1 CODILLO de CERDO EN SALSA, receta Fácil y Económica

Hoy vamos hacer un codillo de cerdo en salsa una receta que es económica y que se puede hacer en cualquier momento ya que la podemos guardar o congelar para otro día, espero que os guste!!!
INGREDIENTES
3 Codillos medianos
1 vaso vino blanco
1/2 vaso de Brandy
Caldo puede ser de carne o verdura
1 Pimiento verde
2 Cebollas
2 Zanahorias
2 Tomates
2 Dientes de Ajo
Pimienta, Sal, Tomillo , Romero, Laurel ( al gusto )
1 Cucharada de pimentón
1 Porción de chocolate 80% cacao ( si os gusta )
30g Manteca de cerdo
Aceite de oliva