양식조리기능사를 준비하고있는 대학생입니다. 항상 이 채널 동영상을 잘 보고있습니다!!! 학원을 다녀서 조리 과정을 익혔고 레시피 또한 다 외운 상태인데 자꾸 떨어져요ㅠㅠㅠㅠ 계속 시험 도전 중인데 필기 유효기간이 얼마 남지 않아서 걱정이예요ㅠㅠㅠ 어떻게 해야 될까요?ㅠㅠㅠㅠ
반갑습니다. 걱정이 많으시겠어요. 학원다니실땐 강사님께서 다른 사항은 혹시 말씀주시지않았나요.(기능.위생.완성작 피드백등) 학생들이 젤 합격 안되는 큰 요인이 복장및 행주상태,도구준비거든요. 체크한번 해봐주세요. 깨끗하게 말끔히 접어서(행주.키친타올.면보) 준비해가시는지요. 두번째가 채써는 기술과 위생상태입니다. 재료는 전량 사용하는지도 봐주시구요. 세번째가 뒷마무리이지요. 설겆이뿐만아니라 개수대점검.가스렌지.양념통 등 모두 잘 닦아주고 정돈하고 퇴실하시면 문제 없으실텐데요ㅜ 한번 체크해보시고 시험에 안되신다면 다시 학원에 재수강을 해보시는것도 좋은방법이세요ㅜ
안녕하세요 선생님! 너무 잘 보고 있어요 ◡̈ 다름이 아니라 사우전 아일랜드 드레싱 재료들 다지는데 시간이 너무 소요되더라고요 그리고 다른 재료들은 그나마 잘 다졌는데 흰자가 꽤 티가 많이 나서 팁을 좀 받고 싶어요ㅠ 많이 다지는데도 잘 안 다져졌고,, 파마늘 다질때처럼 물을 좀 넣어볼까요ㅜ?아님 두부 으깰때처럼 칼날로 밀어도 될까요ㅠㅠ?!
![[밥상의 전설] 5회. 빨간밥 - 김해 갈치식해, 밀양 식지 (2016.03.02,수)](http://i.ytimg.com/vi/osb38GXB8jk/mqdefault.jpg)
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
스킵하면서 보려고 햇는데 드라마 보는것마냥 너무 재밋네용 ㅎㅎㅎ
마지막에 빵 터졋어요 ㅎㅎ
재밋고 유익한 영상 감사합니디
하하^^재밌게봐주셔서 원패스하시겠어요~
설명이 길다고 안좋아하시는분들도 많거든요😅합격 기원합니다~
저 이번양식실기 첫시험봤어요 사우전아일렌드드레싱과 포테이토크림수프나왔어요 잘본거같아요 선생님동영상 덕분입니다 정말감사합니다
와우~~~~~^^첫시험에 합격 하실듯 합니다~딱 이조합으로 나왔군요~좋은결과 있으시길 바래요~좋은소식 전해주세요~
이렇게 두개씩 하는거 넘나 좋네요 ㅎㅎ 한달 뒤 꼭 합격할게요!홧팅
응원하겠습니다!
시간 가는 줄 모르고 즐겁게 시청했습니다^^감사합니다 박싸부님~~~
즐겁게 시청하셨다니 다행입니다.긴영상이라🤣
오늘도 행복한날 되세요😊
한식 원패스하고 양식준비하고있어요
학원에서 배운거보다 영상이 많은 도움이됐어요.
감사합니다~~^^
양식영상도 잘보고 원패스해서 댓글달고싶네요.ㅎㅎ
^^안현아님~양식도 도움되셔서 합격 하셨으면 좋겠습니다~
영상 보다가 쌤 댓글 달아주신거 확인하고 왓어요ㅎㅎ
강의도 훌륭하시지만 마지막에 크루통쓰러져서 잘난척하면 안돼에서 빵터졋어요. 같은 여자가봐도 넘넘 귀여우세요ㅎㅎ 셤준비로 스트레스 쌓엿는데 유쾌하게 웃고 갑니당.
바쁘신데 댓안주셔도 개안아용. 가끔 질문에만 답주심 감사예용^^
경기도 성남 교수님이 보내주신 칼선물 잘받았네요 자랑많이했읍니다 양식도 곧 시작할것입니다 동영상 많이 시청할께요
잘사용하시고 양식도합격 기원드립니다^^
안녕하세요~부산에서 칠절판이랑 홍합 시험 치고 칠절판 문의 했었는데요ㅋ
모양 놓는거...
오늘 합격했어요~^^
쌤 도움 마니 받았어요ㅋ감사합니다~^^
양식 수업 듣고 있는데 양식도 열씨미 보고 배울께요~수고하세요~^^
^^너무 축하드립니다~
앞으로 좋은일들만 함께하실거에요~
👍양식도 열공하셔서 원패스하시길바랄께요😊
영상 잘 보고갑니다~^^
"잘난척"
ㅎㅎ 넘 어울리는 순간 맨트였습니다~
어쩜 귀에 쏙쏙 들어오게 설명해주셔요^^양식 합격하고 싶네요
이경희님^^양식 합격하실거에요~화이팅!!
@@--mastercookingacademy-4223 이름까지 불러주시공 기운 꼭 받아서 합격하고 올께요^^감사합니다~♡
@@igyeonghyi980 ㅎ넵~좋은소식 기다릴께요🥰
감사합니다
사부님 영상보면 신기하고 재밌고 자신감이 생깁니다
사부님 덕분에 한식 통과했습니다
이번엔 양식 도전하려고 하는데 모든게 어렴고 생소해서 생각이 많아집니다
바쁘시겠지만 다른 메뉴들도 실전영상으로 해주시면 안될까요?
한식 너무 축하드립니다!!
양식 실전영상 올리고는 싶은데 현재 기능장 수업이라 풀스케줄입니다ㅠㅠ
방학기간 되면 업댓 가능할듯 합니다ㅠㅠ
양식은 두과제 동시작업하는게 많으실거에요~달빵스데볶소 순서로만 작업해주시면 문제 없습니다!!ㅎ
합격 기원드려요~
박사부님~^^ 사우전아일랜드, 이탈리안미트소스 조합으로 시험봤어요~
독학이라서 반복으로 돌려보기 . 15가지정도만 연습해보고 시험봤는데 합격 받아서 너무 기분좋아요^^
너무 감사드립니다^^
양다경님^^합격 축하드립니다~~~도움되셔서 다행입니다~~~👍👍👍
먼저 감사합니다 선생님 덕분에 나이 50에 양식 한식 원 패스 합격한 남자 입니다
예습 .복습하고 학원가서 실습 하고
좋은 결과가 나왔습니다
항상 건강하시고 더 번창 하시기 바라며 다시 한번 감사 드림니다
정용님^^한.양식 원패스하셨군요!넘 축하드립니다👏👏👏
양식조리기능사를 준비하고있는 대학생입니다. 항상 이 채널 동영상을 잘 보고있습니다!!! 학원을 다녀서 조리 과정을 익혔고 레시피 또한 다 외운 상태인데 자꾸 떨어져요ㅠㅠㅠㅠ 계속 시험 도전 중인데 필기 유효기간이 얼마 남지 않아서 걱정이예요ㅠㅠㅠ 어떻게 해야 될까요?ㅠㅠㅠㅠ
반갑습니다.
걱정이 많으시겠어요.
학원다니실땐 강사님께서 다른 사항은 혹시 말씀주시지않았나요.(기능.위생.완성작 피드백등)
학생들이 젤 합격 안되는 큰 요인이 복장및 행주상태,도구준비거든요. 체크한번 해봐주세요.
깨끗하게 말끔히 접어서(행주.키친타올.면보) 준비해가시는지요.
두번째가 채써는 기술과 위생상태입니다.
재료는 전량 사용하는지도 봐주시구요.
세번째가 뒷마무리이지요.
설겆이뿐만아니라 개수대점검.가스렌지.양념통 등 모두 잘 닦아주고 정돈하고 퇴실하시면 문제 없으실텐데요ㅜ
한번 체크해보시고 시험에 안되신다면 다시 학원에 재수강을 해보시는것도 좋은방법이세요ㅜ
@@--mastercookingacademy-4223 답글 감사합니다ㅠㅠㅠ!!! 혹시 뒷마무리도 점수에 반영되는 건가요? 위생안전 점수는 항상 10점 만점 나왔어요!
@@na-yeong-choco 뒷마무리 점수는 시험모두 치고 나가고나서 마지막 점검을 합니다.
아무리 요리를 잘하더라도 마무리 위생이 젤중요한 부분이지요.잘안된경우도 합격이 안되시더라구요ㅜ기본사항만 잘 지켜주셔도 합격하실수있을거에요~
@@--mastercookingacademy-4223 네! 감사합니다!! 🙂
하나하나 주옥같은 영상들 감사드립니다!!ㅠㅠ
도움되시고 합격하시길 기원드립니다^^
@@--mastercookingacademy-4223 감사합니다~~!!♡♡
양산가면 쌤뵈러 한번갈께요~^^
ㅎㅎㅎ넵넵^^인연이 닿으면 뵐날이 오겠지요~ㅎ감사합니다~
혹시 포테이토크림스프때 포테이토 거름망에 거를때 국자써도 되는거에요 실기칠때 저밖에 안쓰는것 같아 좀 신경쓰여서요^^;;
그럼 선생님 작품이 젤이쁘게 나오셨겠어요.전혀문제없습니다.~저희 원생들도 잘합격해 오십니당~
선생님~ 중간중간 설거지하고 올려놓는 곳이 따로있나요 행구고 뒀다가 바로 쓸 수 있게 선반이 있나요
아니요~없습니다.설겆이하고 그릇있던자리에 바로 놔둔답니다~
🙏 감사합니다
안녕하세요 선생님! 너무 잘 보고 있어요 ◡̈
다름이 아니라 사우전 아일랜드 드레싱 재료들 다지는데 시간이 너무 소요되더라고요
그리고 다른 재료들은 그나마 잘 다졌는데 흰자가 꽤 티가 많이 나서 팁을 좀 받고 싶어요ㅠ
많이 다지는데도 잘 안 다져졌고,,
파마늘 다질때처럼 물을 좀 넣어볼까요ㅜ?아님 두부 으깰때처럼 칼날로 밀어도 될까요ㅠㅠ?!
두부를으깰때 처럼 좀 밀어서 만든뒤 다지시면 빨리 다질수 있을겁니다.~^^
@@--mastercookingacademy-4223 감사합니다 ♡
우와~~~1등 첨이예요^^
두번째 모의고사(?)도 감사히 잘 보고 또 보겠습니다
주말 잘 보내셔용
^^실전모의고사 올려봤습니다.도움이 되실런지는 모르겠지만 열공하셔서 합격하시길 바래봅니다~즐주 보내세요~
@@--mastercookingacademy-4223
당연히 도움이 많이 되지요 싸부님^^
각각의 영상은 첨 배울때 완전 도움되구요
과정을 어느정도 이해되고 나면 조리순서가 더 중요하더라구요
불작업&도마작업~
한식때 사부님꺼 보면서 엄청 도움 받았었거든요^^
복받으셔용
도움이 되신다면 다행이셔요^^
두가지 영상은 전체적인 순서와 불.도마작업위주로 봐주시기만해도 도움되실듯합니다^^열공하셔요💪
쌤~~
쌤 동영상보고 공부해서 오늘 합격했어요 진짜감사드립니다
점숙서님~~합격 축하드립니다~~^^영상이 도움되서 다행입니다~
두가지한꺼번에하는 영상은왜 2개밖에 없는가요?
이제 촬영을 하나씩 하고있답니다.지금 현재 제가 수업이 풀이라ㅜ따로 촬영을 못하고 있답니다~
시간 여유가 생기면 촬영예정입니다~
빠른시일내 업댓해볼께요~감사합니다.
한식이나 양식이나 둘다 2개과제인데, 양식은 특히나 재료가 한식보다 많아 보이냐 ㅜ 재료만큼 느껴지는 멘붕들이 미리 느껴진다 ㅜ 그래도 원장님 영상 올려주려서 감사합니다 😊
ㅎㅎ양식은 재료는 많은데 분리만 잘해주시면 거의채썰거나.다지기라^^
걱정안하셔도 될듯요~😆열공하셔요💪
@@--mastercookingacademy-4223
..
완성후 제출할때 두접시를 양손으로 들고가나요
아니면 쟁반에 올려 제출하나요. 궁금합니다 ㅎㅎ
쟁반이 제공됩니다~쟁반에 올려서 담아내서 들고 나가셨다가 음식은 제출대에 내려놓고 쟁반은 다시 제자리에 들고 가시면 되셔요~
선생님실기 양식두가지 동시하는동영상은어디에서볼수있나요?
소금 기본은 어느 정도 인가요?
설거지는 바로바로 해야 하나요?
야채 껍질같은건 어디에 버려야 하나요?
소금은 1~2g넣어주시면 간이 맞답니다~설겆이는 왠만하면 바로 세척해주셔서 개수대를 깨끗이 작업해주시면 합격 가능성이 높아지지요^^야채껍질은 따로 통을 두어 버리셔도 되시고 비닐을 개수대 소쿠리에 씌운 후 버려내시면 깔끔하게 보이실수 있어요~합격 기원합니다~
@@--mastercookingacademy-4223 감사합니다
하나만 더 여쭤 볼게요~
선생님 소금을 손으로 뿌려도 되는건가요?
그리고 나무 주걱은 둥근것도 사용 가능 한가요?알뜰주걱은 쓰시던데요 그것도 시험장에서 써도 되는건가요?전 시험을 처음 쳐서 아무것도 잘 몰라서 여쭤봅니다
@@이현주-j7f9h 반갑습니다~소금 넣으실때 손사용 가능하십니다.시험 치실때 감점 사유 안되십니다~간을 안하시면 감점 되시는거구요~계량스푼사용하셔서 하시면 더 깔끔한 작업이 되시겠지요~실리콘 주걱 사용가능하십니다~주걱이라서 되셔요~^^
@@--mastercookingacademy-4223 선생님 제가 학원에서 배울때 사우저 아일랜드만들때 계란흰자도 체에 내리라고 하셨는데 괜찮은건가요?감점 대상 인가요?
박사부님 안녕하세요. 양식 23년도..곧 시험입니다. 혹시 시험장에서 팔 걷어도 되는지 여쭤보고 싶습니다. 그 외에 준비물이나 시험장 주의사항이 있을까요?
시작전 복장검사 끝나고 시작과동시에 팔걷으셔도 됩니다~
집게,스텐볼도 추가되었고 센치있는 도구도 사용가능하십니다~
조리복은 긴팔이여야합니다~7부 안되세요!
@@--mastercookingacademy-4223
시험 치고 왔습니다. 영상 엄청 잘 봤습니다. 머랭, 스테이크 당근 코팅, 달빵스데볶소 등 정말 도움 많이 되었습니다.
살리스버리 스테이크, 사우전트아일랜드 드레싱 나왔습니다!
좋은소식 기다리겠습니다^^
선생님 안녕하세요! 궁금한게 있는데 달걀 껍질은 음식물 쓰레기랑 같이 모아두면 되나요? 일반쓰레기 버리는 데가 따로 있을까요?
원래는 일반쓰레기에 달걀껍질은 버리는게 맞으나 시험칠때는 분리하시기가 어렵습니다.시간에 쫒기다 보면요~그래서 한곳에 폐기하셨다가 직접 시험 종료된 후 버릴때 분리하셔서 폐기하시고 오시면 되신답니다~^^
@@--mastercookingacademy-4223 아 그렇군요! 감사합니다~ 양식 실기 준비하는데 쌤 영상이 너무 도움되고 있어요~ 감사합니다
안녕하세요! 실기 시험 준비물 가져갈 때 칼 손잡이가 하얀색이여도 상관 없나요?!
넵^^칼 손잡이색은 상관없습니다~ 합격 기원합니다~
선생님 점질감자랑 분질감자의 차이가 뭐예요?
분질감자는 포슬포슬 거리는 감자이구요~성질이 익으면 잘 부서집니다.그래서 볶음용으로는 부적합하겠지요~점질감자는 포슬거리지 않아 익히는데 오래 걸린답니다~그 차이라고 보시면 되셔요~^^
감사합니다
선생님~~^^
영상보다가 궁굼해서요~
달걀삶을때 뚜껑을 완전히 닫지않아도 되는거예요..?
^^완전히 닫아도 되고 물이 넘칠거 같거나 물이 졸아들어 확인을 하고싶을시 살짝 걸쳐두시고 삶아주셔도 되세요~