Peruano a ver que opina
Esas son sopaipillas no son picarones
La masa para picarones es diferente además se prepara con zapallo y camote amarillo
Hola Teofila, me sorprende tu comentario, con todo respeto, para nosotros en Chile, las sopaipillas pueden ser con o sin zapallo, y no es la misma masa que se usa para los picarones. En todo caso se agradece que dejes tu comentario. Saludos.
La Naturaleza del País vecino es usurpar la cultura, la historia y la riqueza de un pueblo con mucha historia de miles de años; la tierra bendita del Perú