음 정육을 처음에 배울꺼면 오히려 대형마트가 빨리 배울수 있습니다 개인마트나 개인 로샵들은 고기를 많이 작업을 하지않고~ 그리고 고기를 망치면 다시 판매하기가 어려운 상황입니다 근데 대형마트는 작업량도 많고 고기를 망쳐도 시식이나 할인률 찍어서 배울수 있습니다 하지만 단점은 디테일이 조금은 많이 차이납니다 전문적으로 로샵이 좋지만 대형마트에서 어느정도 진열방식이나 랩 정도 선도 관리정도 배우고 6개월뒤에 개인로샵이 좋아요!
네 감사합니다 부족한 자신의 현재 상황을 인식한것만으로도 이미 반 이상은 이룬셈입니다 아시다시피 이 바닥이 내가 최고라는 인식들이 강해서 분명 잘못되어 가고있는데도 개선이 안되고 망해가는 경우가 허다하거든요.... 4년정도 하셨다면 이제부터는 창업에 필요한 시드머니 확보(부족하다면 내 대출한도 인지)와 창업시 방향성 설정(신선육위주인지,밀키트 및 숙성육 인지, 온라인 판매인지, 오프라인 판매인지, 거기에 따른 플래폼구축(온라인의경우 네이버스토어,네이버플레이스등등/오프라인의 경우 정육점 브로커(중매인)확보, 마트내 정육인지 로드샾인지) 등과 각종 수율 등을 정확히 설정하여 준비해야 될 시기일듯 합니다 위의 내용은 계속해서 컨텐츠로 업로드 해드리겠습니다 항상 건강하시고 성공적인 창억을 응원합니다 ㅎ
육린이를 위한 가이드.. 숲을 보여주셔서 감사합니다 구독하고 갑니다
현타는 근무시간 휴일 이죠 짧은 소견입니다 늦은 세월에 보구 답글서요 후반부는 동감입니다
요즘은 첫날부터 고기 손질 가르치는 곳도 많습니다
인력난이라
옛날 도제식은 별로 없어요
음 정육을 처음에 배울꺼면 오히려 대형마트가
빨리 배울수 있습니다 개인마트나 개인 로샵들은 고기를 많이 작업을 하지않고~ 그리고 고기를 망치면 다시 판매하기가 어려운 상황입니다
근데 대형마트는 작업량도 많고 고기를 망쳐도 시식이나 할인률 찍어서 배울수 있습니다
하지만 단점은 디테일이 조금은 많이 차이납니다
전문적으로 로샵이 좋지만 대형마트에서 어느정도 진열방식이나 랩 정도 선도 관리정도 배우고 6개월뒤에 개인로샵이 좋아요!
네 감사합니다
정확합니다
가장 확실한 배움 정석 인정입니다 ㅎ
현실적인 내용 너무좋아요 ~~~!!!!ㅎㅎ
꾸준히 잘 보고 있습니다 ㅎㅎ ~
오프라인 강의 안하십니까??ㅎㅎ
달려가겠습니다 ㅎ
와.. 랩 싸는거 보는데 손놀림 동작 보고 대단하다고 느꼈네요.
정말 피가되고 살이되는 강읩니다!!😀
고민 많이하고 있었는데 감사합니다
무슨 일이든 쉬운건 없는거같습니다^^!
네 감사합니다
쉬다면 누구나 할수있겠죠
그러나 성실히 하다보면 어느샌가 성장한 자신의 모습을 볼수 있을겁니다
화이튕!!!!
아...진짜 이런분을 만나야됨...
네 감사합니다
유투브 로 소통해요~ ㅎ
감사합니다 영상
7년째 정육일하고있는 정육인입니다 많이 공감하며 정육일을 도전하는분들위해 좋은영상 부탁드립니다
네 감사합니다
더 좋은 영상으로 찾아뵙겠습니다 ㅎ
제가 정육 접한지 약 4년 좀 안되는데 1년조금 넘게 씩만 배워서 한곳에서 몇년 이렇게는 못있었는데 실력은 안느는것 같고 월급만 올라가는 것 같아서 걱정입니다 창업이 목표인데 어디서 어떻게 다시배워야되나 걱정입니다...
네 감사합니다
부족한 자신의 현재 상황을 인식한것만으로도 이미
반 이상은 이룬셈입니다
아시다시피 이 바닥이 내가 최고라는 인식들이 강해서 분명 잘못되어 가고있는데도 개선이 안되고
망해가는 경우가 허다하거든요....
4년정도 하셨다면 이제부터는 창업에 필요한 시드머니 확보(부족하다면 내 대출한도 인지)와
창업시 방향성 설정(신선육위주인지,밀키트 및 숙성육 인지, 온라인 판매인지, 오프라인 판매인지,
거기에 따른 플래폼구축(온라인의경우 네이버스토어,네이버플레이스등등/오프라인의 경우 정육점 브로커(중매인)확보, 마트내 정육인지 로드샾인지) 등과 각종 수율 등을 정확히 설정하여
준비해야 될 시기일듯 합니다
위의 내용은 계속해서 컨텐츠로 업로드 해드리겠습니다
항상 건강하시고 성공적인 창억을 응원합니다 ㅎ
메뉴얼대로
랩 바깥쪽으로 풀리게 넣으면
꺼억꺼억 소리 안납니다
썸네일 업장사진 제가 관리자로 있는업장입니다.어쩌다 이사진이??
내려주시겠어요? 보시면 뒤에 상호명도 다 나왔네요^^
네 감사합니다
바로 변경하겠습니다 죄송합니다
제가 올해 40에 요리사 쉐프출신인데 .. 관리직 5년..사원 7년.. 이쪽일 잘 맞을까요? 닭은 잘하고 소고기는 칼은 잘쓰나 요새 다 작업되서 들오니.. 게다가 서양식정육점 스테이크하우스 같은거 접목하던지..비전은 있는지 궁금하군요..나이가..ㅜㅜ
네 감사합니다
나이는 상관없어요
열정과 체력만 있다면 얼마든지 가능합니다
비젼은 이제 예전같은 신선육위주의 판매보다는 말씀주신 스테이크접목 에다 온라인판매를 겸한다면 훨씬 성장하실수 있습니다 ㅎ
정육..아니에요..절대하지마세요..
돈 많으시면 하시고요.
돈놓고 돈먹기 하는게 1차식품 현실 입니다.
정육점에서 일하면 고기 숙성은 배울수있나요?
숙성이랑 기술 배우고 싶네요
네 감사합니다
정육점기술(발골,손질등)은 정육점
어디서든 배우는게 가능하며 고기특성 및
용도별 사용처도 가능합니다
숙성기술은 전문적인 드라이에이징 용도의 판매점에서 배우는게 가능할것같습니다
배움이 가능하리라 판
늙어도 할만한가요? 45살쯤에 은퇴해서 정육점 해볼 생각인데
하하하 전축님 너무 웃겼어요ㅋㅋㅋ 말도안되는 정신병자수준의 손님ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ그런사람있어요ㅋㅋㅋ
네 감사합니다
사실 가장 힘들죠 손님 상대하는게....
극한직업입니다 ㅎ
6일을 서서 일하는 꿀직업ㅋㅋㅋㅋ
초보자 급여는 어떻게 주나요?
시급? 아님 월급~
월급이면 대략 얼마정도 주나요? 대략요
네 감사합니다
보통 월급제 이고 최저임금기준입니다
발바닥에 족저근막염 염증이 있는 나는 정육 못하겠네
안녕하세요 정육관심 있는데 일할 곳을 집근처에서 구할 수 없으면 어디로가는게 좋을까요?
네 감사합니다
집근처가 가장 좋긴 한데 취업할곳이 없다면 전통시장내 정육점 추천해드립니다 ㅎ
마장동 들어가서 하는건 어떤가요?
@@짱짜장-q8s 네 감사합니다
발골기술 배우기는 가장 빠르고 확실합니다
다만 출근시간이 너무 이르고(새벽5시 출근)
근로 환경이 열악하다는 단점이 있습니다ㅎ