O MELHOR BOLO DE FUBÁ CREMOSO DO MUNDO! A RECEITA COMPLETA DISPONÍVEL NA DESCRIÇÃO DO VÍDEO!

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BOLO DE FUBÁ CREMOSO
INGREDIENTES:
3 ovos tipo jumbo inteiros (60 g cada)
1 xícara (chá) de açúcar refinado (200 g)
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal macia (60 g)
325 ml de leite UHT Integral frio
1 lata de leite condensado de boa qualidade (395 g)
1 xícara (chá) de fubá mimoso peneirado (170 g)
1/3 xícara (chá) de farinha de trigo especial peneirada (40 g)
300 ml de leite UHT Integral frio
1/2 xícara (chá) de coco seco ralado fino (50 g)
1/3 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino (50 g)
1 xícara (chá) rasa de queijo Minas Padrão ralado no ralo grosso (100 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó (14 g)
CREME DE GOIABADA:
200 g de goiabada macia ralada no ralo grosso
70 ml de água filtrada e fria
25 ml de suco de limão espremido e coado na hora
PARA DECORAR:
30 g de coco seco ralado em flocos
15 g de açúcar de confeiteiro (para polvilhar sobre o coco)
✔️ Veja todos os detalhes do preparo dessa receita através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa.
DICAS DO CHEF:
✔️ O ideal é seguir corretamente toda a trajetória de preparo deste bolo.
✔️ Distribua a “massa” líquida em uma assadeira com 24 cm de diâmetro x 5 cm de altura, bem untada com manteiga e polvilhada de farinha de trigo.
✔️ Não esqueça de deixar a massa descansar dentro da forma por 15 minutos antes de levar ao forno, afim de que as camadas se separem naturalmente, onde teremos o fundo da massa de fubá, quase todo centro de creme e a superfície de coco/queijos.
✔️ A temperatura média do forno também é fundamental para o sucesso ou não desta receita. O tempo médio para este bolo estar assado é de 40 minutos.
✔️ Caso o bolo esteja dourado e ainda “balançando” muito no centro, cubra-o com papel alumínio levemente besuntado com óleo de milho e volte ao forno até firmar.
✔️ Se preferir cubra a penas a superfície com o Creme de Goiabada.
✔️ O congelamento poderá ser de até 60 dias.
✔️ Caso não queira cobri-lo com Creme de Goiabada, basta polvilhar a superfície com Glaçúcar.
✔️ O rendimento será de 12 fatias.
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